☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Prvi obrok Ezova juha od nevjeste

Ezova juha od nevjeste

Ezova juha od nevjeste

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: turski
Ezova juha od nevjeste

Sastojci

- crvena leća pola čaše
- bulgur (ili krupna pšenična krupica) pola čaše
- mesna ili povrtna juha 2 litre
- lukovica luk 1 velika
- pasta od rajčice 1-2 žlice. l
- maslac 1-2 žlice. l
- metvica (origano) 0,5 žličice
- mljevena crvena paprika - slatka ili ljuta ukus
- svježe mljeveni crni papar ukus
- sol ukus
____
(čaša - 250 ml)

Način kuhanja

  • Ova juha od leće - iz turske kuhinje - nevjerojatno je jednostavna, ukusna, izdašna i zagrijavajuća!
  • Izvorno nazvan "Ezo gelin çorbası" - doslovno prevedeno kao "Ezova juha nevjeste"
  • Ali ako zajedno napišete - "Ezogelin", tada će ta riječ već biti prevedena kao "leća".
  • Sad ne možete znati što je bio glavni uzrok imena - sastojak juhe ili priča o mladenki.
  • Pa krenimo!
  • 1. Prvo pripremamo juhu - meso ili povrće. Meso radim s grančicom celera.
  • 2. Leću i pšeničnu kašu operemo.
  • 3. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu.
  • Nakon toga se u luk može dodati 0,5-1 žličice. šećer i pržite malo više, ali to je sasvim neobavezno, u tradicionalnom receptu to nije.
  • 4. Pastu od rajčice razrijedite juhom, promiješajte i ulijte u luk.
  • Pustite da vri par minuta.
  • 5. Napunite leću i kašu i ulijte vruću juhu.
  • Kuhajte na minimalnoj snazi ​​dok ne omekša - 20-30 minuta.
  • 6. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte mentu ili origano, crnu i crvenu papriku, sol.
  • Napravila sam začinjenu, s čilijem, i nisam mogla odoljeti - posula sam malo baharata.
  • Ispostavlja se da je juha gusta, a kad se ohladi postat će vrlo, vrlo gusta, pa tko voli tanji - ili više juhe ili malo manje pšenice.
  • Ezova juha od nevjeste

Bilješka

Iz povijesti:

Prije više od jednog stoljeća na sjeveru Turske živjela je djevojčica Ezo.
Bila je poznata po svojoj ljepoti. Yezoovi su je roditelji, bez njenog pristanka, vjenčali s mladićem koji je bio zaljubljen u drugu ženu.
Nakon godinu dana braka bez ljubavi, djevojčica se vratila kući.

Nakon nekoliko godina, Yezo se oženio dalekom rodbinom koja je drugi put živjela u Siriji.
Djevojčica nije imala vezu sa punicom, a daleko od domovine jako joj je nedostajala rodbina.
A u znak sjećanja na svoju majku, Ezo je stvorila ovu juhu, koja je kasnije nazvana "mladenkina juha" ili "Ezo chorbashi".

Ova je priča postala legenda na čijoj je radnji snimljen film o okrutnoj i nesretnoj sudbini Yeza.
Svaka mladenka priprema ovu juhu uoči vjenčanja kako bi život bio sretan, a odnosi u braku bili glatki.

Feofanija
zanimljiv!
Lyuba 1955
Nikad nisam kuhao juhu od leće, ali sve ostalo je već umorno (osim boršča), možete skuhati nešto novo i priča je zanimljiva, tako da sve govori za vašu juhu, morate kuhati! Obožavam leću - pire krumpir i isprobat ću vašu juhu, hvala
Uviti
Vrlo intrigantna juha! Odnio sam ga u oznake.
julifera
Nadamo se da ćete je izvaditi iz oznaka kad se ova leća pojavi kod kuće

I mi smo kod kuće boršmani, pa juhe moraju biti posebno ukusne
Inače, ova narančasta leća, koja se na fotografiji, ako se baci zajedno s pšeničnom krupicom, prokuha u puni pire.

Pingvinus
Puno vam hvala na receptu! Ovo je ukusno!
Kuhala sam u Scarlettovoj šporetu pod pritiskom 15 minuta pod pritiskom, ali mislim da bi bilo dovoljno 11-12 minuta. Napravio sam neke izmjene u receptu, prema ljenijem izvršenju: bilo je prelijeno pržiti luk, pa ga uopće nisam stavljao, nisam ni kuhao juhu, samo sam prelio 2 litre hladne vode, ali sam dodao par krumpira i par žlica nasjeckanog sušenog povrća s gljivama, Pa, otkad postoji pošta, zamijenio sam maslac biljnim uljem.Leća se nije kuhala samo u pire krumpiru, već im nije bilo ni traga, ispalo je da je riječ o vrlo bogatoj juhi, sličnoj juhi od pire od krumpira. Općenito, tek sam kupnjom šporeta pod tlakom otkrio okus prvih jela, a posebno juha s crvenom lećom, ali još nisam pravio juhe od leće s rajčicom, a kako se uzalud pokazalo, kombinacija okusa je izvrsna. Još jednom hvala na receptu.
julifera
Pingvinus - Jako mi je drago što je juha došla na sud
I sama volim varijacije, želim probati s drugom lećom, s manje kipuće vode.
 

Ostali recepti u odjeljku "Prvi tečajevi"

Biserna juha s kukuruzom i slatkom paprikom
Biserna juha s kukuruzom i slatkom paprikom
 Janjeća juha sa sušenom šljiva od višanja
Janjeća juha sa sušenom šljiva od višanja
 Juha Jednostavna poput ljuštenja krušaka za voljenu kćer
Juha "Jednostavna poput ljuštenja krušaka"
 Gusta juha s kukuruzom, graškom i bundevom
Gusta juha s kukuruzom, graškom i bundevom
 Pivska juha s rebrima i dimljenom piletinom
Pivska juha s rebrima i dimljenom piletinom
 Juha od bundeve
Juha od bundeve

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha