Slana rajčica (kao iz bačve

Kategorija: Praznine
Slana rajčica (kao iz bačve

Sastojci

Kopar
Listovi ribiza
Gorka crvena paprika
Celer
Rajčica
Voda
Sol
Napraviti
Voda 0,5 l
Lovorov list 10-15 kom.
Karanfil 5-6 kom.
Aleve paprike 30 kom.

Način kuhanja

  • Na dnu staklenke (po mogućnosti sa širokim grlom), a ja imam keramičku bačvu od 5 litara, položite kopar s cvatovima, nekoliko listova ribiza, gorke crvene paprike, malo celera. Stavite pripremljenu rajčicu. Dodajte čistu nekloriranu vodu nakon miješanja soli. Na temelju 3 litre vode 2 žlice. žlice soli.
  • Kuhajte marinadu 5 minuta. Ohladite, ulijte u rajčice. Ne preporučuje se jesti odmah. Spremnost za skladištenje:
  • na hladnom mjestu nakon 35-45 dana
  • na sobnoj temperaturi -20 dana.

Bilješka

Mnogi od vas vole slanu rajčicu kad se sok igra ispod kože, a okus je strašan. I ja ih volim. Dok nisam imao ovaj recept, otišao sam na tržnicu, kupio bačvu rajčice od polaznika i odmah, ne napuštajući blagajnu, uzeo uzorak.

orah
Volio bih napraviti takve rajčice, ali ..... nije jasno U 3 litre vode 2st. l. rajčicu prelijte solju, a zatim još jednom marinadom, ali jednostavno ne stane u posudu ili nešto nisam razumio
celfh objasniti, mi jednostavno volimo ove rajčice iz bačve
celfh
Da, sve odgovara. Postoji samo 0,5 litara vrlo bogate marinade
Ali nemojte prokuhati svu vodu. Pomiješam izvorsku vodu sa soli i ulijem rajčice. I prokuham "malu" marinadu sa začinima. U osnovi možete ohladiti malu marinadu, pomiješati je s vodom i soli i preliti rajčicom. Kako su mi prije dvadeset godina napisali ovaj recept, to bez oklijevanja radim.
orah
Hvala Celfh: cvijeće: Sve sam prosuo, bum pričekao 20 dana, stavio kantu na balkon i da li voda gotovo ne bi trebala biti slana?
celfh
Citat: orah

bum pričekajte 20 dana, stavite kantu na balkon, a voda gotovo ne bi trebala biti slana?
Ako ste uzimali brzinom od 2 žlice na 3 litre vode, tada je soli sasvim dovoljno.
Mislim da je i u Ramenskom vruće, možda ga ne biste trebali držati na balkonu? Sobna temperatura je, po mom mišljenju, 20-22 stupnja.
Elenka
Čini mi se da je soli prenisko. Možda se varam.
Potražite recept Ljetni stanovnici bilo slično ...
Elenka
našao sam Kiseli rajčiceiz Ljetni stanovnici... Inače, ispali su dobri, staklenku sam napravila prošle godine.
celfh
Citat: Elenka69

Čini mi se da je soli prenisko. Možda se varam.
Potražite recept Ljetni stanovnici bilo slično ...
Tvoj izbor

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha