Kiseli sushi đumbir (Gary)

Kategorija: Praznine
Kuhinja: japanski
Kiseli sushi đumbir (Gary)

Sastojci

Svježi oguljeni korijen đumbira 200 g
Morska sol (fina) 2 žličice
Šećer 80 g
Ocat od ružičastog riže 250 ml

Način kuhanja

  • Kiseli đumbir Je li začinjeno, nezamjenjivo začin koji osvježava okus i pojačava percepciju japanskih jela.
  • Kiseli đumbir obavezno poslužite uz sushi, kiflice ili sashimi - bez toga će japanska poslastica puno izgubiti.
  • Među znalcima japanske kuhinje kiseli đumbir također se naziva "izgorjeti».
  • Kiseli đumbir možete ga kupiti u specijaliziranim prodavaonicama japanske robe ili u velikim supermarketima ili ga možete sami kuhati.
  • Ovako obično izgleda svježi korijen đumbira:
  • Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • Kada se pravilno marinira, đumbir mijenja boju od žućkaste do svijetloružičaste. Promjena boje marinade dobar je znak: samo visokokvalitetni japanski ocat od ružičaste riže može to uzrokovati.
  • Kiseli sushi đumbir (Gary) Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • Međutim, ako u trgovini vidite ružičasti đumbir, to nije jamstvo da je za njegovu pripremu korišten visokokvalitetni ocat. Da bi postigli "plemenitu" ružičastu boju, proizvođači ponekad dodaju boje đumbiru koji u kombinaciji s octom daju željenu boju, ali đumbiru mogu dati i neugodan "kemijski" okus. Stoga đumbir koji se prodaje u limenkama (ili još gore, u neprozirnim, zatvorenim polistirenskim vrećicama) u supermarketima može razočarati. Nisu sve tegle đumbira loše - ali ako imate "sreće" kupiti obojeni, neugodan okus, to može pokvariti svu zabavu.
  • Postoji mnogo recepata za "gari", oni imaju opće načelo i razlikuju se u detaljima.
  • Na primjer, možete koristiti recept za marinadu za kiseljenje Kiseli sushi đumbir (Gary) Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • Ogulite svježi mladi korijen đumbira.
  • Vrlo je prikladno to učiniti običnom žličicom!
  • Kiseli sushi đumbir (Gary) Kiseli sushi đumbir (Gary) Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • Izrežite đumbir na što tanje trakice i stavite u nemetalnu posudu.
  • Pospite morskom soli, promiješajte i ostavite da djeluje 30 minuta.
  • Rezanje đumbira može se obaviti oštrim nožem na debljinu lista papira:
  • Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • ili pokušajte nasjeckati đumbir na sitnoj ribežu:
  • Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • Ako se đumbir pokaže starim, vlakna korijena ometat će željenu kvalitetu rezanja.
  • Stavite nasjeckani đumbir u čistu staklenku.
  • Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • U loncu na laganoj vatri otopite rižin ocat i šećer miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
  • Kuhati.
  • Zatim vruću marinadu pažljivo prelijte nasjeckanim đumbirom u staklenci.
  • Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • Zatvorite staklenku poklopcem, pustite da se ohladi i ohladi u hladnjaku najmanje tjedan dana.
  • Boja marinade počet će se mijenjati u svijetloružičastu u roku od nekoliko minuta nakon ulijevanja đumbira.
  • Kiseli sushi đumbir (Gary) Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • To je prirodna reakcija koju uzrokuje rižin ocat u marinadi.
  • Kiseli sushi đumbir (Gary)
  • Pripremite sushi kod kuće i poslužite vlastiti ukiseljeni đumbir za stol.
  • Iskreno vam želim puno sreće!

Jelo je dizajnirano za

višestruko prema sastojcima recepta

Akimell
Doo! HVALA VAM! HVALA VAM! HVALA VAM! Čekaj ...
Mislim da ovdje nisam vidio ocat od ružičastog riže. Možda jednostavno nisam obraćao pažnju ... Za vikend ću se sigurno pozabaviti ovim pitanjem. Tko traži, uvijek će naći
Aksioma
Citat: Akimell

Doo! HVALA VAM! HVALA VAM! HVALA VAM! Čekaj ...
Mislim da ovdje nisam vidio ocat od ružičastog riže. Možda jednostavno nisam obraćao pažnju ... Za vikend ću se sigurno pozabaviti ovim pitanjem. Tko traži, uvijek će naći

Akimell, trošak takvog japanskog octa u Moskvi iznosi samo 300 rubalja po 500 ml.

Ako je za vas načelno da na stol servirate isparenja ružičaste boje, a pri ruci nema ružičastog octa od riže, pokušajte lagani rižin ocat za marinadu obojiti svježe cijeđenim sokom od cikle, šljive ili šipka.
Možeš kući Kiseli sushi đumbir (Gary)

Neću skrivati, takvi su me eksperimenti obradovali!
Akimell
Zadnji put sam probala dodati suho rosé vino (ne sjećam se gdje sam o tome čitala). Jako nam se svidio okus đumbira, ali nikad nije dobio boju. Stoga ću ovaj put pokušati pronaći ocat od ružičaste riže ili u najgorem slučaju probati sok od repe.
A koja je snaga ovog napitka?
Aksioma
Citat: Akimell


... A koja je snaga ovog pića?

Tvrđava 16% alkohola! Kao sake. ali mnogo jeftinije od japanskog vina od crvene šljive.
Stanovnik za vrijeme leta
Ako nema ružičastog octa, inzistiram na svjetlu na ljubičastom bosiljku. I sam je vrlo lijep i slika đumbir.
Aksioma
Citat: Ljetni stanovnik

Ako nema ružičastog octa, inzistiram na svjetlu na ljubičastom bosiljku. I sam je vrlo lijep i slika đumbir.

SVI!!! Otišao do karavane po bosiljak.
🔗
naranča
Koja ljepotica . Koliko razumijem, možete ga čuvati sve dok ga sve ne pojedete?
Aksioma
Stanovnik za vrijeme leta, Kupila sam ljubičasti bosiljak:

Kiseli sushi đumbir (Gary)

Nakon što ga je fino izrezao, prelio ga laganim octom i pričekao promjenu boje.
Prvi znakovi pojave ljubičaste boje postali su uočljivi nakon 5 sati.
I recite mi, molim vas, koliko dugo inzistirate na takvoj kapuljači?
Bit ću vam jako zahvalan.
Citat: Narančasta

Koja ljepotica . Koliko razumijem, možete ga čuvati sve dok ga sve ne pojedete?

naranča!
Za mene osobno, ukiseljeni đumbir je vrlo tečan.
Rok trajanja ovog gary recepta, mislim, ne razlikuje se puno od prikladnosti ukiseljenog đumbira kupljenog u trgovini.
Osim ako greškom dugo ne ostavite otvorenu staklenku izvan hladnjaka.
Stanovnik za vrijeme leta
Inzistiram najmanje tjedan dana. Također mu dodam ružmarin i piment grašak te nekoliko klinčića. Ljubitelj sam različitih aromatičnih octa

Dapače, sve navedeno bacim u bocu octa i to je tako-tako i stoji dok ne potrošim sav ocat. Uspijeva završiti za tjedan dana.
Aksioma
Citat: Ljetni stanovnik

Inzistiram na najmanje tjedan dana ... Za tjedan dana on ima vremena završiti.

Stanovnik za vrijeme leta, kakva prekrasna boja ispada !!!

Kiseli sushi đumbir (Gary)

Što će se dogoditi za 6 dana? ...
Stanovnik za vrijeme leta
Pa što se dogodilo tjedan dana kasnije?
Aksioma
Rezultat je prekrasan mirisni ocat! Procjena:

Kiseli sushi đumbir (Gary)

Ovo je ostatak prve porcije od 1 litre.
Pripremio sam drugu porciju s klinčićima i pimentom - graškom ...

Dopustite mi da vam pokažem kakve je boje bio ukiseljeni đumbir s ovim octom:

Kiseli sushi đumbir (Gary)

Desno na fotografiji je opeklina iz supermarketa za usporedbu s mojom (slijeva) na octu prema vašem receptu.

Hvala vam, Stanovnik za vrijeme leta, za neprocjenjiv savjet!
čedan
Hvala vam!
Zvezda askony
Ako sam dobro razumio, davanje ružičaste boje đumbiru vrši se isključivo u estetske svrhe.
Pravo?
Na akciji sam vidio svijetlo i ružičasti đumbir.
Danas sam pokušao ukiseliti
Uzeo sam 2,5 korijena. Nisam ga baš uspio očistiti žlicom. Čistio sam ga jednog po jednog, žlicom, nožem i gulilicom za povrće.
Moj rižin ocat Sensoy je žut
Ništa nisam nijansirao
Proporcije su iznosile 220 ml-2 žličice soli-100 g šećera. pijesak.
Ispunjeno - ispalo je samo na vrhu nabijenih latica đumbira.
Sad ću pričekati tjedan dana

Aksioma
Citat: Zvezda Askony

Ako sam dobro razumio, davanje ružičaste boje đumbiru vrši se isključivo u estetske svrhe.
Pravo?
Na akciji sam vidio svijetlo i ružičasti đumbir.
Danas sam pokušao ukiseliti
Uzeo sam 2,5 korijena. Nisam ga baš uspio očistiti žlicom. Čistio sam ga jednog po jednog, žlicom, nožem i gulilicom za povrće.
Moj rižin ocat Sensoy je žut
Ništa nisam nijansirao ...

Učinio pravu stvar !!! Od bijele riže s bilo kojom fermentacijom, bilo alkoholom ili ocatom, nikad ne možete dobiti ocat u boji! Uvjeren sam!
A zašto ga toniraju, nije mi potpuno jasno!
Svježi mladi korijen đumbira čisti se žličicom lako, brzo i bez otpada.

Špijunirao japanske videozapise.
Zvezda askony
Da, u videu sam vidio koliko je to jednostavno i jednostavno.
Ali u stvarnosti - koža se zapravo nije htjela rastati s korijenom.
Možda korijen nije svjež.
Tko zna odabrati koji je bolji za kupnju.
Reci Pzhaluisti
Aksioma
Zvezda askony!
Organoleptički odaberite svježi đumbir, slijedeći savjete svoje intuicije. Slično onome kako određujete svježinu gomolja krumpira.
Kako oguliti đumbir Špijunirao sam ovdje:



Slični korisni linkovi:



https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=moG_8IOxs8o
šušara
Molim vas recite mi trebate li rižin ocat za kiseljenje đumbira ili je ocat općenito prikladan, na primjer, obična hrana 9%, aromatiziram ga začinima. Ili vam treba riža da biste dobili pravi okus?
gawala
Citat: shushara

Molim vas recite mi trebate li rižin ocat za kiseljenje đumbira ili je ocat općenito prikladan, na primjer, obična hrana 9%, aromatiziram ga začinima. Ili vam treba riža da biste dobili pravi okus?
Svejedno, riža. Jednostavno nisam napravio ocat, ali nije to, nikakvi začini neće pomoći. Samo rižin ocat.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha