Graškovo brašno

Kategorija: Kulinarski recepti
Graškovo brašno

Sastojci

Grašak

Način kuhanja

  • Grašak je jeftin i ne nedostaje. A brašno od graška prilično je skupo. I ne može ga kupiti svaka trgovina.
  • Ali to radim sam.
  • Po receptu moje bake.
  • Graškovo brašno Namočite grašak. Obično ga stavljam noću.
  • Graškovo brašno Prokuhamo. Ali ne prije vrenja. Grašak treba kuhati, ali i dalje čvrst.
  • Graškovo brašno Stavite grašak na papir za pečenje. Pećnica na 100 stupnjeva, ali vrata ostavite malo odškrinuta. Baka ga je stavila u hladnjak.
  • Graškovo brašno Za otprilike sat vremena grašak motamo valjkom. Sat vremena kasnije opet se uvaljamo.
  • Stavili smo grašak da se dalje suši. 3 sata sigurno. Baka je otišla prenoćiti.
  • Graškovo brašno Gurnite grašak.
  • Graškovo brašno Prosijavamo. Mrvice ostaju u situ. Ne bacamo ga! Pomoći će nam ako želimo napraviti instant juhu od graška. To je samo spas kad nema vremena.
  • Graškovo brašno A ovo je naš cilj - graškovo brašno. Od nje se mogu pripremiti mnoga ukusna jela.
  • Bit će vremena - izložit ću recepte.

Bilješka

Zašto na istom kombajnu nisam samljeo sirovi grašak?
Sve je jednostavno. Moje brašno i krupica neće konačni obrok (kako mi kažemo) brbljati, odnosno neće doći do pojačanog stvaranja plina među izjelicama. Budući da je grašak prošao dugu toplinsku obradu. Ovo je prvi plus.
Drugo: proizvodi od mljevenog graška često se daju kao sirovi grašak. Okus nije baš ugodan.
Treće: proizvodi od mog brašna brže se kuhaju.

Brašno se čuvalo nekoliko mjeseci bez narušavanja kvalitete. Nisam pokušao ponovo. Krupka bez problema vrijedi šest mjeseci u zatvorenoj staklenoj posudi.

Admin

Irina, imamo odjeljak SADRŽAJ SASTOJKA I PRIBORA ZA ODJELJENJE KRUHA , uključujući teme o brašnu.
Kako samljeti brašno od raznih žitarica i žitarica kod kuće

Preporučljivo je svoj recept prenijeti u ovaj odjeljak, u opću bazu podataka foruma, tamo će biti na mjestu

Hvala na receptu za brašno
karamela
Slažem se, tamo bi joj bilo primjerenije. Samo što su moderatori u ovaj odjeljak prenijeli recept za pripremu škroba. A ja sam, analogno tome, ovdje dodao recept za brašno od graška.

Ali ja imam ruke s kukama. Ne znam kako premjestiti Temko u traženi odjeljak. Mogu li moderatori pomoći?
Irina Dolars
Tatjana, a možete ostaviti recept? I tamo dajte referencu
Admin
Ira, i zašto raspršiti sastojke za pečenje po forumu? Da biste kasnije ponovo postavili pitanja "gdje pronaći"? Napokon, tema postoji već dugi niz godina, a recept više odgovara sastojcima brašna nego samo korisnim savjetima.
A.lenka
karamela, Irina, hvala na receptu! Označilo ga!
Gdje god da je, neću ga sada izgubiti.
Sad ću praviti rezance od pšenice i graška na stroju za tjesteninu.
Albina
Irina, hvala Bookmark
Marika33
Citat: toffee
A ovo je naš cilj - graškovo brašno. Od nje se mogu pripremiti mnoga ukusna jela.
Bit će vremena - izložit ću recepte.
Irina, hvala ti! Pričekajmo zanimljive recepte! Ali koliko razumijem, takvo se brašno može dodati pečenju kruha?
karamela
Citat: A.lenka
Sad ću praviti rezance od pšenice i graška na stroju za tjesteninu.
A onda tukmachi od njega:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511705.0
Probaj. Vrlo neobičan okus. Ili bolje rečeno neobičan pogled. Vizualno više sliči na obične rezance. A po ukusu - grašak s dimljenim mesom. Razbijanje uzorka.

Citat: marika33
Ali koliko razumijem, takvo se brašno može dodati pečenju kruha?
Svakako da možete.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha