Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica)

Kategorija: Mesna jela
Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica)

Sastojci

Svinjetina (rame) 1 kg
Sol, začin ukus
Sušeno povrće ukus

Način kuhanja

  • Uzima se osnova recepta Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica) Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica)
  • Stavila je rešetku na dno pušnice. Podigla je rep od mesa. Na vrh je stavila još jednu rešetku. Rep vrećice stavio sam između rešetki tako da je bio na vrhu iznad vode.
  • Ulila sam 1,5 litre tople vode. Ovo je bilo dovoljno da pokrije torbu.
  • Postavio sam način gašenja. 99 minuta. Poklopac je u početku bio zatvoren. Ali stalno sam ga otvarao kako bih izmjerio temperaturu.
  • Voda je ključala, ali kipuće nije bilo jako. Ali istodobno sam morao dodati vodu dva puta po 0,5 l
  • Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica) Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica)
  • Temperatura vode tijekom načina gašenja bila je 96,3 *. Na kraju je režim dosegao 97 *
  • Zatim je meso ostavljeno u posudi i način grijanja postavljen je na 50 minuta.
  • Na kraju kuhanja izmjerio sam temperaturu unutar mesa. Imala je 76,6 *
  • Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica)
  • Izvadio sam meso, pustio ga da leži u vlastitom soku (iz nekog je razloga pušteno puno soka, 340 grama). Ohladilo se. Stavio sam je u fritezu da dobije koricu. Ispalo je predivno sočno, mekano meso.
  • Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica) Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica) Kuhana svinjetina u vlastitom soku (marka pušnica)

Vrijeme za pripremu:

2 sata 30 minuta

Program kuhanja:

gašenje + grijanje

Žirafa
Izgleda sjajno! Pitanje je je li moguće napraviti koru u multivarku, a zatim koru u airfryer-u? Pa, nemam pušnicu, ali imam lopaticu
eskimski
Tanyusha, hvala !! Ne sumnjam da ćete dobiti istu koru u aparatu. Možda će trebati samo malo više vremena. Ali neću reći ništa o multivarki. Nemam ga. No, idete na temu na kojoj priprema administrator (veza je data gore), postoji rasprava i postavljaju se ista pitanja. Sigurno ćete pronaći odgovor.
Admin
Citat: žirafa

Izgleda sjajno! Pitanje je je li moguće napraviti koru u multivarku, a zatim koru u airfryer-u? Pa, nemam pušnicu, ali postoji lopatica

Luda, meso izgleda sjajno! Hvala vam!

Tanyusha, idite ovdje Svinjska šunka u vlastitom sous-vide soku https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha