Mašina za izradu kruha Rolsen RBM-530

Evo što se dogodilo:
Snimam posebnu fotografiju pritisnutim prstima unutar komada kruha: čini se da je tijesto mokro (to je vjerojatno zbog prekomjerne vlage) - a kora se nije digla (i, sukladno tome, nije smećkasta - spirala je visoka ali pokazalo se da je kruh riješen ..




Sve djevojke - spavam ... Proveo sam 2 dana ležeći na ovom "kruhu" ...

Ispitajte kvasac, smanjite tekućinu. Je li brašno dobro? svježe i pečeno? koliko je šećera u receptu? možda puno soli?

[Đurđevak]

Đurđevak, poštedite novac, kupite vagu. Mogu samo preporučiti sve što su djevojke već rekle. Moj se kruh uzdiže kupolom preko kante, iako pečem s kiselim tijestom. Sretno. Idem staviti kruha da pokažem da je pećnica stvarno dobra.

Evo što se dogodilo

Već na fotografijama prije pečenja bilo je jasno da će kruh ispasti gust - nije mogao narasti.
1. puno tekućine
2. Kvasac ne treba mučiti prije polaganja
Usput, kakav kvasac imate?

o prstima. Jeste li kruh zdrobili vruće?

Već na fotografijama prije pečenja bilo je jasno da će kruh ispasti gust - nije mogao narasti.
1. puno tekućine
2. Kvasac ne treba mučiti prije polaganja
Usput, kakav kvasac imate?

o prstima. Jeste li kruh zdrobili vruće?

To su glavne pogreške koje su djevojke već izrazile.
Blago prilagodite ravnotežu brašna i tekućine, nemojte kvašiti kvasac i pustite da se kruh ohladi na rešetki na sobnu temperaturu i to će biti izvrsni kruh. I nakon 2 gnječenja, više ne otvarajte poklopac, kako ne biste prestrašili kupolu

Kvasac u Saf-trenutku, svježi, provjerio sam, utisnuo prste u vrući kruh. Bijelo brašno za pečenje, svježe ostalo brašno se iz nekih razloga ovdje ne prodaje (sivo). Znam da je štednjak dobar, prije nego što ga naručim u internetskoj trgovini, pročitao sam ovaj forum i svidjele su mi se kritike o ovom štednjaku. Mislim da je razlog u meni, mojim greškama, jer prije toga nisam bio prijatelj s testom ...
Ali sada ću učiti i eksperimentirati!

[Đurđevak]

ĐurđevakPa, potvrdili ste sve svoje pogreške, koje sam opisao, i Tsyganka i Manna.
Kvasac Saf-Moment ne smije se namakati u tekućini. Treba ih sipati na brašno. Treba ih pomiješati s brašnom i tekućinom i odmah početi raditi - dizanje tijesta.
Ne režemo vrući kruh - ovo je tabu. Hladeći se na rešetki, kruh se nastavlja kuhati i sazrijevati. I kao tada nemojte prstima pritiskati mrvicu, neće se toliko naborati.
Brašno Makfa, na primjer u Tjumenju, nije pogodno za kruh. Ne diže se, kruh je težak. U početku su me gurali, jer je ovo najčešće brašno, ali od njega nikad nisam dobio ništa vrijedno. Promijenio sam brašno i odmah izašao dobar, visok, porozan hljeb. Iako se u drugim regijama ispostavlja prilično pristojan kruh.

[Đurđevak]

Đurđevakkako si tamo?
Donio sam vam nekoliko fotografija, možda će to postati jasnije, samo što je ovo kruh od kiselog tijesta:





Jeste li probali kvasac staviti u brašno, a da ga niste namočili?

Pokušao sam, jučer se više nije dizao! Pečen u načinu "Fast", recept je i iz ubrzanog, kruh je ukusan, ali neka vrsta teške, napola ruže, nije dosegla željenu visinu, kora je bijela. Očito je potrebno promijeniti kvasac i brašno, te ga prosijati.

[Đurđevak,]

Pokušao sam, jučer se više nije dizao! Pečen u načinu "Fast", recept je i iz ubrzanog, kruh je ukusan, ali nekakav težak, napola ruža, nije dostigao željenu visinu, kora je bijela. Očito je potrebno promijeniti kvasac i brašno, te ga prosijati.

Đurđevak, na brzom kruh NIKADA neće biti visok i prozračan. Promijenite kvasac, moguće je da imate stari kvasac i MORATE SEMENITI BRAŠNO.Zasićen je zrakom i kruh se bolje diže. Promijenite kvasac (dodajte suhi kvasac samo u brašno, nemojte ga razrijediti), uzmite recept provjeren na web mjestu, ako je teško odlučiti, tada ćemo pomoći i prosijati brašno. Pečem 1 ocjenu za "Cara" iz Soyuzpishcheproma, ali uzeo sam i najvišu ocjenu, Makfa ima više vlage, potrebno je manje vode, iako tvornice stoje jedna preko druge preko ograde.

A ja sam još kategoričniji NIKAD NE PEKITE KRUH U BRZOM NAČINU !!!!

Ne prosijam .. Prelijena sam kad sam ga prosijala, nisam primijetila razliku

Što još možete savjetovati novom pekaru ako mu je brašno nevažno .. bacite napola zdrobljene tablete askorbinske kiseline.

Pokušajte peći sa svježim živim (komprimiranim) kvascem.

Djevojke, ali čini mi se da nije riječ o kvascu ili brašnu. Samo što je isprva dva puta bilo malo tekućine, zatim je bilo puno tekućine, a kvasac je namočen prije polaganja, zatim je pokušan brzi način ... Općenito, lutanje kroz brašno ... Potrebno je postići dobar kolobok u glavnom načinu rada, bez kvašenja kvasaca prije polaganja. A ako ovaj put ne uspije, promijenite brašno i kvasac. Sjećam se samo svojih prvih pokušaja pečenja kruha i razumijem da ni brašno ni kvasac nisu bili krivi mojim ciglama

A ja sam još kategoričniji NIKAD NE PEKITE KRUH U BRZOM NAČINU !!!!

Ne prosijam .. Prelijena sam kad sam ga prosijala, nisam primijetila razliku

Što još možete savjetovati novom pekaru ako mu je brašno nevažno .. bacite napola zdrobljene tablete askorbinske kiseline.

Pokušajte peći sa svježim živim (komprimiranim) kvascem.

Slažem se s Tsygankom, kruh pečem gotovo 4 godine i za to vrijeme nikada nisam koristio način "brzog pečenja".

[Mannochka]

Djevojke, ali čini mi se da nije riječ o kvascu ili brašnu. Samo što je isprva dva puta bilo malo tekućine, zatim je bilo puno tekućine, a kvasac je namočen prije polaganja, zatim je pokušan brzi način ... Općenito, lutanje kroz brašno ... Potrebno je postići dobar kolobok u glavnom načinu rada, bez kvašenja kvasaca prije polaganja. A ako ovaj put ne uspije, promijenite brašno i kvasac. Sjećam se samo svojih prvih pokušaja pečenja kruha i razumijem da ni brašno ni kvasac nisu bili krivi mojim ciglama

Mannochka, ali osoba očito ne želi poslušati naš savjet, i dalje to čini na svoj način. Istu peć kupio sam za sestru, ruke joj rastu s drugog mjesta, pokazala je kakva lepinja treba biti i to je to. Dala je poveznicu na naš forum i prvi put podijelila nekoliko recepata za nju. Kruh ispada savršeno dobro, iako nisam računala na njega. Slažem se oko glavnog načina rada, nemojte namakati kvasac, KUPUJTE VAGE. Nadam se da svi ovi pokušaji neće odvratiti ljiljan od pečenja.

Da, brzi program je za vrlo velikog obožavatelja! Ja i s grizom, i čim se nisam prijavio za ovaj program - pa, ovo nije kruh!

Oh, i također nikada nisam ništa pekao na brzom načinu rada. Pitam se zašto je uopće potreban

Oh, i također nikada nisam ništa pekao na brzom načinu rada. Pitam se zašto je uopće potreban

Za slatku roladu na prašku za pecivo i ništa više.

Oh, i Lena-Koshatnitsa je u pravu, osoba ne želi slušati, savija svoju liniju i to je to. Pa, kako možete pomoći ovdje.

Moja prijateljica sebe smatra krivom rukom i bez glave, a s HP-om se sprijateljila od prvog kruha. Gotovo godinu dana ne može pronaći zajednički jezik s MV-om, pa samo pilav i nešto ugasiti, ali s HP-om je vrlo prijateljski raspoložen. Također sam joj prvi put pokazao, skenirao recepte, savjetovao telefonom, a ona u početku sluša i radi strogo prema uputama, a sada već pokazuje svoju kreativnost, a nisu prošla samo dva mjeseca otkako su joj kupili mali HP. Čini se da puno toga ovisi o želji za učenjem.

Za slatku roladu na prašku za pecivo i ništa više.

A što ste probali, zar ne? Pa ... ima li vremena za gore? Zar tijesto nema vremena da padne?

Volim muffine koje sam isprobao u brzom napretku. Uspjelo je u redu.

Volim muffine koje sam isprobao u brzom napretku. Uspjelo je u redu.

Duc ... postoji program za cupcakes ...Ili ne razumijem što?

U, pročitao sam u uputama: "5. Ultrabrzi - program sa skraćenim intervalom kuhanja. Kruh guste teksture. Pogodan za izradu kruha s dodacima i od brašna s malom količinom glutena." Ovo je vrsta pekarskih proizvoda bez glutena. Ha, i ova peć ima samo 25 minuta da se digne u ovom načinu rada. Naravno, u ovom načinu rada obični pšenični kruh neće rasti. Cigla, a ne kruh. U Panasonicu je potreban sat vremena za uzgoj pekarskih proizvoda bez glutena.

Duc ... postoji li program za kolače ... ili ne razumijem što?

Imam različite pećnice, a imaju i programe za muffine ili slatki kruh. Ali naš radoznali um ..... Pokušavao sam s različitim stvarima. Iako bih obično uklonio Quick program sa svih HP-a, u stvari je beskoristan. Početnici su samo zalutali!

Imam druge pećnice, a imaju i programe za muffine ili slatki kruh. Ali naš radoznali um ..... Pokušavao sam s različitim stvarima. Iako bih obično uklonio Quick program sa svih HP-a, iskreno, beskoristan je. Početnici su samo zalutali!

Ukupno bih uklonio polovicu programa, ostavivši: osnovni, francuski, bez glutena, raž, knedle, tijesto s kvascem i peciva. Oni programi koje koristi većina, inače će napisati 15 djela i poglede im polude.

Ukupno bih uklonio polovicu programa, a ostalo bi: osnovni, francuski, bez glutena, raž, knedle, tijesto s kvascem i peciva. Oni programi koje koristi većina, inače će napisati 15 djela i poglede im polude.

U principu možete i bez raži (pa, u tom smislu, zaseban program za to). I usput, koriste li mnogi stvarno bezglutenske? Nikad ovo nisam pekao. Pa, mislim, pekao sam s brašnom bez glutena (heljda, kukuruz), ali ne kao glavno i jedino.

U principu možete i bez raži (pa, u tom smislu, zaseban program za to). I usput, koriste li mnogi stvarno bezglutenske? Nikad ovo nisam pekla

Ni ja nikada nisam pekao na bezglutenu, a u osnovi nemam raži, ali ovi su programi traženi, a ni meni nisu potrebni.

Postoje obitelji u kojima djeca ili odrasli žive s takvim problemom neprobavljanja glutena .. Ne znam, ne opažam njihovo tijelo, sada je to česta pojava. Dakle, prvo trebaju peći.

Moramo jednom probati ovaj kruh. Ali čini mi se da će biti pregusto i grubo. Vjerojatno uopće neće ustati. Ili će porasti?

Moramo jednom probati ovaj kruh. Ali čini mi se da će biti pregusto i grubo. Vjerojatno uopće neće ustati. Ili će porasti?

Gotovo ne, pa ako nije potrebno, nemojte prevoditi proizvode.

Cjelovita raž na glavnom programu. Umjesto samo krušnog brašna, stavio sam ga obogaćen folnom kiselinom. Umjesto kima, sjemenke korijandera.

[Ciganko]

O, volim kruh od korijandera. Još bolje, s korijanderom i sjemenkama kima

Ciganko, kruh je izašao na gozbu za oči

Hvala lijepa peć. Jučer sam gledao kako se prodaje za 1700 otprilike +350 isporuka u Moskvi. Zašto ne znate u Novosibirsku? Moja će susjeda uskoro letjeti tamo, možda ga kupiti za sebe. I istodobno savjetujte kuhalo za rižu gdje je jeftiniji konac za Marushu, po mogućnosti mali.

Da, sve mi je počelo polazi za rukom ... Ne odmah, ali uspjelo je. Promijenio sam brašno i kvasac - za Začin), - u uobičajenom trosatnom načinu rada, strogo sam mjerio i sijao brašno - ispalo je ukusan kruh, nisam imao vremena za slikanje - jer sam ga odmah jeo s mlijekom, iako sam se pripremao za juhu koja se kuhala u crtiću, ali čekao kruh. Uzalud ti ...

Sada je serija u tijeku. Pečenje će početi uskoro, čini se da je tijesto normalno. Foto fotografija:

[Đurđevak]

sve mi je počelo uspijevati ... Ne odmah, ali uspjelo je.

Dobro! Drago mi je da ste počeli dobivati ​​lijep kruh

na uobičajenom 3-satnom načinu rada strogo sam mjerio i sijao brašno - ispalo je ukusan kruh

Pa ... čovjek je poslušao naš savjet. A ti ne slušaš ... ne slušaš ...

Đurđevak, sad, mislim da ste zadovoljni štednjakom. ovaj je kolačić jako dobar, vozim ga svaki dan razne vrste kruhova koje pečem

Prešao sam na takav kvasac i sve se počelo rješavati:

Danas (za budućnost) kupio sam takvo brašno, ali još ga nikada nisam pekao na njemu.

[Ksenia]

Prešao sam na takav kvasac i sve je počelo raditi

Uvijek koristim SAF crveni kvasac (koji ste koristili prije). Mislim da to nije bilo u kvascu. Pa, u redu ... neka bude u kvascu

Ksenia, također ste iz Sibira, imate li dobre crvene SAF-ove? Pa, ispekli ste isto na SAF-u?

[Ksenia]

Ksenia, također ste iz Sibira, imate li dobre crvene SAF-ove? Pa, pečete li isto na SAF-u?

Da, Mana, Ja pečem crvenu boju u SAF-u. Isprobala sam različite. Ali tada je počela uzimati samo SAF, stabilan rezultat, ako se nije zeznula

Đurđevak, super je što sve uspijeva i svaki će put ispasti još bolje. Steknite iskustvo, pročitajte zanimljive informativne Admin-ove članke i postanite izvrstan pekar. Hip-hip-uraaaaa !!!

Evo ga, zahlađuje.

Ovdje je u kontekstu:
Njemu borš-cikla iz multivarke:

Je li recept vrlo različit s raženim brašnom? Želim probati sutra. Ovaj neće živjeti do sutra ...
Pronašao ovo u Rolsenovoj knjizi:
Voda - 0,75 šalice
Grubo brašno - 2 šalice
Šećer - 1,5 žlice
Mlijeko u prahu - 1,6 žlice
Maslac - 1,5 žlice
Gluten - 0,25 žličice (gdje ga nabaviti - i možete li bez glutena?)
Kvasac - 0,25 žličice

Jako lijep kruh! Mastan?

I pokušajte raž peći 50-50 %% s pšeničnim brašnom, mi jedemo samo ovo ... i bez umjetnih dodataka.

Vjerojatno bogat ... Zove se glavni recept za bijeli kruh, iz knjige recepata koja je ušla u aparat za izradu kruha. Pokušat ću sutra umiješati 2 brašna, pitam se što se događa. No jesu li ostali sastojci isti? Prema glavnom receptu, malo drugačije od recepta cjelovitog zrna opisanog u knjizi. Ovo od brašna NIJE najviša ocjena, samo bijelo brašno.

[Đurđevak]

Đurđevak, maslac je kada ima puno šećera i masti (češće maslaca). Gluten je potreban samo za brašno bez glutena. Uopće ga ne koristim. Pečem raženi kruh svaki drugi dan (ali po mogućnosti 50% pšeničnog brašna i 50% raženog). Tijesto s raženim brašnom je teže i ljepljivije. Probaj! Eksperiment! Usput, za kruh je bolje koristiti pšenično brašno NE najvišeg stupnja, prvo, ali bolje drugo.

Isprobajte ovaj recept. Okus je odličan!

Raž sa sjemenkama kima.

Punomasno raženo brašno 1 šalica
Brašno od pšeničnog kruha 1 šalica
Punomasno brašno 2/3 šalice
Voda (topla) 260-280 ml
Sol 1 žličica
Šećer 1 1 \ 3 žlice. l
Biljno ulje 1 1 \ 3 žlice. l
Kvasac 1 žličica

Prstohvat sjemenki kima na znak.

Prvi program za 3 sata.

Izgledat će otprilike ovako:

Nešto što sam tek sad shvatio () da bi bilo potrebno izvijestiti i o kruhu iz ove male čudotvorne peći u ovoj Temki

Tako da povremeno pečem

i

Jučer sam pekla ruže. Zamijesio sam tijesto za 500 grama brašna u ovoj tvornici kruha, sasvim u redu, trebalo je prvo uliti suho, a zatim mokro, ili na početku osigurati da brašno uđe u mokro, pomoći silikonskom lopaticom. probušiti brašno.

[Ciganko]

Ruže su tako slasne da volim tako slasne

Ciganko, ali što, štednjak nije mogao mijesiti? Nešto s čime nisam naišao. Istina, zamijesio sam tijesto za najviše 400 grama brašna.

Jednostavno nisam pratio gnječenje kad je ona aktivno mijesila na samom početku, a onda je bilo prekasno za pomoć lopaticom. Ponovno je uključila program .. brašno nije umiješala u tekućinu, tekućina je na dnu .. ali čim je lopaticom probušila brašno, odmah je umijesila punđu. Tijesto je išlo ispod poklopca, ali se nije uvuklo u pećnicu. U redu je.

Jučer sam ispekla svoj prvi kruh, već sam pojela, pečem još. Predložite dobar recept s raženim brašnom (bez cjelovitog pšeničnog brašna i glutena