Kukičanje
Citat: Ukosnica

Pa mislim, zašto ne bismo inzistirali na bilo kakvoj tinkturi meda ili papra? Upravo za takve slučajeve?
Ukosnica
Kako ne inzistiramo, kako inzistiramo! Trebaju li vam provjereni recepti? Samo je ovdje Temka o likerima ... slatki su ... i gorkim ... gdje ih treba izlagati? Možda ovdje možete?
Ukosnica
Mislim da je ovdje bolje. A onda ćemo zamoliti moderatore da isprave naziv teme Likeri i sl.
Ukosnica
Šećer mi se nikada nije topio. Za mjesec i pol! Vjerojatno ga je trebalo spriječiti na samom početku.

Likeri Likeri

Rezultat su dvije takve jantarne boce. Izvrsnog je okusa! Hvala vam, Kukičanje!

Likeri

Ali nikada nisam pronašla tinkturu s paprom i medom ...
Tanyusha
Ukosnica je vrlo čudna da se šećer nije otopio, rastopio se za mene i nisam se miješao, moji su već popili ovaj liker, malo sam probao, ali ovo nije moj ukus. Da, nedavno sam si kupio nekoliko čaša za likere ovdje u Stockmanu, pokazat ću ih.
Kroasan
a umjesto bobičastog voća nitko nije pokušao dodati marmeladu u likere? inače ne znam na što bih pomislio s tim džemom (više ga ne vidim) (već sam ga koristio u cupcakeu)
obgorka_gu
Citat: Croissant

a umjesto bobičastog voća nitko nije pokušao dodati marmeladu u likere? inače ne znam na što bih pomislio s tim pekmezom. (Ne vidim ga više) (već sam ga koristio u cupcakeu)
Kroasan dođite ovamo, tamo djevojke prave marmeladu od džema!
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/fo...ic=8956.0

Što se tiče likera, pokušajte zagrijati džem (ne prokuhajte), pomiješajte ga s votkom (za 0,5 litre votke: 2,5 kg džema), procijedite kroz gazu u sterilne boce i jedan dan u zamrzivaču, samo 2 tjedna u hladnjaku - bit će likera (po ovom principu radim ga od svježih bobica, ali mislim da će i on imati okus džema
Ukosnica
Citat: Lenusya

Ukosnica, Učinio sam

stavite smanjeni dio (gotovo okom) - iz zabave:

380 gr malina
200 g šećera
1,5 čaše votke

pri 50% snage zagrijavao se 10 minuta, a u najvažnijem trenutku dozator u aparatu za kruh radio mi je iza leđa - skoro sam imao srčani udar
zatim na snazi ​​od 10% zagrijavao 20 minuta.
Pokrila sam ga poklopcem, ohladit će se - stavit ću ga na tamno mjesto - za 4 dana vidjet ćemo što se dogodilo
Masa nije kipila i nije puhnula, samo se dobro zagrijala, boja se nije promijenila.

I znam. Samo limun. Samo se udio nije mogao smanjiti. Kad su se limuni ugrijali, prelili votkom i prekrili šećerom, otkrio sam da se nema što zatvoriti ... Pola sata sam jurio po kuhinji. Ukratko, prekrio sam je tanjurom (a ona jedva gricka votku), a zatim je prekrio vrećicom (onom za mikrovalnu i za zamrzavanje). Sjedim na iglama ... Sve sam izbacio iz kuhinje i sam pobjegao. Preostale su tri minute. Sjedio sam, računajući silu eksplozije iz 900 grama votke. Smiley se trese od straha ...
Ukosnica
Sve se dobro završilo, sad sjedim i mislim da sam vezan za ovu mikrovalnu? Bilo je lakše inzistirati 2-3 mjeseca ... Ne žuri mi se ...

Pa makar netko bio nervozan zbog mene !!!
obgorka_gu
Citat: Ukosnica

Sve se dobro završilo, sad sjedim i mislim da sam vezan za ovu mikrovalnu? Bilo je lakše inzistirati 2-3 mjeseca ... Ne žuri mi se ...

Pa makar netko bio nervozan zbog mene !!!

Vivat! ekstremni eksperimentatori!
obgorka_gu
Prošle godine sam napravio limončelo, pa sam na ormarić 10 mjeseci zaboravio alkoholnu tinkturu, kad sam morao pričvrstiti airfryer, vidio sam nedovršeni liker i ... sve je već dobro završeno u hladnjaku (kod nas nema pojilica doma, imam različite domaće likere, svi se koriste za slastičarnicu!)
Ukosnica
I ostao sam bez staložene votke, pa je nekako postalo mirnije.Lenusya će doći, možda će objasniti da smo pričvršćeni na mikrovalnu ...
Ukosnica
Citat: Gennadii

2,1 kg. svježe smrznute trešnje (u vrećicama, višnja bez koštica).

Trešnja s košticama nedostaje samo meni u Koptevu? Je li to netko vidio u trgovinama? A onda me nakon pete trgovine zbunjenost napada ...
Tanyusha
Nažalost, ne postoji ukosnica sa smrznutim košticama trešnje, morat ćemo pričekati srpanj.
Ukosnica
I evo, nedavno smo vrlo pažljivo kušali dva moja domaća likera.
1. Slatki par iz Kroshija prepoznat je kao ukusan, ali vrlo sladak. I to unatoč činjenici da imam trećinu šećera zalijepljenu za dno. Mislim da bismo trebali uzimati šećer ... pa, barem upola manje.
2. Limun iz mikrovalne pećnice iz Petroff - uz prasak.

Sad stavljam Spotykach na suhe šljive. Promet će biti manji, ali šećer sam već skuhao u sirup. Samo mislim da nije dovoljno inzistirati dva tjedna. Pustite da odstoji par mjeseci.
Nora clarck
Nudim svoj recept. Istina, liker. Recept je provjeren, liker je vrlo ukusan. U originalu se koriste trešnje bez koštica. Liker možete napraviti od trnina, drijena. Prošlo ljeto je moj suprug radio od borovnica i žutike. Boja i okus ne mogu se opisati ...
U 3 l. napunite staklenku s 1 kg. bobice, 0,5 kg. šećer, 1l. votka, dopunite očišćen. vode, zatvorite najlon. pokriti i staviti na tamno mjesto sa sobom. temperatura 20 dana. Zatim procijediti. Nadjev je spreman.
Ukosnica
Ali čini mi se da sjemenke daju nešto ... Pa, to jest, višnje bi trebalo praviti sa sjemenkama. I idealno - učiniti to i to. Usporediti.
Lenusya
Citat: Ukosnica

I ostao sam bez staložene votke, pa je nekako postalo mirnije. Lenusya će doći, možda će objasniti da smo pričvršćeni na mikrovalnu ...

Mi smo eksperimentatori. Htio sam provjeriti: hoće li doći do eksplozije ili ne, istovremeno povisiti adrenalin (zvuk otvaranja dozatora mi je puno pomogao)
Iako se ovaj liker koji još uvijek nisam probao isplati
Zanimljivo je da takvi likeri imaju rok trajanja? što misliš?
Ukosnica
Mislim da s toliko šećera - vjerojatno dvije godine ... I mogu zamisliti učinak zvuka dozatora! Pronaći ću zdrav mikrovalni spremnik, pokušat ću ponovo. Nešto je u zagrijavanju votke sa šećerom pomoću mikrovalnih pećnica ...
obgorka_gu
Citat: Lenusya

Zanima me imaju li ovi likeri rok trajanja? što misliš?
Za obogaćena pića, ako su dobro zatvorena, okus s vremenom postaje sve bolji ... mekši je ili nešto slično, iako je zatvoren, a alkohol polako isparava, tako da imam likere i prije 15 godina i ništa ukusno . Jednostavno ih ne volim piti, ali ukusan je i dobar za slastičarnice. A prije toga je bilo moderno piti likere, a u trgovinama se lopta kotrljala, pa sam učinio više za prijatelje ... A sada za svaki ukus ... votku!
Ukosnica
Lenusya! Ako imate petnaest godina, onda se trebate opskrbiti krizom! Iako već imam bar ...
Šipka se ne učitava, ali dobro! Glavno je imati mjesto!
Nora clarck
Ukosnica, činjenica je da tijekom 20 dana, dok se priprema nadjev, kosti oslobađaju štetne tvari. Općenito, tko voli i želi.
Tanyusha
Ukosnica je takvo piće Ksu-ksyu (xu-xu) - voćno piće od svježih jagoda s votkom. Proizvedeno u Njemačkoj.
Obično je u ksu-ksu udio alkohola 15%, a udio voća 66%. Ne sadrži šećer i samo slatko voće daje mu slatkast okus, odnosno ksyu-ksyu se odnosi na likere. Voćna pasta (više od 50% volumena pića) iz svježih jagoda pomiješana je s kristalno bistrom votkom. Pije se ohlađen, s kockicama leda, preliven desertom, pjenušavim vinom ili u drugim mješavinama.
Dao sam opis s Interneta za svaki slučaj, pa ga želim pokušati izraditi, ali nekako nema ideja kako. Ukosnica možete li imati bilo kakve ideje o tome.
Ukosnica
Osim uzimanja jagoda i rafinirane votke - ne !!! Treba probati. Samo što nisam razumio proporcije. Je li 15% alkohola 36% votke? % volumena? Ako uzmete jagode s tržnice, ispada, napunite staklenku jagodama i ulijte votku do vrata ... Točno u smislu volumena, ispasti će takvi omjeri ...I inzistirati ... dva mjeseca, vjerojatno ...

I ovdje sam bio pohlepan i pokupio suho voće (jagode, kivi, limun). Mjesta su zauzeta, ali ne idu u posao. Pa, ukratko, uzeo sam sušeni limun i jagode i napunio ih u proporcijama Spotykacha (kipućim sirupom). Ali nisam probala, neka vrijedi ... Mislim da duet limuna i jagode može biti zanimljiv.
Tanyusha
Tu je ukosnica jagoda poput pire krumpira, pa razmišljam o pireu odmah ili nakon infuzije i mislim da moram dodati ili limunov sok ili limunsku kiselinu. 15% je jačina pića.
Ukosnica
Mislim da je bolje pire nakon ... Ali limunska kiselina ... Konzervans, konzervans je, ali ... bit će kiselo. Limunska kiselina vuče šećer sa sobom ... Ne, mislim da vam je prvi put potreban bez kiseline. Ako je jedna votka + jagode, onda je malo vjerojatno da će se pokvariti ... A ako je limun, potreban je šećer.
Moramo probati na maloj limenci ... 600 ml ... Ovo je oko pola kilograma jagoda + votka. A smjer za nekoliko tjedana već će biti jasan ... Ako uspije, onda možete napraviti dvolitrenu teglu ...
irina2101
Imate pitanje: mora li trešnja biti smrznuta ili može biti svježa? Hvala vam.
Umenok
Citat: irina2101

Imate pitanje: mora li trešnja biti smrznuta ili može biti svježa? Hvala vam.

U ovo doba godine, u Ukrajini ... sladoled, to je samo grijeh, naravno svjež!
Sada smo razmaženi činjenicom da se marmelade-konzerve mogu raditi u bilo koje doba godine od smrznutog voća, a prije toga je u sezoni bilo ubrano: konzervirano, sušeno, inzistirano i kuhano.
irina2101
Hvala vam i mislim što je zasad sladoled. Ali, zbog "čistoće eksperimenta!", Odlučio sam pojasniti.
katjak
Našao sam nekoliko recepata na web mjestu Nalivka.
Pravi litvanski liker od višanja

Ulijte tri četvrtine boce dobrih zrelih trešanja, od kojih je samo trećina bez koštica. Ulijte punu bocu alkohola i ostavite na hladnom mjestu 4 do 6 tjedana, ali ne više. Nakon tog vremena ispraznite alkohol, stavite višnje u čistu platnenu vrećicu i istisnite iz njih preostali sok, ulijte ga u staklenke i ostavite da odstoji jedan dan; sljedeći dan pomiješajte s ocijeđenim sirupom: bocu, dobro začepite i ostavite na hladnom i suhom mjestu cijelu godinu.

Rakija od višnje

Uzmite 16 kg trešanja, zgnječite ih sjemenkama u mužaru, pomiješajte s pola kante alkohola ili dobre votke, stavite u staklenke i stavite na sunce 3 dana, vezujući staklenke krpom. Zatim protisnite kroz čistu krpu, dodajte 41 kg šećera. Kad se šećer otopi, prokuhajte ga dva puta i kad se ohladi, stavite u boce i potrošite. Čuvati na hladnom mjestu. Ovo punjenje je dobro ubrzo nakon pripreme, ali se ne može dugo čuvati.
Ukosnica
Jednom sam na tržnici zgrabio sušeni limun. Što sam od njih očekivao, ne znam. No, prvi eksperiment s dodavanjem peciva nije uspio. I sami su bili gorki i sve su učinili ... neukusnim.
Tada su dugo ležali u mojoj košarici zauzimajući prostor i nisam mogao smisliti gdje da ih odložim.
Ideja o alkoholnim pićima činila se najlogičnijom. I napravila sam je prema Spotykachovom receptu na suvim šljivama (recept je dan gore), a nedostatak limuna nadoknadila sam suhim jagodama.

Likeri Likeri

Ulijevalo se u boce bez miješanja, pa je tako u jednoj boci limun-jagoda, a u drugoj - jagoda-limun.

A okus je vrlo ... prekrasan. Limun je odavao gorčinu, a jagode su se malo mrvile. Kad sam probala, razmišljala sam o absintu. Absint na pelinu ... još gorči. Tako je ova kreativnost zauzela svoje mjesto u mom domaćem alkoholnom piću tzv "Sjetimo se absinta ..."!
fugaška
Razumijem da je to kumkvat? jedemo ga kao međuobrok, možete natočiti konjak i ostaviti ga tjedan dana: moj suprug je rekao da je najukusniji ocijeđeni konjak
Ukosnica
Citat: fugaska

Razumijem da jest kumkvat?
Whoa? !!!
fugaška
Likeri
Kumquat (druga imena. "Fortunella", "Kinkan") - plod nekih biljaka agruma izoliranih u posebnom podrodu Fortunella (lat. Fortunella). Mala egzotična narančasta ili narančasto-žuta voćka koja izgleda poput male naranče
Kožica kumkvata je jestiva i slađeg je okusa od pulpe ploda. Kumquat se može jesti svjež, ušećeren, u alkoholu, u umaku od tamne čokolade
Domovina kumkvata je Kina.
Ukosnica
On je! Samo što ga ja imam malo više mat ... bio je ... Ali mislio sam da je limun ...
fugaška
i ovako izgledaju u "sirovom" obliku
Likeri
moj prijatelj mi je nedavno otvorio ovaj "snack". super sitnica, Uzbeci ih ovdje prodaju. postoje žuta i narančasta, ali žuta je slađa. a ako su mat, onda vjerojatno više osušeni od mojih. to bi bilo probati takav konjak "namakati" ...
Ukosnica
Pa sam uzeo od Uzbekistkinje. Zbog toga sam mislio da su to limuni, jer Uzbekistanac ne govori ruski. Samo ih ja imam s očitom gorčinom. Ne mogu ih ni nazvati slatkim ... A natoči konjak ... Nisam ni radio Ksyu-ksyu, nisam ga ni probao ... Da, i šišarke ... Tako će konjak na kumkvatu pričekati. ..
fugaška
i upravo sam prelio šaku ovih žutih malih fintiflyusheva s konjakom, ovo bi veselje trebalo stajati barem tjedan dana - natopljeno je dugo, dovraga, ali nisam pokušao napraviti ksyu-ksyu, bilježim
Ukosnica
O Ksyu-ksyu.
Analizirao kritike. Krastača se zadavio da kupi bocu, ali nije u našim konobama Koptev. Pa sam trčao po forumima.

1. Ne vjerujem da postoje samo jagode i šećer. Previše je žalbi u recenzijama foruma preslatko.
2. Jagode + šećer ne mogu se dugo čuvati bez konzervansa. Mislim da tjedan dana, ne više. Ili čak 2-3 dana

Zaključak. Temeljilo se na nečijem lokalnom piću, kratkog vijeka trajanja. Ili su mu dodani konzervansi (šećer, također je i konzervans), što ne možemo pogoditi, ili je umjesto jagoda identična zamjena. + komadići pravih jagoda. Tako da mislim da postoje i same jagode - oko pet posto, ne više.

Dakle, možete isprobati samo jednu opciju. Naribane jagode prelijte votkom u zapreminskom omjeru 70/30. Ako dobijete nešto dostojno, tada će ovaj dostojan život trajati nekoliko dana ...
Tanyusha
Tu je ukosnica zaista pire od jagoda i ne bih rekao da Ksyu-ksyu kloni kad pijete dojam da pijete pire od jagoda s kiselim kiselinama. Kupim ga u Metrou kad se tamo dogodi, cijena sigurno nije mala, ali ne smeta mi dobro vino, a prije se prodavalo samo u Duty Free-u. Općenito, ovaj tjedan ću eksperimentirati, ali ne znam koliko šećera dodati da bude sladak.
Ukosnica
Tanya 1962!
I razumijem da je proglašen bez šećera ...
I ... a fruktoza tamo neće igrati ulogu?
Tanyusha
Ukosnica iskreno govoreći na štetu fruktoze ne znam.
Tanyusha
Pa, općenito, jučer sam pokušao stvoriti jedan ksyu-ksyu, ali sa šećerom, bez šećera, bojao sam se, ali mislim da ću to učiniti bez šećera. Za 0,7 litara votke uzeo sam 350 gr. jagode i 200 gr. šećer, jagode sa šećerom, umiješao sam u blender i sve to prelio votkom i poslao u antrisol da odstoji 2 tjedna, a onda ćemo vidjeti što se dogodilo.
Ukosnica
Čekamo !!!
Michelle
Ukosnica:
Puno hvala na receptu Baileys !!! Ukusan!!! Istina, probao sam samo prvi. Instant kava zamijenjena je jakom prirodnom kavom. Aroma je božanstvena !!!
Da budem iskren, ne znam što je koncentrirano mlijeko (iz drugog recepta) i gdje ga kupiti
Luysia
Kondenzirano mlijeko prodaje se u limenkama poput kondenziranog mlijeka.
Izgleda poput rijetkog kondenziranog mlijeka, ali uopće nije slatko. Prije je bilo gomila, a nedavno to nisam vidio, iako to nisam posebno tražio.
Michelle
Luysia, hvala!
Ni ovo nisam vidio ... ali sumnjam u kondenzirano mlijeko i ovo koncentrirano mlijeko nije poznato od čega su sad napravljeni ...
Ukosnica
Michelle, Drago mi je da je dobro došlo.
A o tome što oni čine od čega, možete se usredotočiti samo na GOST i TU. GOST ima šanse, TU nema.
Michelle
možda sam postala štetna .... ali cijelo vrijeme mi se čini da je u djetinjstvu kondenzirano mlijeko bilo ukusnije !!!! Mogli biste je pojesti i cijelu teglu !!!! a sad je nekako gadno
Ukosnica
Da ... o tome smo već razgovarali ...U djetinjstvu i mladosti nije poput kondenziranog mlijeka ... tada je nebo bilo plavije, sunce je bilo jače, trava je bila zelenija ... A mi smo ... nismo toliko korišteni !!!
Michelle
Da, razumijem......
ALI! E sad, ako je iz tih vremena preživjela samo 1 tegla !!!! Bilo bi dokaza
Usput, nadam se da je sovjetski sladoled u čaši napravljen od mlijeka! Po 20 kopejki, ako se ne varam ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha