Vino "Duet ribizla"

[21. srpnja]

Vino "Duet ribizla"

Kategorija: Pića

Sastojci
Crveni ribiz, bobice	5kg
Crni ribiz, bobice	2,5 kg
voda	9,6L
šećer	4,4 kg
vinski kvasac Salvio Champage (SC)	3d

Način kuhanja

• Tijekom postupka recept je malo prilagođen šećeru i vodi.
• Moj muž se bavi vinarstvom s nama, ja sam samo u blizini, na pomoćnim poslovima, da berem bobice, sortiram, probijam miješalicom, a zatim i on sam. Točna je osoba, snosimo veliku krivnju, zato i vodi evidenciju procesa, kako se ne bi zbunilo što je, gdje, kada i koliko dodano. Budući da postupak izrade vina traje više od jednog dana, kako bih razumio neke zamršenosti izrade vina, dajem dnevnik njegove proizvodnje i objašnjenje dodatnih upotrijebljenih sastojaka, vama najvjerojatnije nepoznatih:
• 21. srpnja
• Pomiješa se 2,5 kg crnog ribiza probijenog miješalicom, 0,8 kg crvenog ribiza probijenog miješalicom, 4,7 litara vode i 2 kg šećera. Uliveno u 3 g rehidriranog kvasca Salvio Champage (SC), vidi bilješke. Smještena u veliku čeličnu posudu, ispod poklopca, ulogu vodene brtve trenutno igra "kapa" pulpe koja je iznikla na površini.
• 22. srpnja
• Dodano je 4,2 kg pomiješanog crvenog ribiza, 4,9 litara vode i 0,4 kg šećera.
• Ostaje dodati 2 kg šećera i 0,9 litara vode.
• 24. srpnja
• Pulpa je istisnuta. Pulpu odvajamo filtriranjem proizvoda kroz posebno vrlo veliko sito, ako išta stane u veliku kantu od 10 litara.
• 
• Ulivena u bocu od 20 litara. Dodano 0,5 kg šećera i 1,4 litre vode. Šećer se prvo doda u vodu, promiješa, a zatim se sirup ulije u ukupnu masu.
• Dodan je svijetli hrastov čips. Smješteno pod vodenom brtvom.
• 
• Postoji besplatan volumen od oko 4 litre.
• Ostaje dodati 1,5 kg šećera, 0,9 litara vode i čips.
• 14. kolovoza
• Dodano 0,5 kg šećera i 1 litra vode.
• 20. kolovoza
• Lutalo je normalno. Bočica je nepotpuna. Dodano 0,5 kg šećera, 0,5 l vode i čips.
• 26. kolovoza
• Lutalo je normalno. Bočica je nepotpuna. Dodano 0,5 kg šećera. Za dodavanje šećera, iz litre se sipa oko litre budućeg vina kroz silikonsku cijev (ne preko ruba), šećer se miješa u njoj dok se ne otopi i rezultirajući sirup uredno ulije natrag.
• 1. rujna
• Dodano 0,6 kg šećera.
• 16. rujna
• Dodano 0,5 kg šećera.
• Ukupno bobica crvenog ribiza 5,0 kg, crnog ribiza 2,5 kg, šećera 5,0 kg, vode 12,5 litara.
• 27. rujna
• Dodano 0,5 kg šećera.
• 12. listopada
• Uklonjeno iz sedimenta. Uklanjanje iz sedimenta provodi se pomoću posebne silikonske cijevi za prelijevanje, jer je nemoguće prelijevanje - sediment će se miješati.
• 
• Dodano 0,5 kg šećera. Točeno natrag.
• 15. studenog
• Uklonjeno iz sedimenta. Dodano 0,5 kg šećera. Točeno natrag.
• Ukupno bobica crvenog ribiza 5,0 kg, crnog ribiza 2,5 kg, šećera 6,5 ​​kg, vode 12,5 litara.
• Oko 1. prosinca
• Flaširano i začepljeno.
• Ispalo je da je piće prozirno, lijepe crvene boje, dobro izražene, ali skladne, arome ribiza, na zidovima čaše ostaju vinske "noge". Vino je punog tijela, poluslatko.
• 

Jelo je dizajnirano za

oko 20 litara

Vrijeme za pripremu:

4,5 mjeseca

Program kuhanja:

Ručke, miješalica, sito, silikonska preljevna cijev, zamka za miris s poklopcem, staklena boca od 20 litara

Bilješka

Rezultat se, kao što vidite, razlikuje od izvornog recepta po količini šećera i vode. To se ne može predvidjeti unaprijed, a to se događa iz nekoliko razloga:
Prvo, kada se toči, piće se pokušava, a okusom se određuje što još dodati, ako je kiselo, dodajte još vode, jer kiselost ne smanjuje šećer, već voda.A šećer se dodaje prvenstveno za produljenje postupka, što dovodi do povećanja stupnja pića, što zauzvrat dovodi do smanjenja vjerojatnosti da će kiseliti ili cvjetati (vrsta plijesni).
I drugo, kako bi što manje zraka ostalo u boci iznad pića, kako bi se spriječilo stvaranje u piću, oni opet cvjetaju.
Procesi se odvijaju vrlo različito u vremenu, mnogo ovisi o temperaturi, a što je temperatura niža, to je proces sporiji, jer se vino brže fermentira iza peći nego ispod prozora.
Iako nije sve tako jednostavno, sada, krajem ožujka, iza peći je velika boca jabučnog vina, još uvijek luta. Više od tri mjeseca ništa mu nije dodano i uopće nije dodirnuto, a postupak još uvijek nije završen. Stoga će, dok fermentacija ne završi, vino stajati i klokotati iza štednjaka.
Svaka "serija" vina ima svoj ukus, u ovom slučaju, naravno, to je okus ribiza, ali vino činimo drugačijim, jedno slađe, drugo sušnije, bogatije, svjetlije, jer smo svi različiti i volimo različita vina.

Vinski kvasac Salvio Champage (SC)

Aktivna suha Bayanus saccharomyces za pjenušava, suha vina i suhi šampanjac
SC kvasac ima širok spektar primjene i uglavnom se preporučuje u proizvodnji pjenušavih, suhih vina i suhog šampanjca, bilo koje druge vrste pjenušavih vina, koristeći Sharma metodu ili klasičnu metodu izrade pjenušavih vina.
SC kvasac može se koristiti i u početnoj fazi fermentacije i u fazi fermentacije u bocama, u proizvodnji šampanjca ili pjenušavih vina. Upotreba SC Champenoisove metode daje željeni karakteristični maslačasto orašast ili hljebast okus.
Kada se koristi SC, stvaraju se vrlo male količine fuzelnih ulja i drugih proizvoda koji se istodobno stvaraju tijekom fermentacije, stoga nemaju velik utjecaj na okus i miris proizvoda, pa se stoga SC kvasac može smatrati posebno neutralan / čist fermentor. SC ne utječu u osnovi na strukturu vina, dopuštajući šećeru da potpuno fermentira za pripremu vrlo suhih vina.
SC kvasac odlikuje se svojom aktivnošću, sposobnošću fermentacije etanola do 18 volumnih%, velikom otpornošću na SO2, velikom otpornošću na druge čimbenike stresa kao što su organske kiseline, netočne temperature i razina pH. SC su idealni za one vrste vinarstva u kojima je ključna aktivnost fermentacija ili ako je potrebna niska temperatura fermentacije - do 8 ° C.

Optimalna razina doziranja za ovaj enzim je 20 g na 100 litara sladovine. Kvasac se može dodati izravno u sladovine (važno je osigurati potpuno miješanje) ili alternativno kao suspenzija kvasca: -
Do rehidrirati kvasac da bi se dobila suspenzija, dodajte potrebnu količinu suhog kvasca u količinu vode koja je 10 puta veća od njihove težine, prethodno zagrijanu na 30 - 35 ° C. Polako miješajte 8 do 12 minuta dok se ne dobije gusta otopina kvasca, a zatim gnojnicu dodajte kvascu izravno u sladovinu i dobro promiješajte.
Ovaj kvasac može fermentirati na temperaturama između 7 - 35 ° C, ali najbolji rezultati postižu se kada se temperatura održava između 20 - 24 ° C. Da biste izbjegli predugi početni rast mikroorganizama i rizik od onečišćenja bakterijama, osigurajte početnu temperaturu fermentacije od 20 ° C i održavajte je najmanje prva 24 sata.

Hrastov čips.

Glavni zadatak upotrebe hrasta je približiti karakteristike okusa i arome pića onima starijima u bačvama, kako bi se napitak zasitio kemijskim spojevima hrasta.
Ali upotreba hrastovog drveta u obliku čipsa ili štapića nikada se neće usporediti s pićima dozrijelim u bačvi. Nije poanta u kemijskom sastavu hrasta, već u fizikalno-kemijskim procesima koji se događaju u hrastovoj bačvi, od kojih se neki neće dogoditi ako se hrastovo drvo uroni u posudu s pićem.Ova se metoda pojavila u industrijskoj proizvodnji kako bi ubrzala procese pripreme i smanjila troškove samih pića, a tek tada su se čipsi pojavili u arsenalu domaće destilerije.
Čips dolazi u različitim stupnjevima prženja (toplinska obrada).
Toplinska obrada neophodna je za provođenje kemijskih reakcija tvari sadržanih u hrastovom drvu, podešavanjem temperature obrade možemo dobiti nekoliko osnovnih aroma.
Lagani čips je hrastov čips bez toplinske obrade, daje adstringentnost, mliječne tonove, note gljiva i okus kokosa.
Čips srednje prženi, daje okus vanilije, prženih badema, ponekad aromu tosta bijelog kruha, slatkoću.
Duboko prženi tamni čips - aroma karamele, suptilni prizvuk sladića, pepeo, ponekad oštra aroma dima.
Ulivši čips u piće, možete zaključiti da je sve već spremno, ali to je česta pogreška, samo bacanje drva u destilat može sve pokvariti. Prije svega, morate odlučiti koliko zasititi piće? Ne postoji jedinstveni odgovor, možete eksperimentirati po vlastitom nahođenju, prema svom "ukusu i boji". Bolje je započeti eksperimente s jednom žličicom čipsa po litri napitka i pustiti da odstoji dva tjedna, pa ćete relativno precizno odrediti koliko ga stavite da ne pokvarite piće. Bolje je ne prijavljivati ​​čipove nego pomicati se i dobiti takozvanu "lajsnu".

Kakav izvrstan recept! Hvala vam! Sada naoružan za sezonu ribiza!
Lijepo prikazano, dekanter je izvrstan!

[Rada-dms]

Rada-dms, nema na čemu! Pokušao sam detaljno opisati postupak kako bi bio jasan. Obavezno se vodite prema svom ukusu!

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Lyudochka, pravimo malo vina. Moj tata je bio majstor, radio je to prema njemačkoj praksi, još uvijek ne mogu doći do učenja. Iako nema tate, ali postoji, ipak ga spašavamo iz razloga. Bliže sezoni shvatit ću, izgleda sjajno sa fotografije, i jako mi se svidjela u smislu pristupa! HVALA VAM PUNO!

[Rada-dms, Radočka]

Rada-dms, Radočka, pili su ovo vino na našim sastancima u Sankt Peterburgu, činilo se da se svima sviđa. Dodajem komentarima adresu stranice na kojoj je studirao moj suprug, postoje tablice o različitim bobicama i voću i njihovim kombinacijama.

[Ljutić]

LjutićBože, vau, oni su to vrlo lijepo opisali, kao da sam ušao u vinske podrume, moram naučiti i kako se pravi vino. hvala, vrlo zanimljivo.

[kristina1]

kristina1molim vas, u vašem je podneblju sam Bog naredio da se pravi vino! Pogledajte web mjesto, uz poveznicu, na dnu komentara, jer vino možete raditi od drugih proizvoda.

[Ljutić]

Ljutić, I ja sam iz Moldavije, moj djed i otac također su radili vino i puno toga, to je bilo davno, ali sada živim na Cipru i tamo je vrt, puno stvari raste, dok čitate moje misli, sjedio neki dan i mislio da će biti potrebno raditi vino. ove godine puno mušmule, svakako ćete morati probati. Ne znam hoće li uspjeti, ali svejedno se oči boje, ruke rade.

[kristina1]

kristina1, pročitajte na web mjestu 🔗 proporcije za nešto slično vašim bobicama ... Ne znam ni što je mušmula

[Ljutić]

Ljutić, hvala, sigurno ću ga pročitati, ali o mušmuli možete čitati na Internetu, čak mogu i slike drveća i voća poslati u osobnoj bilješci.

[kristina1]

kristina1, Već sam pogledao, pišu Muršmulu najbliže glogu, vjerojatno je teško to učiniti sam ...

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmilahvala neprocjenjiv materijal!

[Ljutić]

Ljutić, jedino što sam napravila je pekmez od mušmule, možda se od njega može napraviti liker, pažljivo sam pročitala sve, što ste mi bacili, što ako ispadne ??

[kristina1]

kristina1, u principu, vino se može napraviti od gotovo bilo kojeg soka, samo što je početni proizvod manje sočan, to više morate trpjeti u prvim fazama. Tako muž sok od jabuke za vino cijedi samo sam, tijekom sezone ispadne 500 litara soka, ovdje vam treba poseban sokovnik, obični, čak i vrlo "cool" izgaraju od takvih tereta, pa smo u prvoj sezoni izgorjeli Bork, postojao je prekrasan sokovnik, ali ne za takve količine Kad suprug istisne 20 litara soka dnevno, potrebna je odgovarajuća sokovnica

[Ljutić]

Ljutić, evo recepta! i to ne od nikoga, od gospodara vina! pozdrav ogromni mužu i hvala vam oboma.
Trebao bi dati mojem dragom ljutiću da odvoji temu pića i počne. sam, kako kažu, naredio

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, ne, u takvim količinama neću biti toliko velik za svoje voljene i goste, ali već jako razmišljam o tome da to pokušam učiniti.

[Irishkina]

Irishkina, Hvala, sunce! Morat ću ponijeti bocu, nadam se da imam dovoljno snage doći na ljeto

dodajte zasebnu temu pića

Jednostavno mi nije bilo dovoljno ove teme za potpunu sreću. Čekaj malo, ionako nemam vremena ići kući sa sastancima u Sankt Peterburgu ... Ali pokušavam
kristina1 apetit, kako kažu, dolazi s jelom. U početku nismo razmišljali o takvim količinama, ali sada živimo nekoliko mjeseci u posudama s fermentirajućim sokovima.

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, oh, ne plaši me (samo se šalim) ljeti kad je sezona pred mojim kućnim pragom i zato nemoj zatvarati dok razmišljam i pokušavam u vrlo malim količinama, daleko sam od tebe, napravi barem tri litre

Hvala na receptu!
A gdje kupiti takav čips od hrastovog kvasca?

[Galina Byko]

Galina Byko, postoje posebne internetske trgovine, na primjer, dr. Huber, uzet ću veze svog supruga i objaviti ih ovdje. Kvasac nije nužno Salvio (čini se da se CS sada ne prodaje), ali je definitivno vino i bolji za pjenušava vina. Na divljacima neće biti toliko lutanja i takav rezultat neće uspjeti.

Vino je ukusno. Zahvali svom mužu

[Ljutić]

Ljutić, ali Tumančikov prijedlog vrlo je točan. Još si uvijek imao gorčine. Gledao sam kako djevojke na prozoru ili okusuju, ili samo mirišu, ali svi klimaju glavom i uskliknuše s odobravanjem.

[Anna]

Anna, ne odjednom, pogotovo jer to nisam ja, ali naš suprug je majstor, nije prezadovoljan brojem mojih pitanja, kaže - proučite hardver sami, ali ovo definitivno ne želim raditi, Imam dovoljno kuhanja, proizvodnje vina i destilacije - već previše za mene ...
Ne kažem da uopće ništa ne znam, ali ako naučim to pokazivati ​​kod kuće, odmah ću biti kriv za veći dio posla - trebam li to? Slaba sam žena, a vinarstvo je muški posao. Kao što muž kaže "naporan posao vinara"
Kamenčić, hvala, moj suprug je zadovoljan što je pohvaljen njegov rad!

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Lyudochkakako zanimljivo, lijepo i, ne sumnjam, ukusno!
Hvala što ste odvojili vrijeme za učitavanje recepta!

[Lyudochka]

Lyudochka, vrlo ukusno vino, potvrđujem! Molim te, reci mi veliko hvala svom mužu! Slažem se da je vinarstvo čovjekovo zanimanje, jer

Definitivno to ne želim raditi, imam dovoljno kuhanja, proizvodnje vina i destilacije - previše mi je ...

[Ljutić]

Ljutić, a kakav sokovnik sada imate? Govorim o onom ispod jabuka.

[Anya]

Anya, domaća sokovnica "Salut"

Velika je i prilično bučna, moj muž cijedi sok vani u blizini kuće, kanta jabuka se obrađuje za pola sata - kolač je dovoljno suh, ispada ravno u tanjure, ja ga osušim i zatim stavim na kompote.
Lenochka, Kvačica, hvala na pažnji prema receptu, moj suprug je jako zadovoljan što su djevojke zainteresirane za njegovu kreaciju

Dodano u ponedjeljak, 27. ožujka 2017. 12:10

Muž kupuje u trgovini "Kuća vina" 🔗

[Ljutić]

Ljutić, Luda, hvala ti

[Kuhar]

Kuhar, hvala na odgađanju, inače sam tražio temu alkoholnih pića i nisam je našao, ali završavaju u "kućnom podrumu", proučavam alkohol Temko

[Nuttison]

Nuttison, Bit će mi drago ako dobro dođe

Lyudochka! Dakle, ovo možete napraviti od smrznutih bobica? Ispuniti, da tako kažem, ruku prije glavne sezone?
I hvala na informacijama i u našem Temku! A za vaše ću vino dati poveznicu na prvu stranicu, ako vam ne smeta?

[Rada-dms]

Na prvoj stranici dat ću vam vezu do vašeg vina

Ja sam za to! Uvijek je lijepo ako neko naše znanje pomogne
Rada-dms, moguće je i od smrznutog, ali vino se ne pravi od jednog crnog ribiza, ispada grubo i previše specifično. Dakle, uzmite isti omjer kao i mi, možete ga samo smanjiti i naprijed. Put će savladati onaj koji hoda Ako nešto nije jasno, pitajte mene, pitat ću svog muža i zajedno ćemo mozgati

Bio sam jako, jako nadahnut receptom. Prvi put zastrašujuće, vruće kod kuće, kapa pulpe brzo se podiže i ima jedak miris. Trećeg je dana skinula pulpu.
Nema posebne pjene. Zamka mirisa noću ne danguba danju.
Počeo sam se brinuti da bi vrućina mogla ubrzati proces i da kvasac pojede sav šećer i da fermentacija prestane. Pokušavam. ukusno oh, nije kiselo.
S mišlju da je bolje pretjerati nego propustiti, dodavao sam vinski kvasac 5 dana. Sad sam opet zabrinut ili se neće svađati s divljima.
Koliko je nervozno, ovo vinarstvo ... pravljenje kvasa i pečenje lepinja nije toliko stresno

Sad sam opet zabrinut ili se neće svađati s divljima.

Pa, netko će preživjeti, ne brinite, sad sva jagodičasta vina stavljamo na divljake. A tko će pobijediti, može se procijeniti prema temperaturi sladovine, a ako je to uključeno u spektar kulturnih djela, tada će pobijediti, a ako ne, onda na divljacima od jabuke imamo mjehuriće vina od jeseni do sada.
Grafikon koji imam u receptu nije dogma, vi sami možete pratiti postupak i dodavati šećer kako mjehurići popuštaju, to također ovisi o temperaturama.
Ne brinite, postupak je prilično dug i vi i vaš suprug možete ga sami regulirati, usredotočujući se na vaš ukus.

Ove godine prvi put isporučujemo vino od medonoša. Kad su skinuli "kapu", gotovo sam se zagrcnuo od salivacije. Suprug je po drugi put htio dodati šećer. Lutajući divljacima.

Prošao je 21 dan, odlučio sam dodati šećer, okusa je poput vina)), malo je kiselosti. Dodana voda, čips od šećera.
Pitanje: prilikom dodavanja vodenog brtvila uklanjano je ne više od 12-15 minuta, nakon koliko vremena nastavlja aktivna fermentacija? Uopće ne žubori ...

A čips, za sada samo pluta na površini, hoće li ili će se smočiti i spustiti?

[Elena]

Elena, pri dodavanju ostavljamo boce otvorene, ovdje vrijeme nije jako važno, vino se mora disati. Počinje brzo žuboriti, ali to ovisi o fermentaciji i o količini zraka iznad sladovine u spremniku, možda za sat vremena. Općenito, volumen zraka trebao bi biti što manji, stoga ga pri dodavanju vode i šećera često ulijevamo u drugu posudu, možda se neće uklopiti u prethodnu s dodanom.

Volumen: od grla boce 2 cm do razine vina.
U vodenom brtvi se razina vode mijenja, ali dok ne klokne, čekamo (c).
A čips? Treba li plivati?

[Elena]

Elena, u principu, nije važno, u početku čips pluta, a zatim se može pokisnuti i utopiti, ali ovaj "klavir" ne svira.
Jednom kada se razina vodenog brtvila promijeni, tada je sve u redu.
Super si!



Elena, sve kažem svom suprugu, on kaže: nemojte još obraćati pažnju na osjećaje kiselosti, kad stupanj poraste, kiselost će se manje osjećati, a kad se voda "izlije", vino može ispasti biti nepotpun

Pokušavam se držati vašeg recepta. S obzirom na činjenicu da apsolutno ne pijem alkohol (3 puta godišnje čaša vina se ne računa), već mislim da postoji diploma)). Voda je dodana prvi put. Šećer se dodaje u razmacima od 4-5 puta tjedno.

[Elena]

Elena, dobro, prije "ozbiljnih" stupnjeva kvasac još mora djelovati i raditi. Sada postoje stupnjevi kao u kvasu ili nešto više od 21 dan, ovo je prije stupanj piva. Vino je dug proces, zato napišite sva pitanja, ja ću ga pročitati mužu i odgovoriti

Hvala vam puno. Više ne žubori polako

Vrijeme prolazi, vino fermentira, a pitanja se množe. Šećer je dodan jučer prema rasporedu.
Dakle, velika boca (19 l) grglja kao što se očekivalo, a mala posuda od 3 litre doslovno grglja 4 puta dnevno. U ovom slučaju, razina vode u vodenom brtvi mijenja se jakooo polako.
Je li to količina?

Okus je atraktivan, naravno da sam probala.

[Elena]

Elena, naravno, količina budućeg vina utječe na brzinu "klokotanja", jer što je veća količina, to više djeluje i više emitira plin. U principu možete dodati malo kvasca i šećera.
Sad imamo vino od medonoše koje se smiruje, gotovo nema razlike u vodenom brtvi, ali sada živimo od divljaka, a sada moj suprug razmišlja kako da oživi postupak, jer je vino isporučeno prije samo mjesec dana, i ne fermentira puno, možda ćete morati kupiti kulturni kvasac ili će možda suprug pronaći način da "oživi" od drugih dobro klokotajućih vina.

Živni?
Ima li smisla mijenjati 1,5 litre (na primjer) iz jedne posude u drugu i obrnuto?
Kako to učiniti ispravno?

[Elena]

Elena, Još ne znam, moj suprug traži kako to ispravno učiniti. Ako to pronađete i napravite, zapisat ću

U manjem spremniku postupak je napokon stao. Skinula ga je s taloga, stavila u hladnjak. Ukupno vrijeme fermentacije je 37 dana. Isprobala sam par gutljaja koji nisu stali u bocu nakon hladnjaka. Vrlo bogat okus, ugodna slatkoća. Zabavljam se razmišljanjima o kuhanom vinu krajem studenog i ne mogu odlučiti je li već moguće baciti zvjezdasti anis ili samo tijekom kuhanja.
Veliki spremnik nastavlja s fermentacijom (u hladnijoj je sobi)
Sa zabrinutošću primjećujem da su tržišta puna ribiza, a tu su i maline, a kupine su već dostupne u velikim količinama, ako se ne uspijem suzdržati, stavit ću novi dio))

[Elena]

Elena, začine je bolje dodati neposredno prije pripreme kuhanog vina. Prema vašem opisu, izgleda da ste u nekom trenutku pomaknuli šećer, višak šećera može ubiti kvasac
Naravno, još uvijek možete (trebate) to staviti. Imamo: orlovi nokti, bijeli ribiz, opet ribiz duo i ogrozd.
Želimo staviti kupinu, crveni planinski pepeo i glog. Ove godine nema jabuka.
No, vino za koje se činilo da je prestalo puhtati pokazalo se kao loša pluta.

Izgleda da kuhano vino neće biti)) nevjerojatno ukusno, slatko, lagano, atraktivno vino. Polako nanosim na čašu i uživam.


Žao mi je što sam bočno. Kao posuda za dekanter za umak Eva Solo.


Staklo je također postrance ((
Sljedeće godine ću sa sigurnošću isporučiti 40 litara. Hvala na detaljnom receptu i podršci u procesu.

Lenochka, kako mi je drago što je sve uspjelo! Glavno je strpljenje i sve će uspjeti. Sva zabava je još pred vama, jer ćete vjerojatno poželjeti nešto drugo.
Ove godine nemamo dovoljno ribiza, zato smo po prvi puta napravili vino od medonoše, pokazalo se poluslatko, samo strašnog okusa, već je spremno i spušteno u podzemlje. A sad vino od trešnje-šljive žubori, još ne znam okus, tamo ga muči moj muž. Ove godine suprug sve radi na divljacima. Sve samo luta, hrani se samo šećerom. Aronija se obrađuje, a glog čeka svoj red, sve za vino! Glog može ležati, prošle godine ga je moj suprug počeo proučavati u prosincu. I sjetio sam se da vino od bazge još uvijek klokoće, ali bazga je sasvim druga priča, postoji takav hemoroid, sve osim pulpe je otrovno, morate se puno petljati, muž rukama gužva bazgu da ne ošteti kosti, a zatim nastali sok kuha, tako da se štetne tvari konačno razgrađuju i potom stavljaju samo vino, ali vino je ukusno, Sambuca Negra. Jednostavno ne pijem naša jabučna vina, a sva su ostala vrlo ukusna, tako da, Lena, imaš sjajnih izgleda, tek si na početku dugog, ali zanimljivog putovanja.