Džem od banane i naranče

Kategorija: Praznine
Džem od banane i naranče

Sastojci

Banane 500 g
(neto težina)
Sok od 4 naranče
Sok od 2 limuna
Šećer 350 g

Način kuhanja

  • Nasjeckajte banane (nasjeckajte sitno).
  • Pomiješajte s ostatkom sastojaka i kuhajte do željene debljine (30-60 minuta).


Lika
Kuhala sam gram do grama, ispalo je ukusno, ali tekuće. Sok od 2 limuna zamijenio sam sokom od 1 ne velikog grejpa, tako da je boja crvena.
Kuhala sam 2 puta po 1 sat.

#
Kukičanje
Citat: Lika

Kuhala sam gram do grama, ispalo je ukusno, ali tekuće. Sok od 2 limuna zamijenio sam sokom od 1 ne velikog grejpa, tako da je boja crvena.
Kuhala sam 2 puta po 1 sat.

#
Da, stvarno je tekućina ... Ali lako se rješava! Pokušao sam ga skuhati s "Zhelfixom 1 + 1" - ispao je izvrstan, pravi gusti pekmez! Probaj.
Lika
Ne volim stranske aditive, pa Zhelfix nije za mene, puno je lakše smanjiti količinu soka i šećera. Potpuno sam zaboravio, dok sam kuhao, dodao sam svježe mljeveni kardamom da pojačam aromu citrusa.
Rustikalna peć
Citat: Lika

Ne volim stranske aditive, pa Zhelfix nije za mene, puno je lakše smanjiti količinu soka i šećera. Potpuno sam zaboravio, dok sam kuhao, dodao sam svježe mljeveni kardamom da pojačam aromu citrusa.

Lika, kako misliš, koliko treba smanjiti količinu soka? Svidjela mi se ideja, želim je i probati, ali bez zhelfix-a i da ne bude tekućina.
Lika
Rustikalna peć, Mislim 2 puta. Napravila sam od 4 naranče za sok, 1 srednjeg grejpa i kuhala 2 puta. Fotografija prikazuje već ohlađeni i „zgusnuti“ džem. Pokušajte ponijeti 2 naranče i 1 grejp ili 1 limun, jednom kuhani. Ako grejp, onda manje šećera. Dodajte mu 1 klinčić i kardamom.
Ukosnica
Citat: Lika

Kuhala sam 2 puta po 1 sat.
#

Kako je? Program zaglavljivanja, zatim pričekajte dok se hitni slučaj ne ohladi, i opet? Ili je to značajka dvostrukog pokretanja koju moja peć nema?
Ukosnica
Kuhano! Bilo je čisto:
Banane - 235 g (tri banane)
Sok od naranče - 160 g (od jedne velike naranče)
Šećer - 200 g.
Limunska kiselina - 1 žličica
Ispalo je vrlo gusto. Sljedeći put trebam još soka od naranče. Ali ukusno !!!

A okus naranče ne osjećam samo ja?
Kukičanje
Ukosnica,
Ali meni je, naprotiv, okus naranče prevladao nad bananom. Možda to ovisi o samoj naranči, i one su, mirisne su, nema ih baš. Ako želite svjetliji okus naranče, dodajte malo naribane kore naranče, okus će se promijeniti na "narančastu" stranu. Provjereno!
Ukosnica
Ali razumio sam zašto sok od naranče! Pitam se što bi se dogodilo da samo banane + šećer ...
Kukičanje
Ukosnica,
U mojim bananama + šećer neće ispasti baš ukusno: red: (IMHO). Probao sam banane + dinja + limun - u tome je stvar! Ali opet, svidjelo mi se, ali nekima možda i nije ... Stvar je ukusa ...
lina
Znatiželja je nadvladala Da, a tri su banane ustajale - već su počele dozrijevati. Sok od 1 limuna i 1 naranče. Kuhanje, čekanje
Lenusya
Lina, čekamo izvještaj.
Nekako negdje na našem forumu pročitao sam da u Panasu pekmez nije baš dobar, a kanta se pogoršava, od straha nikada nisam probao ovaj način rada, iako sam ga na prethodnom Skiju stalno kuhao - ispao je gust i aromatičan super pekmez.
Kukičanje
lina,
I ti tamo također! Smijet ćete se, ali i ja sam imao želju skuhati ovaj pekmez ... odmah, idi i kuhaj! Je li zarazno"?

Lenusya,
Također sam puno čuo o kvarenju kante (i ne samo u Panasu), ali nisam prestao praviti džem ...Prošla je druga godina otkako sam počeo ometati, i t-t-t, dok je sve u redu! Bojte se vukova, ne idite u šumu!
lina
U HP mi nije ni palo na pamet stavljati džem u lonac koji kuham ...
lina
Kuhano nešto manje od pola sata, gusti pekmez. Iz hladnjaka ima bolji okus. Ako ponovim, banane ću narezati na veće komade, komadići su vrlo ukusni. Samo mi iz nekog razloga nije imao okus po banani-citrusima, već ... banana-đumbir Bila je samo jedna kuća, kao da nitko ne može dodati đumbir
Kubični
Odličan recept! Ovo ću sigurno skuhati
Ukosnica
Zavario sam u drugom krugu. Pokušao sam poplaviti banane sokom od naranče, a kad sam shvatio da jednostavno plutaju prema gore ...

Bilo je čisto:
Banane - 280
Sok od naranče - 570 g (od jedne velike naranče)
Šećer - 650 g.
Limunska kiselina - 1 kava l.

Ispalo je puno bolje nego prvi put. Istina, banane po volumenu zauzimale su 15-20%, ali ispalo je da je sok banana s primjesom naranče. Ne znam ni isplati li se smanjiti količinu soka od naranče ...
Džem od banane i naranče

Džem od banane i naranče
Lanca
Upravo sam napravila ovaj džem! tako ukusan, iako sok od naranče, mislim da je izašao manje nego prema receptu, ali ispao je gust i ukusan
Tasiamba
Pomozite mi shvatiti, uzimamo li samo sok od apelina za pekmez ili s pulpom?
Kukičanje
Tasiamba
Za pekmez trebate iscijediti sok od 4 naranče i 2 limuna, ja ga uvijek dobijem s pulpom.
Lanca
Citat: Tasiamba

Pomozite mi da shvatim, uzimamo li samo sok od apelina za pekmez ili s pulpom?
Osobno sam to učinila na probi, jer sve ove džemove jedemo samo ja i moja kćerkica, suprug nije, pa sam pokušala napraviti sok od jedne naranče, nisam uzela limun, iscijedila ga rukama , tako da u sljedećem pekmezu nisam dobio pulpe. Mislim da bih trebao pokušati naranču izrezati na komade. Ne znam, hoće li proći?
tatulya
Recite mi, dragi korisnici foruma,
ako nisam pronašao Jellix, mogu li dodati želatinu da se zgusne?
Vjerojatno je moje pitanje glupo, ali želim odmah napraviti pekmez (kada HP završi pečenje raženog kruha)
Ukosnica
Nemojte dodavati prvi put ništa... Ako smatrate da je neprihvatljiva tekućina - agar-agar je bolji ili možda pektin. Pektin bi se trebao zgusnuti, ali nisam ga ni sam probao. Zhelfix, i još više, želatina ....
tatulya
Ukosnica, hvala na brzom odgovoru.
Pokušat ću prilagoditi gustoću pekmeza količinom soka.
Ukosnica
Ali moraš? Na onim fotografijama koje sam objavio - ima okus poput tekućeg džema od banana s kriškama banane s primjesom naranče. Okus je fantastičan. I kad sam ga kuhala prvi put, ispalo je gusta ... i neukusna ...
Objasnit ću vam o želatini i zhelfixu.
Želatina - kemija i nema se što reći.
Zhelfix - pektin + limunska kiselina + komponente koje ne razumijem (dekstroza, adsorbinska kiselina, itd.). Odnosno, ne želim stavljati ono što ne razumijem. Ali agar-agar i pektin su prirodni.
Uz to, negdje je već napisano da ni želatina ni želatina ne povećavaju rok trajanja.
Pekmez je divan, sretno !!!
tatulya
Hvala na savjetu, draga Shpilechka.
Kukičanje
Neki dan sam opet skuhala ovaj pekmez, sve je strogo prema receptu. Uzela sam naranče "za sok" (male, ali vrlo, vrlo sočne), limuni su bili veliki. Kuhala sam na štednjaku u loncu sa širokim dnom, prokuhala do "prekrasna crvena" na laganoj vatri Saaam 2 sata (usput, nije bilo apsolutno nikakvih problema, miješao sam ga prilično povremeno), dogodilo se ovo:

Džem od banane i naranče

Božanski ukusno! Svejedno, ovo je moj vrlo-vrlo omiljeni džem! Konzistencija je marmelada i džem! Možete ga kuhati kraće vrijeme, ali tada ćete dobiti konzistenciju "džema".
vera100865
Kupio sam jeftine i ne baš lijepe banane, sve dok navečer nisam došao do avoseka, neke od banana su potamnile, djeca ne jedu mekane. :
Što uraditi? Kako je dobro što je ovaj recept došao pod ruku. Mali, slažem se 100%, jako ukusan džem.
Anis
Jako je, vrlo ukusno! Ono što posebno raduje - ispala je prava voćna marmelada. Okus, aroma - baš čarobno!
KukičanjePuno vam hvala na receptu! Vodim ga u svoje favorite))).

🔗
« 🔗"na 🔗
Reina
Kukičanje, Inna, hvala ti puno na receptu! Džem sam skuhala već dva puta, jako, jako mi se svidio! Samo što to nisam učinio s limunovim sokom, već s grejpom, kod kuće nije bilo limuna. Označeni recept Džem od banane i naranče
Kukičanje
REINA Natulechka, dobro ti zdravlje !!!

Jako mi je drago što ste uživali u pekmezu !!!

Boja vašeg pekmeza je ispravna !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha