23anita
sad pečem pa je ovo izmišljeni recept za kvasac 1h. l. šećer 0,5l. Umjetnost. brašno 550gr. vode 340 ml. ponekad ulijevanje ulja nije ulijevanje 1 ili 2 žlice. Svidjelo mi se u francuskom načinu rada, kao i na glavnom, nije da imamo veliku obitelj kruha koji odlijeće ...
23anita
Fermipan kvasca je manje od ostalih. gdje 2h. l. nalazi se okvir 1
23anita
Citat: žirafa

Slažem se oko francuskog, ali nisam ispekao dijetalni. Inače, šećer ne stavljam u glavni šećer.
Pokušat ću bez šećera
Žirafa
Citat: Wit

Oh, Tanya! Čak i sirovi kvasac, nisam baš dobar, bojim ih se! Nadam se da je ovo privremeno

A ja, kako sam prešao na njih, tako suh i nikad se nisam koristio.
Struk70
BTW, relevantna je tema kakav je omjer mokrog i suhog kvasca. U kojim omjerima ih treba polagati ako se umjesto suhih ??? : secret: Molim vas objasnite tko je već u ovoj guzici. Hvala unaprijed
Oca
Struk70, Prenosim riječ od riječi, jer mi je odgovorila osoba koja zna puno o pečenju kruha: "Obično količina svježeg kvasca u tijestu za kruh iznosi 0,5-1,5% mase brašna, odnosno 5-15 g svježeg kvasca na 1 kg brašna. 11 g instant kvasca - što odgovara 33 g prešanog ". Svježe ne pečem, jer se više ne prodaju svježe i problematično ih je čuvati ... Brzo djelujuće preračunam iz omjera 11g na 1 kg brašna. Negdje je bila tema o kvascu ... da, evo 2 vezeTema podsjetnika na kvasac i O kvascu - rasprava, razmjena iskustva
rinišek
Lakše tako misliti
na svakih 100 g brašna = 1,5-2 g prešanog kvasca (za muffine, kolače = 4-5 g na 100 g brašna)

Moje upute za mazgu naznačile su da 1 žličica. suho = 6 g prešano
Struk70
Pa hvala ti!!! : Prijatelji: A onda sam kupio svježi prešani kvasac i bojim se ga koristiti. Imam tako dobre na saf: nyam: kruh, bojim se razočaranja pritisnutim
rinišek
Citat: Struk70

Pa hvala ti!!! : Prijatelji: A onda sam kupio svježi prešani kvasac i bojim se ga koristiti. Imam tako dobre na saf: nyam: kruh, bojim se razočaranja pritisnutim

uzalud su vaši strahovi - bolje je pritisnuti. Naravno, pod uvjetom da svježe i kupljene ne leže u vrućini, već iz hladnjaka
Struk70
Citat: rinishek

uzalud su vaši strahovi - bolje je pritisnuti. Naravno, pod uvjetom da svježe i kupljene ne leže u vrućini, već iz hladnjaka
nNE ne: nea: Upravo sam ih donio u trgovinu prije dva dana i kupio sam 100 grama za test. Izrezao sam ga na deset i smrznuo se ...: hi: A opet neće izgubiti svojstva od smrzavanja ???
Žirafa
Citat: Struk70

A opet neće izgubiti svoja svojstva od smrzavanja ???

Generalno kupujem pakiranje od kilograma i ništa, poput slona
rinišek
ne, ne gube svoja svojstva kada se smrznu. Također kupim pakiranje od 100 g i 70-80 grama odmah podijelim u obroke od 5 g - i u zamrzivač. Pročitao sam da je nepoželjno čuvati u zamrzivaču duže od 2-3 mjeseca, imam više od 1 mjeseca. nisu bili uskladišteni, ali očito kvasac i nakon 5-6 mjeseci. zadržavaju svoja svojstva
Oca
Citat: rinishek

ne, ne gube svoja svojstva kada se smrznu.
Kako je sjajno za mene ovo otkriće! Vjerovao sam da na +10 i niže usporavaju vitalnu aktivnost, a na +4 umiru. Barem je "klijavost" kvasca s gornje police hladnjaka bila vrlo slaba, a s donje - nula. U tijestu se nije pojavio niti jedan mjehurić (čak ni sa šećerom). Oni koji su živjeli 2 dana u sobi nastavili su dobro uzgajati kruh. Započet ću kiselo tijesto u staklenci ...
Rina
Ako se kruh peče svaki dan, ili čak jednom u dva dana, onda nema smisla slati nešto iz pakiranja od 100 grama u zamrzivač. Dovoljno je za 12-14 pogača (brzinom od 7-8 grama kvasca na 500 grama pšeničnog brašna). Uobičajeni svježi kvasac dobro preživi 2-3 tjedna na vratima hladnjaka u odjeljku za maslac.Samo trebate pažljivo odlomiti komad kako prstima ne biste šapunili kvasac koji se šalje na čuvanje. Ili odmah podijelite nit steriliziranu alkoholom / votkom na 12 dijelova (jedan prerezan uzduž i pet poprečno). A ako tri ili četiri komada propadnu, onda je njihova cijena (barem kod nas) takva da se ti gubici mogu zanemariti.
Duboko
Apsolutno se slažem s Rinom, ne vidim razloga za zamrzavanje kvasca. Možda neki od njih prežive odmrzavanje, ali činjenica da će se sila podizanja smanjiti je nedvosmislena. Rok trajanja kvasca (u hladnjaku) je 1 mjesec. U to vrijeme uobičajena je upotreba 100 g kvasca.
To i vashsche, potpuno lijen sa svojim pećima. )) Ljudi vani svaki dan trče za kruhom, a lijeni su trčati za kvascem jednom mjesečno. ))
Rina
Citat: Duboko

To i vashsche, potpuno lijen sa svojim pećima. )) Ljudi vani svaki dan trče za kruhom, a lijeni su trčati za kvascem jednom mjesečno. ))
23anita
ali recite prijateljima kakav nož trebate kupiti za kruh, čuo sam da postoji jedan za kruh manje pokriven
Vanja28
Citat: 23anita

ali recite prijateljima kakav nož trebate kupiti za kruh, čuo sam da postoji jedan za kruh manje pokriven

Rezač puno pomaže,
tanka, ujednačena i brza.
Rina
Citat: 23anita

ali recite prijateljima kakav nož trebate kupiti za kruh, čuo sam da postoji jedan za kruh manje pokriven
prilično dugačak nož s uskom oštricom i valovitom oštricom. U specijaliziranoj trgovini posuđa jednostavno zatražite nož za kruh.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
I još nešto - kruh se manje mrvi ako sadrži kiselinu (dodaje se prirodni ocat ili mliječna sirutka ili se kruh priprema s tijestom / kiselim tijestom).
Struk70
Uraaaa !!! Moj kvasac iz zamrzivača je živ ... Savršeno sam napravio da se tijesto digne ... Pekao sam kruh ,,, a budući da sam prvi put pekao kruh sa živim kvascem morao sam nekoliko puta biti pametan, dodajući brašno prilikom miješenja za dobar kolobok ... Ispečena je izvrsna, lijepa i ukusna štruca: prijatelji: Inače, miris se razlikovao od lepinje sa suhim kvascem ... Pokušat ću s njima postaviti timer za noć
Struk70
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)ovdje je moj ukusan ...
Rina
Citat: Struk70

Uraaaa !!! Kvas iz zamrzivača mi je živ ... Napravio sam tijesto, savršeno se diglo ... Pekao sam kruh, ...........
Ispečena je izvrsna, lijepa i ukusna štruca: prijatelji: Inače, miris se razlikovao od lepinje sa suhim kvascem ... Pokušat ću s njima postaviti timer za noć
Ukusno - jeste li ga već probali?

ali općenito
URRRAAAAAA !!! Stigla je naša polica za ljubitelje živog kvasca! Vrijeme je za otvaranje kluba
Struk70
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) Pečenje preko noći: prijatelji: ŽIVI KVASAK: pobjeda: na francuskom programu. Djevojke BOG DAO VAM ...: rose: Kako bih ja bez vas
23anita
Citat: Rina

prilično dugačak nož s uskom oštricom i valovitom oštricom. U specijaliziranoj trgovini posuđa jednostavno zatražite nož za kruh.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
I još nešto - kruh se manje mrvi ako sadrži kiselinu (dodaje se prirodni ocat ili mliječna sirutka ili se kruh priprema s tijestom / kiselim tijestom).
Hvala vam.
Struk70
I još nešto - kruh se manje mrvi ako sadrži kiselinu (dodaje se prirodni ocat ili mliječna sirutka ili se kruh priprema s tijestom / kiselim tijestom).
[/ citat] A koliko octa ako flopnete ???
Rina
plus-minus žlica jabučnog octa prirodne (!!!) fermentacije 6%. U svoju pšenicu od pšenice 50/50 dodam 20 ml po 400 g brašna.

Ako serumi - prema njihovim osjećajima. Počnite s 1/4 do 1/4 volumena tekućine.

Ali ocat nisam dodavala već dugo. Sve zbog dovoljno dugog izlaganja tijesta - tamo se stvara kiselina.
Struk70
Citat: Rina

plus-minus žlica jabučnog octa prirodne (!!!) fermentacije 6%. U svoju pšenicu od pšenice 50/50 dodam 20 ml po 400 g brašna.

Ako serumi - prema njihovim osjećajima. Počnite s 1/4 do 1/4 volumena tekućine.

Ali ocat nisam dodavala već dugo. Sve zbog dovoljno dugog izlaganja tijesta - tamo se stvara kiselina.
A kiseli kvas neće raditi ???
Rina
Trebalo bi stati. Probao bih kao serum - od 1 / 4-1 / 3 "dance".
Oca
Citat: Struk70

A kiseli kvas neće raditi ???
Bit će sasvim u redu. Prošle godine bilo je domaćeg kvasa na raženim krutonima, peroksida, nitko nije želio piti. Dakle ja sam ...Umjesto u kantu, poslao sam je u kantu (HP, naravno) zajedno s natopljenim krekerima. Samo što ja nisam pekao kruh, već okrugle lepinje u pećnici, jer se pokazalo da je tijesto slatko raženo. Lepinje su zanimljivog okusa, mrvica je gumena, uopće se ne mrvi. Tijesto se diglo na jednoj kvasici (iskreno, bez kvasca, ali za otprilike šest sati).
Struk70
Citat: Oca

Bit će sasvim u redu. Prošle godine bilo je domaćeg kvasa na raženim krutonima, peroksida, nitko nije želio piti. Učinio sam to ... umjesto u kantu, poslao sam ga u kantu (HP, naravno) zajedno u natopljene krekere. Samo što ja nisam pekao kruh, već okrugle lepinje u pećnici, jer se pokazalo da je tijesto slatko raženo. Lepinje su zanimljivog okusa, mrvica je gumena, uopće se ne mrvi. Tijesto se diglo na jednoj kvasici (iskreno, bez kvasca, ali za otprilike šest sati).
ovdje imam i kiselo i fermentirano ... koje stoji u hladnjaku. Razmišljam gdje da ga primijenim
Oca
Citat: Struk70

ovdje sam i kiseo i fermentirao
Oh, ako je jako fermentiralo, tijesto će brzo oksidirati i postati gnjecavo-žilavo i čak gorkastog okusa. Par puta se to dogodilo ... onda, možda, u tijesto ulijte samo 2-3 žlice?
Struk70
Citat: Oca

Oh, ako je jako fermentiralo, tijesto će brzo oksidirati i postati gnjecavo-žilavo i čak gorkastog okusa. Par puta se to dogodilo ... onda, možda, u tijesto ulijte samo 2-3 žlice?
Nije poput kiselog, ali fermentirao je s alkoholom u nosu, sramežljiv ... takvo što ne koristimo

Citat: Rina

onda s velikom pažnjom. Ako tamo već postoji dobra količina alkohola, onda to može ugušiti kvasac.
Struk70
Tko ima mekinje na zalihi za pečenje ... POKAŽITE MOLIM VAS: girl_love: A onda imamo i neke u obliku kuglica: girl_cleanglasses: na prodaju.
mowgli
Citat: Struk70

Tko ima mekinje na zalihi za pečenje ... POKAŽITE MOLIM VAS: girl_love: A onda imamo i neke u obliku kuglica: girl_cleanglasses: na prodaju.
i sameljem ih
Pameti
Citat: Rina

... I još nešto - kruh se manje mrvi ako sadrži kiselinu (dodaje se prirodni ocat ili mliječna sirutka ili se kruh priprema s tijestom / kiselim tijestom).
Ali pročitao sam da se kruh napokon ne mrvi ako ga režete zagrijanim nožem. Probao sam. A zapravo se reže, a ne mrvi. Ali sada je štednjak električan i nož nije prikladan za grijanje.
Lagri
Dobar dan svima! Želim vam se pridružiti, jer sam također postao ponosni vlasnik proizvođača kruha Panasonic SD-ZB2502BTS. Dugo sam ga želio kupiti i dogodilo se !!! Odmah sam ispekla kruh po provjerenom receptu, ovako je ispalo
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Ovaj mi proizvođač kruha nije prvi, pa imam s čime uspoređivati ​​(tu je i Moulinex 502430, a bio je i LG-1002, promijenio sam ga u Panasonic). Štednjak - Super !!! : bravo: Prethodni također nisu loši, ali ovaj mi se puno više sviđa.Imam pitanje: što znače slova u imenu ovog x / štednjaka? Ako netko može pojasniti, molim vas odgovorite
sazalexter
Panasonic SD-ZB2502BTS.
B-crna
TS-regija za koju se proizvodi HP
Na primjer SD-ZB2502BXC --- UK
Lagri
Hvala.Što znači Z?
sazalexter
Citat: Lagri

Hvala.Što znači Z?
Regionalni kod sastoji se od dva slova na kraju, u SD prefiksu - za domaću upotrebu, ZB u prefiksu Neću reći što to znači, samo ne znam, ovo novo kodiranje nije ranije korišteno
Pameti
Citat: sazalexter

ZB u prefiksu što znači da neću reći, jednostavno ne znam, ovo je novo kodiranje nije prethodno primijenjeno
[/ boja]
Da, Maša, zanima samo slovo Z ("... Što znači Z?"). Očito zna što je B. Ali ne ja! Maša, što znači B?
Svatko koga zanima. Pogledaj ovdje: 🔗... Mali ulomak odatle:

POTVRDA O SUKLADNOSTI
…………………………………………….
........................ ....................
Proizvodi
AUTOMATSKA PEKARA "Panasonic"
Model SD-254*, SD-255*…………………………………………………….
DODATNE INFORMACIJE
«*» - set slova koji definiraju boju proizvoda i tržište prodaje
Dalje, nešto zanimljivo: (sve je to na istoj poveznici "Usluga" Panasonic ")

"... Pretraživanje po modelu: Panasonic SD-2502WTS
Nisu pronađeni certifikati koji odgovaraju odabranim kriterijima ... "


Istina, ima puno pisama i sve što stignem u Ukrajinu. Tamo na ukrajinskom. Pa što? Mogu balansirati. Prevest ću fragment pisma

Isječak iz pisma generalnom direktoru servisnog odjela Panasonic ... Pan (g.) K. Takahama
“... Dodatna slova ili brojevi u oznaci modela ukazuju na razlike u dizajnu, opremi ili zemlji odredišta proizvoda i ne utječu na zahtjeve za sigurnost i elektromagnetsku kompatibilnost ...

Direktor UkrTEST-a
Ukrmetrteststandard V. D. Rimer ... "

(Tko-nit može objasniti zašto ovaj Rimmer daje objašnjenje japanskoj Takahami?)
Informativni centar: 🔗

Sad link za ljubitelje neshvatljivih slova i na kraju:
Informativni centar:
🔗
Tamo možete pisati i oni moraju odgovoriti. Ali nisam se zamarao slovima.
Lagri
sazalexter,
Pameti,
Hvala vam što ste se odazvali.
sazalexter, puno ste mi pojasnili.

Citat: Wit

[/ boja]
Da, Maša, zanima samo slovo Z ("... Što znači Z?"). Očito zna što je B. Ali ne ja! Maša, što znači B?
Svatko koga zanima. Pogledaj ovdje: 🔗.
Tamo možete pisati i oni moraju odgovoriti. Ali nisam se zamarao slovima.
Pameti, Mislim da slovo B znači crno (ako nije u redu, možete ga popraviti). Ali zanimljivo je znati o Z. Prijatelji žele kupiti takav model i kažu da su podaci sadržani u brojevima i slovima modela. Pitali su me, ali nisam mogao odgovoriti. Znam da se u modelima drugih proizvođača čak i prisutnost x / načina rada štednjaka označava slovima u nazivu modela (na primjer, imao sam x / n LG 1002CJ, pa je imao dodatne programe Keks i Jam, a ako Y, onda jogurt itd.) .). Ni ja se, naravno, ne zamaram, ali ako ste zainteresirani - zašto ne pitati
Pameti
Mogu samo potvrditi da griješiš, Lagri. Crna je ovdje ... BTS. Napokon, naveo sam gornje objašnjenje iz potvrde. Ali što je B - ovdje ... - ZB? Ne znam. Dao sam vam vezu od Panasonicova informacijskog centra. Pitajte ih, a zatim nam recite. Ovo je sve vrlo zanimljivo.
Lagri
Zanimljivo ... Jedno slovo u unosu ima različita značenja ... Možda, naravno, kombinacija ... U redu, pokušat ću ako uspije. Samo sam ja već bio na vezi, ali još nisam našao nekoga da pitam. Vjerojatno se tamo ne nose s takvim nevoljama. Ni u tražilici nisam pronašao odgovor (češće pronalazim ono što me zanima. A evo i ovog određenog x / n modela, da, pristojno vrijeme. Pa sam pomislio da je netko već odavno dekodirao ovaj zapis. Pa, u redu. svejedno, hvala!
Pameti
Da, nikako. I oni su dužni odgovoriti, jer nude da pitaju. Ovdje možete postaviti pitanje: 🔗
Međutim, upravo sam im postavio ovo pitanje. Da vidimo hoće li odgovoriti ili ne. Ali čini se da oni sami ne znaju jednom kad im direktor UkrTEST-a objasni
Ukrmetrteststandart V. D. Rimer (vidi moj post gore u 12:21)
Lagri
Ako dobijete odgovor, napišite, pzhlsta ...
Pameti
Citat: Lagri

Ako dobijete odgovor, napišite, pzhlsta ...
Naravno da hoću!
Lagri
Prvi put pečem raženi kruh u Panasonicu (2502) na programu 07 "Raž" i zaboravio sam promijeniti glavnu oštricu za oštricu za raženi kruh. Mogu li oštetiti x / štednjak na ovaj način? Ne mogu to više promijeniti, sve sam preuzeo.
sazalexter
Citat: Lagri

Prvi put pečem raženi kruh u Panasonicu (2502) na programu 07 "Raž" i zaboravio sam promijeniti glavnu oštricu za oštricu za raženi kruh. Mogu li oštetiti x / štednjak na ovaj način? Ne mogu to više promijeniti, sve sam preuzeo.
Ništa joj se neće dogoditi, na primjer, također zaboravim promijeniti
Lagri
Hvala vam!!! A onda imam novu i jako mi je žao. Prije dvije godine, iz neiskustva, malo sam popio svoj Moulinex, sad se tresem zbog ovoga
Pameti
Negdje na istoj grani napisali su da se još bolje gnječi čvrstom lopaticom, a "češalj" se ponekad savije i zube treba ispraviti. Tako će vam sve biti u redu!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha