Scarlett IS-525

Sad sam vlasnik takvog stroja za kruh !!!!!!
Na prvom programu probala sam raženu pšenicu! Ispalo je ukusno, ali gotovo slano !!
Radost nije imala granica !!! Prvi kruh !!!

Zapravo ću peći samo s kiselim tijestom. Danas sam je izvadio iz hladnjaka, nahranio, sutra ujutro ću je postaviti da peče raženi kruh.
Ako netko ima bilo koji recept za kiselo tijesto, bit ću mu vrlo zahvalan za pomoć "čajnik"!

Dragi pekari, možete li mi reći, pečenje raženog kruha postavio sam na program 8, tako da iz nekog razloga sastojke zagrijava pola sata, ali nije počeo mijesiti. je li to normalno ili brak peći ??

[Animushka]

Animushka, i na koji način izrađujete kvasac i koliko ga stavljate? Nešto mi ne uspijeva, tada kiselo tijesto neće fermentirati, tada će ispasti prešani kruh.

Imam ovaj kvasac:
RUSKI DOM BEZ BESPLATNOG KRUHA SA RŽENIM UPRAVLJAČEM "OD NULE" - korak po korak recept

Master klasa za izradu krušnog tijesta od raženog brašna.

Ovaj starter možete sami od kuće pripremiti od nule. Kiselo tijesto obično se kuha 3-5 dana, ovisno o temperaturi u sobi. Jednom predstavljen, ima smisla pažljivo čuvati kvasac, njegovati ga i njegovati - s vremenom postaje samo bolji, kruh postaje veličanstveniji i brži.

Uzmite 0,5 šalice svježe mljevenog ili raženog brašna kupljenog u trgovini, dodajte 0,5 šalice vode, promiješajte, čvrsto zavežite vrat posude krpom da zrak uđe i stavite na toplo mjesto. Bolje je odmah ga staviti u litarsku teglu - lakše ga je hraniti i pratiti njegov rast kako ne bi "pobjegao". Preporučljivo je otvoriti ga nekoliko puta dnevno i promiješati da se na vrhu ne stvori kora ili ne počne plijesan.

Sljedećih dana svakodnevno dodajte dio prihrane - još pola čaše raženog brašna i pola čaše vode, koja se mora promiješati i prenijeti u kiselo tijesto.

Nakon 5 dana dignuta kisela tijesta spremna je za pečenje kruha.
Prvi put kruh možete pokušati staviti četvrti dan, ako se kiselo tijesto dobro pjeni. Trebate ga čuvati na hladnom mjestu (hladnjak, podrum) i hraniti ga barem jednom u nekoliko dana. Ako kruh pečete prilično često (2 puta tjedno ili više), tada ga možete hraniti samo dan prije pečenja.
Ako ste ipak previdjeli i plijesan je počela počinjati odozgo, pažljivo uklonite gornji sloj žlicom i hranite kiselom tijestom. Kiselom tijestu dodaje se samo raženo brašno.

Recite mi kako treba raditi program # 8-raženi kruh. Kada bi gnječenje trebalo započeti, odmah po uključivanju, ili kako? Ne gnječim, klikće
ali ne mijesi. Čekao sam 8-10 minuta i prebacio se u način 5 (blizu vremena)

Sretna Nova, divna, uspješna, sretna Godina !!!!!
Program 8 raži prvo zagrije, dosta dugo, nisam primijetio koliko, a onda počinje gnječenje. A o onome što škripi i ne gnječi - čudno je. Tada je netko već napisao o ovome, ispostavilo se da se prilikom polaganja sastojaka lopatica presavila (pala).

djevojke, kad ste odabrali nekoga, usporedili ste 400 sa 16 programa i ovaj ???? Jurišam koji ću uzeti svejedno ...

A o onome što škripi i ne gnječi - čudno je. Tada je netko već napisao o ovome, ispostavilo se da se prilikom polaganja sastojaka lopatica presavila (pala).

Lopatica uopće ne posluje)) Uvijek je u preklopljenom položaju, diže se samo prilikom gnječenja zbog otpora sastojaka u zdjeli, nije za ništa napravljen zavoj za to. A kad je gnječenje završeno, odlazi u krevet postupno, tako da nakon pečenja nema velike rupe u kruhu.
Imam još jedan problem koji je postupno puzao, unatoč tome što je na lopatici prisutan silikonski graničnik tako da se ne naslanja na posudu, svejedno postoji kružna abrazija na teflonu, moramo razmišljati o tome kako biti sigurni ... možda više zalijepiti umjesto silikona .. .. tako da leži dalje od dna ...

Recite mi kako treba raditi program # 8-raženi kruh. Kada bi gnječenje trebalo započeti, odmah po uključivanju, ili kako? Ne mijesim, klikće
ali ne mijesi.

To je normalno, sastojci se zagrijavaju 30-40 minuta i odstoje, pa tek onda mijesiti. S vašim asistentom je sve u redu)))

zavedena dizajnom, postala je vlasnica 525) pomoć oko recepta bijeli kruh s prženim lukom želim napraviti kvasac, shvatio sam da trebate kupiti samo sofu, podijeliti recept za pogaču od 750 g i recept za kruh sa sirom također 750 g.

svejedno, došlo je do kružne abrazije na teflonu, moramo razmišljati o tome kako biti sigurni ... možda malo više zalijepiti mjesto silikona ... tako da leži dalje od dna ...

Malo dalje od dna - sasvim desno, ali ne uz pomoć silikona, bolje je podići ga duž osi. Barem će to boljeti i bit će krugova. Potrebno je da se uopće ništa ne dodiruje (uzalud su uopće smislili silikon, ljudi misle da bi kliznuo, pa je dodirnuo, ovo je pogreška).
Već sam napisao da su se na izbočinama stijenki zdjele pojavile bjelkaste mrlje ... Uvijek pečem kruh od cjelovitih žitarica ili s mekinjama ... Tijesto učinim gušćim, to je rezultat.

To je normalno, sastojci se zagrijavaju 30-40 minuta i odstoje

I ja pečem na prog 3. Od 4h50min peče samo 40min !!! T. oko. više od 4 sata petljajući se s testom. Zbog toga sam kupio HP, pekao ovo smeće I naravno, dozator kuca poput čekića, nekako ću doći tamo, isključiti solenoid, još uvijek nije potreban ...

prvi kruh prema provjerenom receptu od prijatelja
način rada br. 1 750 gr. srednje kore
brašna 560 gr
Kvasac Vkusnoteka 1 mala mjerna žlica
šećer 1 čelična žlica
1 mala mjerna žlica soli
vode 350 gr
biljno ulje 2 čelične žlice
vode, dodajte joj šećer i maslac, a zatim u sitnu šalicu ulijte brašno i dodajte kvasac te ih umiješajte u brašno

Pročitao sam kritike o 525 KS. Pogledao druge mogućnosti. I odlučio sam se usredotočiti na to. Izgleda vrlo stilski, metalno, slično skupim modelima Bork. Tražim ovdje, mnogi su ga uzeli manje od 4 tisuće, ali koštat će me 4500 + 500r dodatnog jamstva za 2 godine. Pa, mislim da je u usporedbi s drugim tvrtkama - to još uvijek normalno. Prije nije bilo iskustva s korištenjem hp-a. Kako probati, odjaviti se :) Ako imate bilo kakvih pitanja, mislim da članovi foruma neće odbiti savjetom

Općenito, kupio sam ovog proizvođača kruha) Sretan sam kao slon) Ali na prvoj pripremi su me očekivali, ili bolje rečeno čekali - ništa, baš se ništa nije dogodilo. Radio sam sve kao u receptu iz knjige recepata - na 1. programu - bijeli kruh za doručak - radio sam sve kako je napisano, prilikom polaganja u zdjelu nož sam postavio ležeći, odnosno vodoravno. Mislio sam da će se i sam podići u vertikalni položaj, kao što su ovdje već napisali da bi to trebalo biti tako, ali na kraju ništa nije smetalo. HP je intervenirao samo jednom, a zatim signal, kucanje u dozatoru, načinom na koji se otvara i ostaje otvoren. Tada je nastala duga tišina od hp-a. Tada je negdje na sredini ciklusa uslijedio još jedan signal, koji nisam razumio. Tada se pokušala ponovno umiješati, ali većom brzinom, ali to je trajalo 30 sekundi i sve je opet bila tišina. Otprilike sat vremena prije kraja programa počela je peći. Inače, iz peći se osjećao kratkotrajan neugodan miris, ali brzo je prošao, mislim da bi više smrdio od plastike) Kad bi pečenje bilo ugodan miris pekarskih proizvoda) u kuhinji je zaudarao malo. Ali rezultat je bio pečen samo na donjoj kori, sve ostalo nije. A na vrhu je čak i brašno ostalo suho. Općenito, prva kvržica se oporavila u kanti. Sednya Pokušat ću ponovo. Sad ću nož odjednom staviti okomito, da vidimo što će se na kraju dogoditi)

Pa, jučer je sve pošlo za rukom) Nož za miješanje stavio sam okomito i sve je bilo izmiješano, formirana je lepinja, tijesto se diglo.Rezultat je ukusna, hrskava lepinja kruha lijepog izgleda. Zapravo je domaći kruh nešto, nešto što sada ne želim gledati. Peck navečer. Nakon pečenja izvadio ga je i prekrio ručnikom, ostavio da se hladi preko noći. Ujutro sam odlučio vidjeti kako je tu kruh, bio sam iznenađen, kao da je upravo pečen, samo hladan, mekan, s hrskavom korom. Samo sam mislio da će se presušiti preko noći, a ujutro će biti teško, poput onog iz trgovine. Općenito, zadovoljan sam i aparatom za kruh Scarlet i kruhom koji nastaje.

[Noćna mora]

Noćna mora, Čestitamo na vašem prvom kruhu!
Također ponekad imam takve incidente, čini se da lopatica ne postaje vertikalna i ne miješa se. To se dogodilo dva puta.
Općenito, izvrstan proizvođač kruha! Volim je jako. Kruh je uvijek izvrstan.
Čitala sam kritike različitih peći, pa je naša ljepotica bila malo inferiornija od peći Panasonic, ostavljajući za sobom skuplje drugove.
Kupili smo ga prije nešto više od mjesec dana.
Do sada je iz svojih recepata pekla samo pšenični kruh, kifle i kruh od banana i cimeta.
Banana je JAKO ukusna, ali postoje dvije ALI
1. Tijesto mijesim kuhačom, više mi se sviđa.
2. 7 minuta prije kraja programa isključujem i vadim kruh, inače zagori.

[Corazon]

Corazon, hvala) Da, u pravu ste, naš proizvođač kruha je prekrasan! Također, prije kupnje pročitao sam kritike proizvođača kruha i ponosan sam na našu ravnopravnost da je u nekim pogledima zaobišao skupi i brendirani Bork. Ali dječak je izgubio od Panasonica. Dakle oni skuplji modeli, a naš je puno jeftiniji i pokazuju takav rezultat !!! Danas smo supruga i ja brojali, a pokazalo se da je domaći kruh za 5-7 rubalja skuplji od kruha iz trgovine. Ali s druge strane, izrađuje se s dušom, a zna se i kojim rukama) i naravno s izvrsnim ukusom. Usput, kako su ispali kolačići? Također mislim probati)

prvi kruh prema provjerenom receptu prijatelja
način rada br. 1 750 gr. srednje kore
brašna 560 gr
Vkusnoteka kvasac 1 mala mjerna žlica
1 čelična žlica šećera
sol 1 mala mjerna žlica
vode 350 gr
biljno ulje 2 čelične žlice
vode, dodajte joj šećer i maslac, a zatim u sitnu šalicu ulijte brašno i dodajte kvasac te ih umiješajte u brašno

nešto ne štima u vašem receptu, barem program, komponente po kilogramu, a program je 750 gr.

Dobar dan!
Također sam kupio Scarlet-525 nakon dugog razmišljanja. Nisam kupovao za sebe, već za majku. Stoga sam osvojio jednostavnost i dobre kritike.
Prvo sam odlučio sam probati. Prvi kruh je sladak, program 9. Ispada gusta kora, nećete griziti. Vrlo čvrsto i teško. Osjećaj da se krov zapravo nije podigao, a krov nije ni ravan. Općenito, nije mi se svidjelo.
Danas sam odlučio isprobati jednostavnu bijelu na 1 programu. Sve sam radila strogo prema receptu za 750 g. Licitar je ispao predivan, i sve je bilo jako dobro pečeno. Istina, još ga nisam probao, tek sam ga dobio. Obrišem slinu ... ukućanima.

Žao nam je, nije umetnuta fotografija.

Dobar dan. Potrebna je mala pomoć. dao nam takvu peć besplatno (ovo je važno), ali problem je što nije opremljen lopaticom .. Ne mogu je nigdje kupiti. Želim zamoliti članove foruma da naprave što više vlastitih fotografija (ako možete zamijeniti ravnalo) sa svih strana na svim pozicijama ... Učinit ću to sam, budući da više nema ništa ... Stvarno želim kruh! Hvala unaprijed svima

[iZverg]

iZverg, Shvaćam da je, sudeći prema prethodnim raspravama, bilo koja druga lopatica sasvim prikladna, sve dok dobro leži na igli. A domaća lopatica je vrlo zbunjujuća, iz nekog se razloga presavija. Nisam razumio ovu logiku. Gospodo, trgovci su previše pametni, previše pametni.

Da, vjerojatno ste u pravu, hvala i hoću. Samo mi recite kolika je njegova duljina ..?

Naša peć je analogna Kenwoodu 250, pa bi u teoriji trebala odgovarati. Lanac je prepun trgovina koje prodaju replike. Činjenica da nije artikuliran uopće nije bitna :-)

Dobra večer! Volio bih pomoću HP-a umijesiti tijesto u okruglice ili okruglice! recite mi recept i koji program (ako je stvarno moguće mijesiti u njemu?) hvala!

Dragi korisnici našeg HP-a, recite mi da preuređujete programe za koru i težinu na 9. programu (slatko), inače me brine možda još nije prošlo dva tjedna, predajte ga u trgovinu i zamijenite! U ovom načinu rada imam automatsku srednju koru i 1 kg, a ne tamo i ne ovdje (((

mijenjaju li se kora i težina na programu # 10?

Sanjao sam pola godine, na kraju sam izabrao ovu pekaru. Zadovoljan sam, sve uspijeva, možda zahvaljujući prethodno pročitanim kritikama i komentarima. Prvi kruh nije dobro uspio, bojala sam se pogledati ispod poklopca, kao rezultat toga, nije bio pomiješan, ali pojeli su moj. I općenito, ima nečeg neshvatljivog, pokrenule su se noćne čekrke, do jutra je samo pola hljeba.

Je li itko naišao na set kalupa za izradu bageta prikladne veličine? Želim ispeći bagete))

[mihailovna]

mihailovna, ali čega se ima ispod poklopca čega se treba bojati? Naprotiv, potrebno je pažljivo pratiti i kontrolirati postupak formiranja koloboka. Nakon drugog zvučnog signala, kad se već peče, ne gledam unutra da tijesto ne potone. I zato temeljito pregledam. Postoji samo poklopac, nije vezan za programiranje, neće srušiti nikakve postavke.

Pozdrav svima.
Ovo čudo stekao sam prije dva tjedna kada sam gledao program "Habitat". Pročitao sam testove i kritike o proizvođačima kruha i uzeo ovaj. Gotovo svaki dan pečem sebe i svoju blisku rodbinu, kruh je izvrstan - sviđa se svima. Istina, bila su tri neuspješna peciva - prva palačinka bila je kvrgava (započela sam s francuskim kruhom, ispalo je malo iskrivljeno, izmjerila sam sve na oko). Tada je fijasko zbog pretankog tijesta s kulichom (propao) i s heljdinim kruhom - propao i ispao sirov. Pronađene recepte na Internetu. U svim ostalim slučajevima ispada da je kruh nevjerojatan - ujednačen, debeljuškast, aromatičan i ukusan. Istina, postoje neki nedostaci: lopaticu od tijesta morate temeljito očistiti tako da slobodno visi na osi, a tijesto se ne miješa dobro u recepte s jajima - 10 minuta nakon početka gnječenja brašno pluta na površini. Morate pomoći ručno.
Sad sam opet stavio kruh od heljdinog zrna po svom receptu, ovaj put sam dodao malo vode u izgled lepinje. Vidjet ću što će se uskoro dogoditi.

Dobar dan!
Prije toga bila je ponosna vlasnica iste marke, ali 400. modela. Napredni sam korisnik i svladao sam HP iznutra i izvana. Izvrsni model, nastavio je raditi savršeno i nakon pada s visine od 2 metra. Ali svim dobrim stvarima dođe kraj i moju je staru damu trebalo zamijeniti. "Kupio" sam za prisutnost dozatora u 525 i njegovu "inteligenciju". Sad sam siguran da ne bi trebala postojati "pametna" tehnika, ona bi jednostavno trebala izvršavati svoju izravnu funkciju. Prvo na što sam naišao bilo je da sam nakon uključivanja programa shvatio da se ništa ne događa. U uputama po tom pitanju nisam pronašao ništa, napisao sam svim prijateljima koji imaju HP i saznao da se na nekim programima proizvodi prvo zagriju, a zatim gnječe. Evo prve "pametnosti" ovog modela. Ali nisam je pitao o tome, jer već lagano zagrijavam tekućine prije polaganja. Plutajući nož shvatio sam intuicijom i po analogiji s 400-im. No, najveće me razočaranje dogodilo kad sam stavio pečene proizvode na čekanje. Prvo, ujutro je dozator bacio sjeme u posudu s takvim treskom da se moj pas probudio i počeo bijesno lajati, a mi smo zaključili da su razbojnici u kuhinji. Drugi. Ustanete ranije i to ne samo u stanu, već i na stubištu miriše na svježe pečeni kruh. Sad je nestalo.
: I najvažnije razočaranje čekalo me kad sam izvadio kruh i ugledao ogromnu nečistoću na donjem boku. Samo vrpca brašna oko šest centimetara. A što se drugo moglo očekivati ​​od pravokutne zdjele i jedne lopatice na njoj. Sada, tijekom faze miješanja, neprestano pomažem HP-u ručno. Rave!
Općenito sam u melankoliji i jako se sramim pred suprugom kojeg sam nagovorila na ovu kupnju. Reci mi, pliz, nešto konkretno u vezi s tim problemima.

Zdravo! Iskreno govoreći, slažem se sa svime navedenim. Naravno, neću posebno savjetovati što se u vezi s tim može učiniti, jer sam se i sam samo pomirio s onim što jest.Jedino što možete ukloniti zvučni signal (o tome su napisali na forumu, pogledajte). Za mene se sve svelo na činjenicu da nije takav proizvođač kruha i „pametan“, što rezultira korištenjem jednog glavnog načina rada. Ostavio sam besmislene pokušaje pečenja na raženom, slatkom i drugima - prenošenju proizvoda. Iako u posljednje vrijeme ima nedostataka i ne diže se (recept je provjeren), kruh se ne peče ni u 1. načinu rada (koliko sam primijetio, pećnica se ne zagrijava na normalnu temperaturu, budući da su zidovi hladni kada se u to vrijeme obično griju). Nisam odmah primijetio, na kraju sam uključio način rada "Pečenje", ali kruh se nije dizao, pa je sve otišlo u kantu za smeće. O potrošenoj struji za 4,5 sata "rada" da i ne govorimo. Što se tiče nečistoća, to se također događa povremeno, iako ne tako često. Da, zaista, na početku miješanja silikonskom lopaticom pomažem minimalno.

Hvala vam! Shvatio sam barem da to nisu moji problemi, već HP. Živimo s tim. Vrlo je frustrirajuće što funkcija odgađanja nestaje, najčešće sam je koristila.

Bok opet. Još uvijek ljudi čita ovu temu!
Koristim ga gotovo 2 mjeseca, od tada nisam kupovao kruh. Već sam donio zaključke za sebe.
S ovom peći "učitaj i zaboravi" neće raditi. Da biste dobili normalan kruh, tijekom gnječenja morate kontrolirati postupak, pa ste napustili odgođeni početak i morate neprestano provjeravati 30 minuta: lopaticom sastružite nepomiješano tijesto sa zidova i dodajte brašno ako je tijesto (brašno različitih sorti, vlaga i higroskopnost različito - s da pogodimo najveći problem), a lepinja poravnajte ako je skupljena na mikseru i ne puzi po zidovima, ili je, naprotiv, poravnajte nakon gnječenja tako da je pogača ujednačena. Dozir ne koristim nakon što u njega ubacim mak - ostaci i dalje ispadaju iz pukotina. Uskoro ću ga potpuno isključiti. Sada sam praktički prešao na kruh na temelju vlastitog kiselog tijesta, osim recepata s mlijekom. Također sam promijenio redoslijed gnječenja i oznake - ako je tijesto na kvascu, onda ih ulijem kad već imam više ili manje jednoliku masu svih komponenata. Ulijte kiselo tijesto kada se od svih sastojaka umijesi jednolična tekuća masa s polovicom brašna, a ulijte preostalu polovicu. Od načina rada, samo "5" za gnječenje s grijanjem za kruh od dizanog tijesta - palim ga 30 minuta, ili za cijeli ciklus kada pečem bilo koji kruh s kvascem, uključim na nekoliko minuta "3" za zagrijavanje tijesta, ako je kod kuće hladno ili tijesto ne diže dobro dobro, i "Pečenje". Sve ostalo još nije temeljito proučeno i provjereno. Recepte iz knjige koristim kao vodič za sastav i proporcije.
Ali rezultat se isplati.

Hvala vam! Sada radim isto (u smislu stalne kontrole). Ali osjećaj dubokog razočaranja ne napušta. Čak se i kruh pekao puno rjeđe.

Sad sam praktički prešao na kruh s vlastitom kiselom tijestom

Dobar dan! Zanima me raža od kiselog tijesta. Zatražite recept i načine rada u studiju

osjećaj dubokog razočaranja ne napušta

Ovo ste uzalud, bogami. Sve će biti u redu. Evo dozatora, da, nećete ga htjeti još jednom očistiti.
U načinu 1 možete ispeći liniju ćelavog. Pečem 20-50% cjelovitog zrna + brašno ne više od 1 stupnja + suhe šljive (sada uopće ne pečem bez njega).
Inače, pekla sam na fruktozi, ali nakon posjeta voljenom liječniku zabranjen mi je sorbitol, fruktoza i općenito sve osim stevije koja ne povraća, pa povraćam. Kao rezultat, uopće nisam pekao slatkiše, dao ženi okus - što nedostaje? Navedeno sve osim fruktoze! Sada pečem bez fruktoze i bez razlike, pa zašto platiti više? (1 kg => 200r).
Koristim ga> 1,5 godine. Sve je u redu, samo se rebra utrljaju u zdjelu, vjerojatno tragovi mekinja, 50-150g po 1kg gustog tijesta. Inače, volim gusti kruh, a ne pahuljast, iako se ovo može smijeniti. Kupljen kruh sada i supruga ne želi jesti.
Da, ako dodate brašno, a zatim vodu ili zaboravite ulje i ulijete ga posljednji, dobit ćete provjereno mješavinu, podgorivo itd. Svaki neuspjeh rezultat je vlastitih napora.
A sad ću peći raž u kiselom tijestu, jer.već je zreo, ali čekam recepte (+ načina) za naš HP, ako uspije, odjavit ću se.

Kisela raž ...
...... Čekam recepte (+ modusi) za naš HP

Recept je najukusniji (essno za moj osobni ukus)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
Tamo je sve naslikano do najsitnijih detalja. Pravim sa svojim kvascem.

Dvije su mogućnosti za dobivanje ovog kruha u našoj tvornici kruha:
1. Način tijesta, nakon podizanja na željenu razinu, način pečenja
2. Način 11 (bez glutena) gotovo je idealan. Suptilnost je samo u tome što je, primjerice, tijekom ljeta temperatura okoline viša i tijesto se brže diže na željenu razinu nego što program prelazi u način pečenja. Ali rezultat će biti samo malo srušeni krov kruha, dok će se peći, a sve ostalo će biti ok. Dakle, ako nema vremena za praćenje porasta testa, tada možete koristiti ovaj program.
p.s. Unaprijed izvinite što nije tema. Sve stevije koje sam ovdje probao - baš kako ste rekli, sada naručim jestivo. Ako želite, informacije mogu podijeliti samo u osobnoj poruci ...

Dobri ljudi, pomozite savjetom. Među svim raznolikim HP-ima, smjestio sam se na Scarlett IS-525. Muči me jedno pitanje, vrlo važno za mene. Tijesto bez kvasca na okruglicama i okruglicama (radit ću to često) ako tijesto stavite u režim rada, hoće li se mijesiti 1,5 sata? S grijanjem?
Tko je probao, kako to djeluje?
Ili, na primjer, možete staviti tijesto u način rada i odmah ga ugasiti nakon gnječenja, odnosno resetirati program tako da dalje ne "stane"?
O tome ovisi moj odabir HP-a, jako mi se svidio ...

U načinu tijesta mijesite oko pola sata, a zatim ustajte, otprilike sat vremena.
Program možete prekinuti u bilo kojem trenutku.

U načinu tijesta mijesite oko pola sata, a zatim ustajte, otprilike sat vremena.
Program možete prekinuti u bilo kojem trenutku.

hvala na odgovoru

Hvala vam! Shvatio sam barem da to nisu moji problemi, već HP. Živimo s tim. Vrlo je frustrirajuće što funkcija odgađanja nestaje, najčešće sam je koristila.

Stalno koristim odgodu starta, sve je savršeno izmiješano i raste,
nikad nije bilo neuspjeha.



Možda nešto nije u redu s receptom?
Recept ovdje s foruma koristim u odloženom početku, samo sam ga malo prilagodio našem proizvođaču kruha.
Upravo sam dodala još 50 grama brašna)).
Ne znam što bih učinio bez odgađanja. I tako svakog jutra ujutro čeka idealan ukusan kruh)))
Općenito, volim da Scarlett nikad nije iznevjerila.

Evo još jednog Khlebusheka na odgođenom početku, sve je savršeno izmiješano))

Pozdrav svima i sretna Nova godina.
Vikend je dug, postoji prilika za eksperimentiranje s kruhom od dizanog tijesta, jer radnim danom morate na brzinu napraviti kruh s kvascem.
Želio bih podijeliti nekoliko recepata za kruh s raženim brašnom i raženim tijestom, prilagođenih našem stroju za kruh.
Kiselo tijesto izvadim navečer iz hladnjaka (oko 100g), zagrijem ga, nahranim s 50 brašna i 50-70 vode (tako da bude više ili manje tekuće) i ostavim toplo preko noći. Prije pečenja miješam ga otprilike sat vremena i opet hranim u istim omjerima. Obično nakon sat vremena počinje intenzivno rasti.
A la "Borodinski" (750g).
Kiselo tijesto 200 g (oko 75 brašna i 125 vode) - dodajte nakon glavne šarže.
1. Voda - (na osnovu ukupne količine 375g na 500g brašna) - 250g
2. Maslinovo ulje - 1,5-2 žlice. l.
3. Sol - 1,5 žličice.
4. Tekući med -2 ​​žlice. l.
5. Wort (izvadak iz kompleta za domaći kvas) - 30g.
6. Limun - 0,5 srednje veličine - iscijedite sok.
Lagano promiješajte 1-6 u posudi, dodajte proporcionalno brašno
7. Raž - 325g.
8. Pšenica - 100g.
Gnječenje započinjem u načinu 5 (mijesim grijanjem i tri korektora), lopaticom uklanjam zalijepljeno brašno o zidove i dno i pomažem u boljem gnječenju. Nakon 10 minuta stanem, ulijem kiselo tijesto 200g. i opet započinjem način 5. Zatim, u procesu gnječenja, polako dodajem brašno, 1-2 žlice. žlica dok se lepinja ne prestane mazati po zidovima - lijepi se, ali polako se kotrlja, ne ostavljajući tragove.Uvijek dodam malo više vode od norme, jer je teško pogoditi sa sadržajem vlage u brašnu. Do trenutka kada se dozir aktivira, lepinja željene konzistencije je spremna. Nakon vježbanja zatvorim dozator i ručno natočim 1 sat. l. mljevenog korijandera, a zatim, po želji, možete dodati 2-3 žličice. sjemenke lana, pola žličice mljevenog đumbira, pola žličice kima (kumin). Ostavim punđu da se digne. Nakon otprilike 1,5 sata (5 minuta nakon 15 vrhova), tijesto se posljednji put miješa. Nakon toga lepinju poravnam u zdjelu i ostavim je još pola sata, nakon čega isključujem aparat za kruh do konačnog dizanja tijesta (2-3 sata na razinu neposredno ispod rebara zdjele). Pečem u načinu "Pečenje" 1 sat i 20 minuta.
Pšenica-raž
1-3 - slično, 4- šećer umjesto meda. 5-6 - ne
7. Raženo brašno - 125 g.
8. Brašno od pšeničnih tapeta (grubo mljevenje) - 100g.
9. Pšenično brašno - 200g.
Tehnologija je ista, dodajte sjeme po želji - često dodam 2 žlice. l. oguljene lagano pržene sjemenke suncokreta.

[Sergey_0112]

Sergey_0112, hvala na receptima !!! Svakako ću pokušati peći!
Ili možda izložiti zasebne recepte?

Raženi kruh u kojem je kiselo tijesto! Cupcake u alati za kruh Scarlet indigo, iako u nestandardnom obliku. Težina 1 kg 180 gr. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=453636.0

[iulija.semenowa2014]

Pozdrav, sretni vlasnici "Scarlet Indigo" hp !!! Je li netko pekao raženi kruh na 8. istoimenom programu? Kako se to dogodilo? Hvala vam.

Dodano u utorak, 28. ožujka 2017. 17:14

I sama sam probala 1 "bijelo", 3 "cjelovito zrno", 5 "francusko", 9 "slatko". Sve se ispeklo na najbolji način. Uglavnom ih koristim. Volio bih isprobati i druge programe. Dobio sam i tijesto za 14 "seoskog tijesta", ispalo je super! Zatim je pekla pite u pećnici.

Dodano u utorak, 28. ožujka 2017. 17:26

iulija.semenowa2014, na 3 i 8 načina rada prvo se zagrije, povećava temperaturu sastojaka. Traje 30 minuta, a zatim mijesi temeljito i dugo. Za 3 pečena cjelovita zrna ispalo je super ukusno i pečeno.