vernisag
Citat: mana

Pa, barem se provjera može povećati / smanjiti i to je dobro ... Usput, koliko je korektora u tom načinu rada? Možemo, ima dodatnih bora, jer je poklopac ispao ... Raž ne voli boranje ...
Dva gnječenja + gnječenje i tri probe, znam da ovaj program nije baš prikladan za raž ... ali niti jedan drugi A na ručnom možete samo smanjiti ili povećati parametre (do 120 minuta), ali sve ista dva gnječenja + gnječenje i 3 probe ...
Mana
A program "Pečenje" ili nešto slično? To radim s raži: Mijesim (iz bilo kojeg programa), a zatim uključim grijanje ("Pečenje") na minutu, tako da se lepinja odmrzne, a onda kad se pojavi, uključim pečenje 50-60 minuta (ovisno o količini).
vernisag
Program pečenja je, naravno, još ga nisam testirao, nisam ga koristio u sagorijevanju, tamo se jako loše pekao. Kažete jedna šarža + jedna proba i pečenje? Morat ću pokušati, barem radi eksperimenta
irman
Djevojke, danas pečeni kruh od imele (kremasti pšenični kruh). Donosim to na vašu pravednu presudu. Još ga nisam rezala, postaje hladno
Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
Mana
Irman, ispostavilo se da je pogača negdje na podu visoke kante ... Zar ne vidite fotografiju vrha kruha? Želim vidjeti je li vrh vrlo lagan ili nije
vernisag
irman vrlo lijep kruh, sa sirom, ukusan vjerojatno!
Ksyushk @ -Plushk @
Irmanvrlo pristojan kruh za početnika. Čestitamo, vrlo ste brzo učili. Samo tako nastavi!
irman
Citat: mana

Irman, pokazalo se da je pogača negdje na podu visoke kante ... Zar ne vidite fotografiju vrha kruha? Želim vidjeti je li vrh vrlo lagan ili nije
mana, samo takvo što postoji, a kruh je stvarno ukusan
Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
vernisag
Evo takvog bijelog kruha pečenog na mom timeru danas sa zakašnjenjem u 8.30 ujutro. Stvarno sam želio ostaviti štednjak bez kontrole i vidjeti kako to radi. No, budući da je mačka izvukla mjernu žlicu iz krušnice sa stola i odvezla je po cijeloj kuhinji, morao sam ustati, odnijeti igračku i istovremeno pogledati u štednjak. Prva serija je prošla i opet sam vidio smjesu koja se ne miješa u dva ugla kante, jako me uznemirava, ne-krvarenje je stalno u gornjem desnom i donjem lijevom kutu kante. Izbacila je brašno iz uglova silikonskom podlogom i otišla u krevet. Nakon signala izvadio sam ovaj kruh. Recept sam sastavila u pokretu, 1 jaje, voda, mlijeko u prahu, ulje šljive. , gorušičino ulje, med, brašno 500gr, sol, luksuzno prešani kvasac 12gr. Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
Mana
Citat: vernisag

Prva serija je prošla i opet sam vidio nemiješanje u dva ugla kante, to me jako uzrujava, ne-miješanje je stalno u gornjem desnom i donjem lijevom kutu kante.
Da, to su tradicionalni kutovi za miješanje kod gotovo svih proizvođača kruha s kantom koja nije zaobljena na dnu ... Je li to uvijek slučaj? Ili samo ovaj put?

Irman, hvala na fotografiji ... Općenito, koliko razumijem, čini se da poklopac nije baš bijel
irman
Citat: vernisag

... Prva serija je prošla i opet sam vidio smjesu koja se ne miješa u dva ugla kante, jako me uznemirava, ne-krvarenje je stalno u gornjem desnom i donjem lijevom kutu kante. Izbacila je brašno iz uglova silikonskom podlogom i otišla u krevet. prešanih 12gr. [img
Irac, i iz nekog razloga moja kanta je čista iz svih kutova. Nisam znao što bih grabio. I sad on po drugi put gnječi sve kutove. A vi imate jako dobar kruh! Kad tako lako pečem.
irman
Citat: mana



Općenito, koliko razumijem, čini se da poklopac nije baš bijel.
NE bijela, svijetlosmeđa.
vernisag
Citat: mana

Da, to su tradicionalni kutovi za miješanje kod gotovo svih proizvođača kruha s kantom koja nije zaobljena na dnu ... Je li to uvijek slučaj? Ili samo ovaj put?
Volim kontrolirati postupak miješanja i uvijek uletim ...možda bi se i nakon druge serije sama snašla ... pa, nakon prve, nečistoće uvijek ostaju u dva kuta.
irman
Citat: vernisag

Volim kontrolirati postupak gnječenja i uvijek gledam ... možda bi to učinila i sama nakon druge šarže ... pa, nakon prve šarže nečistoće uvijek ostanu u dva kuta.
Irin će sigurno provjeriti i otkazati pretplatu sljedeći put.
vernisag
Citat: Irman

I vaš je kruh odličan! Kad tako lako pečem.
Hvala Irin! S vremenom ćete shvatiti proporcije i sve će biti jasno i lako.
irman
Citat: vernisag

Hvala Irin! S vremenom ćete shvatiti proporcije i sve će biti jasno i lako.
Ir, danas odlazimo na cijeli vikend u selo, a u nedjelju navečer napravit ću mliječni kruh po vašem receptu i odjaviti se.
Mana
Citat: Rita

Manna i dalje trza.
I uopće ne nalazim zamjerke. Vrh je lakši od bočnih strana, ali ne puno. Je li to činjenica?
Ali ovo je vrlo dobar rezultat - nisu sve peći smeđe na vrhu ... pogotovo ako je u sredini visine kante

Citat: vernisag

Ne, danas je poput drage ...
Da, da, draga sam
vernisag
Lepinju s grožđicama stavila sam na program 3 (bogata peciva), nakon jučerašnjeg neuspjeha s neuspješnim receptom (ne sjećam se gdje sam je iskopala, moram je zakopati) odlučila sam probati ponovno. Program traje 2 sata 45 minuta, 10 minuta prve serije, nakon 5 minuta. druga šarža je 20 minuta, a dozator se aktivira, a zatim probno ispitivanje 30 minuta, gnječenje, 45 minuta. zadnja proba i pečenje 50-55 minuta (680-900gr.) Peći od 500g brašna, rašireno 900g, kora 3. Odmarao sam se na poklopcu, mislim da moram peći od 350-400g brašna i staviti koru 2 , Bojala sam se da ne pregori, isključena prije 5 minuta. Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
irman
Citat: vernisag

Lepinju s grožđicama stavila sam na program 3 (bogata peciva), nakon jučerašnjeg neuspjeha s neuspješnim receptom (ne sjećam se gdje sam je iskopala, moram je zakopati) odlučila sam probati ponovno. Program traje 2 sata 45 minuta, 10 minuta prve serije, nakon 5 minuta. druga šarža je 20 minuta, a dozator se aktivira, a zatim probno ispitivanje 30 minuta, gnječenje, 45 minuta. zadnja proba i pečenje 50-55 minuta (680-900g.) odmarao sam se na poklopcu, mislim da moram ispeći od 350-400g brašna i staviti koru 2, bojao sam se da ne pregori, isključio 5 minuta ranije. Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
: swoon: Ležim okolo i nekako ti sve jednostavno uspije. Vjerojatno ukusno
vernisag
Citat: Irman

: swoon: Ležim okolo i nekako ti sve jednostavno uspije. Vjerojatno ukusno
Da ukusno, ovdje sjedim s korom mlijeka, bora, nježna ... stopi se u ortu. Ma, prijete mi novim kilogramima novom peći ...
irman
Irac, zar ne želiš da se tvoji recepti za kruh koji si pekla u obrascu HB Stadler prikazuju u tvom profilu?
vernisag
Vjerujem da prije nego što izložite recept, morate se uvjeriti u njegovu točnost, ispeći više puta, sve obojiti u gramima. I u hodu komponiram iz onoga što je u hladnjaku ...
irman
Citat: vernisag

Vjerujem da prije nego što izložite recept, morate se uvjeriti u njegovu točnost, ispeći više puta, sve obojiti u gramima. I u hodu komponiram iz onoga što je u hladnjaku ...
Ali oni su ono što dobijete, i ja to želim.
vernisag
Dakle, postoji mnogo recepata za muffine, odaberite bilo koji, bilo koji slasni muffin.
irman
Citat: vernisag

Prva serija je prošla i opet sam vidio nemiješanje u dva ugla kante, to me jako uzrujava, ne-miješanje je stalno u gornjem desnom i donjem lijevom kutu kante. Izbacila je brašno iz uglova silikonskom podlogom i otišla u krevet.
Irac, koji je došao iz sela, odmah je stavio kruh kako bi provjerio kako se mijesi tijesto i, zasigurno, nakon prvog miješenja nije bilo velike nečistoće u istim kutovima. Namjerno nisam sve izdubio lopaticom da vidim što će se dalje dogoditi. Nakon druge serije uglovi su bili čisti. Neću izlagati fotografije kruha. Već je mrak, a fotografije na telefonu su loše. Fotoaparat sam donio od sina i ispraznio se, stavite ga na punjenje, tako da će sljedeći put biti slika.
vernisag
Citat: Irman

Fotoaparat sam donio od sina i ispraznio se, stavite ga na punjenje, tako da će sljedeći put biti slika.
Vrlo je dobro! Čekamo! A kruh je dobar? Sad sam na program stavio i sendvič. Pokušat ću se ne miješati, pogledao sam tamo u kutovima hrpe brašna, svrbe me ruke da pomognem ... (loša glava progoni ruke) Vidjet ću što će se dogoditi nakon druge šarže.
irman
Citat: vernisag

Vrlo je dobro! Čekamo! A kruh je dobar? Sad sam na program stavio i sendvič. Pokušat ću se ne miješati, pogledao sam tamo u uglovima hrpe brašna, svrbe me ruke da pomognem ... (loša glava progoni ruke) Vidjet ću što će se dogoditi nakon druge šarže.
Irac, recept sam uzeo s foruma, iako sam uhvaćen ne baš uspješno. Pokazalo se da je tijesto vrlo tekuće, morao sam dodati 5 žlica brašna, ali sam kruh ispao je ukusan. Došao je sin sa suprugom, imaju HB LG, pa su rekli da je moj kruh bolji
vernisag
Da, nakon druge serije pecivo je izvađeno iz kutova, možete mirno spavati ...
Citat: Irman

Čaj je sve zahvaljujući vama djevojkama. Moji su učitelji dobri.
Naravno, još nisam učitelj, još uvijek sam na površini ... ali svejedno hvala!
irman
Citat: vernisag

Da, nakon drugog gnječenja punđa je izvađena iz kutova, možete dobro spavati ... Naravno, još nisam učitelj, još uvijek sam na površini ... ali hvala u svakom slučaju!
Pa, ne budi siromašan. Bilo bi mi loše bez tebe. Ti si mi kao velika pomoć.
vernisag
Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
irman
Citat: vernisag

Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
Napraviš dobar hljeb.
irman
Irac, ovako sam danas dobio kruh od Admina
Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
vernisag
Dobro! I gornja kora je postala smeđa, sve je super! I ovdje sam ponovno učio programiranje, ispada da se treći uspon i treća serija još uvijek mogu isključiti, ako sam dobro razumio ...: - \ Moramo pokušati na njemu ispeći raž.
irman
Irin, želim probati peći raženu pšenicu, zar ne znaš koji je program bolji?
vernisag
Na prvom vjerojatno
Mana
U glavnom programu može se peći ražena pšenica. Ako sadrži više pšeničnog brašna, bit će pečeno poput pšeničnog brašna. A ako ima više raži, onda nakon druge serije uklonite lopaticu. Iako ... ako je provera jako duga, onda može stajati ... Ovdje se morate prilagoditi peći.

Da, irski, ako su isključeni treći test i gnječenje, raž bi trebala ispasti bolja nego na programu koji ste probali.
vernisag
Oh Mannochka nam se vratila! Zaista sam mislio da ste nas potpuno napustili i sad ćete sjediti na temi o pušnici, obrisati slinu i brojati dane kad ona stigne ... Program 17 programiran, postavite kruh, znam što će se dogoditi ... mi ćemo vidjeti.
Mana
Citat: vernisag

Program 17 programirani, isporučeni kruh, znam što će se dogoditi ... vidjet ćemo.
A kako ste ga programirali?
vernisag
Citat: mana

A kako ste ga programirali?
Nuuuu kako se to dogodilo ... Prva serija je 20 minuta (vjerojatno bi trebala biti i manja) 20 minuta uspona (to je minimum), 5 minuta gnječenja, 50 minuta uspona i pečenje 60 minuta.
vernisag
Pa, općenito, eksperiment nije uspio, ona me zgnječila prije pečenja ... A on je već tako dobro ustao, bio je tako lijep ...
vernisag
Pa, koja je svrha ovog programiranja? A ne postoji program raženog kruha ... I tako sam sanjao štednjak koji može sve ...
vernisag
Nakon gnječenja isključio sam program, kad sam ustao, uključio sam pečenje i to se dogodilo. Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
irman
Ispalo je jako cool. Kakvog je okusa?
vernisag
Ukusno, svidjelo mi se, ali meni kiselina nije dovoljna. Omekšala sam mlaku hrskavu koricu, a ostatak uzela na posao. Više ću eksperimentirati.
Mana
Citat: vernisag

Pa, općenito, eksperiment nije uspio, ona me zgnječila prije pečenja ... A on je već tako dobro ustao, bio je tako lijep ...
Jako razočaravajuće A zašto se, pitam se, zagrijavanje prije pečenja?
Ali rezultat je i dalje dobar.
Usput, irski, bilo bi lijepo kada biste dali i svoj rezač kruha. Nije toliko važan izgled kruha, već mrvica

Citat: vernisag

Ukusno, svidjelo mi se, ali meni kiselina nije dovoljna.
Nuuu ... onda nat ne na kvascu, već na kvascu
vernisag
Da, šteta, takvo je programiranje ... Odlučio sam reanimirati svoj kvasac ovdje, cijelo ljeto je bio gladan u mom hladnjaku. Hladno je kod kuće, stavite ga u St. 6050, uključite grijanje na minutu i ostavite da se grije, oživi, ​​nahrani raženim brašnom i ponovno stavi na grijanje na jednu minutu ... Zaboravio sam da je to općenito na grijanje za cijelu noć. kuhano ... Moramo uzgojiti novi ... Jučer sam pekao kruh kako ste napisali, mijesio, dizao, pekao. Kruh od 300gr. hw. brašno, 200 prosa. , žlica heljdinog brašna i suhi kvas, med, senf u prahu, muškatni oraščić, balzamični ocat, žličica. Možda ne izgleda baš lijepo, ali ukusno Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900
Mana
Citat: vernisag

Zaboravio sam općenito na grijanje za cijelu noć. kuhano ... Moramo uzgojiti novu ...
I meni se to jednom dogodilo

Citat: vernisag

Jučer sam pekla kruh kako ste napisali, mijesila, dizala, pekla. Kruh od 300gr. hw. brašno, 200 prosa. , žlica heljdinog brašna i suhi kvas, med, senf u prahu, muškatni oraščić, balzamični ocat, žličica. Možda ne izgleda baš lijepo, ali ukusno
Debeljuškasti je ispao jako dobro, niste mogli ustati?
vernisag
Vrlo je dugo i bolno rasla na sobnoj temperaturi, jer je kod kuće hladno, a lepinja je ispala vrlo gusta, a kvasca nije bilo dovoljno. Ali ja volim ovu raž, vjerujem da ne smije biti prozračna poput bijelog kruha.
Mana
Citat: vernisag

Vjerujem da ne smije biti prozračan poput bijelog kruha.
Točno, neće biti poput pšenice ... Teža je ... Samo što fotografija pokazuje da odozdo uopće nije djelovala, ali gore rahla ... Pa, da, hladno je, to je zašto mu je bilo teško
vernisag
Pokušat ću ponovo ručno, kratku prvu šaržu, ustati, mijesiti 10 minuta i postaviti uspon na 2 sata, čim se dignem, prebacit ću se na pečenje. Za dva sata definitivno neću propustiti trening, ali porast će u ugodnijim uvjetima, još uvijek ima grijanja. Da?

Ostale teme proizvođača kruha za Stadler

Aparat za kruh Stadler iz pekara tri

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha