Jogurt u slow štednjaku

Imam vitesse vs 522 za 3 litre. Ovdje, nažalost, na forumu ga nema na popisu, pa možete odabrati prikazivanje pod nadimkom. Dao sam ga prije par dana, sad ga svladavam)

Pogledat ću. A vi u temi Moja tehnika tražite da se doda. Bit ćete pionir

[Madeleine]

Madeleine, Ja također, kako se ispostavilo, imam malu multivarku - 4 litre, iako je proizvođač naznačio 5. Zdjela je niska, 13,1 cm, ali pokupio sam staklenke za nju, to su one.
🔗
Prodaju različite umake i adjike u mac * truli * onima, zapremine 340 ml, samo tri staklenke sadrže litru mlijeka + kiselo tijesto. Da, naravno, možete napraviti jogurt bez staklenki, točno u zdjeli. Ali staklenke mi se više sviđaju, jer tada ne trebam prenijeti gotov proizvod u nešto, "poremetiti" ga, razbiti strukturu, staklenke izvadim iz multi - i u hladnjak. I prikladnije je jesti, jeo sam staklenku, ostali su netaknuti, manje je kontakta s nepotrebnim bakterijama. A klasične staklenke s majonezom, one od po 200 ml, neće vam odgovarati po visini? Pa naravno, ako želite kuhati u staklenkama, ali općenito, djevojke to rade u zdjeli, ovisi o tome kome treba koja količina, litra mi je dovoljna, ali velikoj obitelji neće biti dovoljno, lakše je to učiniti u posudi.

Danas sam dugo patila. Podigla sam zdjelu. U knjizi je svejedno zapisano s vodom. Bojao sam se da će biti jako vruće bez vode. Kao rezultat toga, pronašao sam malu staklenu posudu.
🔗
To se pokazalo tako velikim. Olovke nisu odgovarale
🔗
Stavio sam ovako.
🔗
🔗
Kao što vidite, tamo se ne može stati baš puno.
🔗

Isplati se već 5 sati! Lijepa topla voda! Blago poljuljano da vidim što je to. Na vrhu je još uvijek tekućina. Nešto poput dosadašnje konzistencije pijenja aktimela. Želim postati deblji. Čekam kraj posla još 3 sata)

Općenito jesam. Ohlađeno u hladnjaku. Ispalo je poput fermentiranog pečenog mlijeka takve srednje gustoće. i već ga natočio u moju šalicu za uzorak, malo promiješao obično se toči. I želio sam ga održati debljim i u formi. Sutra ću eksperimentirati bez vode. U zajedničkoj loncu) nešto znači da sam pogriješio! Nastavit ću učiti!

[Madeleine]

Madeleine, možda je trebalo čekati više od 8 sati?

Održao sam ukupno 8,5 sati. Možda je potrebno još. Samo sam mislio da će biti dovoljan mali dio od 8 sati. Pa, ništa, glavno je jesti pokušat ću opet, zadržavam više. Ili je trebalo još kiselog tijesta. Koristila sam klasični jogurt activia. 3 zaobljene žličice.

[Madeleine]

Madeleine, obično je jogurt spreman 4 - 5 sati nakon aktivacije, a zatim je potrebno još najmanje dva sata stajati u hladnjaku, ili čak i duže, kako bi se napokon stabilizirao. ... Neka bude još malo toplo, serum se već počinje odvajati, možda ste ga preeksponirali? A nakon miješanja jogurt uvijek postane tekući, to je normalno.

Prvi put sam htio raditi jogurt u nedavno kupljenoj multivarki.
Već sam zasebno kupio posebne staklenke, kupio sam pakiranje od 1 litre ultra-pasteriziranog mlijeka, početne kulture za izradu jogurta. Naravno, sve dok je bilo dovoljno vremena, proučavao sam forum, ali pitanja su ostala. Reci mi?
1. Ako razrijedim početnu kulturu u hladnom mlijeku iz hladnjaka, trebam li povećati vrijeme kuhanja? (kiselo tijesto pokazuje da je vrijeme 6-8 sati)
2. Morate li staviti staklenke u multivarku u posudu ili možete to učiniti bez nje, točno na disku ispod posude?
3. Negdje sam vodio stol s temperaturama kuhanja za početne kulture za jogurt, kefir, govedinu itd. Svugdje se njihove temperature kuhanja razlikuju, za kefir 36-38, jogurt 40-42 itd.Dakle, nije jasno mogu li u multivarku kuhati proizvode od početnih kultura za govedinu, kefir ili isti simbilakt, s obzirom na to da se temperatura kuhanja za njih razlikuje od radne temperature u načinu rada "Jogurt" - putovnica označava 40 + -3C stupnjeva, ali zapravo korisnici jeste li izmjerili oko 42C?

Djevojke koje izrađuju model od 70 ili 90 u Redmond multivarki?
Trebate li u oba uliti malo vode na dno? Oko 90. Ne mogu pronaći minimalnu temperaturu.

Da treba! Još uvijek stavljam silikon na sve, da ne bih razmišljao. 45 stupnjeva negdje

Optimalna temperatura za izradu jogurta je 38-42 stupnja (ali ne viša od 45).

Došao sam se žaliti, nisam nedavno imao jogurt, ali, oprostite mi, dobivam šmrklje na biomaxu i mlijeku 1,5. Je li to jogurt ili sam ja kriva? Ne sjećam se rezultata s aktivacijom .. Je li bolje uzeti ga u maloj bočici ili u staklenci? Proizvođač jogurta došao je iz ozona, sada razmišljam hoću li ga pokupiti ili ne. Što se ispostavilo nemogućim, viskozni .... što radim krivo?

Ne može baš sve biti. I zadnji put sam napravio žilavu. Griješim na mlijeku, uzeo sam novo. Jogurt sam stavila na svježi sir, jer nije ukusan.

[Jenealis]

Jenealis, ako se dobiju "šmrklje", tada se krši tehnologija kuhanja, a tijekom procesa fermentacije ulazile su štetne bakterije koje su porazile korisne. To mi se dogodilo i kad sam fermentirao u termosici. Sada to radim u aparatu za jogurt i s kiselim tijestom. Svašta sam kupovao, ali zasad radim samo jogurt i kiselo vrhnje.

Glavni razlozi: pregrijavanje, ustajalo mlijeko, mlijeko loše kvalitete, nepotpuni proces fermentacije.

Pitajte stručnjaka: sve o domaćim mliječnim proizvodima

Došao sam se žaliti, nisam nedavno imao jogurt, ali, oprostite mi, dobivam šmrklje na biomaxu i mlijeku 1,5. Je li to jogurt ili sam ja kriva?

Jednom sam to radio na biomaxu, rezultat je bio isti, nastavljam to raditi na aktivaciji u multivarku, proizvod se pokazao izvrsnim, kuham 6 sati.

dobar dan svim proizvođačima jogurta)))) Nova sam u ovom teškom poslu, molim vas recite mi - jučer sam napravila jogurt prema receptu za grožđice Jogurt u polaganom kuhaču, gusta grožđica. 1 litra parmalatnog mlijeka plus jogurt activia bez aditiva, u multivarku postavite način kuhanja 40g na 25 minuta zagrijavanja, isključite ga, a zatim ga ostavite zatvorenog poklopca 6 sati, stavite u hladnjak na 3 sata. Ispalo je ispijanje jogurta, nikako gustog (((((iako je grozno, nije kiselo, što sam pogriješio? I još jedno pitanje - u receptu se multivarijacijski jogurt pravi od vrhnja, jogurta, ali to nije pitanje)))) vrijeme kuhanja u istom načinu rada i na 40 g - 12 sati - bez isključivanja MV-a !!! Nisam nešto razumio u receptu ili koje su moje zablude?. Recite mi, dragi proizvođači jogurta)))))

[Vassia]

Vassiakoja je tvoja multivarka?

REDMOND M-60

Jasno je da imam i druge multi. U tom slučaju, pogledajte temu o svom crtiću ili stavite "multi-cook" 40 stupnjeva 6 sati, dok je neophodno da se grijanje ne uključi. Ako je jogurt dobre konzistencije, premjestite ga u hladnjak, ako je i dalje vodenast, možete ga staviti još nekoliko sati.

izgleda svejedno, kao što je zapisano u mom MB-u (pritisnite tipku za start 2 puta) prilikom pripreme jogurta prema MB-receptu, samo umjesto 12 sati morate držati 6 sati .... hvala pokušat ću))))

Dobar dan! Jogurt radim od teških 90-ih. Punica je imala kravu. Djeca nisu pila kefir i ryazhenku od domaćeg mlijeka, tražili su jedan iz trgovine. Pronašao sam ovaj recept za jogurt, ne sjećam se gdje (još nije bilo interneta): 1 litra kuhanog mlijeka, 2 žlice. žlice šećera, čašu jogurta iz trgovine. Stavila sam ga u toplu pećnicu i do jutra je jogurt bio gotov i miris trgovine je bio, djeci se svidio. Sada nema štednjaka, ali stan se prilagodio za izradu jogurta na bateriji za centralno grijanje. Recept 2 litre mlijeka, 4 žlice. žlice šećera i pakiranje jogurta od pola litre i na bateriji.Ne znam vrijeme, ponekad naletim, ako se to ne "pokoleba", onda je spremno! Zatim natočim boce soka od 1 litre na pod i u hladnjak.

Oh, obraćam vam se za pomoć. Prekomjerno izloženi?

Sve teče ravno. Što sam učinio? Skuta?

Po meni je temperatura bila visoka.

Po meni je temperatura bila visoka.

Popravak multivarke m70. Način višestrukog kuhanja 40 stupnjeva.
Jučer sam imao 7 sati i sve je bilo tekuće. Odlučio sam da nema dovoljno kiselog tijesta (kupio sam u Vkus-Vilu, kiselo tijesto na gljivama od kefira). Sve sam izlio iz staklenki, dodao ostatak starter kulture (kao rezultat: 450 ml mlijeka, 320 ml vrhnja i 230 ml starter kulture, u početku sam ulio 130 ml starter kulture). Danas sam to opet stavio. Prošlo je 2,5 sata i ovo je rezultat. Međutim, jučer se voda u MV-u slila prilično malo, cm sa 2, a danas do ramena.

Nisam probao tvoju predjelo. Ali značenje je - kvasac na gljivama kefira, što znači da ste pripremali kefir. Trebao bi biti tekući.
Jogurt i kefir različiti su proizvodi i različite početne kulture.

Nisam probao tvoju predjelo. Ali značenje je - kvasac na gljivama kefira, što znači da ste pripremali kefir. Trebao bi biti tekući.
Jogurt i kefir različiti su proizvodi i različite početne kulture.

Točno, ali mislio sam da su svi kvasci istog reda

Ne brinite, izvažite ukusnu skutu. I napravite jogurt s pravom kiselom tijestom.
Sretno!

Mir vama pekari!

Istina, ne radim jogurt, već kefir - 2 litre mlijeka i kiselo tijesto od orsika, ali ne i bit -

Crtani film OŽUJKA 1983. izbacio je program jogurta i otišao na posao, sad sam se vratio, dozvolite da mislim da ću vidjeti kako je moj kefirchik stavio ruku da isprobam temperaturu - ne osjećam temperaturu tijela, već malo više, - odmjereno - tuga je, naravno, prerano je govoriti o krajnjem rezultatu \ Imam proizvođača jogurta radi sa 40 i sve uspije \

🔗

🔗