Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Bajka"

Torta "Bajka" (stranica 3)

oskar
Fotografija s druge strane torte
Torta iz bajke
Torta je izašla teška 3 kg
flokss
Ugodan dan svima. Pečem ovu tortu drugi dan ... Zašto drugi ... pošto sam prvi izbacio sve ..... Upravo sam izvadio drugu tortu ... Slično tome, torta se ne diže mislim da su dizajnirani za najviše 24. Imam 28 i debljinu do 1 cm ((((Danas sam povećao stopu brašna i kiselog vrhnja na pola ... Biskvit je postao bolji ... ali još uvijek nije isti kao na originalnoj slici. Ne razumijem u čemu je stvar ... Torte uopće nisu porozne ((((poput palačinki (((((((((
oskar
Citat: flokss

Ugodan dan svima. Pečem ovu tortu drugi dan ... Zašto drugi ... pošto sam prvi izbacio sve ..... Upravo sam izvadio drugu tortu ... Slično tome, torta se ne diže mislim da su dizajnirani za najviše 24. Imam 28 i debljinu do 1 cm ((((Danas sam povećao stopu brašna i kiselog vrhnja na pola ... Biskvit je postao bolji ... ali još uvijek nije isti kao na originalnoj slici. Ne razumijem u čemu je stvar ... Torte uopće nisu porozne ((((poput palačinki (((((((((

U početku sam također mislio da kolač neće uspjeti, jer se kolači gotovo nisu dizali i izgledali su pomalo nedovoljno pečeni (ljepljivi su na dodir). Torte u ovoj torti ne bi trebale biti guste. Ali nisam imao vremena sve ponoviti i s tim sam kolačima sastavio tortu. Moji kolači također nisu bili jako porozni, ali to nije utjecalo na okus kolača. Pečenje u obliku 26 cm, sakupljeno u 24 cm. Šteta što ste proizvode izbacili. Trebalo je probati barem mali komadić kreme za namazati i probati što će se dogoditi. Što ako sve nije tako loše
flokss
Hvala na odgovoru. Jučer je susjed dao malo drugačiji recept i ja sam ispekao kolače. Ispalo je bolje. Shvatio sam, u principu, u čemu je problem ..... To je u obliku Jedna norma je predviđena za najviše 26 oblika, a imam ih više ...
flokss
Učinio sam))))

Torta iz bajke

Torta iz bajke
lenjisk
Želim probati ovu tortu, molim vas recite mi kakvo voće mogu staviti u sloj kreme? Pekla sam klasičnog siromašnog Židova, ali želim prozračnije kolače. Mislim da breskve, banane, kivi.
flokss
Zdravo. Čini mi se da je već prilično prozračno. Upravo sam imao vrlo veliku i pekao sam u velikom obliku, ne baš visokom. Jako volim voće, ali vjerojatno ne u ovom slučaju. Sva su tri užeta ispunjena punilima i tako ozbiljna ... Pa, to je za moj ukus.
lenjisk
Hvala) Samo kupac želi) Već sam ga probala pečenog, stvarno ukusno!
olesya555
lenjisk, čini mi se, u ovom slučaju morate znati reći Ne)), voće nije uključeno u recept za ovaj kolač i apsolutno je opravdano. Napravite jednostavan biskvit za takvog kupca
Larchik79
Cure, jeste li pekle ovaj biskvit s kakaom? Uopće nisam uspio. I još jedno pitanje: mikserom zabiti kiselo vrhnje u masu od jaja ili samo umiješati lopaticom?
fomca
Larissa, dodajte kiselo vrhnje i miješajte na maloj brzini miksera.
Larchik79
Cure, dobila sam takvu tortu. Čini se da je fotografija normalna, možda bi tako trebalo biti? Ne izgleda poput keksa, djeluje porozno, ali pomalo gumenasto.
Torta iz bajke
fomca
Larissa, trebao bi biti mekan. Izgleda normalno. Učinite sa sodom bikarbonom i ostalim nadjevima.
Larchik79
Uraaaa! Uspio sam! Umjesto sode bikarbone, na autopilot sam stavio prašak za pecivo, pa nije išlo. Sve je uspjelo sa sodom, prozračnim, nježnim biskvitom!
Sveta, hvala na pomoći !!!
Larchik79
Hvala na receptu! Trebao mi je recept za biskvit od kiselog vrhnja. Biskvit je ukusan! Kremu je napravila charlotte!
Torta iz bajke
Merri
Natasha, hvala ti puno na receptu! Na mene je došao red da ga upotrijebim
Torta iz bajke
Torta iz bajke
Težina torte je 3,5 kg, visina je gotovo 10 cm, okus je izvrstan!
VictoriaCam
Djevojke, rade li stvarno svi ovu kremu sa želatinom? Odnosno, po strukturi je poput soufflea. Ispada da se ovdje poslužuje samo sirup. I dalje mislim da ne dodajem želatinu ako se vrhnje napuhne.A onda bičemo i danas, a ne sutra.
A hoće li torta biti gusta u obliku 24?
Larchik79
VictoriaCam, Neću vam pričati o kremi, napravila sam još jednu, ali pekla sam je u obliku od 24 cm., Dobila sam kolače od 2,5 cm.
Merri
Victoria, ispada ne krema, već pravi souffle. Pečeni u kvadratnom obliku 24 * 24, kolači su izašli najmanje 2 cm. Ne žalite zbog impregnacije, uzmite najmanje 300 ml, po 100 za svaku tortu.
fomca
Victoria, dobro, ako sakupljate tortu s tek kuhanom kremom - souffleom, tada će od nje biti impregnacija, ne pretvara se odmah u souffle. Uzimam 180-200 g impregnacije za tri kolača.
Merri
I meni i 300 ml nije bilo dovoljno.
Larchik79
I ja sam se namakao vrlo obilno, ali onda sam shvatio da bih mogao upiti još više. Sve je u ukusu i boji. Mnogi VNK ne zasićuju, a ja volim mokre kolače, pa zasitim sve i puno.
lychikl
Torta iz bajke
moja bajka je izgledala ovako, prva tematska torta u čast dobrih ocjena moje kćeri u školi :) na vrhu, krema od maslaca sa kondenziranim mlijekom unutar torte s makom, orasima i grožđicama, hvala vam puno na receptu! torta se pokazala vrlo ukusnom i umjereno slatkom.

Torta iz bajke Torta iz bajke

Torta iz bajke
kroshkavika
najukusnija torta! Sama sam ga skuhala, ispalo je ne tako lijepo, ali mega ukusno)
Ekaterina2
Ja pečem ovu tortu. Pitanje je impregnacija. Treba impregnacija bez alkohola. Molim savjet!
Larchik79
Da, možete samo namočiti vodu + šećer sirupom ... Općenito, bilo koja impregnacija bit će dovoljna.
Ekaterina2
Larchik79, hvala na savjetu! Napravio sam mlijeko sa šećerom.
Ekaterina2
Tasha, hvala na receptu i sretan rođendan!

Na osnovi biskvita od kiselog vrhnja i orašastih plodova napravio sam 3 kolača - s makom (prethodno skuhana kipuća voda), orasima, s kakaom. Impregnacija - mlijeko sa šećerom. Krema - kuhano kondenzirano mlijeko s maslacem. Već ste pojeli Jako ukusan, pravi domaći kolač!
Vikusya
Hvala na receptu! Torta je prekrasna! Moj izvještaj ....
Torta iz bajke
colnishko
recite mi, možete li limunsku kiselinu zamijeniti limunovim sokom? ugasiti soda za njih?
notglass
Nikad ne koristim kiselinu, već samo limunov sok. Torta je izvrsna.
colnishko
Citat: notglass

Nikad ne koristim kiselinu, već samo limunov sok. Torta je izvrsna.
Koliko soka uzimate?
Valentinovo52
Djevojke... biskvit uopće nije uspio. Isprobala sam ga s makom za cijelu normu za oblik od 26 cm. Uz miješanje brašna. već razumio. da se ništa vrijedno neće ispostaviti Mjehurići su posve nestali. test je bio jedva dovoljan da popuni obrazac. Kao rezultat, na rubovima negdje u mm5. u sredini još malo i kroz rupe. Rubovi su obloženi pergamentom. ali je i dalje gorjelo. Uradio sve prema receptu. ali pogreška je negdje u fazi gnječenja. Temperatura 180. Upit. gdje je pogreška?
notglass
voljeni, Ja u takvim slučajevima griješim na vrhnju. Sa udjelom masti od 15-20%, on je tekući i, blago rečeno, nemliječni, odnosno od svakojakog smeća. Ako su jaja svježa i savršeno umućena, kiselo vrhnje bi se moglo s njima zeznuti. I prije sam imala punkcije, sad sama pravim kiselo vrhnje, sve je u redu.
O izgorjelom. Temperatura u pećnicama također se ne održava uvijek točno. Pokušajte sljedeći put smanjiti toplinu za 5-10 stupnjeva.
Da bi biskvit ravnomjerno ležao u kalupu, napunite napunjeni kalup nekoliko puta i lagano tapkajte. Tada će puhnuti veliki mjehurići, a "Everest" neće rasti u središtu.
Valentinovo52
Anna. pa se nije imalo što uviti. Tijesta je bilo jedva dovoljno da se razmaže u obliku. Biskvit se praktički nije dizao. Ili sam dugo mijesio brašno. da se riješim kvržica ili ne znam čega. Tipični mjehurići sode su nestali. kad sam ogrebao tijesto
notglass
Prvo se brašno mora prosijati i tijesto se mora pažljivo i brzo miješati odozdo prema gore. Ne treba dugo mijesiti. Očito ste to pomiješali. Biskvit je nježan.
Merri
Valentinovo52, provjerite veličine vlastitog i preporučenih obrazaca. Ispekla sam ovu tortu, sve je ispalo kao u receptu.
Virgie
Napravila sam kremasto kiselo vrhnje prema ovom receptu bez želatine, ali stavila vrećicu gustina za vrhnje (u kiselo vrhnje za stabilizaciju), krema je ispala super, nježna, prozračna, nije slatka. Napravljeno za mljekaricu. Hvala na receptu
arini
Dobio sam i dvije palačinke. Muku je to pokušao brzo umiješati, ali vidio sam komade brašna i dovršio ih. I općenito, zaboravio sam sodu, ali sutra ću propustiti mascarpone i staviti jagode. Kiselo vrhnje bilo je gusto.
Prezime
Recite mi hoće li čokoladna krema odgovarati ovoj torti? Naručili su takvu tortu, ali žele čokoladnu kremu.

I još jedno pitanje, je li netko mogao probati sva ta punila (orašasti plodovi, grožđice itd.) Za upotrebu s VNK biskvitom? Kao što se i pokazalo? Kolači od kiselog vrhnja su gusti.
Lisica Alisa
Torta je bila loša. Kože su tijesne poput loših kolača. Impregnacija od 120 ml po kolaču nije pomogla. Kolači su ostali tijesni. Gotovo da nisu ustali. Sve je u vezi s kiselim vrhnjem. U 3 sv. l. ne može biti 100 grama kiselog vrhnja. Zapravo je tijesto obični biskvit, ali kiselo vrhnje ga čini jako težim. Hrpa kiselog vrhnja. Bilo je potrebno staviti ove 3 žlice (30-40 grama). Još bolje, uzmite obično biskvitno tijesto i dodajte punila. Kad kolač razbijete vilicom, krema se već širi, kolači se iseljavaju.
U kremu nisam dodavala želatinu. Bila je gusta. I to, odsustvo želatine nije pomoglo ovim suhim kolačima.
Torta iz bajke
olechka99
Citat: Fox Alice
U 3 sv. l. ne može biti 100 grama kiselog vrhnja
Može vrlo dobro, ako je kiselo vrhnje gusto
Postani Sjever
Djevojke, tko vam može pomoći pri prebrojavanju recepata? Ne mogu shvatiti koji oblik uzeti s promjerom i koliko smanjiti proporcije recepta, tako da kolač ispadne oko 1 500 gr.
oskar
Postani Sjever, Julia, dobro jutro! Radim u kalupu od 22 cm (0,5 porcije). Pokrivam vrh zrcalnom glazurom (+200 g negdje na težini). Torta izlazi s težinom od oko 2 kg. Ako je do 1,5 kg, trebate uzeti 1/3 tijesta i oblik 15-16 centimetara.
Postani Sjever
oskar, Puno ti hvala! i još jedno pitanje, zalite li ogledalom glazuru na biskvit?
oskar
Postani Sjever, Žao nam je što nisam odmah odgovorio. Stavim malo kreme na zadnji kolač, stvrdne se i zatim prelijem glazurom. Nakon potpunog skrućivanja, uklanjam oblik, posipam stranice prženim orasima. na vrhu glazure nacrtam uzorak otopljenom čokoladom. Ovu tortu radim vrlo često, moglo bi se reći "pas ju je pojeo". Još jedna stvar: stavila sam manje želatine nego u receptu (ne više od 15 g u pola dijela). Mlijeko za impregnaciju + votka + šećer. puder. Pečem u obliku 21 cm, a zatim malo odrežem kolače, jer su rubovi kod mene malo prženi. Torte završe s nešto manjim promjerom od oblika. Rubove obrasca raširim posebnim filmom visokim 10 cm (možete ga zamijeniti običnom gustom turpijom) i "skupljam" tortu. Smrzava se za 2 sata.
Postani Sjever
oskar, hvala na detaljnom opisu !!
oskar
Postani Sjever, Zadovoljstvo mi je! Uvijek spremni pomoći!
Kuklaani
Mislila sam da se neću iznenaditi nadjevima kolača))) Ali ovaj je samo bomba !!! Najljepša hvala, Natalia, na receptu !!!
Napravio sam svoje male prilagodbe) Smanjio sam malo želatinu, umjesto naznačenog alkohola upotrijebio gin i napravio jednu tortu sa suhim marelicama ... kombinacija svih ovih okusa bila je božanstvena !!! Nadjev je stabilan, dobro zadržava oblik.
Sredina u kolačima sa suhim marelicama i suhim šljivama nije bila malo pečena, kao da je guma, ali mislim da ću u budućnosti ispraviti ovu točku. Budući da su rubovi sasvim u redu, znam čemu težiti
Lerele
Ukusna torta !!!
Učinio sam to samo za testiranje, i, naravno, zbog lijenosti sam odlučio ne peći tri kolača, već jedan na limu. Papir smo olovkom i ravnalom podijelili na tri dijela, na svaki dio položili tijesto s različitim nadjevima.

Torta iz bajke

Torta je bujna, bujna, ponovno je izmjerila ravnalom i podijelila u tri dijela.
Dobro natopljena, krema dobro zadržava oblik, nije je ukrašavala, pa je na nju posula malo čokolade. Ispalo je jako ogromno i ukusno !!

Torta iz bajke

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha