Nježna skuta od jogurta + skuta od pečenog mlijeka

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Nježna skuta od jogurta + skuta od pečenog mlijeka

Sastojci

Domaće mlijeko 3 litre
Jogurt 3 hrpe 125 gr.
Ili jogurt radimo od posebnih fermenata.

Način kuhanja

  • U multivarku kuhajte mlijeko na „pari“ s otvorenim poklopcem i pazite da mlijeko ne pobjegne.
  • Ohladite mlijeko na 40 * (izvadio sam lonac i iznio ga na balkon)
  • Mlijeko filtriramo ili samo uklonimo pjenu.
  • Umiješajte toplo, procijeđeno mlijeko, 3 šalice klasičnog jogurta "Activia" ili 3 male. dobro promiješajte boce "Actimel" pjenjačom.
  • Stavimo lonac u multivarku i uključimo način rada "Pećnica" ili "Ručni", postavimo temperaturu na 40 stupnjeva 3-3,5 sata.
  • Nakon signala provjeravamo je li se naš jogurt zgusnuo ili nije, ako nije, zatim ga postavimo na dodatnih 30 minuta.
  • Evo što se dogodilo
  • Nježna skuta od jogurta + skuta od pečenog mlijeka
  • Izvadite lonac i stavite ga na nekoliko sati u hladnjak.
  • Izvadimo lonac iz hladnjaka i žlicom nježno rasporedimo jogurt na sito s gazom (sito je na loncu odgovarajućeg promjera)
  • Nježna skuta od jogurta + skuta od pečenog mlijeka
  • Ostavimo ga tako nekoliko sati.
  • Nježna skuta od jogurta + skuta od pečenog mlijeka
  • Zatim ga objesimo i ostavimo još nekoliko sati (sočnost skute možete sami prilagoditi)
  • Evo što se dogodilo
  • Nježna skuta od jogurta + skuta od pečenog mlijeka
  • Od 3 str. mlijeko ispalo 1kg.352 gr. najdelikatniji svježi sir.
  • Dijete i supružnik koji nisu jeli kupljeni domaći svježi sir - ovaj jedu s velikim zadovoljstvom!
  • Nemam vremena za to.

Bilješka

Također možete napraviti skutu od pečenog mlijeka.
U multivarku ulijte mlijeko i uključite način rada "Kaša" na 4 sata + 2-3 sata "Dinstanje". (Način "Kaša" neće dopustiti mlijeku da pobjegne)
Okus je poput fermentiranog pečenog mlijeka
Radimo pečeno mlijeko, a onda je sve po receptu. (Dobio sam 1630 gr. Sira)
Ovdje sam postao malo vodenast, ali to sam želio
Gustoću skute možete sami prilagoditi.
Nježna skuta od jogurta + skuta od pečenog mlijeka

gela
Kakva divna skuta, svakako ću je probati. Jako volim svježi sir. ali u posljednje vrijeme ne mogu pronaći proizvod koji bi mi u potpunosti odgovarao.
Marant
Puno ti hvala! Cijelo vrijeme kupujem svježi sir.
Morat ćete isprobati svoj recept u crtanom filmu Panasonic
arksidija
Citat: Marant

Puno ti hvala! Cijelo vrijeme kupujem svježi sir.
Morat ćete isprobati svoj recept u crtanom filmu Panasonic
Citat: gela

Kakva divna skuta, svakako ću je probati. Jako volim svježi sir. ali u posljednje vrijeme ne mogu pronaći proizvod koji bi mi u potpunosti odgovarao.
Nema na čemu!
Pokušajte, svidjet će vam se.
MariV
Olga, tvoj je recept vrlo zanimljiv! Ali ako je moguće, bolje je kuhati fermentirane mliječne proizvode kod kuće koristeći certificirane starter kulture.
arksidija
Citat: MariV

Olga, tvoj je recept vrlo zanimljiv! Ali ako je moguće, bolje je kuhati fermentirane mliječne proizvode kod kuće koristeći certificirane starter kulture.
Potpuno se slažem s vama oko početnih kultura.
Nažalost, ovdje ne mogu naći dobar kvasac.
Narine sam uzela u ljekarni - nije mi se svidjela (jako šmrcav ispada)
MariV
.
Aygul
Citat: MariV

Olga, tvoj je recept vrlo zanimljiv! Ali ako je moguće, bolje je kuhati fermentirane mliječne proizvode kod kuće koristeći certificirane starter kulture.
Potpuno se slažem!
arksidija
Ispravljen vrh recepta
kot-keša
Već sam nekoliko puta radila svježi sir po vašem receptu. ispada vrlo ukusno. Puno ti hvala !!! A "Zračni oblak" iz njega je SUPER !!!
izumka
Jogurt radim i s Classic Activijom, jako mi se sviđa! A sada skuta prema ovom receptu. Kakva je ukusna i nježna ispada! I ne trebate dodavati kiselo vrhnje, već je ukusno!
arksidija
Citat: kot-kesha

Već sam nekoliko puta radila svježi sir po vašem receptu. ispada vrlo ukusno. Puno ti hvala !!! A "Zračni oblak" iz njega je SUPER !!!
Citat: izumka

Jogurt radim i s Classic Activijom, jako mi se sviđa! A sada skuta prema ovom receptu. Kakva je ukusna i nježna ispada! I ne trebate dodavati kiselo vrhnje, već je ukusno!
Za zdravlje
Jako mi je drago što vam se skuta svidjela prema ovom receptu.
Eiphnh
Što znači "domaće" mlijeko? krava? Jarac? ili je to takva marka mlijeka?
arksidija
Citat: EIPHNH

Što znači "domaće" mlijeko? krava? Jarac? ili je to takva marka mlijeka?
domaće mlijeko je ono što seljaci prodaju na tržnici ispod svojih krava.
možete uzeti i kravlje mlijeko iz trgovine s kratkim rokom trajanja od 6% masti.
Eiphnh
Znači da je moguća samo krava.? Mogu li jarac ili janje?
arksidija
Ne znam jer to radim samo s kravljim mlijekom. ali možete pokušati to učiniti, mislim da bi to trebalo uspjeti.
gela
I, iz nekog razloga, nisam dobio svježi sir. Procijedio sam ga, procijedio, ali više je imao okus gusta jogurta nego svježeg sira. Ne razumijem u čemu sam pogriješio?
arksidija
gelamožda malo odvagnuo?
Kako ste fermentirali jogurt? Niste dobili jogurt ljepljiv?
Jogurt sam nekako napravio i od ljekarničke kisele tijesta "Narine", pa ga imam tako šmrcav ispostavilo se da sirutka nije potpuno ocijeđena sada fermentiram ili "Jogurtom dobre hrane" ili "aktimelom" ili "activijom"
Činim ovu skutu vrlo nježnom, poput kreme od skute.
gela
Fermentirao sam Actimel, možda sam samo očekivao da će ispasti poput običnog svježeg sira, ali je li to ipak više krem ​​od svježeg sira? Morat ću pokušati ponovno.
arksidija
Pokušajte jogurt izlučivati ​​dulje vrijeme, oko 10-12 sati, tada će svježi sir biti suši
Alisa1957
Također želim podijeliti recept za svježi sir, ali sve mi je puno jednostavnije, pa, vrlo jednostavno, u pravilu radim od dvije litre, tj .: 1 litra mlijeka + 1 litra kefira, ulijem u crtić, moja datoteka je 3036, uključim program grijanja, vrijeme 25 minuta, zatvoreno i gotovo, zatim ga ostavljam dok se potpuno ne ohladi, a zatim na gazi, kao i obično. Istina, ne dobivam puno, od 2 litre - 420 g svježeg sira, ali mlijeko u trgovini ima 3,2 ukupne masti. zapravo, možete varirati 1,5 litre kefira + 0,5 ili 1 litru mlijeka, jednostavno, ja apsolutno ne volim kiselost, ukratko, za amatera
Viky_sik
Jako me zanimao vaš recept! A koji jogurt uzimati bez aditiva? Imam crtani film Panasonic, ne znam kako bih ga stavio da se ne bi pregrijao.
arksidija
Da, jogurt je potreban bez aditiva.
Imam poseban "jogurt" za više načina, postoji tempo. 40 ° C
Nažalost, ne mogu vam reći kako napraviti jogurt u svojoj multi komponenti.
Svetlana 73
arksidija, Olga, postavila sam pitanje na pogrešnom mjestu, ponavljam:
Nisam upoznao mlijeko 6%, ako uzimate 3,2% i vrhnje 10 ili 20% - u kojem omjeru mislite?
Svetlana 73
Dok sam ovdje čitala i pisala, dijete je otišlo u trgovinu - 6% mlijeka se prodaje, pa čak i u blizini kuće, jednostavno nikada nisam obraćala pažnju na to kao nepotrebno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha