Krema "Čokoladna ruža"

Kategorija: Slastičarstvo
Krem od čokoladne ruže

Sastojci

Kakao u prahu 5 žličica
Šećer 6 žlica. l.
Voda 100 ml + 50 ml
Želatina 10 gr.
Krema 20% 200 ml

Način kuhanja

  • Želatinu prelijte s 50 ml vruće vode (obično je napunim vrućom vodom).
  • Kakao prelijte sa 100 ml kipuće vode. Dodajte šećer.
  • U još topli kakao u tankom mlazu ulijte želatinu uz povremeno miješanje.
  • Kremu lagano umutiti. Povećat će se u količini za 50%.
  • Umiješajte kakao i želatinu u kremu uz miješanje.
  • Smjesu izlijte u kalupe i ohladite.
  • Za sat vremena desert je gotov.
  • Krem od čokoladne ruže
  • Ova se ruža posipa mljevenim orahom - orah se ulije na dno kalupa prije ulijevanja smjese.
  • Kakao sa šećerom može se zamijeniti s 4 žlice karamele. l .. Karamelizirati šećer. U karamelu ulijte vruću vodu (100 ml). Dalje na recept.
  • Krem od čokoladne ruže Krem od čokoladne ruže Krem od čokoladne ruže

Jelo je dizajnirano za

6 "ruža"

Bilješka

Bazirano na Mocha krema iz tatjanka.

dopleta
Ukusno ! Također odjeci !
Mana
Citat: dopleta

Također odjeci !
Točno I dva u jednom
Jako volim ovu slasticu. Mislim da je vaša verzija sličnog okusa. Morat ću isprobati vaš recept.
Hvala na linku
Gael
Wow, kako lijepo!
irman
Primio na znanje
Gaša
To je tako lijepo !!!
vernisag
Mannochka, kako je lijepo!
Meduza
Prema materijalu i fotografiji.
Zhivchik
mana, vrlo lijepo ... želim ravno lizati.
Imam pitanja:
Što je želatina?
Kakav oblik za žele. Razumijem da je to silikon. Mogu li veličina?
Koliko se ruža dobije iz jedne porcije želea.
Py. sy. Žele sa vrhnjem (nekisela pavlaka) mi je puno bolji okus nego s mlijekom.
Mana
Hvala vam cure

Zhivchik, kalupi promjera 7 cm promjera izvana i 3 cm dubine. Broj ruža je 6. U obliku imam samo 6 ruža.

Granulirana želatina. Uobičajeno, ne brzo. Ali obično ga ne namačem 40 minuta. Prelijem kipućom vodom i promiješam. Na taj se način dobro otapa (10-15 minuta). To je, međutim, sve od lijenosti - ne želim čekati sat vremena, a zatim je i zagrijati

Samo ... konzistencijom više nalikuje gustoj kremi nego želeu (zbog šlaga) i topi se u ustima (čokolada više od karamele)
Galijon-6
Možete li vrhnje zamijeniti kiselim vrhnjem?
Mana
Citat: Goleon 6

Možete li vrhnje zamijeniti kiselim vrhnjem?
Zašto ne? Ako volite kiselo vrhnje, onda možete i s kiselim vrhnjem. Samo će biti masnije i gušće. I kiselo vrhnje s kiselinom. Tako će se osjetiti kiselost. Takav desert vidim više s vrhnjem.
Zhivchik
Citat: mana

Samo ... konzistencijom više nalikuje gustoj kremi nego želeu (zbog šlaga) i topi se u ustima (čokolada više od karamele)

Takvu kremu počeo sam raditi prije 22 godine. Samo umjesto vrhnja, tukla sam nekiselu 25% kiselu pavlaku (ponekad separator). Radila sam kreme od čokolade i kave te od vanilije. Ukusno.
Tada se, još u sovjetska vremena, takva krema prodavala u kafiću. Poznanik koji je tamo radio rekao mi je da to rade s 35% vrhnja. Zato sam odlučila da je napravim s kiselim vrhnjem.
Omjer želatine, šećera i vrhnja (kiselog vrhnja) izumila je sama. Jedna je opcija bila najoptimalnija.
Mana
Citat: Zhivchik

Takvu kremu počeo sam raditi prije 22 godine. Samo umjesto vrhnja, tukla sam nekiselu 25% kiselu pavlaku (ponekad separator). Radila sam kreme od čokolade i kave te od vanilije. Ukusno.
Stvarno jest ... Ukusno se uvijek vrati sa svojim receptima
A što se kreme tiče ... Više volim 20%, jer tih 35% ima aditive u svom sastavu za lako mućenje. Bolje mi je bez aditiva. Štoviše, 20% se tuče prilično dobro (za ovaj desert mi gustoća kreme nije potrebna).
Usput, ako koristite 35% vrhnja, tada vam treba puno manje želatine, inače će guma biti.
Zhivchik
Citat: mana

Štoviše, 20% se tuče prilično dobro (za ovaj desert mi gustoća kreme nije potrebna).
Usput, ako koristite 35% vrhnja, tada vam treba puno manje želatine, inače će guma biti.

Moja krema je jako masna 35%. Da, i trebate manje želatine, da.
Citat: mana

A što se kreme tiče ... Više volim 20%, jer tih 35% ima aditive u svom sastavu za lako mućenje. Bolje mi je bez aditiva.

Ništa slično ovome. Ovisi o proizvođaču. A ako uzmete kremu za razdvajanje (domaću), tada također nema GMO-a.
Mana
Citat: Zhivchik

Ovisi o proizvođaču. A ako uzmete kremu za razdvajanje (domaću), tada također nema GMO-a.
Pa ... takve trebate potražiti - takve ne prodaju u trgovini pokraj kuće.Ali oni su mi predebeli, a ja to imam i 20% na granici
U trendu
I ja sam jučer odlučila napraviti ovu kremu, samo s karamelom. U kremu sam dodala karamelu i promiješala je, a okus karamele mi nije bio dovoljan. Odlučila sam dodati instant kavu izravno u prah, a krema je nakon toga uzeta i usirena. Vjerojatno nije baš svježe. U početku sam se uznemirio što neću moći okusiti ovu kremu, a zatim sam smjesi dodao sodu bikarbonu, jaje, brašno i ispekao pitu. Ispostavilo se da ima nježan okus i boju karamele. Jeo je brzo, samo je posljednji komad uspio uslikati telefonom na poslu.
Krem od čokoladne ruže
Hvala vam, mana, za ukusnu pitu!
Mana
Citat: U trendu

Hvala vam, mana, za ukusnu pitu!
Hee-hee, kamo su nestali naši

Inače, pečem palačinke od karamele, izlaze i s laganim karamel okusom. Negdje sam iznio recept ...

Evo, našao sam ... Karamel palačinke od skute
egziga
Hvala na receptu! Danas sam samo htjela nešto slatko, ali ne i pečenje, ali ova krema je baš kako treba! Istina, moji mali pomagači su potrčali i dok sam se okretao, gurnuli su mi sirovu želatinu u kakao. Ali poplava ovog posla vrućom vodom dobro ga je zagrijala u vodenoj kupelji i sve se prekrasno otopilo. Također sam koristio kalupe za bombone, inače ne bi svi savladali količinu običnih kalupa
Postupak:
Krem od čokoladne ruže
Proizlaziti:
Krem od čokoladne ruže
Mana
Oh, kakve su smiješne male životinje ispale Takva čokolada-čokolada Vjerojatno je bilo više kakaa?

A u malim kalupima za slatkiše, također sam to radio ... ovdje, oni koji su karamela, veličine bombona samo za jedan zalogaj za velike ujake
egziga
Da, pokazalo se da je kakaa više, slatkiši su imali okus tamne čokolade. Ali pojeli su ga vrlo brzo, unatoč činjenici da djeca više vole mlijeko.
Mana
Naravno, sami su napravili ove bombone.
egziga
Asja Kljačina
Vrlo lijepe ruže. Vidjela sam potpuno isti silikonski kalup, nakon vaših ruža žalim što ga nisam kupila.
egziga
Hvala vam! Također ponekad "preletim", a onda ispadne da će mi sve u domaćinstvu dobro doći
Mana
Citat: Asya Klyachina

Vidjela sam potpuno isti silikonski kalup, nakon vaših ruža žalim što ga nisam kupila.
Duc ... možda nije struja ruže, možete kružnice, kvadrate, srca ... imate li oblika? Za kolače tamo. Ako ne, možete ih staviti u šalice ... u bilo koji spremnik
naranča
Žao mi je, možda nisam tamo. Ovdje sam newbie: hi: Želim postaviti pitanje, mogu li kremi od čokoladne ruže dodati kavu umjesto kakaa? Želite li nešto poput okusa cappuccina? ili kako se taj okus može dobiti
Mana
naranča, dobrodošli na forum
Forum ima recept za sličnu kremu, samo na kavi i žumanjcima - krema od moke iz tatjanka... Može se bez žumanjaka, ali uz kavu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha