lina
Prženi luk stavljam odmah, sa svim proizvodima zajedno (ne u dozator). Luk sam pržim, ne sušim ga.
svjetlo
Citat: Elena Bo

Recept za prženi kruh od luka:

Pozdrav, pokušao sam ispeći ovaj kruh, ali bez luka i dobio sam vrlo malu pogaču. Objasnite novajliji, bi li tako trebalo biti? možda je ovako dizajniran za malu pogaču? No, uglavnom je ispalo ukusno, veličina je samo propustila.
kava
Tako sam nekoliko puta pokušala ispeći ovaj recept! Okus je slasan, lepinja i cijeli postupak prije pečenja je normalan, a usred postupka pečenja cijeli vrh "padne". Barem pogledajte, barem ne pogledajte HP.
Jardo
Ja sam se, kao ne previše iskusan pekar, obvezao napraviti takav kruh od luka.
Rezultat je vrlo ukusan kruh s aromom.
Ali pogriješila je, tijekom gnječenja bilo je potrebno dodati malo brašna, jer je lepinja prianjala uz stijenke kante, ali kao zli prijatelj došao je u pogrešno vrijeme i nije imao vremena.
Stoga se pokazalo da je kruh bio malo iskrivljen ...
M.Gennadiy
Pozdrav dragi pekari !!!
Dopustite da se i ja pridružim vašoj zajednici.
Prije dva dana supruga i ja kupili smo aparat za kruh Kenwood BM350. Počeli smo jednostavno - obični bijeli kruh (prema receptu Kenwood) - pokazalo se da je kruh (za naš ukus) bio nevjerojatan !!! Dalje - više ... Pronašao sam vašu stranicu, pročitao što sam mogao (u ovim kratkim rokovima) - želio sam nešto više. Pekla sam francuski kruh s prženim lukom prema receptu iz teme - ...., da kažem da je ukusan - da ne kažem ništa - samo ukusno !!! Ovo ne možete kupiti u trgovini (ali okus !!! i aroma !!!) ... HVALA VAM na pomoći početnicima. Sve što dobijem (o svojoj ljepoti (Kenwood BM350)) preuzimam s fotografijama i objašnjenjima.
Lijep pozdrav, Genadij.
tigrica
Elena Bo , danas sam po vašem receptu ispekla "francuski kruh s lukom od Bulochke". Svidio nam se jako i čini mi se da se po prvi puta pokazalo da je kruh bio sasvim pristojan i, što je najvažnije, jakooo ukusan. Hvala vam puno na receptu, sad ću ga često peći! Cvijet tebi u znak zahvalnosti
To je samo, kao što je Shpak rekao: "Muče me nejasne sumnje", no je li sve u redu s mrvicom, mislite li? Rezao sam ga običnim nožem, a ne turpijom.

Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)

Još jednom hvala na izvrsnom receptu.
Polinka
kruh je ispao predivno, ali vjerojatno sam stavila previše luka ... ispalo je previše luka. u sljedećem. jednom ću staviti jedan luk.

Ali pripremio sam ga po istom receptu, samo bez biljnog ulja. a na piću "tan-ayran". a umjesto luka - kockice sira. tako ukusno !!!! ravno horor !!!! s kiselinom I žutim na vrhu - ovo je kurkuma na biljnom ulju, promiješana i pomazana njime .... heh ... pa ispao je ovo potpuno drugačiji recept

soso.jpg
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
unutra je
Upravo sam ispekla ovaj kruh zahvaljujući receptu. Kruh je ispao SJAJAN. Istina, obožavatelj sam koloboka, ali on mi se činio vrlo tečnim itd. dodao 3 žlice. žlice brašna. U tijesto sam stavio i malo suhe paprike s kockom "smjese papra" za okus.Prije zadnjeg gnječenja stavio sam naribani sir na grubu ribež :)
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
unutrašnjost fotografije neće ispasti baš puno jer sam je vruće rezala ... Nisam imala dovoljno strpljenja
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
u životu je sladak
mawka
nije mi uspjelo! potpuni kolaps. Kao što su ovdje napisali - opal iznutra i mokar kao nepečen. Pokušat ću s puno manje vode ...
Vjatka
Puno vam hvala na slasnom receptu! Ovo je moj prvi kruh! Zamijesila sam tijesto u aparatu za izradu kruha, a zatim u jednu baguetu dodala suhi prženi luk (iako ovaj proizvod više sliči na štrucu, moj je suprug rekao da je focaccia), a u drugu sitno sjeckanu slaninu.Pečeno u pećnici. Jedan nedostatak - brzo su jeli. Ispeći ću još malo.
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
leo1983
Ovdje ne mogu razumjeti:
je li u petom paragrafu žlica biljnog ulja na kojem se prži luk - je li to ista kašika koja se spominje u četvrtom stavku ili je to još jedna žlica ulja?
unutra je
leo1983, to su dvije različite žlice. Luk se prži odvojeno na ulju i još 1 žlica. l maslaca u kruhu.
Fero
Jučer sam ispekla ovaj divan kruh. Kako je ukusno !!! Prekrasna mrvica, a miris ... obara. Stavim kruh da se peče navečer, oko 21-00, namjestim budilicu i noću, poput somnambulizma, idem istresati gotov kruh da se do jutra ohladi. Dakle, zaspati drugi put s ovim mirisom nije nimalo lako, teško da bih se suzdržao da ne odem i odsječem komad.
Krov je, međutim, pao, ali to me nije uznemirilo, sljedeći put ću smanjiti vodu, unatoč tome uzeo sam puno luka (prije prženja bilo je 170 g), nakon prženja stavio sam luk na papirnati ručnik, uklanjajući višak ulje. Ali mrvica je divna, savršeno pečena. Puno, veliko hvala autoru i svima koji pišu o svojim uspjesima i neuspjesima, prilika za analizu i korištenje tuđeg iskustva neprocjenjiva je!
Također me uvijek privlači živi prešani kvasac, ali bojao sam se staviti ga u francuski kruh, ne znam što će im se dogoditi za 6 sati u tvornici kruha. Hoće li izdržati toliko dugo, a ne umrijeti? Ako netko zna, podijelite svoje iskustvo ili zabodite nos tamo gdje možete čitati.
........................ ........................ ...........

Imam nove vijesti. Jučer sam opet napravio ovaj kruh. Voda je smanjena za 30 ml, tj. U šarži je potrošeno 190 ml. Luk 170 g (izvagan prije prženja). Kruh je puno bolje narastao, mrvica se poboljšala, ali krov je još uvijek malo (samo malo!) Spušten. Mislim ukloniti još 10-15 ml vode, i - sreća!
leo1983
Učinio sam to prvi put.
Pokazalo se da su dva luka bila 136 grama prije prženja i 98 grama nakon.
Brašno je uzelo 375g
Sve sam zapisao i dogodilo se ovo:

1. Krumpirova juha - 220g
2. Sol - 1,25 žličice.
3. Biljno ulje - 15g
4. Luk - 136g
5. Brašno - 375g
6. Kvasac - 1 žličica.

Luk stavimo na žlicu biljnog ulja da se prži, u kantu stavimo juhu, sol, ulje i ulijemo vrući luk iz tave izravno u kantu. Ledena juha iz hladnjaka i vrući luk zajedno su ispali malo mlaki, na vrhu brašna i žličice kvasca.
Licitar je bio vodenast, ali ništa nije ispalo. Podigla se gotovo do ruba.
DonnaRosa
Pržena slanina, luk odvojeno, dodan kopar + peršin.
Idem peći kruh sa slaninom + lukom.
........................ ...................

Ne vide se ni slanina ni komadi luka.
Okus je dobar, i miris dobro.
Pogled nije baš dobar. Pokazalo se da je medenjak težak.
U početku je sve išlo mrvicu.
Doliveno vodom 30g. Dobar miks nije uspio.
Medenjak je bio pomalo jež.
Tijesto nije jednolično.
🔗

🔗
Mueslik
Vode je trebalo dodati jednoznačno
DonnaRosa
Citat: Mueslik

Vode je trebalo dodati jednoznačno
Dodano. Ali nisam zadovoljan testom.
Milagros
A dobio sam ga poput običnog kruha samo s lukom. Miris je strašan, popeo se na krov, a zatim sjeo, a boja je blago smeđa, ne razumijem ni zbog luka, ni zbog brašna. Preračun je napravljen za 640g brašna, jer mala količina brašna nije prikladna za moj HP., Ispada da je štruca mala., Pola kante. Općenito, nemam sreće s francuskim jaknama, očito nije sudbina pokušati.
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
BU
Upravo sam ispekao, i kao što sam kasnije shvatio, puno tekućine. Prženi luk negdje u tri žlice. l. ulje, jer na jednom gori, ne prži se, prirodno je zaboravilo oduzeti vodu, nadoknađujući ulje. Vrh je otpao, a tijesto se pokazalo labavim. Nažalost, nisam imao vremena za fotografiranje, ali općenito je kruh ispao vrlo ukusan i aromatičan. Hvala na receptu
Elisssa
Hvala vam! Divan kruh! Pečeno prije 2 dana s prženim lukom i provansalskim biljem! Kvaliteta i okus su izvrsni, samo sljedeći put umjesto 1 žličice. Provansalsko bilje stavit ću 0,5, inače prekidaju okus luka!
Sad sam poslao novi proizvođaču kruha, s 2 šake sušene rajčice i češnjaka! Izvadi to u 3 ujutro! Sutra ću podijeliti svoje dojmove!
Elisssa
Pa, evo me s izvještajem! Kruh je opet dobar, proporcije su prave! Ali okus mi se nije svidio ... Neću više s rajčicama! Pokušajte samo s češnjakom!
evg.guzin
napravljen prema prvom receptu
Francuski kruh s lukom Bulochke
dogodilo
Hvala vam
evg.guzin
Hvala vam
pečena već šest puta
sada pečem od posebnog brašna ("kafri" -derevenskaya)
uvijek djeluje
mrvica s velikim rupama postoji kora
stane ispod samog poklopca
okusa i mirisa, i zgodan
još jednom hvala na receptu
averbaxx
Ura! Francuski kruh s lukom dobio sam i od Bulochke
Fantastično je !!! Hvala od cijele moje obitelji !!!
evg.guzin
Pomozite
sve se isti kruh diže i na kraju pečenja mala cigla
nije promijenio ništa
proizvodi uvjeti
uštedjeti
Sonadora
evg.guzin , provjerite redoslijed stavljanja hrane u kantu (u uputama za proizvođača kruha) i kvasca.

Nakon što sam pročitao nekoliko stranica teme i eksperimentirao s receptom iz Panasove knjige, iznio sam svoju uspješnu formulu za „francuski kruh s lukom“, možda nekome dobro dođe (krov nikad nije pao):

1 žličica kvasca
420 g brašna
1 1/4 žličice soli
1 1/2 žlice mlijeka u prahu
15 g maslaca
240 ml vode (250 ml ako je kruh bez luka)
100-110 g luka (pržiti na 1 žlici biljnog ulja)

Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)

Kruh je veličine kante HP-a.
mik65
Prijatelji žele podijeliti moj recept za kruh sa sirom i lukom. Pećnica panasonic 254. Recept iz glavnog stroja za kruh sa sirom i kobasicama. Brašno 550g, francuski suhi kvasac 2h / l, 2,5 žličice soli, 2,5 žlice / l šećera, 50g smjese (pahuljice + mekinje), 50g sira i 2 srednje glavice luka prethodno popržene na maslinovom ulju, 380g vode. Vrijeme kuhanja 4 sata nakon glavne šarže, dodajte sir i luk i ostavite do konačnog kuhanja. Tko želi znati sve suptilnosti Čekam komentare, radio sam kao mješalica tijesta u tvrtki "Ruski kruh"

Evo fotografija gotovog kruha. Dobar tek svima.
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
evg.guzin
sve se vrtilo oko brašna
zakasnio
sad je opet sve super
Hvala vam
jedan s lukom drugi bol. papar i sir
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
evg.guzin
ovo s lukom
brašno pola bijelo pola rustikalno

Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
moby
Tako sam napravila svoj francuski kruh. Kuhala sam po receptu moje krušnice, ali lepinu sam ipak ispravila. Podigao se ispod ruba kante, ali i dalje visok. Okus mi se jako svidio. Baš kao kupljeno, ali sigurno znam da bez aditiva.
Želim priložiti fotografiju svog kruha, ali u prozoru ne vidim stavku dodaj datoteku ...
I evo još jednog pitanja: želim napraviti francuski, ali s lukom. Kod kuće postoji dehidrirani proizvod "ljetni luk" (kako je napisano). Može li se dodati u tijesto? Ako da, koliko i koje žlice i kada (mislim odmah prilikom polaganja hrane ili prije pečenja)? Isplati li se to razrijediti u vodi (suho) ili samo tako dodati?
Shishanti
Pripremljeno prema receptu. Umjesto domaćeg luka, koristila sam kupljeni prženi luk. Dodao sam 20 ml vode, jer je luk bio suh. Nisam slijedio kolobok, stavio sam ga ujutro. Ujutro sam ga jedva istresao iz kante, ali miris mmmmm. Luk je gotovo nevidljiv, ali okus se osjeti. Svidio se recept. Dobro za slane sendviče.

vekna

Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)

i rezač

Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
lina
pukotina na krovu - kao da je posebno izrezana
Shishanti, IMHO - sa svježe prženim lukom ukusniji je i aromatičniji, plus možete ga prilagoditi - ili pržiti lagano, dok ne postane zlatno ili jače - okus i boja mrvice bit će drugačiji
Shishanti
Citat: Lina

pukotina na krovu - kao da je posebno izrezana
Shishanti, IMHO - sa svježe prženim lukom ukusniji je i aromatičniji, plus možete ga prilagoditi - ili pržiti lagano, dok ne postane zlatno ili jače - okus i boja mrvice bit će drugačiji

Hvala vam. Nije bilo vremena za petljanje sa svježim lukom. A osim toga, svježe kupljeni prženi luk opekao mi je ruke ...))
lina
Razumijem)))))) ona sama - hitno se igrajte novim igračkama !!!
rubalex
stvarno ukusan kruh! prije toga pečeni i češnjak i bosiljak. Ni u jednom ni u drugom nije bilo arome ni okusa. A ovaj s lukom vrlo je mirisan, samo ga želite pojesti i osjetiti miris.
Usput, luk je potpuno otopljen u kruhu. dobro pogledao - nije našao. ostao je samo okus i aroma.

upute za recept.

luk uzeo 2 glavice, ogulio. ispalo je 175 gr. Jedna žlica ulja za prženje nije bila dovoljna. dodao još jedan. Sukladno tome, poboljšao sam vodu za 15 grama. Dodano mlijeko u prahu.
Volim sve u gramima.evo sažetka

1. Kvasac saf-moment 5 gr.
2. Brašno - 375 gr.
3. Sol - 13 gr.
4. Odvod ulja. - 18 gr.
5. Mlijeko u prahu 2 žlice. l. - 30 gr.
6. Voda 205 gr.
7. Luk (175 gr). Nakon pečenja na (2 žlice) staviti u vodu.

program fr. kruh.
štednjak panas 257
Učinio sam to sa zakašnjenjem od 12 sati.

Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)

Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
rubalex
pokušao napraviti rolu 2 puta manju. a onda veliki mora jako dugo jesti.

tako
kvasac 3-4 gr.
brašno 190 gr.
sol 7 gr.
maslac 10 gr.
mlijeko u prahu 15 gr.
vode 105 gr.
luk 85 gr.
suncokretovo ulje 15 gr.

ispostavilo se da je kora tvrda. Ali ovo je samo vani. ako režete onda je sve ok.
sljedeći put ću to pokušati izvesti na redovnom programu.
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
nionik
Reci mi, pliz, je li moguće vodu u potpunosti zamijeniti jogurtom? Hvala vam!!!!
Asenok
Zanima me stavljate li zeleni luk umjesto prženog - neće li učinak biti?
nionik
Citat: Asenok

Zanima me stavljate li zeleni luk umjesto prženog - neće li učinak biti?


Mislim da to nije taj. Prženi luk daje taj slasni okus. I svježi tsk neće mirisati.

nionik
Inače, upravo sam pekla kruh prema receptu s 1 stranice, samo sam pola vode zamijenila jogurtom. U procesu miješanja dodala sam 1 tbsp. žlica brašna s toboganom, budući da je tijesto prianjalo na stijenke. Kruh se dobro popeo, aroma za cijelu kuću je mmmmmmmm !!! Kad se ohladi, bit će vidljivo je li pečeno ili ne. Napisat ću izvještaj kasnije !!!
Violochka
moj izvještaj
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
Matilda-N
Recite mi, hoće li ovaj recept biti lepinja, kao u običnom pšeničnom kruhu, ili će biti vodenast? omjer brašno-voda 400-250 bit će ok ako se peče s lukom? Idem peći prvi put - pomozite savjetom
Violochka
Imao sam tanko tijesto, dodao sam malo brašna tijekom gnječenja, dok se nije prestalo lijepiti za zidove.
Medvejonka
Danas sam ispekla svoj prvi francuski kruh s lukom. Ukusno je reći maslac. Samo vrhunski kruh. Ali 100g luka činilo mi se premalo ..
ulia0306
Recite mi, je li normalno da ovaj recept podiže kruh za 11 cm? Uvijek ga dobijem tako nisko. Pokušao sam dodati 1,5 žličice. kvasac i punđu učinite mekšom, ipak je narasla 12 cm.
Davli
Jučer sam duboko pomilovao autora !!!!! raskošna rumena pogača, izvađena u 2-30 noću, gotovo odmah odrezala komad. ali budući da je to učinio prema nalogu svoje supruge, ostavio ga je cijelog da dozrije, umotanog u platneni ručnik, težine = 530 grama
Julia_C
Danas sam i ja pokušao ispeći ovaj kruh.
Ovo su moja 3 kruha ...
Vrh je malo pao (mislim da je ublažio malams kvasca)
I iz nekog je razloga bio previše pržen, iako je 1 moj Francuz bio lagan ...
I dobio je nekakav razvod ...
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
Francuski kruh s lukom u tvornici kruha (Objavio: Bulochka)
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s45.r.1/i108/1104/6d/a876b2d80426.jpg

Može li mi netko reći zašto? Što nije u redu?
Julia_C
I učinio sam to nekako čudno.
Kora je prozračna i porozna, umjereno slana, ali kora je iz nekog razloga jako slana ... Kako to može biti?
Olga iz Voronježa
tijesto se ne miješa.
Julia_C
Ne može biti. Gnječenje je bilo dva puta po 20 minuta ... Lijepo je vidjeti licitara. Unutra nema pruga ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha