Šašlik u staklenci

Šašlik u staklenci

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
svinjetina (vrat)	500 gr.
adjika (začini)	2-3 st. l. (ukus)
sol	po volji i ukusu

Način kuhanja

• Meso smo narezali na komade od po 30-40 grama, marinirali u adjiki (možete 30 minuta, možete cijelu noć), ovaj put sam marinirao jedan dan, jer su htjeli kuhati na vatri, ali vrijeme nije čekalo.
• Meso nanižemo na ražnjeve, uzmemo čistu, suhu teglu (3 l.), Stavimo u njega naše meso na ražnjeve, možete ga položiti prilično čvrsto, jer će se tada meso pržiti i potpuno mirno izaći iz staklenke. Kako bih ga lakše dohvatio i prilagodilo, ražnjeve ne stavljam ravnomjerno, već ukoso preko limenki, prelazeći ih zajedno.
• Zatvaramo staklenku metalnim poklopcem i stavljamo u hladnu pećnicu, postavljajući maksimalnu temperaturu. Nakon 30 minuta počinjemo promatrati spremnost mesa, ako je sok na dnu limenke proziran, a meso počne smeđe, pažljivo uklonite poklopac, pustite da odstoji još 5-10 minuta i možete isključiti pećnicu, sočno i ukusno meso je gotovo i nikakve prirodne katastrofe nisu strašne.
• Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

3-5 porcija

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Sve je jednostavno do točke. U stvari, može biti apsolutno bilo koje meso, začini također, glavna stvar je način kuhanja. Od mirisa vatre, naravno, nema ni traga, ali meso je vrlo ukusno.

[Tina]

Super način!
Treba učiniti)

Hvala vam, Tina!

[Irina]

Irina, Bit će mi drago ako dobro dođe i ako mu se sviđa ova metoda

[V-tina]

V-tina, Tina, bacivši pogled na ime, pročitala je šiš ćevape u kupaonici. Dakle, moraš čitati. I ispada da su u staklenci od tri litre.
I, uostalom, točno je da je došla. Sjajno! To mora biti učinjeno.
Tina, kakve ražnjeve imaš: koje i koje veličine?

[Tina]

Od mirisa vatre, naravno, nema ni traga, ali meso je vrlo ukusno.

Tina, došla mi je luda misao: što ako se jedan od ražnjaka zapali, pusti da malo izgori, a zatim staklenku pokrije poklopcem i ostavi da kratko odstoji - natopljena dimom?

Roštilj u kadi

Kakve ražnjeve imate: koje i koje veličine?

Svetochka, rastavio sam bambusovu podlogu za sushi i koristim tanke štapiće kao ražnjiće, odlomim komade veličine koji su mi potrebni .. Već sam napravio ove ćevape u litarskoj posudi

ali što ako se jedan od ražnjaka zapali, pusti da malo izgori, a zatim staklenku pokrije poklopcem i ostavi da kratko odstoji - natopljen dimom?

Tanya, postojala je takva misao, ali nisam pokušao

[Tina]

Tina, ali banka neće puknuti ?! Zašto se bojim

[V-tina]

V-tina, Nebesa !!! Dobra ideja! Učinit ću sve u redu! I zapalit ću ražanj!

Tina, ali banka neće puknuti ?! Zašto se bojim

Pa su cijeli život radili piletinu u staklenci, sjećate se ovog recepta? Piletina je ukusna!

[Tina]

Tina, ovaj recept u slučaju da je na ulici već minus 30 i niže.

Nekako smo se okupili kako bismo proslavili DR najstarijeg sina (ima ga krajem studenog). Mraz je bio do njegovog rođendana do 20, a na njegov dan temperatura je naglo pala ispod 35 Kakav je roštilj u to vrijeme on i njegova "djevojka" unajmili kuću sa saunom na DR-u. I peć u kući nije radila. Općenito kositar. I marinirali su čitav lonac mesa. I salate su brzo ponestajale ... I stavio sam cijelu tavu na štednjak da proključa iz bezishodnosti (čak ni meso nema gdje staviti).

[Lyudochka]

Lyudochka, budući da je već 7, i iz hladne i iz vruće pećnice nikad ne može puknuti, glavno je da je suha, ne bojte se

Dobra ideja! Učinit ću sve u redu

hvala draga, reci mi kasnije kako ti se svidjelo

ovaj recept u slučaju da je na ulici već minus 30 i niže.

Albinochka, u -30 bi moj voljeni suprug otišao pržiti meso, mi smo u našoj kući, ne trebamo stalno stajati, ne treba se smrzavati ... ali nemamo krov nad roštiljem i zasigurno nećete pržiti šiš ćevap na kiši

I peć u kući nije radila. Općenito kositar.

ovo je definitivno kositar

[Rada-dms]

Rada-dms, napravio piletinu na konzervi ili boci, a onda to nikada nisam radio sam, cijelo vrijeme se bojim da će puknuti

napravio kuru na limenci ili boci

i često kuham u banci, stvarno volim ovaj recept

[Tina]

Tina, a ako je meso bez ražnjaka, samo u velikim kockama, sa začinima u staklenci
Moj sin to može, u tegli od 2 litre, lijen je da izađe u naše selo, a ponekad poželi i roštilj

[Ljutić]

Ljutić, pa će ispasti baš poput variva, jer će se okupati u njegovom soku

[Tina]

Tina, da, možemo dinstati u crtiću, pa štapići ... od ražnja imam štapove samo za sushi

[Lyudochka]

banka neće puknuti?

LyudochkaKuham već nekoliko godina _{prema receptu Irine Kutove} ćevapi u bankama, niti jedna banka nije patila !!!

Samo vrat limenke zatvorim folijom u dva nabora.

Da bih pojačao aromu, između komadića mesa nižem tanke kriške dimljene slanine).

Imam samo štapiće za suši od ražnja

učinit će

Između komadića mesa nižem tanke kriške dimljene slanine).

Innusya, pa, dovraga, tek jučer smo jeli dimljenu svinjsku mast, domaću, sami smo je solili i pušili, nisam ni pomislila da je ovdje prilagodim

U redu

Ošamućeni, primite na znanje.

[V-tina]

V-tina, Da, Tinochka, ukusno vjerojatno .... .. Svakako ću probati! Hvala vam!

Vjerujte mi, ove godine nikada nismo jeli roštilj! Tinočka, spasila si nam ljeto!

Djevojke, draga, hvala svima vama na lijepom vremenu i u kući i izvan prozora, i na ćevapima .. i ovi su ukusni

[V-tina]

V-tinaHvala vam što ste nas podsjetili na davno zaboravljeni recept za izradu roštilja! Učinio sam to nekoliko puta, onda smo kupili električni roštilj i recept je zaboravljen. Samo ja, prije nego što ga nanizam na ražnjeve, ulijem 1-2 žlice zadimljene tekućine "Kostrovok" Promiješam i pustim da odstoji sat ili dva. Zatim ga nanižem na ražnjeve i stavim u staklenku. Dalje, sve je onako kako Valentina opisuje. Ispostavlja se da je šiš ćevap iz limenke samo oblizati prste!

[voljeni]

voljeni, imenjače, možeš, naravno, i pušiti tekućinu, ali ja to ne mogu podnijeti .. a ako voliš, zašto onda ne

I pušio sam papar. Pa ću ga dodati za okus "logorske vatre".

Usput, o dimljenoj papriki - možda nekome trebaju Moskovljani. U Myasnov-u su se počele prodavati slatke male, ali ne baš male staklenke, taman odgovarajuće veličine s 3 vrste papra, jedna se puši)) 185 rub. po teglici

I pušio sam papar

ali nisam znao da je moguće pušiti se, chtoli

Dobar recept, napravio sam ga već nekoliko puta, ispada vrlo ukusan ćevap, čaroban i sočan

Dugo sam kupovao drvene štapiće, ali u pećnici nemam teglu od tri litre, već samo litru.
Pročitala sam da je bilo potrebno staviti je u hladnu pećnicu da staklenka ne pukne, prvu sam stavila u hladnu pećnicu, sve je u redu, a drugi put sam je zaboravila i nakon kolača stavila u vruću , pukla je jedna tegla.

[V-tina]

V-tina, ovo rade Španjolci. Postoji ljuto, ima slatko. Kupila sam si slatku, ona je za sve prigode kada je potrebno dimljeno meso pustiti u jelo, a pikantnost reguliram na druge načine.

ali nisam znao da je moguće pušiti se, chtoli

Ovo je začin, mljeveno je)
Dimljena paprika, potražite internet.

[RepeShock]

RepeShock, Irisha, Znam za dimljenu papriku, mislio sam što je još izmišljeno

Kupila sam si slatko

nikad nisam vidio

[V-tina]

V-tina, Tina, prvi put sam vidio takvu metodu u banci prije nekoliko godina, bio sam u posjeti prijateljima. stvarno ukusno. Hvala vam

[kristina1]

kristina1, ispada, svi već dugo poznaju ovu metodu, ali tek sam nedavno vidio

[V-tina]

V-tina, nije istina. Samo sam naučio od vas, na čemu zahvaljujem.
Piletina. rade li dojke u tegli? Ili .......

[Svetochka]

Svetochka, uvijek vas molim, postoji rizik od prekomjernog isušivanja dojki, ako postoji - uzmite svinjetinu bolje

[V-tina]

V-tina, nevjerojatan način, hvala na dijeljenju, morat ćete isprobati zimi.

[V-tina]

V-tinakakav super recept! Oznake, hvala!
S ovim ljetom svaki se put, namačući ćevape, pitamo hoćemo li ih moći pržiti na roštilju ili što već?))
Sad se ne moraš bojati

I pušio sam papar

Dimljena paprika, potražite internet.

Hvala na savjetu!

[V-tina]

V-tina, Nagovorio sam, učinit ću to u električnom roštilju na roštilju, ili možda u plinu za pečenje na tavi.

[Elya]

Elya, Julijahvala cure
Sveta, Volim pržiti prsa na uobičajenoj grill tavi, prethodno narezati na tanjure i istući, posuti solju i suhim bosiljkom, kapljicom maslinovog ulja i marinom barem nekoliko sati

Volim pržiti prsa na običnoj grill tavi

Tin, i imam vječni problem - bojim se da su ih premalo kuhali, pa mi uvijek izlazi potplat ((Koliko dugo ih trebate pržiti sa svake strane i na jakoj vatri? I ne mogu se sprijateljiti sa svojom grill tavom ((

Lijepe male, ali i ne baš male staklenke, taman odgovarajuće veličine s 3 vrste papra, jedna je dimljena)) 185 rub. po teglici

Lena, hvala na informacijama. Zamolit ću šogoricu da kupi)

Koliko ih trebate pržiti sa svake strane i na jakoj vatri?

Uzimao sam oko 2 minute sa svake strane, uzimajući u obzir da su grudi ukiseljene i pretučene. Na maksimalnoj vrućini imam roštilj od lijevanog željeza i plin

Koliko ih trebate pržiti sa svake strane i na jakoj vatri? I nikako se ne mogu sprijateljiti s mojom grill tavom ((

Što se tiče tave - imam lijevano željezo, plinski štednjak. Zagrijavam ga na maksimalnoj vrućini, lagano podmazujući rast. maslac, doslovno kap (to je ako je meso marinirano bez ulja i samo po sebi nije masno).
Što se tiče fileta, bacam ga u dobro zagrijanu tavu, čim rubovi komada odozgo pobijele, okrenem ga i negdje na brojaču ... ugasim. Još pola minute u tavi i uklonite meso na toplim tanjurima, ispada nježno i sočno. Ako trebate pržiti više od jedne porcije, onda s druge strane ne držim 10 sekundi na vatri, već 30, meso ima vremena da se divno poprži. Ali rezala sam prilično tanke komade i odbijala, iako piletinu, s obje strane

[Antonovka]

Antonovka, Lena, koristim temperaturnu sondu. Vrlo ugodno. Siguran sam da neću posluživati ​​sirovo na stolu.

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Dakle, djevojke - imam lijevano željezo, a ne plin ((isprobat ću obje metode))
$ vetLana,
Svjetlo, i ja ga imam)) Ali kokošji kotleti su uopće tanki - tamo ne mogu zalijepiti temperaturnu sondu))

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Djevojke,

Sve sam učinila jučer - ispale su vrlo ukusne grudi na žaru))



Izgleda izdvojenije na fotografiji nego što zapravo jest. Tanko sam odrezala grudi i otkucala ih - po 30 sekundi, kako je savjetovala Tina. Sada želim posudu od roštilja od lijevanog željeza.

Hvala vam na pomoći, sada ću često raditi dojke poput ove)) Također želim naučiti kako napraviti i govedinu

[Lena]

Lena, predivno meso i tikvice - ništa, vidite - sve je uspjelo.

Ne radim govedinu s roštilja, imam problem s kupnjom i svinjetinom - po analogiji s piletinom, samo što je ne tučem i duže mariniram, zatim pržim s jedne strane dok se boja rubova ne promijeni, s druge strane dok se ne skuha, vratni dio ispadne jako dobro i slabina

s druge strane dok se ne završi

Ove me riječi uvijek plaše)) Ja sam kotlić)))

[Lena]

Lena, za mene je svinjetina spremna ako je sok proboden vilicom i ne teče krvlju. Mogu pržiti svog muža krvlju, on voli

[V-tina]

V-tina,
Mi ćemo eksperimentirati))