Mašina za izradu kruha Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Pekao sam već 4 puta, kanta ne leti.
Hvala svima na podršci i savjetima.
Danas sam pravila kroasane (volim ih, ali ne znam raditi lisnato tijesto), nije išlo, odnosno štednjak je dobro zaslijepio, ali nisam ga valjao pravilno. Puklo je maslacem, doduše prema receptu. Sad ću raditi na greškama.
Ali svi su u obitelji sretni, originalne lepinje, ali ne i pahuljice

Sve pečem i pečem ... Ovaj postupak odgađa. Današnji suprug je rekao: "Kako smo prije jeli u trgovini?" ovo uzima u obzir činjenicu da smo kruh kupili na križanju njihove vlastite pekare ili od pekare Billa. Sad se pitam kakav grad rade? a od čega pekare lijepe ???

Danas ga želim staviti noću, ali jednostavno ne razumijem upute
Kako pritisnuti tajmer odgode? Kad sat trepće, prikazuje i vrijeme kuhanja ... A gdje naznačiti što treba započeti kasnije?

I ne sjećam se kako je bilo u toj peći, više je nemam i nema uputa ...
Ali u pravilu, ako trebate kuhati s odgodom, od početka stavljamo sve proizvode u kantu, odabiremo program i postavljamo ga na tajmer, dodajući željeno vrijeme. Ako recimo da je sada 23:00, a kruh je potreban do 8 ujutro, onda morate postaviti 9:00 i uključiti start. Odbrojavanje će započeti i kad dosegne to vrijeme (na primjer, francuski program koji traje 4 sata), program će se uključiti i xp će početi raditi. Ne znam, jasno sam objasnio ...

Shvatio, hvala. Mislio sam da je treba nekako programirati odvojeno, ali ispada pametna, sama će izračunati kada početi ...

Usput, kako stojite s proizvođačem kruha? Pogrešno sam mislio da ste stler mijenjali za dugove. Pa, koji je tvoj izbor? Jeste li kupili novu pekaru ili se odmarate od domaćeg kruha?

Tako sam kupio malo Rolsen-350, nama je dosta. I imam svu redom navedenu opremu, na dnu poruke sa slikama, pogledajte. I dalje želim delongije, ali dragi, stvarno me boli i nemaju ih u trgovinama u mojoj regiji po odgovarajućoj cijeni.

Vježbao sam na pšeničnom brašnu, cjelovitom zrnu, ječmu ... Došlo je do raži. Proučio sam pravilo lepinje od raženog brašna, pogledao majstorsku klasu i postavilo se pitanje o RECEPTU.
Pregledao sam recepte, gotovo svi stavljaju slad ili kiselo tijesto, panifarin ... A u knjigu recepata iz Stadler Form naznačeno je dodavanje VITAMIN C 1 * 100 ml tekućine. Tablete u ljekarni su askorbinska kiselina.
Tko je koristio askorbinsku kiselinu? Kao rezultat? Kako to utječe na tijesto i okus kruha? Zašto nigdje, osim uputa, nije napisano o upotrebi askorbinske kiseline za raženo tijesto?

Pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

Evo me opet.
Želio bih pisati onima koji sumnjaju u stler proizvođača kruha, možda ću nekome pomoći.
1. O kanti. Da, s čvrstim kolobokom ili s ne jakim uvijanjem kante, ona pukne i postane oko 45 stupnjeva zakrivljenija od vodoravne, drugim riječima "leti". ALI ... nema apsolutno nikakav utjecaj !!! Kruh je jednolike boje, peče se, diže se i slijede svi procesi. U početku sam se, nakon čitanja horor priča, bojao padova (suprug je obećao da će uređaje izraditi prema priručniku s ove stranice, glavno je da je jedinica bila kvalitetna), isprva sam ispravio kantu nakon 2 gnječenja, a zatim je odlučio riskirati i pogledati rezultat bez intervencije. Sve je apsolutno isto, čak i bolje, jer se pokazalo da je kruh viši (nisam otvorio poklopac i nisam dotaknuo kantu). Sad stavljam bijelu za noć, a danju kuham "crnu". I neka kanta odleti, baš me briga, ali sigurno znam da to nije kinesko sranje prestižne marke!
2. O naslovnici.Može se ukloniti bez opuštanja. I općenito, sviđa mi se sve u ovom aparatu za izradu kruha !!!

Htio sam priložiti fotografiju kako bih dokazao svoje riječi, ali još uvijek ih ne mogu umetnuti. Dolazim s tableta, česti kvarovi, očito verzije ne odgovaraju. Ili je razlog u mojoj nesposobnosti, ali dosta mi je pokušavanja, ostat ću bez slika

Dobro je što ste zadovoljni svojom pećnicom, ona je jako dobro peče i mijesi. A ako vas ne muče nijanse s kantom, onda sam samo sretna zbog vas

Svidjelo mi se i kako se peć pekla, ako kanta ne bi izletjela, ne bih je mijenjao, ali uvijek je izletio čak i mekanim kolobokom, čak i čvrstim, i pokušao ga i uviti, nije pomoglo. Drago mi je da ste se prilagodili štednjaku, čestitke, sretno u pečenju.

Zdravo! Vodite u svoje društvo. Krajem kolovoza predstavljen mi je aparat za izradu kruha, od rujna sam ga počeo koristiti. Sad je jednostavno obožavam, ali koliko sam se godina opirao.
Imam treći model. Kanta je skočila samo jednom kad sam pekao štrucu kruha od 900 grama. Sva ostala vremena pečem prosječnu štrucu, a kanta ne skače.
U mom "arsenalu": ​​crni kruh (raženo i pšenično brašno od cjelovitih žitarica), kruh od cjelovitih žitarica, talijanski sa začinima (fantazija na temu nekih recepata iz knjige recepata na maslinovom ulju sa sušenom rajčicom), i, moj ponos je pravi Borodinski s kiselim tijestom ! Ukusan je nevjerojatan !!! I u njemu je napravila tijesto za lepinje "za 9 kopejki"! Mama je rekla da su se kiflice pokazale "iste"
Napravio sam puding od riže od knjige recepata - po mom mišljenju previše zabavljiv, iako bi možda trebao. A pekla sam i pitu od jabuka - ispala je nejestiva masna kaša
Nedavno sam u svojoj pećnici ispekla kolač od banane, prvo pokrenula tijesto ručno, a onda sam se sjetila - što sam to ja? Rezultat je savršen! Nikad nisam dobio takav cupcake u pećnici! Generalno, sa štednjakom sam 100% zadovoljan! Inače, imam s čime usporediti - moja majka ima zelmer, neće se sprijateljiti s njom, upute za nju su odvratne! A moja sestra ima Kenwood. U principu je zadovoljna s njom, ali moj je kruh puno lakše iskočiti iz kante, pa čak i sklopivu mješalicu s kukom za izvlačenje!

Pozdrav svima!
Tako sam postao vlasnik ove peći - umjesto DAEWOO-a, koji je naredio da se dugo živi.
Morao sam brzo donijeti odluku o zamjeni, pa nisam imao vremena pročitati sve kritike, pa nisam znao za probleme s kantom. Tada bih vjerojatno uzeo još jedan. Tužno je, naravno, ako će kanta iskočiti.
Sve dok mi se sviđa pećnica - na prvi dojam kvaliteta kruha je bolja nego u DAEWOO-u. Ali to ima nedvojbenu prednost - mogućnost pečenja dva kruha istodobno u malim kantama, što je omogućilo eksperimentiranje - istovremeno pecite i obični kruh i "eksperimentalni" kruh.
U uobičajenom 3-satnom načinu rada kruh nije ispao baš najbolje. ali francuski režim od 4 sata je vrlo dobar.
Stalo sam pekla na staroj peći u 4 sata. Čini mi se da 4 sata nisu dovoljna, trebali bismo pokušati programirati recept na duže vrijeme
Ja pečem sa živim kvascem. Kad sam pekla na suhim, otac nije mogao jesti kruh, osjećao je miris kvasca.

A tko je razumio program "produžetka"? ispada da za bilo koji od instaliranih programa možete povećati vrijeme?

Možete li mi, molim vas, reći sretne vlasnike trećeg modela, i u programu Omiljeni recept možete li programirati faze od nule ili u određenim granicama?

Reci mi pliz. Jurim između HB Mule Ow6121 i Stadlera iz tri. Nama je najvažniji raženi kruh, lagan do 1 kg, tijesto za pizzu, knedle, pite. Prilika za pečenje ciabatte

Kako vam se sviđa Panasonic? Vrlo dobra peć

Činjenica je da u HP Stadler ne postoji program "raženi kruh", a ne baš dobro sastavljen način programiranja u ovoj pećnici ne može vam omogućiti da kreirate vlastiti način rada za raženi kruh.
Ako vam je potreban programabilni štednjak, štednjak možete pogledati i od marke.
Evo teme o ovoj peći
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

Kako vam se sviđa Panasonic? Vrlo dobra peć

O kojem modelu govoriš? Puno njih. Čula sam puno dobrih stvari o Panasonicu

[Sfinge]

Sfinge, Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[vernisag]

vernisag, možete li nam reći više o problemu segmenta u obrascu HP Stadler? Nemate ga više ili ga jednostavno niste dodali u odjeljak svoje tehnike na forumu?

[Ninelle]

Ninelle, nakon dijagnostike, vratili su novac za ovu peć. Kanta je izletjela na posljednjem treningu. Tamo se lopatica preklapa i savija, nastaje oštar trzaj, u ovom trenutku kanta izleti i ako se ne ispravi (ubaci na svoje mjesto), tada kruh gori na dva mjesta, jer kanta dodiruje sjene s dva suprotna kuta ...

[vernisag]

vernisag, U redu, hvala. Šteta, očito ništa HP. Potražit ću drugu ...

Ova mi se peć jako svidjela, pogotovo što možete peći mali kruh. Ali kritike o braku u kanti zbunjuju. Bila je to mana kod prvih modela, ili se nastavlja. Barem krenite ravno i kupujte s rizikom (nešto što apsolutno nemam sreće s HP-om). Šteta, tako dobra peć i uspjela to napraviti brakom.

Kupili smo 2 peći, a iz obje leti kanta. problem riješio jednostavno, između kante i zida umetnuta je pluta od boce (drvo) za 4 mjeseca stalne upotrebe, pluta je samo potamnila. Miris je bio, ali vrlo blag. Pokušavalo s kiselim tijestom dok nije uspjelo. Nakon što se tijesto diglo, motor se uključuje tijesto koje se ponovno pojavilo u tijesto. Sretno svima !!

Aparat za kruh je sjajan. Dugo sam se mučio s "remek-djelom" francuske tehnologije Moulinex, prije toga bio je Panasonic, usput, bio je to predivan automobil, ali Barek je puno bolji, prikladniji, estetski ugodniji. Od pluseva -
1. vrlo prikladna i logična kontrola,
2,5 (pet) vrsta kore je vrlo, jako cool, po mom mišljenju nema takve funkcije ni u jednom HP-u
3. Sposobnost pečenja malog kruha (iako s malom količinom brašno zaista ostaje na zidovima, ali za mene to nije problem, pogotovo jer se poklopac otvara povoljno i uvijek možete, prije drugog gnječenja, ostatke tijesta očistiti drvenom lopaticom i sve će biti u redu)
4. Recepti iz knjige vrlo su precizni.
5. Pozadinsko osvjetljenje, sitnica i tako prikladno.
Kruh se peče po potrebi, kako kažu, po narudžbi, nema problema s gotovim smjesama, također, s kantom, radije pečem francuski kruh na programu. Forum je naišao na samo tri recepta, zašto ih je tako malo, na forumu o Stebi bilo je puno više Hvala svima na pažnji, sretno!

Dobar dan svima.

Aparat za kruh Stadler želio sam već dugo, sad su to željeli i moji roditelji (aparat za kruh). Proučivši temu, shvatio sam da u njoj ne možete peći "crni" kruh i da se kanta od nje odvaja. Prvo ne plaši moje roditelje, drugo mene.

Nisam razumio jednu stvar. Ima li Stadker Form Baker Three još uvijek problem s odvajanjem kante ili ne? Recite mi, inače je Stadler već naručen, dok ga ne otkupim, mogu odbiti. Vlasnici treće serije! Recite nam nešto o kanti.
Hvala vam.

U mojoj peći kanta nije iskočila niti jednom tijekom cijelog vremena rada, a iskreno govoreći, razumijem zašto bi trebala iskočiti, kanta je prilično kruto fiksirana. Koliko razumijem, crni kruh se ne može kuhati ni u jednom proizvođaču kruha, pekao sam pseudo crni kruh od gotovih smjesa, svidio se mojima. Ali bijelo u njemu ispada izvrsno, jedino što Chiabota ne mogu ispeći, ne mogu pronaći sastav kakav volim.

Ovaj imam od kraja 2012. godine, u željeznom kućištu - dva, vrlo sretan. Kupio sam ga i upravo su ovdje djevojke započele raspravu. Kanta izleti, ne smeta mi. Kad to vidim tijekom dana, ispravljam. Kad je ne ispravim, peče se jednako dobro. Pečeno s kiselim tijestom i kvascem. Darnitsky (fugaška), skuta (sanadora), mrkva, naš omiljeni neobični - Pšenica-heljda (fugaška), dodajte kardamom. Uobičajeni recept br. 2 iz uputa za noć prema programu 1, samo maslinovo ulje i šećer-sol upola su manje.
Sve je bilo gotovo pečeno, kolači također. Mekinje punim svugdje, osim kolača.
Oh, evo još jedne stvari. Nakon otprilike godinu dana, dozator se zaglavio i ne otvara se. Kao oprano, očišćeno. Ako tijekom dana, onda zaspim kako se sjećam. A noću je odmah natočim, ali manje. Svi su sretni
"Inače, lijepa markizo ..."

[Lenamama]

Lenamama, dobro je što ste bili zadovoljni štednjakom, štednjak zaista nije loš.
Da sam vidio ranije eksperimente s učvršćivanjem kante, uz pomoć improviziranih sredstava, vjerojatno bih se izmjerio i ostavio ovu peć. Iako sam, naravno, jako željela program raženog kruha.
Sada u svojoj novoj peći imam tri programa raži i jako sam sretan.

[vernisag]

Pa, općenito, eksperiment nije uspio, ona me zgnječila prije pečenja ... A on je već tako dobro ustao, bio je tako lijep ...

vernisag, Reci mi molim te.
Postoji prilika za kupnju Baker One-a po povoljnoj cijeni. Pročitao sam cijelu temu, shvatio sam za kantu. Nije sasvim jasno posljednje miješenje na koje se žalite i koje kvari tijesto za raženi kruh, pojasnite: sudeći prema citiranoj poruci, štednjak mijesi neposredno prije pečenja pomoću programa kojeg je odredio korisnik. Stoga se postavlja pitanje: čini li uvijek boru prije samog pečenja, odnosno u standardnim programima radi li i ovu posljednju i nepotrebnu boru prije samog pečenja ili je to samo uz samoprogramiranje?

[BorisM]

BorisM, Zdravo!
Da, tamo sam napisao o programiranju, ne mogu isključiti curl. A na jednostavnim programima kruh ispada sjajno. Pšenični raženi kruh sasvim je normalan, možete samo umijesiti raženo tijesto, dokaz s isključenom pećnicom i peći pečenu hranu na programu.
Ako vas problem s kantom ne plaši, tada je sasvim moguće ispeći prekrasan kruh, vidjeli ste fotografiju.

Jučer sam dobio Stadlera iz tri.
Do sada je ispečen samo jedan kruh - cjelovito zrno za 900 grama. Brašno je bilo jednako podijeljeno - pšenica i cjelovito zrno pšenice. Ostalo je napravljeno prema receptu iz priložene knjige. Živi kvasac. Veslo je bilo sklopljeno, kanta se nije iskrivila. Kruh je fino izašao.
Posebno registriran za kazivanje o lopatici

Ispao je klasik. Započinjanje eksperimenata!
Danas je Borodinsky na tijestu. Prvo, prije nisam tako pekao, a drugo, želim se igrati s modovima.

Otkazat ću pretplatu na temelju rezultata ...

Sljedeći dan:
Pekla Borodinski. Temeljila se na receptu Rina s pojašnjenjima:
ovaj https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Postupak:
Tijesto u modu za tijesto (1,5 sata). Živi kvasac. Išlo je jako dobro.
Kad je način tijesta radio, dodavao sam sve prema receptu i na režimu cjelovitih žitarica. Nakon prvog gnječenja navlažila sam ruke maslinovim uljem, izvadila lopaticu i oblikovala relativno ravnu površinu tijesta.

Svi. Nisam ništa drugo radio. Povećao se za oko 2,5 puta. S drugim gnječenjem (već bez lopatice), tijesto se nije ni sleglo. Vrh je pri pečenju malo otpao. Kruh je ukusan !!!

Prilažem fotografiju rezultata.


Iz nekog razloga, naopako. Smislit ću, popraviti

Pozdrav, pitanje za vlasnike ovog HP-a. Čitajući upute na web mjestu proizvođača, niste razumjeli postoji li program Keks? Pronašla pita, je li to ona? A koje su faze ovog programa? Također nije potpuno jasno na kojem programu samo peći, 11 i 12? Doista se nadam odgovoru, jer za mene su upravo ti trenuci temeljni - jako vole kolače, a u KhP-u su ukusniji nego u pećnici. Ostatak obitelji omiljeni kruh peče se bez problema na Basicu ... Volio bih i normalno programiranje, ali analozi mog DeLongyja više se ne proizvode. Bojim se pomisliti što će se dogoditi kad ostari i ode u mirovinu ...

[Elena]

Elena, u ovoj peći nema programiranja, nema smisla od nje. Pita, da, to je kolač (ne sjećam se koraka), ali kolač se može peći u bilo kojoj pećnici, miješati u bilo kojem programu i peći.

Pozdrav svima!
Stečeni HB Stadler dva.

U potpunosti zadovoljan, gore navedeni nedostaci nisu pronađeni.



Pečena bijela, francuska, Darnitsky

Sad isprobavam druge vrste kruha.
Recept za kruh Darnitsa, koji je gore na fotografiji.
Da bismo napravili kruh od Darnice u proizvodnji kruha, trebaju nam:
325 g pšeničnog brašna;
300 g vode;
150 g raženog brašna;
2 žlice. l. maslinovo ulje;
1 žlica. l. heljdin med ili šećer;
1,5 žličice sol;
1,5 žličice. suhi kvasac.
Zagrijavamo vodu na temperaturu od 37 stupnjeva. Sve sastojke stavljamo u aparat za kruh prema uputama. Mi smo prvi koji su proizvođaču kruha poslali tekuće sastojke: vodu, maslinovo ulje i med.
Na to stavite prosijano pšenično i raženo brašno. Ulijte sol oko rubova kante i kvasca u središte.
Kruh Darnitsky pečemo u aparatu za kruh na programu "Basic", srednje kore, težine 750 grama. Gotov kruh ohladite par sati i poslužite ga do stola.
Recept nije moj, uzeo sam uzorak guglajući na internetu.

[Maksima]

Maksima, čestitamo na vašoj novoj peći! Neka služi dugo i samo molim.
Možda je kvar već otklonjen u novim serijama proizvođača kruha ili će se možda jednostavno pojaviti nakon nekog vremena. Ali nadajmo se da će sve biti u redu i problem neće nastati u vašoj peći!

Zdravo!

Čak sam i kupio ovu peć treće generacije) Kanta još nije izletjela, ali prilično se ispekla! Bio bih vam zahvalan ako možete pomoći savjetom ...
1. U knjizi recepata za štednjak svi se recepti mjere mjernom čašom i žlicama ... Pročitao sam da je pouzdanije raditi s vagom i jednostavno ih imam, možda postoji pločica što tako da se svi suhi sastojci iz žlica / čaša pretvore u grame? (postoji nešto slično u knjizi, ali vrlo loše)

2. U mnogim receptima, voda + mlijeko u prahu ..... kod kuće stalno imate obično UHT mlijeko, ponekad sirutku od izrade svježeg sira .... možete li nekako koristiti ove sastojke umjesto mlijeka u prahu? Čitao sam da se čini da 50% ukupne količine vode možete zamijeniti mlijekom, kefirom itd. ... ali još nema iskustva, bojim se učiniti pogrešno, pa pitam)

Hvala vam!!

[maverick]

maverick, Zdravo! : flowers: Čestitam vam na novoj peći! Neka služi dugo i samo molim!
Obično se nitko ne služi receptima iz knjige. Na našem forumu postoji puno recepata za kruh za proizvođače kruha, odaberite bilo koji, provjereni su i ako sve učinite kako treba, neće vas iznevjeriti.
Pogledaj ovdje

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

I sama pečem uglavnom samo kruh u vodi s maslacem ili margarinom i mlijekom, drugi ne jedu sa mnom, vole mekani kruh s mrvicom kruha.
Ovo je takav kruh, samo rijetko dodam mlijeko u prahu, med također, samo šećer 1-1,5 žlice, maslac 30-40 grama ili zamijenim margarinom, ako je saf kvasac trenutak onda 1,5 žličice, ali ja volim prešani
Ili vodu zamijenim s 350 ml mlijeka ili kefira (ili mlijeko + kefir), gustoća je drugačija, za 500 g brašna 350 ml trebate mlijeko ili kefir i pola maslaca.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182870.0

[vernisag]

vernisag, Hvala vam!

Pogledao sam recepte na vašim poveznicama, za ovu peć postoje samo dva (definitivno ću napraviti vaš recept! Pronašao sam i recept u ovoj temi. Razumijem da ćete s iskustvom razumjeti kako bilo koji recept prilagoditi mojoj pećnici ...

Dakle, recepti su prikladni za sve peći, princip rada je jednak za sve proizvođače kruha.

[vernisag]

vernisag, hvala na vašem receptu!

Sve je uspjelo, ura!

Dobar dan! Jučer sam postao vlasnik čudotvorne peći)
Prvi kruh (recept iz priložene knjige)

[Elena]

Elena, ispao je dobar kruh! Čestitam na štednjaku i prvom kruhu!
Neka vas štednjak samo obraduje i peče ukusan i mirisni kruh!

Eh ... odlazimo))) Pekla sam kruh po receptu s foruma:


Molim vas recite mi tko je već savladao ovaj aparat, kako peći borodinski kruh i kulich.
Bit ću vam dvostruko zahvalna na poveznici s provjerenim receptom

Ne pečem Borodinskog, volim samo pšeničnu raž, poput "Darnitskog", ali uskršnji kolači su ovdje

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0


Maslac kolač (Elena Bo)


Ovdje je raž

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Kruh u tvornicama kruha ovdje

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Dobar dan!

Molim vas recite mi tko koristi kvasac umjesto kvasca.

Koji je najbolji kvasac?

Kako izračunati količinu početne kulture?

Hvala unaprijed

[Elena]

zdravo Elena, Mislim da je najbolji kvasac "vječan", stvarno živi dugo i vrlo je jednostavan za napraviti. Ovdje pročitajte kako napraviti početne kulture

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Ovo je "vječno"

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0

A onda kruh od dizanog tijesta

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

Hvala vam! Proučit ću pitanje)

Još jedno pitanje: želim li koristiti kiselo tijesto u receptima iz knjige o aparatu za kruh.
Izmjeriti iznos metodom pokušaja i pogrešaka?
Ili postoji približno količina kiselog tijesta po, na primjer, žličici kvasca ...
A što je s navedenom količinom tekućine naznačenom u receptu ...

Unaprijed se ispričavam na amaterskim pitanjima

[Rottis]

Rottis, Pekarski proizvodi bez kvasca https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0