Francuski kruh u tvornici kruha

Francuski kruh u tvornici kruha

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Suhi kvasac	1 čajna žličica
Brašno	2,5 mjerne čaše
Maslac	1 tablica. žlica
Sol	1 1/4 žličice
Mlijeko u prahu	1,5 žlica
Šećer	1 čajna žličica
Voda	250 ml

Način kuhanja

• modus - francuski
• Pokazalo se da je kruh bio vrlo nježan i ukusan. Možete ispeći 1,5 norme, jer se iz tog udjela dobije mala štruca, za 450-500 grama.

Bilješka

A ovo je moj kruh.
Recept od GruShe s dobrim kolačićem, ali s mojim dodacima, a i fotografije su moje.

Slični recepti

Francuski kruh s pinjolima (lenok001)

Francuski kruh Sarah Mansfield (pećnica) (Omela)

Francuski kruh iz Borka (aparat za kruh ili pećnica) (MariS)

... Jučer sam također prvi put probao francuski ... nekako je ispao male veličine, čini mi se da ne odgovara kako treba ... ali unutra je bio vrlo prozračan i hladan, s velikim rupama u mrvici. .. i ogrebotina ... vrh izgleda kao da je pao, ali se nije podigao ...
... što bi se moglo promijeniti u receptu pa da naraste više, a kora ne bude toliko "osušena"? ..

Isprva sam uvijek dobivao francuski: visok (gotovo do ruba kante), vrlo prozračan, s poroznom mrvicom i hrskavom korom. I bila sam sigurna da je ovo najhladniji kruh: savjetovala sam svima da počnu s njim. Sve dok jednog dana ni sama nije bila u letu. Kruh nije dobro narastao - oko 2/3 kante. Mrvica je mekana, dobra. I da nisam vidio što bi mogao biti, rekao bih da je cool. A kora je nešto tamnija nego inače.

Nekoliko puta kasnije dobio sam francuski jezik s različitim uspjehom. Iz razloga imam nekoliko mogućnosti (u opadajućem redoslijedu vjerojatnosti):

1. (i osnovni) loš kvasac. Čak i jučer, otvoreni paket Saf-trenutka možda više neće dati željeni učinak. Ili sam kvasac nije najbolje kvalitete (lažira Safa - dofiga. Pogotovo su po tome poznate sve vrste groša, itd.)

2. Brašno. Ako brašno sušite nekoliko dana na bateriji za centralno grijanje, kvaliteta francuskog jezika primjetno će se poboljšati. Nisam primijetio ja. Netko je na forumu savjetovao ....

3. Prosijanje brašna. Prema mojim zapažanjima, to nema kobni učinak, unatoč vrućim sportovima koji su se više puta razbuktali na raznim forumima o pečenju. Kad imam vremena, pokušavam prosijati. Poklon tradiciji, da tako kažem. Nemam vremena ni lijen - nisam zabrinut, tako pijem. Ali kao jedan od razloga to je moguće.

4. Ulje - uvijek stavljam maslinovo ulje. Nema problema. Uz to, mlijeko u prahu ne stavljam na francuski. Prema mojim zapažanjima, što je s njim, a što bez njega. Ne osjeća se velika razlika. Međutim, nisam gurman ...

Ukratko, mislim da je 90% slučajeva kvasac! Tu se pas petljao!

Na štetu kvasca - u potpunosti se slažem. Kvaliteta kruha uvelike ovisi o njima.
Ali zarezi na kori - tako da Francuzi imaju trik - u oštroj kori. Ako vam se ne sviđa, stavite ga u glavni način rada.

do Luce
hvala na tako detaljnom odgovoru ... ali
1. kvasac je za mene uvijek isti, pa izgleda da nisu krivi ...
2.brašno? upitno ... jer sam kupovao u supermarketu, ali ovaj put sam probao na bazaru ... pokušat ću ga osušiti ...
3. Uvijek prosijam brašno ... iz navike ...
4. maslinovo ulje .. također iz navike ...
... pa ću sljedeći put pokušati promijeniti brašno ... i osušiti ga na bateriji .... jer mi se jako svidjela "dosljednost" francuskog ...
.. a kora nije toliko hrskava ... gusta je i tvrda ... i ne reže se, već se puca "iverima" ... čini mi se da bi trebala biti drugačija ...

Ako ste promijenili brašno, tada je bilo potrebno kontrolirati gnječenje, možda je za to brašno trebalo manje vode. Općenito, bolje je ne mijenjati brašno, raditi s onim koji daje najbolji kruh. Forum je više puta napisao da brašno može biti različitog sadržaja vlage, ima različitu količinu glutena, što utječe na kvalitetu pečenih proizvoda. Pekao sam francuski kruh nekoliko puta, i uvijek izvrstan rezultat - pahuljast, nosnica, s hrskavo-hrskavo-hrskavom koricom, iako najjeftinije brašno kupujem u Kopeyki. Jeftino ne znači loše, samo mu se morate prilagoditi. A činjenicom da ga sušite, samo ćete smanjiti vlažnost, ostali se pokazatelji neće promijeniti. Samo bih stavio malo manje vode i kontrolirao šaržu. Uffff ... netko je otišao.

Dečki, usput, ako se francuski kruh ne diže jako, i općenito, ako želite dobiti puniju mrvicu, tada vam ne treba 400, već 380 g brašna. Testirano: peče se fino, kora ne propada i ionako je više pahuljasta. Ako je brašno dobro i osušeno, onda je previše bujno ...

Zdravo.
I odlučila sam vam se pridružiti, ljubitelji domaćeg kruha.
A ovo je moj francuski kruh. Pečem ga vrlo često, jako mi se sviđa rezultat

a moj kruh požuti na suhom mlijeku. Umjesto vode, uzimam redovno mlijeko. Ali može li biti bolje na mješavini vode i mlijeka? Potaknuti

Mogu reći jedno. Obično mlijeko može pokvariti kruh (ako ga stavite preko noći), a preteško je za kvasac (u aparatu za izradu kruha). Pokušala sam peći s običnim mlijekom, nije mi se svidjelo.

Ne stavljam ga noću, ali barem se ispostavi da je boja mrvice bijela, inače domaći kritiziraju

Molim vas recite mi tko je pekao francuski kruh: kakvo je brašno bolje koristiti za njega? Kruh ili obično bijelo brašno?

Mogu reći jedno. Obično mlijeko može pokvariti kruh (ako ga stavite preko noći), a preteško je za kvasac (u aparatu za izradu kruha). Pokušala sam peći s običnim mlijekom, nije mi se svidjelo.

Tvoje nije istina! Nabavite xb-ov recept za cjeloviti mliječni kruh. Pečen nekoliko puta, rezultat je nevjerojatan. Suptilnosti su sljedeće: prirodno mlijeko (uzimam tržište) iz hladnjaka, voda iz hladnjaka 5-10 stupnjeva, maslac sobne temperature (sa stola), uvijek prosijam brašno. Posljednje pecivo je kruh, visok 21 cm, težina 750 grama.

Molim vas recite mi tko je pekao francuski kruh: kakvo je brašno bolje koristiti za njega? Kruh ili obično bijelo brašno?

Što je kruh i obično bijelo brašno? Uzmite brašno na čijem pakiranju stoji "pekarnica" ili "za pečenje kruha", "kruh". Sva krušna brašna su bijela, osim raženog.
Imajte na umu da kvaliteta vode iz slavine utječe i na kvalitetu pečenih proizvoda, posebno u proljeće je vrlo prljava. Koristim filtar za vodu, a u hladnjaku se uvijek nalazi boca čiste vode spremna za hlađenje.

Što je kruh i obično bijelo brašno?

Prodajemo brašno za pečenje kruha i višenamjensko brašno (govorimo o bijelom, ne cjelovitom ili raženom ili bilo čemu drugom). Obje su izvrsne kvalitete. Razlika između njih je u količini glutena. Zato sam pitao kakvo je brašno bolje koristiti za pečenje francuskog kruha, krušnog brašna ili uobičajeno koje koristimo za sve ostalo? Obično koristim više krušnog brašna za pečenje drugog kruha. Istina, neko vrijeme, kad sam promijenio kvasac u "HOLLANDIA" (kruh se počeo toliko dizati da samo otkida poklopac HP-a), pomislio sam, je li mi taj visoki sadržaj glutena zaista toliko važan? Zato sam i razmišljao o vrsti brašna.
A za pečenje koristim flaširanu mineralnu vodu. Nekako se nerado peče na slavini ...

Zatim provjerite recept, koje je brašno naznačeno u njemu, i uzmite taj, ili eksperimentirajte.

A recept jednostavno kaže: pšenično brašno ... Ali, na kraju krajeva, pšenično brašno je i jedno i drugo I oboje su bijeli Svi recepti koje sam preveo s hebrejskog i niti jedan od njih ne navodi da je potreban kruh ili obično brašno.Do pokusa s sortama brašna došao sam empirijski. Ali još nisam pekla francuski. Kako ruke nisu dosezale. Kod kuće više vole raženi kruh s orasima, ja ga najčešće pečem, a tamo imam raženo brašno i cjelovito i krušno brašno.

I opet nisam radio Nešto više nego prvi put, ali kora je gusta. Bit ću poput kuma Bundeve da skupljam cigle za kuću. Što nije u redu? Kvasac Fermipan iz svježe vrećice, svježe brašno s visokim udjelom glutena, kvasac nije trebao ući u vodu prije vremena, nisam stavio šećer (još uvijek griješim zbog njegove odsutnosti). Uobičajeno ispada sjajno. Pomozite !!!

Iz uputa za proizvođača kruha pročitao sam:

Suhi kvasac - ova tvar omogućuje dizanje tijesta i važan je proizvod u pečenju. Kada se izloži šećeru i vodi na pravoj temperaturi, kvasac stvara ugljični dioksid i dovodi do dizanja tijesta.

Šećer podržava proces fermentacije kvasca, daje okusu i boju kruhu, a također pruža i mekoću.

Na visokoj sobnoj temperaturi iznad 27 stupnjeva. koristite vodu ohlađenu na 5 stupnjeva. (tj. iz hladnjaka)

Pekla sam svoj francuski kruh po ovom receptu:

suhi kvasac 1 žličica
brašno 2,5 mjerne šalice
maslac 1 stol. žlica
1 1/4 žličice soli
mlijeko u prahu 1,5 žlice
šećer 1 žličica
voda 250,0

modus - francuski

Pokazalo se da je kruh bio vrlo nježan i ukusan. Možete ispeći 1,5 norme, jer iz tog udjela dobijete malu štrucu, 450-500 grama

Kao što je Lera savjetovala, uzela sam 1,5 stope. Jako mi se svidjelo.

Recept iz GruShe s dobrom kuharicom, ali s mojim dodacima, a i fotografije su moje.


brašno 2,5 mjerne šalice
A kakve veličine šalice, molim vas napišite

Recite mi, možete li peći francuski kruh u Hitachi 303? Stvarno želim !!

Recite mi, možete li peći francuski kruh u Hitachi 303? Stvarno želim !!

Limenka. Radim u načinu 3,50. Ispada krasan kruh. Samo gledajte kolobok.

Nešto što mi se zapravo nije svidjelo, neki neizraženi ukus ...


ovo je drugo ili treće pecivo, kvasac je isti "Dr. Oetker", mala štruca. Od onoga što je bio bio je gotovo najviši. Sada s polugom imam sve što puni kantu.

Nešto što mi se zapravo nije svidjelo, neki neizraženi ukus ...

Nešto OH, ispao si prilično sitan. Ja imam francuski (ako ne dodam mekinje, pšenične klice, brašno ostalih žitarica itd.) Pečen ispod poklopca. A za moj ukus je čak i vrlo dobar.

Želite li se bojati? : wow: Pokazat ću svoj francuski. Drugi put kad probam i ovaj je još uvijek zgodan izašao u usporedbi s prvim. Zaista želim probati ovaj kruh, ali zasad rezultati nisu impresivni, pa kako ga popraviti? Učinio to strogo prema receptu iz uputa za HP

Zhanul,
Jesu li u receptu navedene čaše ili grami? Budući da se krov srušio, vidljivo je puno vode (ili malo brašna).

Evo recepta iz knjige
FRANCUSKI KRUH
Štruca od 900g
vode 1 1/3 šalice
ulje 2 sata l.
šećer 2 2 \ 3 žlice. l.
sol 1 1/2 žličice
brašno 4 šalice
suhi kvasac 1 1 \ 2 žličice

Učinio sam sve točno u skladu s redoslijedom oznaka proizvoda.

[Zhanul]

Zhanul, Mnogo kvasca ili puno vlage (vode).
Provjerite stanje mrvice: ako je mrvica suha i ima dobar okus - puno kvasca, malo je smanjite, ako je mrvica mokra i dosadna - puno vode, sljedeći put dodajte još prema čl. l (bez gornjeg) brašna dok ne dobijete dobar kolobok.

Višak šećera također utječe na djelovanje kvasca, zaboravio si staviti sol ili staviti manje nego što je potrebno. Količina šećera i soli međusobno je povezana - ako ima puno šećera, a soli nema dovoljno, onda je kvasac izvan kontrole, a kruh je previsoko narastao i krov je pao tijekom pečenja. Sol pomaže u kontroli uspona tijesta.

Pazi na stanju koloboka !!!

I upamtite - s jednakom količinom sastojaka, kruh nikada neće biti isti dan za danom, za to postoji mnogo razloga, uključujući temperaturu zraka u kući i vani.

[šećer 2 2/3 žlice]

Evo recepta iz knjige
FRANCUSKI KRUH
Štruca od 900g
vode 1 1/3 šalice
ulje 2 sata l.
šećer 2 2 \ 3 žlice. l.
sol 1 1/2 žličice
brašno 4 šalice
suhi kvasac 1 1 \ 2 žličice

Učinio sam sve točno u skladu s redoslijedom oznaka proizvoda.

Jeste li točno provjerili kolobok?

Jako mi je teško procijeniti količinu sastojaka iz knjige (autori znaju što pišu), ali čini mi se da ih ima mnogo šećer 2 2/3 žlice, i samo 1 1/2 žličice soli, ono o čemu sam gore napisao je nedosljednost u ravnoteži šećera i soli, a kvasac je izmakao kontroli i tijekom pečenja kupola je pala.
Provjerite sadržaj vode (ne znate količinu šalice), za 1 šalicu pšeničnog brašna 85-90 ml tekućine. To je približno, ostatak se podesi brašnom za kontrolu koloboka.
Ali biljno ulje, dodao bih 1-2 žlice.

Nešto OH, ispao si prilično sitan. Ja imam francuski (ako ne dodam mekinje, pšenične klice, brašno ostalih žitarica itd.) Pečen ispod poklopca. A za moj ukus je čak i vrlo dobar.

Inače, probao sam francuski s ražom i pšeničnim mekinjama. I sjemenke.

Ražene mekinje 75 g, pšenično brašno 325 g, sjeme 60 g, ostalo po Panasonicovom receptu.

Ovaj će kruh imati obožavatelje, jasan definitivan okus, tamnu koru. Ali ne volim raž dovoljno. Unatoč tome, preporučujem.

Pšenične mekinje 40, pšenično brašno 360, sjeme 60, voda 300 (umjesto 280 prema receptu), ostalo je isto prema receptu.

Dovoljno skladno. Penjao sam se više, zbog manje mekinja i više vode, a ja sam privlačniji.

[Admin]

Admin Hvala vam na ovako suvislom odgovoru. sad po redu.
Provjerim medenjaka "Earlobe", tako ugodnog na dodir. Volim sol, zato je i stavljam prema receptu, ali šećer uvijek smanjujem. Ako je napisano 2st. l., onda sam stavio 1 st. l., ako je napisano 4, tada je maksimalno opterećenje 2,5 st. l .. ne volim slatki kruh. o biljnom ulju .. također malo smanjiti. Čini mi se da što više ulja postaje više gume. Ali sada ću pokušati dodati ulja prema vašem savjetu.
O kupoli ... da., Dojam je da se podigla visoko, a zatim pala. Ali drugi put sam ga stavila na tamnu koru i kruh se mogao jesti. Svidjelo se čak i gostima. I prvi put kad sam ga stavio na srednju koru, pa je kruh samo ostavio psa.
Imam šalicu od 230 ml.
Mrvica je suha i dobrog je okusa ..
Može li se ovaj kruh staviti na timer? Knjiga nije zabranjena, a dopušteno je i ono što nije zabranjeno. Ili se varam ?. prvi put kad sam postavio tajmer, ispalo je grozno. Drugi put sam odlučio prisustvovati formiranju koloboka. Pokušat ću dalje

Potvrdili ste moje riječi - kvasca ima puno i ne postoji točan omjer šećera i soli, pa je kvasac izmakao kontroli.
Ne morate "voljeti" sol i šećer - samo pronađite pravi omjer za svoj kruh, inače će se pogreške stalno ponavljati.
O biljnom ulju ne biste trebali razmišljati, jako dobro djeluje na tijesto i gotov kruh, nedavno sam pekla bijeli kruh s 50 ml. ulje, jako dobro! Kruh je elastičan.

Prije nego što stavite timer, pokušajte ponovno razraditi recept tako da ispadne dobro, ispravite pogreške - automatski će se nastaviti.

Sretno!

Janul! Čestitamo! Glavno je da svoj kruh ne jedete samo vi, već i vaši najmiliji. Inače ćete se ugojiti !!

Inače, na web mjestu sam vidio recepte potpuno bez šećera, ako me zanima ...
I sam često mijenjam-zamjenjujem, smanjujem-povećavam komponente. Naprotiv, volim šećer! Stavio sam više. Proporcije se jednostavno moraju održavati ... Otprilike.

Ako ispunite ruku - napunite našu stranicu novim receptima!

Sretno!

Iskusni i vrlo iskusni pekari!

Recite mi, molim vas, nemam niti francuski način rada (iako u knjizi postoji recept, ali morate peći u pećnici), niti talijanski kruh. Je li moguće nekako peći ove kruhove u normalnom načinu rada?
Jako bih volio ...
Ako je moguće, objasnite mi razliku između talijanskog i francuskog!

ponovo sam to učinio. Prema svojim karakteristikama - kora drobi poroznu mrvicu. Ali nema dobar okus!

[Ažuriranje:]

Evo što se dogodilo prema receptu iz Panasonic SD-255.

1 žličica saf trenutak
400g brašna
1 1/4 žličice sol
1 1/2 žlice. l. mlijeko u prahu
1 žlica. l. maslac
270 ml vode

Ne tako visoko, otprilike centimetar i pol prije nego što dođe do vrha kante ...

Ažuriranje: okusiti, pa, točno poput kupljenog francuskog kruha ... Nije impresioniran.
Ali dobro pečeno, crust crunches.

[Ažuriranje:]

Evo što se dogodilo prema receptu iz Panasonic SD-255.

1 žličica saf trenutak
400g brašna
1 1/4 žličice sol
1 1/2 žlice. l. mlijeko u prahu
1 žlica. l. maslac
270 ml vode

Ne tako visoko, otprilike centimetar i pol prije nego što dođe do vrha kante ...

Ažuriranje: okusiti, pa, točno poput kupljenog francuskog kruha ... Nije impresioniran.
Ali dobro pečeno, crust crunches.

Za Panasonic 253 postojao je profinjeni recept za francuski kruh
suhi kvasac 1 žličica
pšenično brašno 2,5 šalice (šalica iz pećnice -240 ml)
sol 1 1/4 žličice
mlijeko u prahu 1 1/2 žličice
maslac (nije navedeno koji točno maslac) 1 žlica
vode -230 ml.
Kad sam razgovarao sa savjetnikom tehnologa za proizvođače kruha Panasonic, objasnila mi je da su novi profinjeni recepti objavljeni na web mjestu sa smanjenjem
voda. A ulje za francuski kruh treba upravo rafinirano biljno ulje.

maslac (nije navedeno koji točno maslac) 1 žlica
vode -230 ml.
Kad sam razgovarao sa savjetnikom tehnologa za proizvođače kruha Panasonic, objasnila mi je da su novi profinjeni recepti objavljeni na web mjestu sa smanjenjem
voda. A ulje za francuski kruh treba upravo rafinirano biljno ulje.

Ulila sam oko 270 ml, jer s brašnom od kojeg sada pečem, ista ona lepinja. Uopće nije tekućina. Ali usput je ulio malo muke.

Priručnik za SD-255 izričito navodi maslac u francuskom kruhu. Iako se u drugim receptima događa da je naznačeno i povrće.
Međutim, sumnjam da bi toliko utjecao na okus, ako ne, naravno, na smrdljivi suncokret.

Priručnik za SD-255 izričito navodi maslac u francuskom kruhu. Iako se u drugim receptima događa da je naznačeno i povrće.
Međutim, sumnjam da bi toliko utjecao na okus, ako ne, naravno, na smrdljivi suncokret.
[/ citat]
Da, Panasonic ima jednu knjigu recepata, a zatim su usavršili svoje recepte. U njihovoj knjizi koja dolazi s proizvođačem kruha, udjeli vode su precijenjeni. Pogledajte web stranicu
🔗 i na web mjestu 🔗
Kad su mi dodijelili nagradu za najbolji kruh za aparat za kruh iz Panasonica, izgovorili su se za svoju prekomjernu vodu. I upozorili su da će pročišćeni recepti biti objavljeni na tim web mjestima.

[Ne]

A kakav je trebao biti okus kruha pečenog po francuskom receptu za kruh? Čudna usporedba. I općenito, primijetio sam da ćete u svim svojim porukama sigurno biti nezadovoljni.
Opa, francuski je poput francuskog, to su čuda

Pa, zapravo, zadovoljan sam, na primjer, običnim bijelim kruhom, mliječnim kruhom, kruhom od sira, kruhom od češnjaka i kiflicama. Jer imaju bolji okus od onoga što je u trgovinama.

Neki recepti iz različitih nejasnih razloga ne žele da se dobiju bez pomne pažnje, ali neki jesu, ali od toga nema radosti. Poput ovog francuskog kruha. Iako, nekima ovdje i njemu se to prilično svidjelo.

Ali više volim kad kruh ima ugodno izražen okus, što je francuski, čak i svježe pečeni kruh prema receptu iz 255 Panasa Ne... O čemu nije propustio izvijestiti.

[Ne]

Pa, zapravo, zadovoljan sam, na primjer, običnim bijelim kruhom, mliječnim kruhom, ali od ovoga nema radosti. Poput ovog francuskog kruha. Iako, nekima ovdje i njemu se to prilično svidjelo.

Ali više volim kad kruh ima ugodno izražen okus, što je francuski, čak i svježe pečeni kruh prema receptu iz 255 Panasa Ne... O čemu nije propustio izvijestiti.

Francuskom uvijek dodam luk, te sirovi i naribani sir, probajte, okus će se promijeniti nabolje i bit ćete sretni

Dodajete li zajedno s ostatkom sastojaka? Koliko? Ne diže li se kruh gore?

Dodajete li zajedno s ostatkom sastojaka? Koliko? Ne diže li se kruh gore?

Uzmem sve odjednom, otprilike težinski, kanta se ne digne do kraja (nisam to učinila bez dodataka, možda je potrebno), ali slasnost je nezamisliva

Hvala, sigurno ću probati. Također mi se jako sviđa struktura francuskog kruha, ali okus je i dalje svjež. Možda će vam netko drugi reći koji dodaci ovom kruhu?

Dodao sam češnjak, prženi luk, kobasicu ... naša obitelj više voli s češnjakom.
Također možete dodati masline prema knjizi recepata.

ali neće se slomiti prilikom gnječenja?

prvo se drobe

Napravila sam kruh po vašem receptu .. a hranu položila navečer .. ujutro je pripremljena mala štruca mirisnog, vrlo elastičnog i ukusnog kruha!

Napokon, zreo sam za francuski kruh. Ispalo je lagano, nježno, s hrskavom korom. Jede se vrlo brzo.




Težina-660 gr.

[šećer 2 2/3 žlice]

Jeste li točno provjerili kolobok?

Jako mi je teško procijeniti količinu sastojaka iz knjige (autori znaju što pišu), ali čini mi se da ih ima mnogo šećer 2 2/3 žlice, i samo 1 1/2 žličice soli, ono o čemu sam gore napisao je nedosljednost u ravnoteži šećera i soli, a kvasac je izmakao kontroli i tijekom pečenja kupola je pala.
Provjerite sadržaj vode (ne znate količinu šalice), za 1 šalicu pšeničnog brašna 85-90 ml tekućine. To je približno, ostatak se podesi brašnom za kontrolu koloboka.
Ali biljno ulje, dodao bih 1-2 žlice.

jedan od kruhova koje sam ispekao odgovarajući šećer i sol je sljedeći:
šećer (stavljam med) 2 žlice. žlice
sol 1,5 žličice
za kruh težak 0,5 kg ...
ispada vrlo ukusno

[Ako je moguće, objasnite mi razliku između talijanskog i francuskog!]

Iskusni i vrlo iskusni pekari!

Recite mi, molim vas, nemam niti francuski način rada (iako u knjizi postoji recept, ali morate peći u pećnici), niti talijanski kruh. Je li moguće nekako peći ove kruhove u normalnom načinu rada?
Jako bih volio ...
Ako je moguće, objasnite mi razliku između talijanskog i francuskog!

Nisam vidio odgovor na ovo pitanje, ali stvarno bih volio znati koja je razlika?