Torta od soje "Indochina"

Kategorija: Slastičarstvo
Indoyina sojin kolač

Sastojci

TIJESTO:
Suha soja 2 sv
Šećer 250 g
Jaja 10 komada
Bijeli krekeri
(slani krekeri ili mrvice) 1. st
Prašak za pecivo 1. žličica
KREMA:
Krema (33-38%) 300 ml
Mascarpone (krem sir) 300 g
Šećer u prahu (po ukusu) 70-150 gr
Džem od naranče 300 g
Vanilija
Konjak, rum, liker od naranče
ZA UKRASE:
Mandarine
Čokoladni strugotine

Način kuhanja

  • U svojim omiljenim receptima imam kolače s malo brašna ili bez njega.
  • Ovo je prva od ovih slastica.
  • Na osnovu recepta iz Trgovine - "Torta od bijelog graha"
  • Umjesto graha, koristio sam soju, možete uzeti i okaru - zdrobljenu soju iz koje se cijedilo sojino mlijeko; neće biti razlika u konzistenciji, osim možda manje proteina, koji su djelomično prešli u mlijeko.
  • Nikad to nisam radio od graha, jer sam nasjeckani grah zamišljao kao nešto slično pireu od krumpira. I soju je teško probaviti, nakon drobljenja izgleda kao nasjeckani bademi na pari, jer ne vrije u pire krumpiru, ali ostaje jak.
  • A za kontrast okusa, između kolača postoji međusloj - pekmez od naranče: aromatičan, nesmetan, s laganom gorčinom ... mmm ...
  • Tako:
  • 1
  • Soja preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ispraznite vodu, isperite soju, ponovno dodajte vodu, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša. Ohladite, sameljite u kuhinjskom procesoru ili mlinu za meso. Bijele krekere sameljite u brašno, dodajte masi od soje.
  • 2
  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka; stavite proteine ​​u hladnjak. Žumanjke sameljite sa šećerom dok ne pobijele. Dodajte žumanjke u zdjelu soje i temeljito promiješajte.
  • 3
  • Ohlađene bjelanjke istucite u gustu pjenu. Pažljivo, u malim obrocima, dodajte umućene proteine ​​u sojino tijesto. Laganim pokretima promiješajte.
  • 4
  • Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite mrvicama. U to ulijte tijesto, stavite u pećnicu i pecite 40 minuta.
  • 5
  • Za kremu: odvojeno tucite vrhnje (dok ne omekša) i mascarpone, a zatim lagano i malo po malo umiješajte vrhnje u mascarpone, nastavljajući tući.
  • Na kraju dodajte šećer u prahu po ukusu.
  • 6
  • Gotov biskvit ohladite u kalupu, izvadite i prerežite u 2 sloja. Donji sloj namažite džemom od naranče (ja imam "Schwartau" s pahuljicama korice - mmm), slojeve složite jedan na drugi i vrh i bočne strane torte namažite kremom.
  • Ukrasite krem ​​ružama i kriškama mandarine.
  • Stavite kolač na hladno - ulijte-namačite najmanje šest sati, ili još bolje - preko noći.
  • A onda - pozovite goste i uživajte: okus i iznenađeni uzvici "Zaista od soje? !! Bez brašna ??? Oh-oh-oh-oh ..."
  • Indoyina sojin kolač

Bilješka

Vrlo neobično ukusan kolač, sličan kolaču od badema (u konzistenciji, a ne u okusu) i tako čvrst - ali nije težak !!! ako slijedite mjeru

Pa ... opet sam smislio ime ...
Bilo bi dosadno jednostavno - "sojin kolač" ...
I tako su svi Azijati zahvalni na soji i naranči.

Suslya
Nagirochka, vrlo dobar kolač dobiva se od graha, kuha se do pola kuhanja i nakon uvijanja u stroju za mljevenje mesa izgleda poput zdrobljenih orašastih plodova. Sad ću vam pokazati ... Naći ću vezu.

Ovdje Torta od graha
Nagira
Gopher, Vidio sam ovu tortu
soja i grah imaju jaaaako različit okus, možete oboje i uživati ​​u raznolikosti!

A o grahu sam napisao:

"Nikad to nisam radio od graha, jer zastupljeni usitnjeni grah kao nešto poput pire krumpira. "

Budući da moje tijelo zapravo ne voli grah, nisam ga probao samo s grahom zastupljeni - prema starom iskustvu kuhanja graha, a u originalnom receptu, u časopisu je pisalo "Kuhaj dok ne kuha", pa sam predstavio mekani grah ...

Iz tvog opisa sam shvatio da ga je potrebno prekuhati.

I vaša je plemenita torta ispala vrlo svečana!
Suslya
onaj koji sam pročitala o "pire krumpiru" i odlučila pokazati: girl_red: što nije pire od krumpira, što ispada vrlo ukusno. I ovdje nisam vidio soju na rasprodaji .. inače bih pokušao.
Uviti
Irisha, divna torta!
Napravio sam to od graha, sad ću i soju !!!
milvok
Wow !!!!! Torta od graha - čuo sam, ali nisam vidio! Kao i uvijek, Irina, iznenađena.
Nagira
Citat: Suslya

onaj koji sam pročitala o "pire krumpiru" i odlučila pokazati: girl_red: što nije pire od krumpira, što ispada vrlo ukusno. I ovdje nisam vidio soju na rasprodaji .. inače bih pokušao.
Oštro, hvala na pažnji i soju je bolje potražiti na tržnicama, ovdje, na primjer, na Ptičjoj tržnici koje prodaju - gdje se mogu naći sve vrste ptica i životinja.

Citat: Twist

Irisha, divna torta!
Napravio sam to od graha, sad ću i soju !!!

Marina, hvala, probaj, soja ima potpuno drugačiji okus i puno je lakše probavljiva od ostalih mahunarki.

Citat: milvok

Wow !!!!! Torta od graha - čuo sam, ali nisam vidio! Kao i uvijek, Irina, iznenađena.

Dušo, hvala na tvojoj sposobnosti da se iznenadiš! kažu da je to znak mladosti.
BlackHairedGirl
Jako zanimljiva torta ... Oznaka nakon Uskrsa !!! Hvala ti Ira!
Lana
Nagira
Irisha!
Tako je lijepo čitati i proučavati svoje recepte: oni to uvijek imaju raspoloženje, ritam (svatko ima svoj!), zestčineći ih neporaženi
Ne obećavam da ću kuhati, ali već sam uživao u samom receptu i fotografiji. Hvala, Ira na receptu!

Citat: Suslya

Nagirochka, grah čini jako dobru tortu, kuha se dok se napola ne skuha a nakon uvijanja u stroju za mljevenje mesa izgleda kao zdrobljeni orašasti plodovi.
Suslya
Znam da grah nije dozvoljen ne kuhati
Možda u vašem receptu daljnje pečenje kolača završava ciklus kuhanja graha?
Evo čak i potvrde mojih riječi
U medicini se od graha pripremaju razne vrste dekocija i infuzija, a u kuhanju se može koristiti i u juhama i u glavnim jelima, ali najvažnije je pravilno kuhati. Tu se mogu pojaviti njegova štetna svojstva. A činjenica je da nedovoljno kuhani ili sirovi grah može nanijeti veliku štetu zdravlju, jer ovo sjeme sadrži otrovne tvari koje mogu oštetiti crijevnu sluznicu, ometati normalno funkcioniranje probavnog trakta, a u najgorem slučaju izazvati ozbiljno trovanje ( 🔗 )
Babovka
Dobar dan, Nagira. Koliko grama treba okara?
Nagira
Babovka,
Olesya, već dugo nisam napravila recept od nule, da tako kažem, recept od 2012. godine ... sad imam priliku kupiti okaru, a grah nekako u potpunosti ide umjesto graha posvuda ... a mesne okruglice pečem od okare ...
Ako sami napravite sojino mlijeko, tada vam neće biti teško računati od samog početka - sk. Čaše graha koristite za mlijeko, kolač podijelite na toliko dijelova i uzmite prema receptu.
Ako je moguće, pojasnit ću recept ...
Babovka
Citat: Nagira
Soja preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ispraznite vodu, isperite soju, ponovno dodajte vodu, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša. Ohladite, sameljite u kuhinjskom procesoru ili mlinu za meso. Bijele krekere sameljite u brašno, dodajte masi od soje.

Irina u receptu skuhajte i nasjeckajte 2 žlice soje. Ide li tijesto samo s uljem ili s tekućinom?

Planiram kuhati
Nagira
Olesja, ovdje, naravno, bez garancija - morate pokušati s okarom ...
Ali imam sličan recept Torta od orašastih plodova, ako uzmemo te proporcije, tada je i okara 2 čaše
Ali imajte na umu da se jaja moraju dobro istući, u pjenu, tako da nema dna jaja. Ili uzmite više okare ... za početak, najmanje 3 čaše ... Uostalom, grah će nakon vrenja i mljevenja ispasti veći od 2 žlice. suho ...
Babovka
Citat: Nagira
Olesya, naravno, ovdje nema garancija - moraš probati s okarom ...
Ali imam sličan recept za tortu od oraha, ako uzmete te proporcije, onda je i okara 2 čaše
Ali imajte na umu da se jaja moraju dobro istući, u pjenu, tako da nema dna jaja. Ili uzmite više okare ... za početak, najmanje 3 čaše ... Uostalom, grah će nakon vrenja i mljevenja ispasti više od 2 žlice. suho ...

Hvala vam. Kupit ću orašaste plodove i početi raditi kolače
M @ rtočka
Irina, recite mi promjer kalupa, molim vas
Napravljen tofu, bila je torta, primamljivo je probati ovu tortu. Ali mislim oko pola porcije.
M @ rtočka
Soooo, ne čekajući odgovor, izvela je ovo čudo
Indoyina sojin kolač
Vrlo ukusna neobična torta! Nije gusto, nije suho. Donju tortu prelijte sirupom i malo podmažite džemom.
O tehnologiji. Uzeo sam 2 čaše okare, samo 350 grama. Ulila je dvije čaše vode, kuhala sat vremena, iscijedila je. Dodana je nepotpuna čaša mljevenih krekera. Jaja 6. Šećer 150 gr.
Moj oblik je 26 cm. Jednostavno nema druge, inače bi se mogla izrezati na 3 kolača.
Krema: 270 g vrhnja, 250 g ricotte (pakiranje) i 70 g praha.
Okus mi je savršen. Slatkiši umjereno, kolači.
Još nisam rekla mužu što je to. Ali svidjelo mu se! A ovo je glavno
Nagirochka, Hvala vam! Nikad nisam pomislila da bih tako nešto skuhala. Ali stvarno je ukusno!
Nagira
M @ rtočka,
Dašakako mi je drago što ti se svidjelo !!!
Žao mi je što nisam odmah vidio vaše objave, ali i sami ste napravili prekrasan posao.
Sada će biti vašeg iskustva s okarom u kasici kasici
Ako i dalje pečete, probajte s narančastim slojem - njegova gorčina i citrusna nijansa u okusu čine ovaj kolač samo gurmanom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha