Kvasno tijesto za slatka peciva

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kvasno tijesto za slatka peciva

Sastojci

Brašno 1 kg.
Mlijeko 0,5 l.
Šećer 250 gr.
Kvasac 50 gr.
Maslac / margarin 100 g
Sol prstohvat

Način kuhanja

  • Vrlo ukusno, nježno, lagano, prozračno tijesto od kvasca za pečenje u pećnici.
  • Uzimamo 0,5 litara. mlijeko
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Rastopiti 100 gr. maslac ili margarin
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • U mlijeko dodajte maslac
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Stavili smo 50 gr. kvasac
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Dodati 250 gr. šećer i prstohvat soli
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Miješajte sve lažno dok se potpuno ne otopi
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Uzimamo 1 kg. brašno i u malim obrocima ga prosijte u našu smjesu. Svaki dio dobro promiješajte žlicom.
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Nakon što smo promiješali 1 kg brašna, dobili smo ovo tijesto
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Podmažite posudu rastom. maslac i tamo stavite tijesto
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Pokrijte folijom i zaboravite na oko 40-60 minuta
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Nakon što se tijesto jako diglo. izvadi ga i zdrobi
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Tijesto ponovo stavite u posudu i prekrijte folijom
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Čekamo da se tijesto digne drugi put, stavimo na posuti stol. brašno i mijesite na stolu oko 5-10 minuta
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Pokrijte folijom točno na stolu i dajte 15-20 minuta da se "odmori"
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Tijesto je spremno
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • Uključite fantasy
  • Kvasno tijesto za slatka peciva
  • itd ... ..
  • Rezultat je ovakav
  • Kvasno tijesto za slatka peciva

Bilješka

Za izradu tijesta od kvasca možete koristiti brašno bilo koje kvalitete. koji se prije gnječenja malo prosije. Sol se miješa u brašnu, ponekad se brašno prosijava u smjesi sa soli. Kada se miješa tijesto od slatkog kvasca, na 1 kg brašna dodaje se 10 g soli; kod pripreme slanih proizvoda od brašna norma soli se udvostručuje (za 1 kg brašna - 20 g soli).

Kada mijesite tijesto s kvascem, dodajte žumanjke ili cijela jaja, šećer u prahu ili šećer u prahu.

Maslac ili margarin koriste se u otopljenom, blago toplom tijestu od kvasca. U kvasnom tijestu umjesto maslaca ili margarina može se koristiti biljno ulje ili životinjska mast (mast). Punomasno mlijeko ILI suho mlijeko sprema se u tijesto koje se razrijedi vodom, kvasac je svjež ili suh, a preporuča se uzimati 40-50 g svježeg kvasca na 1 m brašna.Prvo treba pripremiti proizvode za gnječenje kiselog tijesta - tijesto: lagano toplo mlijeko, kvasac, šećer i brašno ... Dok tijesto fermentira, pripremite ostatak komponenata za miješenje tijesta, zamijesite tijesto, a zatim dodajte tijesto u kiselo tijesto i temeljito umijesite tijesto drvenom žlicom ili rukom. Dobro umiješeno tijesto ne bi se trebalo lijepiti za stranice posude drvenom žlicom, izgleda sjajno, bez grudica. Tijesto od kvasca također se savršeno umijesi u mikseru, električnom miješalici i vrlo brzo i bez napora domaćice. Zamiješeno tijesto lagano pospite brašnom, prekrijte ubrusom ili ručnikom i ostavite na toplom mjestu (ali 1C na vrućoj peći ili na bateriji sustava grijanja!) Da fermentira. Da biste bili sigurni da tijesto fermentira, trebate ga pritisnuti prstom: ako zarez ostane, tijesto ne fermentira.

Proizvodi se prvo peku u vrućoj pećnici, a zatim se vatra u pećnici smanji, proizvod se peče dok se ne skuha. Da biste saznali je li proizvod spreman, preporuča se probušiti ga tankim drvenim štapićem. Štoviše, štapić ili iglu možete lako ukloniti s pečenog proizvoda. ne lijepi se. Gotov proizvod odmah se uklanja iz pećnice, ostavljajući da se ohladi, a zatim posipa šećerom u prahu.

AlenaT
Jednostavno, brzo i vjerojatno ukusno!
Pite su ravno kalibrirane!)))
Mislim da ako mijesite kombajnom, neće biti gore?)))
Kremast
Ljepota! Samo pjesma! , svečana himna kruhu u svim oblicima.
kirch
A što nije potrebno mijesiti? Samo promiješati?
* Tanya *
Citat: kirch

A što nije potrebno mijesiti? Samo promiješati?
Zanima me i ovo pitanje
Oca
pite na fotografiji su jednostavno super! I ja sam tijesto pravila na isti način kako su me učili. No pojavom aparata za kruh promijenio sam redoslijed gnječenja: prvo pomiješam mlijeko + brašno + šećer, a tek nakon prve serije dodam maslac. To nikako nije prijekor, samo mi se tako svidjelo, mrvica ispada malo drugačija. Baka kuha na starinski način, a također je vrlo ukusna! Ali to su bakine pite, teško je nešto usporediti s njima
kolovoz
Citat: kolovoz

Čekamo da se tijesto digne drugi put, stavimo na posuti stol. brašno i mijesite na stolu oko 5-10 minuta
Sve je to
motnički
Izgleda ukusno, umjesto kvasaca pokušat ću kvasac, mislim da neće biti gore.
nagib
u oznake !!! : girl_love: hvala na receptu i povoljno, korak po korak kuhanje !!!
tatyana5417
Pite su samo gozba za oči. Zavidim onima koji mogu isklesati tako savršene pite. Moji su dobrog okusa, ali sve nekako nestalni. Recept je jedinstveno označen.
Natalia Polt
Citat: Oca

No pojavom aparata za kruh promijenio sam redoslijed gnječenja: prvo pomiješam mlijeko + brašno + šećer, a tek nakon prve serije dodam maslac.
I to ne samo s pojavom aparata za kruh. To kvasacu olakšava rad. Maslacu, šećeru (pečenju) i kvascu potrebna je snaga da ga obrade.
Pite, pa, savršeno savršene, još uvijek trebate napuniti ruku da budu iste. Tako rumen (potreban vam je i dodatni osmijeh, koji u jednom mahu pojede čitav lim za pečenje pita)
eskimski
kolovoz, hvala na jednostavnom receptu za ukusno tijesto. Jako sam zadovoljan rezultatom. I kućni ljubimci također.
Evo tijesta koje sam dobio nakon polaganja na stol.

Kvasno tijesto za slatka peciva

Pa i sam krajnji rezultat.

Kvasno tijesto za slatka peciva
kolovoz
Izvrsni rezultat!

Za pljeskavice uvijek izvažite komade tijesta i nadjev. Da, treba dugo, ali rezultat su isti kolači
tati-ana
Hvala na receptu, tijesto je vrlo ukusno i slatko u slatkoći kao što moja obitelj voli slatki zub, tekućinu sam izmiješao u HP izravno prema uputama, zatim brašno i kvasac na vrhu, mijesio 15 minuta, isključio način rada i uključio grijanje (izjednačavanje temperature) 30 minuta, Čekao sam da se digne i jednom sam ga rukama položio, a zatim ga izvukao, oblikovao i ispekao dvije kiflice s makom u hb)) Napravio sam tijesto puno normi, preostalo tijesto uspješno ležalo u hladnjaku jedan dan u celofanu, a zatim opet peklo dvije kiflice s makom, obitelj je rekla da je nakon hladnjaka ujedno je i ukusniji - puhastiji i mekši
eskimski
I nešto u receptu nije pronašlo koliko dugo i na kojoj temperaturi peći? Prvi put sam je pekla na 200 *, dobro, dok nije skuhana. Općenito, koje su preporuke za ovaj određeni test?
Crtani film
hvala na receptu i majstorskoj klasi. Pripremio sam 1/3 porcije za uzorak. Sve je uspjelo, s tijestom je ugodno raditi
Ispečeno nekoliko kiflica, par pita i pita s orasima

Kvasno tijesto za slatka peciva


Pampushka s češnjakom
Pokušao sam. Ukusno. Toplice za
solmazalla
Dobar dan. A šećer izravno 250g? Mijesim i sumnjam, nikada nisam učinio nešto tako slatko. Škropim i sumnjam
Irina Dolars
Alla, svi su uspjeli

U ovom receptu, na primjer, 600g. brašno previše 250 šećera
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=2728.0
nazik
Hvala na tako divnom receptu!
Tanusha
Puno vam hvala na ovako divnom receptu! Pečene pite i ruže dobro i lako se radi !!!
volka-1963
nimalo bez soli
verbitzckaya
Općenito, nisam prijatelj s tijestom. Želim ga probati napraviti prema vašem receptu.
velli
Obično dodajem maslac na kraju gnječenja, ali ovdje je kvasac umočen izravno u maslac i to uopće ne utječe na ustajanje tijesta. Možda sve ovisi o kvascu? Koristim samo Saf Moment suhi kvasac i Makfa brašno. Želio bih isprobati recept s prešanim kvascem poput autora i način njegove pripreme. Šteta je što nije napisao na kojoj temperaturi je pekao pite. Hvala puno na receptu!
gawala
Citat: verbitzckaya
na kojoj je temperaturi pekao pite
Pa, obično se ispeče tuča od 200-220 ...
Energija
Hvala na receptu.


Dodano u subotu 13. kolovoza 2016. 14:41

Hvala na receptu.
velli
kolovoz, Napravio tijesto prema vama, samo za 500 grama brašna. Sve je ispalo super! Hvala vam na receptu za neobično bogato tijesto. Danas ću peći pite s jabukama i trešnjama.
Kukičanje
Citat: gawala
obično se peče 200-220 tuče

Ne pečem više od 160 * (konvekcija), inače će proizvodi dobiti boju ugljena, štoviše, u ovom testu, iskreno, ima puno šećera ...

Pa, naravno, ovisi o pećnici ...
kolovoz
Danas

S višnjama

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

S džemom od marelica

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva

Kvasno tijesto za slatka peciva
kirch
kolovoz, Oh, želim, želim. S višnjama, mojim omiljenim nadjevom. Kako ste cool smislili oblik pita. Trešnja uopće nije pobjegla
garvich
kolovozPuno vam hvala na tijestu. Peći ću pite sljedeći vikend i punjene domaćim pitama od pekmeza od marelica, i to samo pita sa kupusom ili mesom. Zahvaljujemo na vašoj vještini i što ste je podijelili s nama. Također uvijek koristim vagu prilikom rezanja tijesta. Dosadno je naravno, ali vrijedi.
kolovoz
Pokušajte s ovim nadjevom raditi otvorene kolače. Nikad ništa neće pobjeći
oko
Molimo savjetujte vrijeme dokazivanja gotovih pita prije pečenja u ovom receptu.
oko
Opet je postojala želja za korištenjem recepta, ali nisam znao vrijeme provjere ...
Ako se ne razmakne, mrvica može ispasti blistava. ono što bih želio izbjeći.
Reci mi molim te.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha