Čokoladni kolut bez brašna

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čokoladni kolut bez brašna

Sastojci

Tijesto:
kokošja jaja 7kom
granulirani šećer 300 g
kakao u prahu 100 g
prstohvat soli
Krema:
vrhnje 33-35% 450 ml
šećer u prahu 1-2 žlice. l
+ šećer u prahu za posluživanje
+2 Art. l šećera za posipanje

Način kuhanja

  • Podmažite posudu za pečenje 25x35 cm uljem i prekrijte je papirom za pečenje tako da stane sa strane.
  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  • Žumanjcima dodajte granulirani šećer i tucite mikserom u pahuljastu masu (dok se volumen ne udvostruči).
  • Prosijte kakao u prahu i postupno kombinirajte s masom žumanjaka, umiješajte lopaticom ili žlicom, ispada da je masa prilično gusta.
  • Istucite bjelanjke s prstohvatom soli do stabilnih vrhova i počnite ih uvoditi u tijesto. Prvo dodajte 1/5 umućenih bjelančevina, snažno promiješajte da tijesto ne postane tako gusto, a zatim dodajte preostale bjelančevine u 3-4 poteza, lagano ih miješajući lopaticom. Ovdje je najvažnije ne pretjerivati, tijesto treba biti vrlo nježno i prozračno.
  • Tijesto rasporedimo u kalup. Stavimo pećnicu zagrijanu na 190 (konvekcija 170) stupnjeva i pečemo 20 minuta.
  • Ostavite da se malo ohladi (oko 5 minuta), a zatim preokrenite na list papira za pečenje, posut s dvije žlice. l šećera. Pažljivo uklonite gornji list i savijte kolut zajedno s donjim listom. Ostavite da se potpuno ohladi.
  • Čokoladni kolut bez brašna
  • Umutite vrhnje sa šećerom u prahu u gustu masu.
  • Pažljivo razmotajte kolut, izvadite papir, namažite kremu i ponovno motajte kolut. Stavite ga u hladnjak preko noći.
  • Poslužujemo uz šalicu kave ili čaja i uživamo u najdelikatnijoj roladi, ona se jednostavno topi u ustima! Visoko preporučeno!

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Vrijeme za pripremu:

1 sat + vrijeme hlađenja

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept za ovu divnu, nježnu roladu pronašla sam ovdje: 🔗 Prvi put kad sam pekla strogo prema receptu, ispalo je jako slatko pa sam ovaj put smanjila količinu šećera za 100 g.

Moji komentari:
Pekarski proizvodi... Ne pecite predugo. Vođena, naravno, svojom pećnicom, ali više od 30 minuta definitivno se ne isplati, rola će se slomiti kad je nakon hlađenja rasklopite.

Šećerposut na papir. Ako ne želite da se "drobi" u gotovoj roladi, nemojte posuti. Mojim se izjelicama jako sviđa kako se šećer ovdje drobi, pa sam ga ostavila.

Baza valjaka ispada vrlo krhko, ali nije zastrašujuće. Nakon nanošenja kreme, smotajte kolut i čvrsto ga umotajte u plastičnu foliju ili foliju. Nakon noći u hladnjaku, sve će se "zgrabiti", a šećer u prahu ili šlag (ako se njima ukrašava) pomoći će sakriti mrlje.

Ako se ne želite petljati s kiflicom, tada možete izrezati podlogu na dva dijela po 18x25 cm, staviti jednu tortu na posudu za serviranje, namazati polovicom kreme, pokriti drugom tortom i ukrasiti preostalim šlagom, ostaviti da odstoji u hladnjaku 4 5 sati, poslužite kao kolač ili izrežite na porcije - kolače. Neće utjecati na okus.

I više o ukusu. Nitko ne bi pogodio da su osnova ovog koluta jaja.

Uviti
Marisha, jako apetitna rolada! I opet čokoladaaa ... d! Pokušat ćemo!
Sonadora
Marish, probaj! Siguran sam da ćete uspjeti! I nadam se da ćete uživati!
Citat: Twist

I opet čokoladaaa ... d!
Sljedeći recept neće biti čokolada! Obećajem!
Svetlanaur
Kakva poslastica! Svakako ću probati! Hvala vam!
Svetlana051
Učinio to za vikend, HVALA, svima se jako svidjelo.
Istina, prilikom presavijanja s vrhnjem, kolač se pukao, ali sve sam prekrila kremom, u filmu i na hladnom.
A ako to možete učiniti s proteinskom kremom?
MariS
Manechka! Kakvo nježno i prozračno čokoladno čudo!
Ali kako možeš sve tako pametno, dobro obaviti!
julifera
Hvala na još jednom čokoladnom čudu
Arka
A u hladnjaku su bila samo 2 jaja ...
Sonadora
Svetlana, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi je recept dobro došao i kolut mi se svidio!
A kakva proteinska krema, krema?
Citat: Svetlana051

Istina, kad se valjalo vrhnjem, kolač se razbio
Pokušao sam smotati rolu kremom koristeći silikonsku prostirku, činilo mi se da je to još prikladnije, baza se već manje lomila.

julifera, Marisha! Cure, puno vam hvala!

Natasha, i ...?
Arka
Citat: Sonadora

Natasha, i ...?
... i sad ... sad su u hladnjaku 2 kolača
Čokoladni kolut bez brašna
hvala na receptu!
Sonadora
AAAA !!!! Također sa bobičastim voćem !!!!


Arka
Da, vrlo usput u zamrzivaču je ležalo nesretnih 20 trešanja, sad su sretne!
Sonadora
Rugaš se, da ?!
Napit ću se od tuge ... kefira.
Arka
Pa, ako od tuge, onda na čašu 🔗
kakva tuga?
Svetlanaur
Sonadora Žurim sa zahvalom! Istina, postupak kuhanja nije bio posve uspješan. Isprva sam zaboravio posipati pergament šećerom i smotuljak zalijepljen za papir, a onda kad se presavija sve je puklo (ne znam zašto, možda sam ga preeksponirao u pećnici? Pekao sam 30 minuta), dobio sam uzrujan ... Ali onda sam uzeo staklenu posudu za pečenje, stavio komade kiflice u dva sloja, namazao kremom, poprskao kakaom odozgo i stavio u hladnjak, razmišljajući što će biti, jer sam to učinio za današnje goste. Evo sad sjedim sretan, jer su gosti kolač prihvatili s treskom, svi su ga jako, jako, jako pohvalili i sve zahvaljujući vama!
Arka
I ja sam svoje pekla 25 minuta - to je puno! Presušno je! Ali to na mene nije utjecalo, jer sam impregnirao namakanjem rum-višnje i nisam motao rolu od početka, imao sam premali dio.
Dakle, 20 minuta je strop!
Svetlanaur
Idući put hoću, iako da budem iskren, i meni su se jako svidjeli slojevi i posipanje kakaa po vrhu. Moja kćer uskoro ima rođendan, pa me zamolila da to učinim na ovaj način.
Sonadora
Svetlanaur, jako mi je drago što mi se svidjelo! Nadam se da će sljedeći put ići glatko.

Citat: Arka

Dakle, 20 minuta je strop!
Natasha, Nisam ga pekao 20 minuta, sredina je bila potpuno sirova.
Sad ću urediti prvu poruku teme ... Ali čini se da je vrijeme pečenja u ovom slučaju vrlo individualna stvar.
Svetlanaur
Hvala ti Marinochka, rola mi se jako svidjela! I sljedeći put je pred vratima i to više puta!
Sonadora
Svetlana,
japk
Sonadora
Natasha, hvala ti! : flowers: Drago mi je da mi se svidio recept. Nadam se da ćete i vi uživati ​​u roli.
japk
probajte peći sljedeći vikend !!!!!!!! onda se odjavite sada radim džem od ruža

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha