Pire od graška s krumpirom i čvarcima

Kategorija: Kulinarski recepti
Pire od graška s krumpirom i čvarcima

Sastojci

grašak
krumpir
slanina
luk

Način kuhanja

  • Isperite grašak, namočite hladnom vodom. Ostavite 3-5 sati, možete i duže. Istina, ponekad radim i bez namakanja, samo jako dobro isperem dok pjena ne prođe. Stavite grašak u lonac, prelijte hladnom vodom u omjeru 1: 4. Kuhajte dok grašak ne omekša. Otprilike 20 minuta prije kraja kuhanja dodajte krumpir 3: 1 (tri dijela graška, jedan dio krumpira) ili možete kuhati zasebno. Posolite pred kraj kuhanja. Pire krumpir možete zdrobiti ručno ili možete koristiti blender.
  • Ako juha od graška ne ispari, možete otvoriti poklopac, malo pojačati vatru i pod nadzorom, povremeno miješajući, pire kuhati dok voda potpuno ne ispari. Ako vidim da su grašak i krumpir spremni, mogu ubrzati postupak i samo odlijevati višak tekućine.
  • Dok grašak ključa, ja pržim slaninu i luk.

Bilješka

Pire od graška s krumpirom puno je mekši i nježniji od uobičajenog pirea od graška.

Rita
Citat: celfh

Bilješka

Kaša od graška mnogo mekši i mekši nego inače pire od graška.
Nisam ovo razumio! Što se sada zbroj mijenja od preslagivanja mjesta pojmova?
Admin

Tanyusha, kakav zanimljiv recept za grašak za mene je otkriće, jer graška kaša nije posebno škrta i praktički ne kuham

Trebao bih ponovno riskirati i kuhati, posebno s čvarcima
celfh
Citat: Rita

Nisam ovo razumio! Što se sada zbroj mijenja od preslagivanja mjesta pojmova?
Rita, napisao sam recept i istovremeno komunicirao sa psom))) Hvala, sve sam ispravio
celfh
Citat: Admin

Trebao bih ponovno riskirati i kuhati, posebno s čvarcima
Tanečka, probajte, možda će vam se svidjeti
Admin
Citat: celfh

Tanečka, probajte, možda će vam se svidjeti

Tanyusha, Riskirat ću, odjednom imam sreće i sviđa mi se. Jako volim juhu od graška, ali s kašom ne ide, očito sam je jednom skuhao pogrešno i bila mi je u sjećanju
TATbRHA
"Otprilike 20 minuta prije kraja kuhanja dodajte krumpir u omjeru 1: 3" - odnosno uzimaju se tri dijela krumpira za 1 dio graška - ili obrnuto? Jako volim pire od graška, posebno kao nadjev za pite; ali ako dodate trostruku dozu krumpira, ovo više neće biti pire od graška? ..
celfh
Baš suprotno.
dodajte krumpir u omjeru 1: 3
Prvi sam spomenuo krumpir, pa sam propisao i omjer.
I da sam napisao: dodajte gramak krumpiru, napisao bih u omjeru 3: 1
TATbRHA
"Kuhati do grašak neće kipiti. 20 minuta prije kraja kuhanja dodajte krumpir u omjeru 1: 3 "
Dobro je što sam to pojasnio. Hvala, sutra ću kuhati u multivarku.
celfh
Tatyana, u pravu si, sad ću to popraviti
Ako kuhate grašak u crtiću, tu je, naravno, omjer vode i graška potpuno drugačiji. Vode trebate puno manje.
TATbRHA
I, vjerojatno, nije potrebno prethodno namakati? .. I već sam namočio ... I izvadio sam slaninu iz zamrzivača !! I, neće biti gore od namakanja: kuhati ću u istoj vodi, samo malo. Slasno sutra!
Altusja
Kakav recept. Pitao sam se kako raznovrsiti priloge. Pa sam je pronašao. Moram isprobati nit
hruška
Moram probati u loncu pod pritiskom. Tek sada mislim - grašak će se tamo kuhati tako da ga nije potrebno drobiti, ali krumpir će za to vrijeme vjerojatno ostati netaknut ... Možda naribati?
BlackHairedGirl
I mene je ovaj recept jako zanimao ... Ali onda peh ...Kupovao sam grašak u suhim polovicama, kuhao od njega juhu, dva sata u crtiću na varivu, kuhan, ali samo do stanja aldente ... Čak i hrska.
celfh
Djevojke, grašak treba namočiti i najbolje od svega preko noći. I krumpir se može kuhati zasebno
TATbRHA
Obavještavam vas: ukusno - razred-razred-razred !!! Kakav nervozni Mushsh - chomp sa zadovoljstvom! Naravno, puno je mekši i mekši nego bez krumpira. Namočeno noću, kuhano u slow štednjaku. celfh, hvala na pomisli. I ja vam čestitam Tatjanin dan!

Pustite bijelo krilo preko ramena
Vaš vas anđeo čuvar promatra
Neka bude jak, zaštiti od nevolja,
Danas je praznik - vaš Anđeoski dan!
celfh
Tanya, jako mi je drago što se tebi i tvojim najmilijima sviđa recept!
Strašilo
Oh-oh-oh-oh !!! Kako sam ovo preskočio !! Istina, ja zapravo ne poštujem prženu hranu općenito, a posebno slaninu, ali nitko se ne trudi napraviti takvo pire krumpir za bilo što drugo. Iako je s dimljenim mesnim prerađevinama grašak (juha od graška, na primjer) klasika žanra!

Predivan! Stavio sam oznake.
BlackHairedGirl
Izvještavam. Ukusan!!! Grašak se dobro zakuhao nakon 10 sati namakanja i 3 sata dinstanja i zagrijavanja (stavljeno preko noći). Ali prestigao sam vodu u grašku, sljedeći put ću točiti manje. Morao sam malo povećati krumpir. Uzet ću u obzir pogreške, ali općenito je recept prekrasan. Ukusno! Učinit ću više. Tanyusha, Hvala vam!!!!!

Pire od graška s krumpirom i čvarcima
celfh
Za tvoje zdravlje, Tanya!
Ako mi ostane puno tekućine, a vremena za isparavanje nema, ulijem tekućinu u zasebnu šalicu, a zatim, ako je potrebno, dodam u pire. Nekako ovako
Kamena
Tatiana-Celfh, zdravo i napreduj!

Hvala na receptu, sigurno ću ga skuhati. Vaš recept je 3 u 1 !!! ...

Obožavamo pire krumpir (i s prženim lukom također), slaninu (i s prženim lukom također) i pire od graška (i također s prženim lukom !!!).

Jedemo i slaninu i pire od krumpira - kao priloge, kao samostalna jela i kao „namazi“ na sendvičima.

Krumpir pire ne radimo posebno za sendviče, samo ako ostane „višak“.

I pire od graška - da, da, da! Takav "namaz" pripremamo tijekom cijele godine, i to ne samo u dane posta.

Kuhamo paštetu od graška (kako su je zvali u časopisu "Rabotnitsa") od 1 čaše graška (ljuštenog ili neoljuštenog).
Namočite grašak u 2 žlice. vode 40-60 minuta.
Kuhajte u istoj vodi na laganoj vatri, dodajući 1 žličicu. šećer - tada će se brže kuhati i okus će biti bolji. Tijekom kuhanja možda ćete morati dodati vruću vodu (po mogućnosti kipuću). Jer grašak se kuha na različite načine.

Obavezno promiješajte - s vremena na vrijeme. Tako da se ne lijepi za dno posude. Pogotovo - na početku kuhanja, u vrijeme vrenja i na kraju kuhanja. Kad je tekućine vrlo malo. Fuj! Ispada da se praktički - stalno miješa.

Dok se grašak kuha, pržite 1 srednji luk (ili veći - za amatere) na 2 žlice. l. biljno ulje (IMHO, ukusnije - na jednostavnom suncokretu, nerafinirano, kupljeno u trgovini. "Vlastito", samo domaće ili tržišno biljno ulje - za amatere je vrlo "žustro").

Kad luk poprimi zlatnu boju ("nemojte prekuhati! Okus će biti gorak" (c) - kako stoji u receptu), pomiješajte ga s gotovim graškom.

Začinite solju (oko 1 žličica soli) i paprom crnim paprom (po želji). Začinimo svježe mljevenim crnim paprom. Snažno! Vjerojatno 1/2 žličice. Morat ću ga izmjeriti.

I stavite ga da se hladi (prekriven poklopcem - inače će se "namotati"). Kad se ohladi - prođite kroz mlin za meso.

"Sendviči s takvom paštetom vrlo su ukusni" (c) (časopis "Rabotnitsa"). Stvarno! Ukusno!
Jednostavno ga možete namazati na crni kruh ili na bijeli. Kruh možete prethodno podmazati maslacem.

Takvu pastu radimo i na stolu za goste. A najzanimljivije je to što nitko od naših prijatelja i poznanika nije znao za takav "namaz". Dakle, naša obitelj promovira ovaj recept već 40 godina. Uspjeh!
I moja estonska prijateljica priprema kašu od graška s krumpirom - kuha grašak u vodi (2 žlice), kuha ih s prženom slaninom (150 g), krumpirom (4-6 kom.), Na kraju kuhanja posolite, ulijte mlijeko ili vrhnje (1/4 žlice). 1/2.). Pustite da zavrije. Zgužva se simpatijom i ovo pire krumpir naziva kašom.
Tatjana, radite li sendviče s paštetom od pire od graška?

A sada sam se "počešljao" za izradu sendviča s vašim pireom od krumpira, slanine i graška. Tako se naša obitelj odlučila za jelovnik za sljedeći tjedan)).

Oprostite na puno napora. Sa zahvalnošću i poštovanjem. Kamena-Lena....
Irgata
Citat: Kamena
dodajući 1 žličicu. Sahara
ovo je vijest - morate pokušati
Kokoschka
Citat: celfh
Pire od graška s krumpirom i čvarcima
Tanya je s vremena na vrijeme pasirala krumpir, i kao prilog i kao nadjev. Napravio sam i khachapuri!
Sad ću probati s krumpirom!
I nekako sam bacio šaku korejske mrkve pet minuta prije spremnosti i toliko nam se svidio okus, a zanimljive su i prekrasne mrlje.
Slanina također nije uvijek tu, dodana je i dimljena paprika!

Bit će vrlo zanimljivo probati s krumpirom!
Kamena
Citat: Irsha

ovo je vijest - morate pokušati

Irša, zdravo i napreduj!

Uvijek dodam malo šećera u "slano" (i malo soli u "slatko") - po savjetu SI Shishlakova-Gnezdilova.
U svojoj knjizi Kulinarska mudrost u nekoliko minuta zapisuje da šećer ne samo da poboljšava okus jela, već i ubrzava kuhanje.

I sol u slatkom (naglašava slatkoću!). Čini okus potpunim.

Iskreno. Kamena-Lena. ...
celfh
Lena, Helen, imaš tako divne recepte, trebaju se prikazivati ​​u zasebnim postovima, izgubljeni su, i ovo je jako, jako žao. Svakako ću napraviti paštetu od graška, u našoj obitelji to je vrlo važno, jer se stalno postavlja pitanje što zaposliti.
Hvala vam puno!
Kamena
Tatiana-Selfh, zdravo i napreduj!

Hvala na lijepim riječima i novom ukusu!

Ukusno! Ukusno! Ukusno! I toplo i hladno (na sendvičima).

Već smo ga dvaput zgnječili.

Samostalno jelo. I glavni može biti, i prilog, i "namaz". Sjajno!

S poštovanjem i zahvalnošću. Kamena-Lena. ...

P.S.: Tanečka, hvala puno, ali moji "recepti" ni na koji način ne mogu biti zasebni postovi. Oni su također posebni slučajevi vaših recepata.

Kamena
Selfh-Tatiana, zdravo i napreduj!

A sada punimo palačinke pireom od graška s krumpirom (i s lukom i slaninom).

Preklopite palačinke s punjenjem u kovertu. Ili to još olakšavamo - nadjev stavimo izdašnom rukom na polovicu palačinke, ravnomjerno ga rasporedimo. Pokrijte drugom polovicom i preklopite ovu "strukturu" na pola. Ispada palačinka "kut".

Lagano pržite i zagrijte u tavi. Poslužite s maslacem, kiselim vrhnjem (možete mu dodati malo češnjaka), salatom od paprike. Pečemo je u pećnici, skidamo joj kožu, narežemo je na tanke trakice i mariniramo u vinskom octu, dodamo češnjak i peršin. Ispada, također, ukusno i zadovoljavajuće.

U svojim planovima imam i nemasni biskvit s takvim nadjevom za pečenje. Tijesto ću raditi samo od raženog i pšeničnog brašna (1: 1). Ili od takvog tijesta napraviti porcionirane "kekse", na način "wickets", zar ne? Možete koristiti i pite s kvascem ...

TatjanaHvala na našim "trbušnim praznicima". Iskreno. Kamena-Lena. ...
celfh
Lena, za tvoje zdravlje!))))
M @ rtočka
Tatjana, uzeo recept za trajnu upotrebu
Već sam skužio: namočite 300 g graška, dobro isperite, ulijte 600 ml vode, pirjajte sat vremena, dodajte 300-500 g krumpira i pirjajte još sat vremena.
Razred !! I gulite manje krumpira, a okus je ono što trebate!
Hvala vam
Strašilo
Godinama kružim oko ovog recepta. Siguran sam da će biti cool. Ali ruke neće dosegnuti ni na koji način, što je to!
Rada-dms
Ovo je ukusno! I moja mama pravi takvu juhu, samo razrjeđuje juhu.

Možemo reći da je ovo dio njemačkog recepta "Koljenica s prilozima" Boe, glina i slama "(Boetel, Lehm und Stroh)"

Katko
Strašilo, a danas sam dobio struju)
Idemo, zaokružimo krugove))




Također sam grijao čvarke od svinjetine i govedine ... treba kupiti samo svježi grašak ... inače mi je istekao rok upotrebe ... Laganom rukom ću ga izvaditi za kiselo tijesto

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha