Fermentirani kolutići kupusa s povrćem

Kategorija: Kulinarski recepti
Fermentirani kolutići kupusa s povrćem

Sastojci

Svježi kupus
Prženje povrća

Način kuhanja

  • Ako želite iznenaditi i ugoditi svojim najmilijima i prijateljima, tada možete napraviti takvo jelo kao punjeni kiflići punjeni fermentiranim povrćem))
  • Ovako kiflice kupusa izgledaju već fermentirane))
  • U daljini svitak kupusa omotan grančicom celera iz staklenke. U blizini su se kolutovi kupusa pripremili za stol, posuli lukom i prelili s malo suncokretovog ulja.
  • Fermentirani kolutići kupusa s povrćem
  • Kako kuhati takav punjeni kupus.
  • Lagano prokuhani listovi kupusa.
  • Preljev od povrća, koji se sastoji od mrkve, luka, slatke paprike, korijena celera, lista celera.
  • Sirova rajčica izrezana u krugove.
  • Za ovaj recept koristim samo zrelo i mljeveno povrće, ukusnije je i trajnije za polaganje, ne puzi nakon fermentacije i dobro je spremljeno spremno.
  • Stoga, ako želite ponoviti moj recept, još uvijek možete kupiti najnovije mljeveno povrće na tržištu.
  • Pripremam preljev od povrća za kolutiće kupusa kako je napisano u receptu: Fermentirani punjeni patlidžani Tu je i fotografija gotove benzinske pumpe.
  • Tada je sve također vrlo jednostavno.
  • Preljev od povrća stavite na kuhano lišće kupusa, na vrh 3-4 kriške sirove rajčice i sve savijte u kiflice kupusa. Na vrhu smotuljak kupusa omotamo grančicom celera.
  • Sada sve stavljamo u lonac (ili drugu veliku posudu) u slojevima.
  • Na dno tave stavim grane celera, zatim stavim svježe rajčice, krastavce, jabuke i bundeve narezane na kriške.
  • Na kolutiće kupusa stavljam lišće kupusa i opet grane celera.
  • Napunite juhu od kupusa, u kojoj se kuhalo lišće.
  • U tekućini provjerite ima li soli, sve bi trebalo biti malo slano nego kod posluživanja.
  • Sada stavljamo veliku ploču ili krug i na vrh stavljamo teret (limenku vode) tako da su kiflice kupusa neprestano prekrivene slanom vodom.
  • Ova će konstrukcija također stajati tri dana i tri noći. Gejziri u loncu počet će raditi 2-3 dana.
  • Kad se salamura zamuti, izvadite kolutiće kupusa za uzorak ili ste spremni - ili trebate pričekati još neko vrijeme. Imao sam 3 puna dana.
  • A to je povrće koje je ležalo na dnu i soljeno. Jabuke imaju okus kisele jabuke. Buča se uopće ne prepoznaje po okusu - ali je ukusna.
  • Fermentirani kolutići kupusa s povrćem
  • Fermentirani kolutići kupusa s povrćem
  • Princip fermentacije kolutića kupusa jednak je fermentiranom patlidžanu.
  • U salamuru ne dodajem nikakve dodatke, samo sol i prirodno vrenje. Bez dodanog octa, šećera ili drugih konzervansa.

Bilješka

Vrlo ukusno, lagano posoljeno.
Sve se fermentira bez šećera, nema octa, samo prirodno vrenje

Mnogo je toga detaljno napisano, ali sve se radi prilično brzo i jednostavno.
Okus gotovih kiflica kupusa vrijedan je vremena

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Fermentirani kolutići kupusa s povrćem

Aleksandra
I još jedan sjajan recept za zdrave dobrote
Hvala vam, Admin
Kubični
Vrlo dobar recept, uzeo na znanje.
Admin

I vrlo, vrlo ukusno
Svetl @ nka
Da, ovo je super zalogaj s votkom. (y). A vjerojatno i hrskava?
Admin

I s votkom, i s kotletima s krumpirom, i ... i ... i ...

I drobljenje, točno. A ako ispod stavite i povrće ... poput mog, onda ... onda samo točkice ... i oči zakolutale na zatiljku

Učini to - nećeš požaliti. Sjetite se samo da punjeni kupus ima vrlo visoku jestivost.
Naroma
Želim takav punjeni kupus !!!!!! Ali ovdje je pitanje! U hladnjaku apsolutno nema mjesta.Kako ih treba čuvati? Da se solim tri dana na toplom mjestu, koliko sam shvatio? Sad imam podrum svježe pečena svježe iskopan, ali sada postoji stabilnih 13 stupnjeva. Je li previše toplo? Možda ih odmah stavite tamo, dulje će kuhati i duže će stajati? Prve godine kad smo se preselili u našu kuću, želim SVE, ali gdje?
Admin
Točno, trebali biste poželjeti ove punjene kiflice od kupusa ŽELIM !!!! Učinit ću to za otprilike mjesec dana, čuvajte ga u hladnjaku

Tavu trebate održavati toplom kako bi započeo proces fermentacije. Zatim se preuredite na hladno, tamo će sazrijeti, a zatim čuvati.
Možete ga pokušati očistiti u podrumu, uskoro će doći hladnoća i tamo će biti hladnije.

U svom podrumu možete i "Fermentirani punjeni patlidžani" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - također je vrlo, vrlo ukusno

Već sam pripremio smjesu za marinadu "Zeleni, hren, češnjak za konzerviranje, sušeni" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, jer uskoro više neće biti svježe - bit ću sušeno bilje, koristim hren
Admin
Ljepota ove metode je i činjenica da fermentirane kolutiće kupusa i povrće možete kuhati gotovo tijekom cijele godine - svo povrće je dostupno na prodaju. A ukiseljeno bilje, hren uvijek se može sušiti za budućnost tijekom cijele zime
Ali, fermentirano povrće, kupus, koji je prošao prirodnu fermentaciju, vrlo je koristan za probavni trakt i tijelo.

Vrući krumpir, kiflice sa maslacem i lukom - i more sreće
Naroma
Citat: Admin

Ali, fermentirano povrće, kupus, koji je prošao prirodnu fermentaciju, vrlo je koristan za probavni trakt i tijelo.
Da da! To je ono što me privlači. U početku sam želio napraviti drugačiji recept, a onda je bio ocat. Ukusno, naravno, ali ne i zdravo.
A ja u svojim oznakama već imam patlidžane! Puno vam hvala na receptima !!!!
Admin

Natasha, za tvoje zdravlje! Podijelite kasnije kako je ispalo da je ukusno
Sone4ka
Citat: Admin
To sam i učinio.

samo mi se ova fotografija ne otvara?
ali općenito, nevjerojatna stvar, uvijek pregledam vaše recepte i stalno jedna ili dvije fotografije nisu dostupne. i, kao i uvijek, smeće na najzanimljivijem mjestu

ali ovo je tako, lirska digresija) Ovdje sam s još jednom zahvalnošću za nadahnuće koje nam dajete. Hvala vam puno
Još uvijek se ne mogu maknuti od lechoa, već sam zatvorio 17 staklenki i nisam siguran da je to granica, a sada me iskušavaju i punjene kiflice kupusa))
Admin
Sonechka, Hvala na lijepim riječima!

Zhannptica
Točno !! Punjeni kupus !!

Vratit ću se kući, objavit ću drugu verziju punjenog kupusa


Super recept !!
Admin
Dakle, nitko se nije usudio fermentirati kiflice kupusa? Šteta je!

Vrlo ukusno i vrlo zdravo - uostalom, prirodno vrenje povrća, bez octa
S biljnim uljem, s lukom ... s vrućim krumpirom, što je još potrebno za želudac i dušu
filirina
Tanya! Pa, ako odojci nisu donijeli izvještaj, to uopće ne znači da nisu! Ovo je zaista apsolutno prekrasan recept. Obožavam ove drage povrće kiselog povrća! Hvala na podsjetniku, vrijeme je da napravite prekrasno jesensko povrće!
Admin

Irisha, u tvoje zdravlje! Da, sad je vrijeme, jesensko povrće je na putu, najbolje je za kiseljenje
Irina Sht.
Pa bliiin! Samo sam izdahnuo, obrisao prah s ruku i onda ... Kako sada spavati? Sanjat ću ih! Posebno fermentirano! Morat ću pokušati. Ali naći ću prekrasan kupus ...
Admin

To znači pogledati u kante foruma, u stare recepte - kiflice već od 2008. godine na forumu
Ira, nećete požaliti - pripremite se
Irina Sht.
Zato ne gledam u kante. I ovdje u temi patlidžana ... Pa, pogledala je jednim okom u glavu.
Ne znam kako za zimu, ali svakako ću probati. Volim sve ukiseljeno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha