Tradicionalni američki keksi za doručak (slani)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: američki
Tradicionalni američki keksi za doručak (slani)

Sastojci

Brašno 600 ml
Prašak za pecivo 12 ml
Soda 3 ml
Šećer 5 ml
Sol 5 ml
Maslac 150 ml
Kefir 300 ml

Način kuhanja

  • Svi su proizvodi u ml, jer je to američki recept. Koristio sam OXO mjerne žlice i šalice (plastične).
  • Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte hladno ulje, usitnite (blender) u žitarice. Dodajte kefir i vrlo brzo promiješajte. Stavite tijesto na površinu i brzo izvlačite / gnječite, presavijajte na pola i okrećite se pod pravim kutom nakon svakog savijanja. Otprilike 5-7 puta. Razvaljajte 1 cm debljine i čašom izrežite krugove.
  • Peći na 200 stepeni C dok ne porumeni. Pekla sam u fritezi. Možete u pećnici.

Jelo je dizajnirano za

20 kom

Vrijeme za pripremu:

25 minuta

Program kuhanja:

Friteza na zrak

tatyana5417
Zanimljiv recept, ali kako je teksture, kako izgleda?
mariolk
: hi: A možeš i slatko kuhati
Babuška
Citat: tatyana5417

Zanimljiv recept, ali kako je teksture, kako izgleda?
Po teksturi je istodobno mrvičast i nježan. U Americi se poslužuje s grizom, slanom kašom od zobenog brašna ili bijelog kukuruznog griza posebne proizvodnje (poput sitnih žitarica). Ti se kolačići slome po visini i doda se smjesa maslaca ili sira.
Babuška
Citat: mariolk

: hi: A možeš i slatko kuhati
Nisam probala jer tradicionalno nije slatka. Mislim da možeš.
Babuška
Posna verzija je vrlo dobra: maslac zamijenite biljnim uljem, umjesto kefira - hladne mineralne vode s plinom. Probaj!
Kokoschka
Babuška, Pronađeno
mur_myau
Babuška,
Tatiana, možeš li i njih zamrznuti mršavu verziju?
I je li moguće dodati prašak za pecivo umjesto mineralne vode?
Babuška
Elena, mineral zamjenjuje kefir. Prašak za pecivo mora se koristiti u posnoj i redovitoj verziji.
mur_myau
Babuška,
Samo što sam u suprotnosti sa sodom (svugdje je zamijenim praškom za pecivo), ali kako će se mineralna voda ponašati smrznuto?

Ako uzmete običnu vodu + prašak za pecivo, hoćete li dobiti takve "kekse"? Želim napraviti puno unaprijed, a zatim ispeći u AF po potrebi.
Rada-dms
Svidio mi se recept, hvala! Svaki krug sam nakon pečenja namazala kiselim vrhnjem i posula grizom. Izvrsne lepinje od peciva, posebno za one koji se postupno žele odreći slatkiša! :)
Babuška
ElenaZamrznuo sam vitku verziju. Želim reći da je bolje bez smrzavanja. Ako smrzavanje ne utječe na uobičajenu verziju, bolje je odmah ispeći nemasno tijesto. Nakon pečenja možete probati zamrzavanje. Zatim odmrznite i podgrijte u fritezi. To radim s vaflima.

Rada-dms, Drago mi je da mi se svidio recept!
Kokoschka
Babuška, i kakve vafle?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha