Kondenzirano mlijeko u Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Kondenzirano mlijeko u Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Sastojci

Mlijeko, udio masti 3.2 500 ml
Šećer 250 g
Maslac 40 g

Način kuhanja

  • 1. Uključite Jamie Oliver HomeCooker.
    2. Ulijte mlijeko. Postavite temperaturu na ploči načina rada - 250 stupnjeva, vrijeme - 3 minute.
    3. U toplo mlijeko ulijte šećer i tamo ga potpuno otopite.
    4. Na ploči s načinom rada postavite temperaturu na 175 stupnjeva, vrijeme 40 minuta, uključite miješanje.
    5. Dodajte maslac. Kuhajte bez pokrivanja!
    6. Na kraju programa ostavite funkciju miješanja bez zagrijavanja još 5 minuta.
    7. Rezultirajuće vruće kondenzirano mlijeko imat će blago tekuću konzistenciju, mutnu, gotovo prozirnu boju. Nakon hlađenja i boravka u hladnjaku, mliječna masa će se zgusnuti i dobiti lijepu kremastu hladovinu.
    Kondenzirano mlijeko u Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Vrijeme za pripremu:

45 minuta

Program kuhanja:

175 stupnjeva

Bilješka

U početku sam pokušao skuhati kondenzirano mlijeko prema OVAJ recept. Koristeći količinu sastojaka naznačenu u receptu. Sve je u 10 minuta uspjelo, ali meni je bilo jako slatko!
Povećala količinu mlijeka na 500 ml. Ostavio temperaturu na 250. Porast količine mlijeka na tako visokoj temperaturi uzrokovao je njegovo zgrušavanje (mislim da jest) jer mlijeko nije samo vrijelo! Bačen je!
Ovaj put nisam riskirao. Brzina mi nije bila bitna. Nisam ga miješao! Ispostavilo se da je mlijeko ono što vam treba! Struktura je homogena, viskozna, bez grudica.
Prilikom kuhanja malo me vodila mjerna skala na unutarnjem zidu posude. Dodavanjem šećera i ulja, razina tekućine porasla je s 0,5 litre na gotovo 1 litru. Nakon ključanja, razina je ponovno pala na 0,5. (Nešto manje)
Nalila je mlijeko u prekrasnu staklenku. Količinu i težinu, nažalost, ne znam. Izgleda da je 350 ml sigurno! Jedimo ili pijemo mlijeko, saznajmo volumen staklenke, a s novim pripravkom i težinu dobivenog proizvoda. Tegla je puna!

gala10
Sveta, kako se lijepo dogodilo! Sad također želim takav agregat ... Ali gdje ga mogu dobiti? Vjerojatno će se prije ili kasnije pojaviti s nama, a zahvaljujući vama već znam da mi treba!
lana19
Galinočka ! Hvala vam ! Tako je lijepo biti pohvaljen!
Također se nadam da će se uređaj pojaviti na našim tržištima po odgovarajućoj cijeni! Dok je mlijeko ključalo, uspio sam preurediti hrpu stvari! A kakva ispada zobena kaša!
Hir
Nisam imao uređaj, samo u loncu na štednjaku, kuhanom 10 minuta ovaj recept... Doista, ispada vrlo slatko. Ni na štednjaku nije teško, samo se stalno treba miješati. Idući put ću i ja kao Sveta smanjiti količinu šećera.
lana19
Hir, Mislim da se može pokušati kuhati u vrču s mlijekom na štednjaku. Ispast će poput parne kupelji. Ne bi trebalo gorjeti, a vatra se može pojačati!
Hir
Kuhala sam na štednjaku u običnoj loncu od nehrđajućeg čelika na maksimalnoj vatri. Nijansa: lonac mora biti dovoljno velik, jer se masa diže visoko, ravno, pjeni se. I miješati se cijelo vrijeme. Pa, barem ne više od 10 minuta
lana19
Hir, Kada smanjujete šećer, 10 minuta neće biti dovoljno! Jao!
Hir
Svetik, pokušat ću

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha