Jogurt u multivarku na lonac pod pritiskom Oursson 5005

Jogurt u multivarku na lonac pod pritiskom Oursson 5005

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja

Sastojci
Punomasno mlijeko 3,2%	1 l
Živi prirodni jogurt	125 ml
6 staklenki

Način kuhanja

• U 1 litru mlijeka sobne temperature dobro sam umiješao 125 ml živog jogurta. Ulijte u staklenke i za program jogurta 6 sati.

Bilješka

Izvrsni rezultat. Ukusno. Samo fotografija iz prvog puta i ne baš kvalitetna.
Ali jogurt uvijek ispadne 5+
Fotografiju sam stavila u staru, jer sam iznenada otkrila da u svojim receptima nemamo jogurt.

Evo, ovaj lonac izvrsno djeluje, SUPER !!!!

Ajmo sad skuta u studio - čekamo!

i nra jogurt, radim ga prema receptu iz multivarijante, ima 1 litra 6% mlijeka, 125 ml aktivacije (u originalnoj jagodi, ali ja je samo uzimam), 100 g šećera i dodam malo vanilije. 7 sati
a zatim u teglu dodajte orašaste plodove prije jela, suhe šljive itd.
istina mi je ukusnija od trgovine, jogurt je odmah gust.

Evo, ovaj lonac izvrsno djeluje, SUPER !!!!

Ajmo sad skuta u studio - čekamo!

To je samo skuta koju nisam učinio. I korisnici postavljaju pitanja. Sad sam se posramila, položila sam jogurt, a skut će se vidjeti kasnije.
Možda će Admin-Tanya uspjeti

i nra jogurt, radim ga prema receptu iz multivarijante, ima 1 litra 6% mlijeka, 125 ml aktivacije (u originalnoj jagodi, ali ja je samo uzimam), 100 g šećera i dodam malo vanilije. 7 sati
a zatim dodajte orašaste plodove u staklenku prije jela, ili suhe šljive itd.
istina mi je ukusnija od trgovine, jogurt je odmah gust.

Od 6% nisam probao, jogurt nije izašao iz seoskog i nekoliko puta ... pretvorio se u sirnu (vidite da mlijeko nije led).
I najukusnije od pečenog mlijeka ... pa, poput fermentiranog pečenog mlijeka.

Možda će Admin-Tanya uspjeti

Idem već dugo, trebao bih pokušati

: hi: Tanyulya, jogurt u našoj loncu pod pritiskom ispada sjajno. A vaša fotografija je vrlo kvalitetna, vidite da je jogurt gust i homogen. Ako jogurt stavim u staklenke od 200g. zatim u posudu s graduiranjem ulijem 2 staklenke Actimela bez aditiva, ulijem pakiranje od 20% vrhnja 350 ml, dolijem mlijekom poput Otbornoe Prostokvashino do oznake od 800 ml. Programirajte jogurt u 6 sati kasno navečer, a izvadite ga iz lonca ujutro oko 7-8 sati. Uvijek ispadne dobro, osim ako je, naravno, mlijeko u prahu. Vaš je recept dobar, vrlo prirodan, gotovo dijetetski. Shvatio sam da jogurt neće djelovati iz mršavog mlijeka.

A ako ne postoji program "jogurt", koji je program bolje koristiti?

A ako ne postoji program "jogurt", koji je program bolje koristiti?

Kakvu sporo kuhaču imate? Za jogurt vam je potrebna temperatura ne veća od 40 stupnjeva. Ovo sporo kuhalo svih crtića prisutnih u mojoj kući daje točno ovu temperaturu. Izmjerila sam temperaturu proizvoda u staklenkama tijekom kuhanja 37,5-38 stupnjeva, pa, baš savršeno.

Jučer sam pokušao skuhati fermentirano pečeno mlijeko. Ispalo je da nije kiselo, dobro.
Mlijeko 3,2% - 1l
Kiselo vrhnje 15% - 200 gr
Stavite mlijeko STILL na 2 sata, pod pritiskom. Ohladiti na 40% (na balkonu se hladilo 20 minuta), dodati kiselo vrhnje, dobro promiješati i na JOGURTU 6 sati.

Jučer sam pokušao skuhati fermentirano pečeno mlijeko. Ispalo je da nije kiselo, dobro.

Zanimljiva opcija, trebate pokušati napraviti HVALA!

Jučer sam pokušao skuhati fermentirano pečeno mlijeko. Ispalo je da nije kiselo, dobro.
Mlijeko 3,2% - 1l
Kiselo vrhnje 15% - 200 gr
Stavite mlijeko STILL na 2 sata, pod pritiskom.Ohladiti na 40% (na balkonu se hladilo 20 minuta), dodati kiselo vrhnje, dobro promiješati i na JOGURTU 6 sati.

Nisam zagrijavao mlijeko u oursonchiku, već ga polako kuham. Treba probati

Jučer sam ložio mlijeko i radio fermentirano pečeno mlijeko. Moje mlijeko u režimu Simmering pod tlakom od 3 kuhalo se sat vremena. Mlijeko "Prostokvashino odabrano" 1 litra. Mlijeko je nježne kremaste boje, a na dnu lonca stvorila se ružičasta pjena, tanka, spužvom se lako skidala, niste ga morali brisati. Mislio sam da ako ostavite mlijeko da se znoji još neko vrijeme, tada će mlijeko biti intenzivnije boje i okusa. Ali neće li gorjeti? Fermentirano fermentirano pečeno mlijeko s Actimelom, kuhano u pećnici (40 stupnjeva C i 6 sati - takva je prilika u pećnici). Ukusno, nježno, ali ne i jednolično. Istu priču s ryazhenkom imam i u MV-u. Ali tamo je jogurt ispao vrlo dobro. Što je bilo?

Imam homogeno fermentirano pečeno mlijeko, vrlo ukusno.
da čamimo prema receptu iz multivarke

: hi: Marina, opet sam probala koristiti pečeno mlijeko. Već sam ga imala spremnog, dodala sam 20% vrhnja i kiselog vrhnja. Postavio sam ga na 6 sati na 30 stupnjeva C. Okrenuo se jednoliko i čvrsto! Hvala vam Actimel, čini se, nije pogodan za fermentirano pečeno mlijeko.

Recite mi, trebate li na dno posude uliti vodu, i ako prije, onda koliko?

Recite mi, trebate li na dno posude uliti vodu, i ako prije, onda koliko?

Ne ulijevam vodu. Ulijem mlijeko + kiselo tijesto u staklenke, zatvorim, Jogurt način 6 sati i to je to.

i stavili staklenke na jezičak parobroda? I još jedno pitanje. Kad sam u jelovniku odabrao način jogurta, moja je multivarka odbrojala sat i zapomagala da je već spreman. Trebate li ručno postaviti do 6 sati ili radim nešto pogrešno?

i stavili staklenke na jezičak parobroda? I još jedno pitanje. Kad sam u jelovniku odabrala način jogurta, moja je multivarka odbrojala sat i zapomagala da je spreman. Trebate li ručno postaviti do 6 sati ili radim nešto pogrešno?

Nijednu staklenku nisam stavio izravno u posudu bez jezičaka.
Jeste li postavili vrijeme na 6 sati?

U početku sam jednostavno odabrao način jogurta u jelovniku, sat vremena radio na multivarku i pištao da je spreman. Bez otvaranja, ponovno sam odabrao način jogurta i dodao vrijeme do 5 sati. Iz nekog razloga ne postavljam automatski 6 sati

U početku sam jednostavno odabrao način jogurta u jelovniku, sat vremena radio na multivarku i zvučao kao da je spreman. Bez otvaranja, ponovno sam odabrao način jogurta i dodao vrijeme do 5 sati. Iz nekog razloga ne postavljam automatski 6 sati

Ne, čini se da se odmah stavlja u 6 sati. Odaberite jogurt pomoću gumba izbornika i + postavite 6 sati.

Koje staklenke za jogurt koristite? Propada li površina keramičke posude iz staklenki?

Koje staklenke za jogurt koristite? Propada li površina keramičke posude iz staklenki?

Koristim plastične staklenke, sa zdjelicom je sve u redu.

Uspio! Ura! Sve je super funkcioniralo. Kupila sam starter kulturu u ampulama. Izlio sam 1 žličicu na pola litre 1,5% mlijeka. kiselo tijesto. Dodao sam vanilin i 6 sahzam tableta, postavio 6 sati. Oduševljenje. Jogurt je gust i gladak. Hvala na savjetima. Ovo nije crtić, to je samo čudo! Lakše je reći ono što ona ne može!

Evo još jednog pitanja na putu. Kupio sam i kiselo tijesto za kiselo vrhnje. Koliko bih ga trebao staviti, ili također na 6 sati, poput jogurta? I vrlo je zanimljivo hoće li obrano mlijeko stvoriti kiselo vrhnje? Jednom sam te došao vidjeti, a ni ne sanjam o izlascima, pa sam morao hitno na dijetu!

Natalya, drago mi je da ti se svidjelo. I mene Orsuša jako raduje.
Nisam napravio kiselo vrhnje u Orsyushi, sati 7-9 bit će sasvim u redu. Što je mlijeko masnije, kiselo vrhnje je gušće.

Hvala na savjetu . Napravit ću kiselo vrhnje, odjaviti se.

Možete li mi reći možete li zatvoriti staklenke tijekom pripreme jogurta s metalnim poklopcima? Knjiga recepata kaže da je treba zatvoriti plastikom ili folijom. A ja nemam specijalaca. konzerve, koristit ću ispod pekmeza.Pa kako je važno njihovo zatvaranje? Ili je to bolje s filmom, a onda, kada je spremno zatvoriti poklopce svojim?

Možete li mi reći možete li zatvoriti staklenke tijekom pripreme jogurta s metalnim poklopcima? Knjiga recepata kaže da je treba zatvoriti plastikom ili folijom. A ja nemam specijalaca. konzerve, koristit ću ispod pekmeza. Pa kako je važno njihovo zatvaranje? Ili je bolje s filmom, a onda, kad je spreman već zatvoriti poklopce?

Program je jogurt bez pritiska, mislim da ga možete zatvoriti metalnim krovovima, koristimo foliju.

Hvala vam! I dobro zavrnite poklopce ili ih jednostavno prekrijte?

Uopće nisam pokrivao. Sve norme, samo kapljice kondenzacije na površini. Stoga pokrijte bez uvijanja, samo da ne kaplje.

Zatvaram, jer mi je prikladno staviti 6 staklenki jednu na drugu. ispada neka vrsta piramide.

Hvala na savjetima!
Zatvorio sam, ali ne baš čvrsto. Već ste pripremili jogurt, ali još ga niste probali. Sad će se malo ohladiti i staviti u hladnjak do sutra, pa probati za doručak. Sve moje teglice su različitih veličina. Dvije od džema Bon mamaman, iste, vrlo dobre forme, ali velike i dvije različite, od fermentiranog pečenog mlijeka i od druge marmelade male. Odradio 6 sati. U velikim staklenkama ispalo je da nije jako gusta, ali u malim je bila prilično gusta. Učinila sam to bez vrhnja, od mlijeka Valio 3,5% i staklenki od Actimela. A za nadjev sam u blenderu umutila smrznute jagode sa šećerom. Ali ne znam da li da ga stavim izravno u jogurt ili da ga dodam kasnije, po ukusu. Bojim se da to odmah pokvarim. Zasad je ovo rezultat.

Svladavajući novog Oursona, želim napraviti jogurt. I pojavila su se pitanja: ako ga napravite od domaćeg mlijeka, prvo ga trebate prokuhati ili ga možete odmah pomiješati s kiselim tijestom? A od zapremine 1,5 litre mlijeka odjednom možete napraviti jogurt ili je to puno i trebate smanjiti porciju na 1 litru?

Svladavajući novog Oursona, želim napraviti jogurt. I pojavila su se pitanja: ako ga napravite od domaćeg mlijeka, prvo ga trebate prokuhati ili ga možete odmah pomiješati s kiselim tijestom? A od zapremine 1,5 litre mlijeka odjednom možete napraviti jogurt ili je to puno i trebate smanjiti porciju na 1 litru?

Ako ga ljeti uzmem od pouzdanog prodavača, onda ga ne prokuham ako to učinim slučajno.
Moguće je i 1,5 litre, ako su u posudu uključene samo staklenke.

[Tanyulya!]

Hvala vam, Tanyulya!
Dakle, skuhat ću, upravo sam ga kupio, na tržištu.
Ili možete koristiti kiselo mlijeko kao početnu kulturu, koje privatni vlasnici prodaju u porcijskim čašama, a na njemu je kajmak bež-mliječne boje ... Tako je ukusan, gust ... i masan. I hoću li dobiti nešto slično?
Nešto imam solidna pitanja ..

[Tanyulya!]

Hvala vam, Tanyulya!
Dakle, skuhat ću, upravo sam ga kupio, na tržištu.
Ili možete koristiti kiselo mlijeko kao početnu kulturu, koje privatni vlasnici prodaju u porcijskim čašama, a na njemu je kajmak od bež-mliječne boje ... Tako je ukusan, gust ... i masan. I hoću li dobiti nešto slično?
Nešto imam solidna pitanja ..

Pa, ovdje mi je teško reći ... najvjerojatnije će doći do kvarenja-fermentacije (mlijeko fermentiramo raženom korom) u smislu kakve će biti mliječno-kisele bakterije, ne znam, kakva kiselo mliječni proizvod je sigurno.
Izgledaju poput istog fermentiranog pečenog mlijeka poput ryazhenke ili katyk, ovdje ovo nikad nisam vidio u prodaji.

[Tanyulya,]

Moj jogurt vrijedi, potrebno je kuhati još 3 sata. Već sam se istrošila od nestrpljenja. Volio bih vidjeti rezultat svog eksperimenta
Tanyulya, Hvala još jednom na savjetima i pojašnjenjima.
I recite mi, ako jogurt stavite preko noći, to trebate učiniti barem u 12 sati? Napokon, ovaj program nije uključen u odgođeni početak. Ili ga je moguće ne izvaditi odmah nakon 6 sati, ali ga neko vrijeme ostaviti u crtiću?

[Tanyulya,]

Moj jogurt vrijedi, potrebno je kuhati još 3 sata. Već sam se istrošila od nestrpljenja. Volio bih vidjeti rezultat svog eksperimenta
Tanyulya, Hvala još jednom na savjetima i pojašnjenjima.
I recite mi, ako jogurt stavite preko noći, to trebate učiniti barem u 12 sati? Napokon, ovaj program nije uključen u odgođeni početak. Ili ga je moguće ne izvaditi odmah nakon 6 sati, ali ga neko vrijeme ostaviti u crtiću?

Postavila sam ga na 12 sati, par puta je jogurt ostao duže, temperatura tamo više nije ista, pa je ispalo normalno, nije se raslojavao i nije peroksid. općenito, trebate probati sve

Ispalo je! Dobila sam ukusni jogurt!
Napravljeno od domaćeg mlijeka i kiselog mlijeka koje se na tržištu prodaju u čaši.
Fotografirao sam čak i jogurt, ali moram naučiti kako umetnuti slike ...

I evo me opet s jogurtom i videom, video ubačen u prvi post.
Jogurt sam kuhala 6 sati, uvijek ispadne sjajno upravo zbog konzistencije koju sam proučavala na predavanjima.

Tanyusha, radiš to na "suhi" izgled. Super!

Pozdrav svima! Ali kakav sam jogurt dobio! Pokušao sam prvi put u životu! Urrah !!!

Izvrsni rezultat! Jogurt je ukusan.

Zdravo. Ispalo je da je moj jogurt pomalo prhki s malo sirutke na vrhu. Ukusnog je okusa ako se pomiješa s džemom, ali konzistencija zbunjuje. Fermentirao sam jogu živim ustima s Biomaxom, stavio jogurt na program 6 sati u Ourssonu. Nije ga bilo moguće odmah izvaditi, izvadio sam ga za sat vremena; staklenke (staklene) bile su vrlo tople. Što nije u redu, molim vas pomozite.

Zdravo. Ispalo je da je moj jogurt pomalo prhki s malo sirutke na vrhu. Ukusnog je okusa ako se pomiješa s džemom, ali konzistencija zbunjuje. Fermentirao sam jogu živim ustima s Biomaxom, stavio jogurt na program 6 sati u Ourssonu. Nije ga bilo moguće odmah izvaditi, izvadio sam ga za sat vremena; staklenke (staklene) bile su vrlo tople. Što nije u redu, molim vas pomozite.

Zadnji put kad sam isto radio na Biomaxu, sve je u redu.
Koje temperature uzimate mlijeko u početku? Imam redovnu sobu.

Mlijeko iz hladnjaka, možda 15 minuta stajalo je u sobi - nije se stiglo zagrijati. Danas sam na njemu skuhala kašu, a ne kiselu. Može li temperatura mlijeka tako utjecati na konzistenciju? Pokušat ću ga prvo držati u sobi sat vremena. Zašto su staklenke tako tople? A sirutka ... Ovo već mijenja jogurt, zar ne?

Mlijeko iz hladnjaka, možda 15 minuta stajalo je u sobi - nije se stiglo zagrijati. Danas sam na njemu skuhala kašu, a ne kiselu. Može li temperatura mlijeka tako utjecati na konzistenciju? Pokušat ću ga prvo držati u sobi sat vremena. Zašto su staklenke tako tople? A sirutka ... Ovo već mijenja jogurt, zar ne?

temperatura izvornog proizvoda uvelike utječe na kvalitetu konačnog rezultata, a jednako brzo ili dugo proizvod je dosegao potrebnu temperaturu na kojoj će se kuhati, trebamo 40 stupnjeva. Koliko se sjećam s predavanja, što dulji jogurt košta, to će vjerojatnije biti jogurt i bit će puno sirutke, s laganom kiselinom. (Imamo male "serije" s vama, ne na industrijske razmjere, u proizvodnji od 4 do 8 sati, vrijeme zrenja, ali se tu koriste druge kulture). Staklenke bi trebale biti tople, jer je 40 stupnjeva primjetna toplina. Pokušajte ga postaviti na 5 sati, a početna temperatura nije niža od 36 stupnjeva.
Bolje je koristiti mlijeko iz trgovine, pasterizirano, prihvatljiva je mala količina sirutke.
U temi proizvođača jogurta, čini se da su djevojke razgovarale upravo o ovom problemu, trebate potražiti.
Pokušajte ponovo i molim vas napišite kako to ide

Hvala vam na brzim i detaljnim odgovorima. Svakako ću pokušati ponovo. Čim završimo s jelom, učinit ću to i podnijet ću izvještaj.

Hvala vam na brzim i detaljnim odgovorima. Svakako ću pokušati ponovo. Čim završimo s jelom, učinit ću to i podnijet ću izvještaj.

Sretno

[Tanyulya]

Na tržnici sam kupila 1,5 litre domaćeg mlijeka i odlučila "zajogurt" cijelu količinu. Povećao sam količinu kiselog tijesta proporcionalno, ali postavilo se pitanje o vremenu ...koliko staviti takav volumen jogurta? Radim ga u jednoj plastičnoj posudi, male staklenke za takav volumen mlijeka ne stanu u Oršušinu šerpu ...
Tanyulya, Reci mi molim te....