Duboko
Citat: Kremasto

Želim dodati još jedan težak argument - mojih 2500 odgovara standardnom kalupu od lijevanog aluminija L7. Odnosno, mijesim u svojoj tvornici kruha, prvo probno ispitivanje, a nakon prvog gnječenja tijesto premjestim u aluminijski kalup L7 - ovo je standardni sovjetski hljeb s "ciglom". I stavio sam obrazac L7 u aparat za izradu kruha, nakon što sam prethodno iz njega izvadio njezinu kantu. Ispada prekrasan "ispravan" hljeb s ciglom, samo bez ikakvih rupa na osovinama i oštrica za miješanje. A ja imam svoju kantu bez ijedne ogrebotine i mislim da će potrajati duže.
Wow ... Nikad ne bih pomislila na ovo. Ali kante su iste u 2500 i 2501, pa je ovaj argument u korist oba modela))

Tat_yanka, dobri su i 2500 i 2501. Jedina razlika je u prisutnosti dozatora, lopatice "raž" i načina raži (u 2501.).
Preuzmite upute (jedna je za ova dva modela) - bit će lakše napraviti izbor.
Haight
Dostupna mašina za izradu kruha Panasonic SD-ZB 2502 ... Pekla sam kruh na programu "Basic (1)", veličine XL, srednje kore, vrijeme pečenja - 4 sata. Kruh nije bio gotov, dobro se dizao, ali očito nije bilo dovoljno vremena za potpunu spremnost. Odlučio sam ispraviti situaciju postavljanjem programa "pečenje kolača (12), vrijeme-1,30 minuta", pa, onda pogledajte spremno i isključite ga ako je već ranije spremno. Nije pomoglo, vodim program Keks, ne prikazuje ništa na zaslonu, osim tri znaka koja neprestano trepću i štednjak povremeno oglašava. Tada sam kruh pekao u pećnici, ovo je pitanje riješeno, ali imam pitanje da li je moguće peći kruh u samom pamuku i na kojem načinu? Također, ako je netko pekao na programu Keks, kako započinje postupak ovog programa? pomozi mi da shvatim
Pameti
Čudno je da vaš kruh nije bio pečen u 4 sata! Obično nakon završetka programa kruh ostavljam u aparatu za kruh otprilike 30 ... 40 minuta dok se temperatura drške ne zagrije. To su me naučili iskusniji drugovi. na čemu im veliko hvala
Što se tiče vašeg slučaja s nepokretanjem programa Keks, pretpostavljam da su vam tri bljeskajuća znaka (pogledajte kraj upute, nećete ga naći - pomoći ću) nagovijestili da bi se proizvođač kruha prije početka novog programa trebao ohladiti na 40 grama. Sretno ti!
sazalexter
Citat: Haight

Dostupna mašina za izradu kruha Panasonic SD-ZB 2502 ... Pekla sam kruh na programu "Basic (1)", veličine XL, srednje kore, vrijeme pečenja - 4 sata. Kruh nije bio gotov, dobro se dizao, ali očito nije bilo dovoljno vremena za potpunu spremnost.
Ne može biti! Najvjerojatnije negdje postoji pogreška u težini brašna ili količini vode!
sazalexter
Citat: Wit

Obično nakon završetka programa kruh ostavljam u aparatu za kruh otprilike 30 ... 40 minuta dok se temperatura drške ne zagrije. To su me naučili iskusniji drugovi. na čemu im veliko hvala
Kruh uvijek izvadim ODMAH nakon pečenja, kako preporučuje Panasonic, kako kora ne bi omekšala i stranice kruha ne bi pale
Pameti
Citat: sazalexter

Kruh uvijek izvadim ODMAH nakon pečenja, kako preporučuje Panasonic, kako kora ne bi omekšala i stranice kruha ne bi pale
Vau! I netom nakon izlaganja u HP temperaturi prianjanja, kora mi je prestala omekšavati i stranice su se okrenule.
Lagri
A proizvođač kruha i dalje me oduševljava. Danas me ispekla gorušično-raženo-pšenični kruh
• 175g raženog brašna
• 175g pšeničnog brašna 2 razreda
• 1 žlica. l suha gorušica
• 1 h. l. sol
• 2 žlice. l. ulje senfa
• 240 ml tople vode
• 1,5 sata l. suhi kvasac brzog djelovanja
Način raži (3 h 30 min)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Dobro kuhano. Pokazalo se da je kruh ukusan, svidio nam se.
Pameti
Svaka čast Lagri!
sazalexter
Lagri Dobro napravljeno!
Razumijem da je ovo vaš recept? Zatim ga podnesite ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
Lagri
Hvala ti Vit! Jako sam zadovoljan svojim x / štednjakom i spreman sam za pečenje i pečenje. A recepti se već počinju malo modernizirati (za sebe) i to ispada dobro. Već sam ispekao više od jednog kruha i zasad bez iznenađenja, sve je kako je planirano, i ispada
Lagri
Citat: sazalexter

Lagri Dobro napravljeno!
Razumijem da je ovo vaš recept? Zatim ga izdajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
Da, još uvijek samo učim ... radovat ću se i podijeliti s vama ovdje. Zanima me eksperimentiranje, a istovremeno hranjenje vlastitog kruha dobivenim kruhom (a također ih zanima isprobavanje različitih kruhova)
sazalexter
Citat: Lagri

Da, još uvijek samo učim ... radovat ću se i podijeliti s vama ovdje. Zanima me eksperimentiranje, a istovremeno hranjenje vlastitog kruha dobivenim kruhom (a također ih zanima isprobavanje različitih kruhova)
Ovdje objavite fotografiju i poveznicu na recept, ali sam recept je ipak bolje sastaviti, inače će se ovdje izgubiti!
Lagri
Hvala, razmislit ću o tome.
Haight
Citat: Wit

Čudno je da svoj kruh niste ispekli u 4 sata!
Dobivena je prosječna težina kruha, a ja sam to odlučio na 600 g. brašno, više, kao rezultat toga, pečeno u pećnici. Recept je strogo prema uputama.
Citat: Wit

Obično nakon završetka programa ostavljam kruh u aparatu za kruh oko 30 ... 40 minuta da dosegne radnu temperaturu.
I što daje?
Citat: Wit

Što se tiče vašeg slučaja s nepokretanjem programa Keks, proizvođač kruha mora se ohladiti na 40 grama prije pokretanja novog programa.
I ja sam razmišljala o ovome. Dakle, za ovo ćemo kriviti ovaj problem, glavno je da to nije kvar.
Citat: sazalexter

Ne može biti! Najvjerojatnije negdje postoji pogreška u težini brašna ili količini vode!
Činila sam to strogo prema receptu.
Pameti
Citat: Haight

... I što daje? a.
Kruh je pečen. Kora postaje oštrija:
sazalexter
Haight Kako ste mjerili brašno?, Vodu? I koji kvasac?
Haight
Citat: Wit

Kruh je pečen. Kora postaje oštrija:
Duk vrodiby i tako hrskav ako se odmah ukloni.
Haight
Citat: sazalexter

Haight Kako ste mjerili brašno?, Vodu? I koji kvasac?
Sve uključene šalice za mjerenje i žlice.
Pameti
Citat: Haight

Duk vrodiby i tako hrskav ako se odmah ukloni.
Pa kažem da će biti oštrije! I njam-tamnije
sazalexter
Citat: Haight

Sve uključene šalice za mjerenje i žlice.
To je pogreška, čaša u kompletu za vodu! Bolje je mjeriti brašno vagom, tada neće biti pogrešaka!
Haight
Citat: sazalexter

To je pogreška, čaša u kompletu za vodu! Bolje je mjeriti brašno vagom, tada neće biti pogrešaka!
Nema greške, brašno je odmjereno kuhinjskom vagom, ostalo je set. Recept je preuzet iz uputa, ali u prethodnim verzijama tamo je drugačije, iako su kruh i pamuk isti. Sad ću napraviti usporedbu.
Struk70
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)Pokusima i pogreškama. : girl_cleanglasses: Moja pšenična raž s korijanderom
Pameti
Citat: Struk70

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)Pokusima i pogreškama. : girl_cleanglasses: Moja pšenična raž s korijanderom
Haight
Pa postoji palačinka, ista marka ima drugačiji recept samo korak noviji. Odnosno, ispada da sam kupio novi model i pečem prema prethodnim.
Razlika između SD-2501 i SD-2502 u receptima za bijeli kruh: vode je bilo više za 50 ml. Ako je problem doista nedovoljno pečen u 50 ml. vode, onda ovo nije moj dovratnik, ovdje ste napisali, razumijete li recepte i razbijate glavu.
SD-2501
Brašno-600g.
Sol-2h. l.
Šećer-2st. l.
Rast. ulje-2 žlice. l.
Voda-370ml.
Kvasac-2h. l.
SD-2502
Brašno-600g.
Sol-2h. l.
Šećer-2st. l.
Rast. ulje-40g.
Voda-420 ml.
Kvasac - 1/2 sata. l.
Haight
Lagri
Citat: Struk70

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)Pokusima i pogreškama. : girl_cleanglasses: Moja pšenična raž s korijanderom
Pa, zgodni kruh !!! Bravo, Thalia70! I ja pečem sve od brašna i raži 1 ili 2 razreda, ali male težine, iz vlastitih razloga: ovo nije pravi Vidocq ... Ali, što je najvažnije, zdravo je i ukusno!
Struk70
Citat: Lagri

Pa, zgodni kruh !!! Bravo, Thalia70! I ja pečem sve od brašna i raži 1 ili 2 razreda, ali male težine, iz vlastitih razloga: ovo nije pravi Vidocq ... Ali, što je najvažnije, zdravo je i ukusno!
Oh hvala!!! Zamislite, slučajno mi se dogodila ova ljepotica ... Htio sam ispeći pšenično raženo i raženo brašno ostalo na dnu vrećice. Ovdje je bilo 190g raži i 350g pšenice. Bio sam ugodno iznenađen kad sam nakon zvučnog signala otvorio peć
Tat_yanka
Citat: Haight

Razlika između SD-2501 i SD-2502 u receptima za bijeli kruh: vode je bilo više za 50 ml.
Mnogo toga također može ovisiti o sadržaju vlage u brašnu. Očito su se sve točke poklopile s vama, to je incident ...
Stvarno imam model 257, ali princip je isti.I ja pečem bijeli kruh dodajući samo 50 ml na vrh, a onda ispadne sjajno
Haight
Tat_yanka Ja koristim isto brašno, prosječne veličine kruha prema receptu prethodnih modela, ispada bez problema, ovaj put sam to jednostavno odlučila napraviti po svom modelu i to se i dogodilo.
Rina
Citat: Rina

Čitati "Vodič za pečenje kruha u proizvodnji kruha" i proučavati "pravilo koloboka" (pogledajte potrebne linkove u nastavku, na njih se može kliknuti) - ovo je vaš minimum. Imajte na umu da su recepti često usmjereni na određeni standard brašna koji brašno koje se prodaje u našim trgovinama možda nema! Stoga pravilo kolobok dopušta namjestite tijesto u fazi miješanja.

Shvatite da volumen i težina hrane nisu isto!
250 mililitara (standardna čaša) je samo 160 grama brašna!

Na elektroničkim vagama vaga može biti u kilogramima ili gramima ili u uncama i kilogramima. Budite oprezni! [/ Boja]
U odjeljku Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha
tamo je lijepo RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU,
obratite posebnu pažnju Pravilo koloboka

U temi su razmatrana sva moguća pravila, pogreške i veze do njihovih rješenja

Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše?
Voditelj
Sadržaj vlage u brašnu vrlo je različit, pa bi, na primjer, za 500 g pšeničnog brašna, 280-290 ml vode moglo ići s vrlo mokrim brašnom, a sa suhim brašnom - do 340 ml. Zbog toga toplo preporučujemo savladavanje pravila kolobok - to će vas spasiti od očiglednih dovratnika prilikom pečenja. 370 ml na 600 g brašna je u granicama normale.
kipss
Dobar dan! )) Pišem prvi put. Nakon dugog promišljanja, kupio sam SD-2502 u ožujku i od tada ga nazivam samo "mokra sestra". Pečem svakodnevno. U njemu možete pokvariti kruh, osim ako zaboravite staviti kvasac (postojao je takav spoj).
Na ovom sam mjestu odabrala recept za uskršnji kolač. "Native" se to nije svidjelo. Istina, u žurbi sam odabrao pogrešan program i sadržaj dozatora nije ušao u tijesto. Možda je zato torta počivala na dozatoru i nije ispala prelijepo. Ali ništa tako ukusno nisam okusio ni od iskusnih baka.
Čak su u početku nečistoće u uglovima raži i utonula kora bile malo uznemirene.
Općenito, popis kvarova tu završava. Želim reći da vam pećnica slobodno omogućuje eksperimentiranje s omjerima i ujednačenim količinama sastojaka te nije posebno izbirljiva u kvaliteti brašna. Uzimam uobičajenu vrhunsku pekaru izrađenu u Tveru.

Primijetila sam da ako dodate malo više bijelog brašna nego u receptu, tada se raž ispostavi prelijepom. Snašao sam se s nečistoćama gledajući masterclass ovdje. Samo sam pomislio, ali što je s odgođenim početkom? Napokon, noću neću stajati s lopatom! Pokušao sam uliti vodu u kutove (!) Kante i istim lopaticom istrgnuti iz njih brašno. Voila! ))) Kutovi kruha također su počeli odgovarati mojim idejama o ljepoti pogače. Sad stavljam raž za noć i zaboravljam.
A moj najdraži kruh je samo dodati u glavnu bijelu čašu sitno naribanog ... pa, barem parmezana, običnu žlicu s toboganom suhog provansalskog bilja i žlicu maslaca. Kora je uvijek srednja, inače se brzo pojede.

Općenito, ovaj model mogu sigurno preporučiti svim dvojbenicima.
shl. Dragi Iskusni, kritizirajte, ako nešto nije u redu, molim vas! )))
Kremast
kipss, dobrodošli u našu slavnu obitelj pekara. Zahvaljujemo na savjetu na temu borbe protiv nečistoća u uglovima prilikom pečenja s početnim šivanjem, što je posebno važno kod noćnog pečenja. Drago nam je što vas vidimo i čekat ćemo nove recepte. Naselje!
Lagri
A na Gluten Free, što možete peći ako nemate ovu mješavinu kruha bez glutena? Kako drugačije možete koristiti ovaj način rada? Potaknuti
Žirafa
A ako stavim timer, prvo pokrenem program okruglica i lepinja ode u timer. Usput, zbog toga smanjujem količinu sirovog kvasca na 8 grama, inače će štruca poljubiti poklopac. Budući da se brašno ponaša drugačije, ovo je za mene najbolja opcija. Kiša pada već tjedan dana, pa je brašno već vlažnije.
sazalexter
kipss Sve je jednostavno prekrasno, ja također ne pečem brašno Tverskaya, već samo "Extra"
kipss
Bilo mi je drago što sam na usluzi! )))
Apeliram na Moskovljane: postoji mali problem - molim za pomoć. Živim u Moskovskoj regiji, nikad nisam vidio brašno i brašno od cjelovitih žitarica u blizini. Povremeno naletim na Moskvu. Gdje se može kupiti gore navedeno? Po mogućnosti bliže zapadnom smjeru. Unaprijed hvala na nagovještaju. )))
sazalexter
Citat: kipss

Bilo mi je drago što sam na usluzi! )))
Apeliram na Moskovljane: postoji mali problem - molim za pomoć. Živim u Moskovskoj regiji, nikad nisam vidio brašno i brašno od cjelovitih žitarica u blizini. Povremeno naletim na Moskvu. Gdje se može kupiti gore navedeno? Po mogućnosti bliže zapadnom smjeru. Unaprijed hvala na nagovještaju. )))
Traži ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23642.0
Olga iz Voronježa
Sjajno !!!!
Duboko
Hvala vam, Kremast.
Recept je najbliži klasičnom Borodinskom. U ovom slučaju, par iznimaka - samo raženo brašno i malo prženih sjemenki.
Najbolji recept za Borodinski s detaljnim opisom, po mom mišljenju, u ovoj temi: Borodinski kruh, prema receptu iz 1939

Moderatori, Rina, razmotrite pitanje postavljanja postova povezanih s razvojem kreme u posebnoj temi. Njegova se inovacija ne bi trebala izgubiti u temi i omogućiti je lako pretraživanje. Ova je tema i dalje posvećena općim pitanjima, glavni joj je cilj pomoći početnicima. Inženjerska rješenja ove razine zaslužuju posebno pokriće. Hvala vam.

PAŽNJA!!!

RASPRAVA SE OVDJE PRESELILA
Duboko
Evo mog obećanog reza. Kruh je savršeno pečen, mrvica je umjereno suha, dobro pečena i, zaista, sve je pečeno vrlo ravnomjerno. Naravno, uštede energije u usporedbi s pećnicom su opipljive. Da i nema takve vrućine iz krušnog stroja, samo nevjerojatna aroma.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Pomozi sebi, Kremast, kao i svi koji se ne boje smjelih eksperimenata
Kremast
Duboko. izvrsnog reza, a za 100% raži ima visoki krov, dobru strukturu mrvica i vrlo zavidne velike pore. Kao što volim reći u takvim slučajevima, udaranje u bikovo oko, u samo njegovo sjeme. Baš ste sjajni! Kakav kruh! I zasad nisam baš dobar prijatelj s kvascem. Pečem više sive pogače-50/50 ražene pšenice. Takav kruh. kao i ti, ovo je najviša razina aerobatike. Još moram rasti i rasti prije njega. Tvoj standard za mene. Bravo!
Duboko
Hvala na lijepim riječima, Kremast.
Kiseli raženi kruh, hirovit, naravno. Mislim da ih trebaš jako voljeti, glavno je ne klonuti duhom nakon par neuspjeha. Ali tada će postupak njihovog pečenja postati uobičajen.
Ali koliko radosti kad vidite uspješnu kopiju. Još uvijek se ne mogu naviknuti na te senzacije i svaki se put, kao dijete, nasmiješim kad, otvorivši peć, vidim tamo rumeni mirisni kruh.
Kremast
Duboko, ovdje u ovome mi, pekari, kao što je Mowgli rekao, od iste krvi. Ovo je kronični nepodnošljivi svrbež kreativnosti. Za mene je kruh gotovo sveta stvar, jer upućujući svoje molitve Gospodinu, što tražimo da nam pošalje? „Daj nam danas kruh naš svagdašnji ...“ A ako primimo kruh naš svakidašnji, imamo li pravo mrmljati? Tema kruha je duboka i prostrana, poput samog života ... Pekući jedan kruh, već u mislima njegujemo drugi. A ovo je zaista vrlo vrijedno i ugodno zanimanje.
Krayt
Tjedan dana savladao sam temu od gotovo 130 stranica. Kao rezultat toga, nagnuo sam se prema 2502.

Joj-hu! Upravo je stigao. Provjeravajući rad grijaćeg elementa, opekao sam prst - brzo se zagrijao, infekcija! Sad sjedim i umočim ozlijeđeni prst u hladnu vodu.
Hvala svima na pomoći u odabiru!
Kremast
Krayt, čestitamo vam što ste se pridružili našoj velikoj prijateljskoj obitelji pekara! Dobrodošli!
Rina
Dečki, žao mi je što ni na koji način neću izdvojiti zasebnu temu. Trenutno imam vrlo slab Internet, gledam samo na primanje i slanje pošte.

Dakle, pišite ovdje za sada. A onda ću sve rasuti ...
Kremast
Da, kao i uvijek u bikovu oku, ali u sjemenu! Pametna cura!
AstaPlata
Tako sam postao vlasnik SD-ZB2502Bts... Ne znam što znače ova posljednja tri slova u nazivu modela ... Kopirao sam ga iz kutije
Do ove godine imao sam Moulinex dva i pol ... onaj s bagetima ... 3-4 pokušaja tijekom godina, napravio sam nešto za pečenje u njemu ... Jednom ili dvaput ispekao sam najjednostavniji kruh, ali miris kvasca (koristio sam termofilni) bio je neugodan i nekako sam pokušao ispeći nešto od maslačnog tijesta. Unatoč činjenici da je kvasac (već prešani) stavljen čak i manje nego što je navedeno u receptu, tijekom pečenja puno je tijesta izašlo i djelomično je izgorjelo. Nakon toga oprao sam štednjak, ispraznio ga i odložio. Ostala je sa mnom prilično dugo, a onda se ispostavilo da je stari roditeljski HP u zemlji već dugo radio samo s određenim "plesovima uz tambure" dragog roditelja. S kakvim sam zadovoljstvom odnio čudo tehnologije na daču !!!! I kupila sam si novu. Sad je Panasonic, sjedim, čitam forume ... štednjak šuška u kuhinji
Nadam se ....
Kremast
AstaPlata , drago nam je pozvati vas u našu veliku prijateljsku obitelj! Dobrodošli!
AstaPlata
KremastPuno vam hvala na srdačnoj dobrodošlici. Zaista želim savladati pečenje. Ali uvijek, uvijek vrlo složeno

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha