Domaće kobasice, kuhano-dimljene (marka 6060)

Kategorija: Mesna jela
Domaće kobasice, kuhano-dimljene (marka 6060)

Sastojci

Pileći file 800 g
Krema 200 g
Bjelanjak 2 kom.
Krumpirov škrob 2 žličice
Češnjak 3 zuba
Sol, papar, začini ukus

Način kuhanja

  • File narežite na sitne komade, a zatim sameljite u blenderu zajedno sa škrobom, vrhnjem, proteinima i začinima (ja imam adjiku, piskavicu, hmelj-suneli, sol i papar). Nakon toga umiješajte češnjak provučen kroz češnjak. Dobit ćete takvu smjesu
  • 🔗
  • Nadjev od kobasica
  • 🔗
  • i stavite ih na rešetke pušnice
  • 🔗
  • Htio sam da se kobasice samo malo dime, pa sam prvo uključio program hladnog dimljenja na 15 minuta, a zatim još 15 minuta u tlačnoj pari. Deset minuta bilo bi sasvim dovoljno, jer su neke kobasice bile prekuhane i ispucale. Ali nisu izgubili na okusu!
  • 🔗

Jelo je dizajnirano za

10 komada

Vrijeme za pripremu:

40-50 minuta

Lyi
dopleta!
Ukusan!!! Divio sam se slikama oko 5 minuta, nisam se mogao otrgnuti i samo sam gutao slinu.
Izgledaju poput klasičnih kobasica, ali kakav su okus? Nalikuju li trgovinama?
Odnio sam ga u oznake. Dapače, Vadim bi napravio vlastitu pušnicu, inače nećemo živjeti, zagušit ćemo se slinom.
dopleta
Citat: Lyi

Nalikuju li trgovinama?

Jeste li jeli bijelo pileće meso kupljeno u trgovini? I pušen? Ja ne . Stoga se ne mogu uspoređivati ​​s trgovinom. Jako su ukusni i aromatični, svima mojima se jako svidjelo, ali osobno ne volim bijelo meso, jer bih po svom ukusu volio sočnije.
COGT
A ako dodate malo svinjskog trbuha?
Kara
dopleta, a što se koristilo kao omot za kobasice?
Feofanija
Lijep! ... Hvala vam puno!
Feofanija
Citat: Kara

dopleta, a što se koristilo kao omot za kobasice?

U trgovinama se prodaju francuske vrećice za kobasice. i sa začinima. Kad kuham ove kobasice, želim koristiti ova crijeva. U Auchanu se prodaje 100%. Kupio sam ih tamo.
Omela
Citat: Lyi

... Dapače, Vadim bi napravio vlastitu pušnicu, inače nećemo živjeti, zagušit ćemo se slinom.
Podržavam prethodnog govornika ... 🔗 🔗 🔗
dopleta
Citat: KOGotok

A ako dodate malo svinjskog trbuha?

Da, ovo je razumljivo, sa svinjetinom, naravno, bit će sočnije, ali ovo je drugačiji recept. Sad su mi trebali upravo takvi.
Citat: Kara

dopleta, a što se koristilo kao omot za kobasice?

Koristio sam prirodna svinjska crijeva, ali djevojke su u pravu, sada možete kupiti proteinski kosin - prirodno, ali umjetno napravljeno crijevo.
Kara
Hvala, tražit ćemo
Violochka
Ne možeš li ništa drugo bez pušnice?
dopleta
Limenka. Samo kuhano, bez pušenja.
Violochka
u crtiću za par? Ja, na svoju sramotu, još uvijek nisam odmrznuo crijeva, želim odmah domaću kobasicu i još nešto ukusno za napraviti
dopleta
Citat: Violochka

u crtiću za par? Ja, na svoju sramotu, još uvijek nisam odmrznuo crijeva, želim odmah domaću kobasicu i još nešto ukusno za napraviti

Ali ne preporučuje se zamrzavanje crijeva, ona postaju manje elastična i lako se trgaju. Poželjno ih je čuvati u soli u nultoj komori.
Elena Alekseevna
Ako, još uvijek relevantno

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha