Vino od višnje
Kategorija: Pića
Sastojci
Zrele trešnje 1 kanta
Šećer oko 4 kg
Bilo koje voće ili bobičasto voće (dodao sam šljivu crvene trešnje) 1 mala kanta
Način kuhanja

Zašto izlažem ovaj recept sada kada je sezona trešanja gotova? Jer recept je toliko nevjerojatan da se nisam usudila objaviti, a da ga nisam isprobala. Susjeda Maria Dmitrievna Bondarenko naučila me kako se pravi vino od trešanja - ona je pametna, lijepa žena i dobra osoba.
Razvrstano ulijte do ramena u bocu od 10 litara (plodovi moraju biti zreli, ali ne prezreli i, ne daj Bože, ako postanete truli ili pljesnivi - to će sigurno pogoršati okus gotovog vina !!) i oprane trešnje. Na to nalijte granulirani šećer na vrh balona, ​​zavežite ga platnenom krpom i ostavite na suncu 3-4 tjedna.
Nakon tog razdoblja, rezultirajuća tekućina odvodi se kroz nepropusni poklopac i sakriva, a u staklenku, bez uklanjanja trešanja, ponovno ulije ono voće ili bobice na ramena koja su do tada sazrela; obično je to šljiva trešnje, po mogućnosti crvena. Na vrh dodajte 1,5 - 2 kg šećera (ovisno o slatkoći sirovine) i, ako nije previše sočno, ulijte pola litre čiste vode. Ponovo zavežite platnom i ostavite još 3-4 tjedna na suncu.
Dobivenu tekućinu ocijedite i pomiješajte s prvom. Filtar. Vino je spremno.
U početku nisam baš shvaćao zašto staviti drugi put - možda zbog količine? .. Ili je šteta baciti fermentirane višnje? .. Ali, isušivši prvo vino, shvatio sam razlog: gusta je, teška, vrlo slatka i jaka. Probao sam čašu - postala je osjetno ljepša ... Nakon miješanja ispadne baš onako - vrlo, vrlo ukusna i aromatična.
I lijep.
Nije slikala: pa, što je tu licemjer, vino je vino.

Posuda je dizajnirana za izlaz od oko 7 litara
Vrijeme kuhanja: 2 - 3 mjeseca
Program kuhanja: na suncu
Bilješka
Idealno je vino stavljati na rastući mjesec kada je u znaku Blizanaca i izlijevati ga - s manjkavim mjesecom u znakovima Ovna, Lava ili Strijelca, tada je bolje i duže se čuva. Ako se vino smanjuje, vrijeme vrenja može se povećati i do 6 tjedana. Nemoguće je staviti ili natočiti vino kad je Mjesec u znakovima Raka, Riba i Djevice; također je danas nemoguće smotati, fermentirati i konzervirati: gotov proizvod plijesni, "eksplodira" ili se ukiseli.

Vino od višnjeDžem od višanja i breskvi
(marinastom)
Vino od višnjeCupcake "Banana + trešnja"
(Omela)
Vino od višnjeTartuf "Zrela trešnja i bosiljak"
(Aleksandra)
Vino od višnjeClafoutis s trešnjom
(celfh)
Vino od višnjeZobena pita s višnjama (za multivarku marke 37501)
(Tun)
Antonchik
A kad vino stavim da fermentira, zatvorim cilindre posebnim poklopcem. Zrak izlazi samo odatle, ali ne ulazi u cilindar.
TATbRHA
A ispada potpuno drugo vino ...
Također stavljaju vodenu brtvu - u istu svrhu, tako da zrak ne teče. Čudo ove metode je upravo u tome što nije potrebna nikakva gužva - bez filtriranja, praćenja količine vode na zatvaraču ili nepropusnosti zatvarača. A ako ga ne zabilježite, vino može postati pljesnivo ... Stavio sam svakakva vina! Čak i od lubenice.
Samo živo sunce pravi ovo vino od živih trešanja.
Fiesta
Potpuno ista tehnologija korištena je za pripremu "crnog trna" - super-dupera!
(ovo nazivamo vinskim likerom)
bagiraSochi
TATbRHA, čim trešnja i šljiva sazriju kod nas, želim isprobati vaš recept. Ali ja sam i vinar, pa recite mi, molim vas, što znači 'na suncu'? Pravo na suncu? Reci mi nesposoban
Kara
Što se radi ?! A ona mana, za koju je sezona trešanja ne samo da je završila, već još nije ni započela? Sunce, da Cure, pa, makar prodajte svoje čudo, pa, bar ćemo se pridružiti lijepom
bagiraSochi
TATbRHA, a imam i pitanja. Bio bih vam zahvalan ako biste objasnili. Nemam niti jednu bocu od 10 litara, već samo bocu od 3 litre. Hoće li tehnologija puno patiti ako u nju stavimo vino? Ili je potrebno tražiti velike kontejnere? A kakva bi to čaša trebala biti? Transparentan? Ili nije potrebno i možete ga pokušati staviti u veliku plastičnu posudu? Zaista se nadam vašim pojašnjenjima. Unaprijed zahvalan
TATbRHA
FIESTA, Svakako ću pokušati to učiniti. U mom vrtu trn ne raste, ali ponekad se na tržištu proda blijeda kopija pravog trna, pa ću pogledati cijenu. Ili ću je možda izbaciti iz vlastitih šljiva !! Ovdje će biti vina za sva vina ...

bagiraSochi, prošle godine stavio sam sve kako sam opisao: prošao sam i oprao višnje, natočio ih u bocu od 10 litara, prekrio šećerom, vezao rupčićem i ostavio točno na suncu, samo ih pokrivajući od kiše. I dalje u tekstu. Ispalo je jako, jako ukusno! Pokušajte i vi, ne bojte se. Što se tiče limenki od 3 litre, apsolutno ne mogu ništa objasniti: učinio sam to samo koristeći ovu tehnologiju. Možda volumen boce od 10 litara ima smisla i nužan uvjet. A prozirnost je, po mom mišljenju, također neophodna da bi sunce dodirnulo plod. I, u svakom slučaju, ne plastična posuda! Ovo je vino, a ne ocat. U građevinskim prodavaonicama prodajemo boce od 10 litara po vrlo niskim cijenama - provjerite imate li ih.

Kara, dođite bliže jeseni da probate!
bagiraSochi
TATbRHA, hvala vam puno na pojašnjenju, sigurno ću pokušati učiniti kako ste rekli, a trnjak također raste u mom vrtu, vjerojatno, i pokušat ću od njega. Volim domaće vino
Fiesta
Citat: TATbRHA
Ili ću je možda izbaciti iz vlastitih šljiva !! Ovdje će biti vina za sva vina ...
Krnji - slinjenje po podu!

TATbRHA
FIESTA,

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha