Kraljevski kolači

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kraljevski kolači

Sastojci

TIJESTO:
žumanjci 3 kom
kiselo vrhnje 200g
maslac (smrznuti) 200g
brašno (prosijati) 700g (+)
sol 1h l. (bez vrha)
PUNJENJE:
jabuke s kiselinom 3 kom
orah (sjeckani) 100g
grožđice 1. st.
cimet 1h l.
FRANCUSKA MERENGA:
bjelanjci (sobna temperatura)) od 8 jaja
fini šećer 450g
ekstrakt vanilije

Način kuhanja

  • Priprema tijesta:
  • Morate unaprijed ohladiti sve posuđe i hranu. Prosijte brašno na stol. Smrznuti maslac naribajte na gruboj ribež u brašno. Pomiješajte žumanjke, kiselo vrhnje i stavite brašno i maslac. Pomiješajte ravnomjerno s dva velika hladna noža i usitnite masu u mrvice ...
  • Kraljevski kolači
  • Brzo umijesite tijesto, sakupite u kuglu i stavite u foliju. Pošaljite ga u hladnjak na 3-4 sata ... ..
  • Kraljevski kolači
  • Punjenje:
  • Nasjeckajte orahe odvojeno (ni male ni velike). Isperite grožđice i osušite ih. Narežite jabuke na male tanke komade. Ako koža nije gusta, onda ne trebate guliti jabuke. Sve pomiješajte i dodajte cimet.
  • Francuski beze:
  • Odmastite posuđe za premlaćivanje. Zatim obrišite posuđe i suho umutite. Proteini trebaju biti na temperaturi od 22-25 stupnjeva. Istucite bjelanjke čim se počnu pjeniti i bijeliti, dodajte šećer. Umutiti dok se ne stisnu vrhovi.
  • Sastavljanje kolača:
  • Stavite pećnicu na grijanje 200 * S. Pripremite pladnjeve. Izvadimo tijesto, podijelimo ga na male komadiće. Zatim uzmite jedan po jedan komad i smotajte turnir. Podijelite turnir na male dijelove ... Svaki dio razvaljajte u krug promjera 8 cm ... ..
  • Kraljevski kolači
  • U sredinu stavite nekoliko grožđica, nasjeckanih oraha, kriške jabuka i sve prekrijte 1 desertnom žlicom beze ...
  • Kraljevski kolači
  • Spajajte rubove na sljedeći način: slijepite dva suprotna ruba zajedno, a zatim sljedeća dva zajedno (poput križa).
  • Kraljevski kolači
  • Umutljena beza pojavit će se u ušima između tijesta - to je normalno. Sve kolače stavite na lim za pečenje.
  • Kraljevski kolači
  • Kraljevski kolači
  • Pecite 15-20 minuta na prekrasnoj rumenoj boji.
  • Trebali biste dobiti 24 velike torte, a ako ih napravite male, onda 32 komada. Za male kolače potrebno je više beze.
  • Toplo preporučujem izradu i drugih nadjeva. Kruška + cimet + orah ili marelica + cimet + orah, breskva + cimet + orah daju izvrstan okus. Samo ako je voće sočno, dodajte kukuruzni škrob.
  • Kraljevski kolači

Jelo je dizajnirano za

32kom

Vrijeme za pripremu:

2,5 h

Bilješka

Ovo su moje torte s potpisom. ... Isprobajte, a možda će kolači postati vaš desert s potpisom.

Moskvichk @
Bod. lijepo! ali recite mi, beze je iznutra mekano?
irza
Kakav krasan recept! A za opis i detaljne fotografije, posebna zahvala
Tasha
Da, nije hrskav, ali nije ni pastozan ... Unutra je tijekom pečenja simbioza, nadjev nadopunjuje prhkim mrvičastim tijestom ... I vrlo skladnog okusa. Volim raditi male kolače za jedan zalogaj. Gnjavite više, naravno, ali uživajte u maksimumu. A kad ih ima puno na pladnju, a ja ih stavim u piramidu, onda je to vrlo lijepo.

Ove kolače pečem već jako dugo. Ali ne dosađuju se. Ja i macarons idemo odmah, a ovi kolači ...
Uviti
Natasha, vrlo nježno i lijepo! Odnio sam ga u oznake.
Gaša
Natashik, divne pite !!!
celfh
Vrlo zanimljiv recept!
Merri
Kraljevski kolači! Oh, ispada, tako se zovu !!!
fronya40
mmmmmmmmmmmmmmmm. Vodim ga u oznake !!!!
Tasha
Marisha, Tanya, Gasha, Irina, Frosya ... Osjećam se kao da sam vas već sve dobro nahranila. Drago mi je da moje oskudno iskustvo može nekome ugoditi ...
londar
Ali ne dosađuju se. Ja i macarons idemo odmah, a ovi kolači ...
[/ citat]


Izvinjavam se, ali tko su "macarons"
Tasha
Macarons su pravi "dijamanti", ukusni mali kolači, nekoliko grama čistog užitka. Još nisam u potpunosti savladao ovu stranicu i ne znam postoje li recepti ... Ja, na primjer, imam cijeli izbor, pa ću izraditi i napraviti zaseban post o tjestenini. Izvana gladak, iznutra mekan i blago viskozan, s ljupkom "suknjom" oko rubova, od bademovog brašna i beze, kreme ........ Ono što me kod njih posebno raduje je beskrajna prilika za eksperimentiranje - s okusima, nadjevima, pa čak i u veličini ... Šarene smiješne polovice - orašasti plodovi, čokolada, citrusi, maline, tartufi, kava, ljubičica ili crni papar. Punjenje čokolade, sladoleda, voćnog želea, kreme, začina, aromatičnog alkohola, ružine vode ili karamele. Ovo su čokoladne:
Kraljevski kolači
lunova-moskalenko
Natasha, super recept! Podijelite više svoje talente i recepte. U međuvremenu sam recept uzeo u oznake i u knjižicu! Hvala vam!
Gaby
tasha74, vaši čudotvorni kolači su tako dobri!

Ovdje na forumu postoji recept za macarons, s kremom od malina, ALI ne dopustite da vam smeta, objavite svoje recepte, jer mnogo Recepti ne događa se !
Tasha
Nadia i Vika, naravno da sam spremna podijeliti svoj uspjeh.
lunova-moskalenko
I spremna sam za pisanje!
fomca
Nešto mi nije izašlo drugi dan ljepote, pa jučer s kiflicama, pa danas ... Evo mog rezultata, treba mi iskustvo u kiparstvu ... beza se penje - nezgodno je ...

Punjenje - orašasti plodovi, grožđice, kruške, cimet. Neobično i ukusno. Hvala vam!!!

Kraljevski kolači Kraljevski kolači
Tasha
Lagane, sipatične!
Jeste li dobili tijesto? Trebao bi biti lomljiv, pahuljast, raspada se ... A fotografija ne prikazuje strukturu, ili nešto slično .. A punjenje je potrebno malo manje. Prikladnije je raditi na ovaj način ...
Najvažnije je ukusno!
fomca
Da, vjerojatno, malo sam zategnuo tijesto, bilo je premalo, dobio sam ga i pokušao sam sve to staviti u kuglu. U gotovom proizvodu prisutna je natečenost, dobro se vidi na dnu!
Frezija
Hvala na receptu! Volio bih kuhati
Tasha
Jabuke su klasika, ali marelica će uskoro biti - također neobično ukusna !!!
Frezija, Bit će mi drago ako recept dobro dođe !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha