Jogurt u slow štednjaku

Ksyusha, također sumnjam u nestanak povlačenja, ali bit će ukusno i kremasto

Kupim acidophilus u trgovini - ovo je fermentirani mliječni proizvod fermentiran na acidofilnom bacilu - i nema povlačenja, sve super funkcionira - ne bojte se

Djevojčice su danas u ljekarni kupile Acidin-Pepsin. Čula sam da je dobra za dizanje.
To je ono što vam treba za izradu jogurta - 50 tableta.
Sad je pitanje, kako od toga napraviti jogurt?
Prije sam cijelo vrijeme fermentirao Activijom bez ikakvih dodataka, ali sada je to postao problem što svi jogurti dolaze s voćnim dodacima i najmanje 4-5 dana nakon proizvodnje, što mi se ne sviđa.
Također ću isprobati ovaj acidin pepsin.
Ako je netko to učinio, molim vas, odgovorite ili otvorite link tamo gdje je napisan.
Hvala vam.

[sir]

Louis, od Acedin-Pepsina koji proizvode sir poput sulugunija i drugih, nije prikladno za jogurt.

Gaby, zahvaljujem na informaciji.
E, sad, ovo se zove zvuk zvona, ali ne znam. gdje je on.
Idem pitati za sir. Morat ćemo napraviti domaći sir.
Šteta je što to neće uspjeti s jogurtom. Putem internetskih trgovina, suhe predjedne kulture za jogurt nisu baš atraktivne, odjednom 60 rubalja po 1 gramu.
Kako se izvući iz situacije? (Smiley, trljajući zatiljak)

Šteta je što to neće uspjeti s jogurtom. Putem internetskih trgovina, suhe predjedne kulture za jogurt nisu baš atraktivne, odjednom 60 rubalja po 1 gramu.

Zašto 1 put? Za cijeli tjedan jogurta. Iz vrećice napravite predjelo od kiselog tijesta, a zatim još tjedan dana od njega pravite litru jogurta dnevno.

[irysska]

irysska

Jeste li već promijenili mlijeko? Super (duper) pasterizirano

Pozdrav svima! Imam sporo kuhalo s funkcijom jogurta. Uvijek to radim s pijenjem Activije koja je u bocama smaragdne boje zapremnine 290 ml (iz Bjelorusije). Isprva sam to radio u samoj loncu, i bez ključanja mlijeka, i uz ključanje, kada je mlijeko potaklo sumnju u njegovu kvalitetu. Zbunio sam se hladeći posudu od 5 litara u x-keu. Prešao sam na pripremu jogurta u staklenim posudama, koji prethodno steriliziram u mikrovalnoj pećnici. Lonac za multivarku steriliziram 5 minuta "Kuhanje na pari", a zatim u njemu umiješam 3,2% mlijeka iz vrećice s pola boce Activije. Budući da je sve izvan hladnjaka, stavio sam način "Jogurt" do signala za podešavanje željene temperature. Smjesu od mlijeka ulijem u staklenke, isperem MV tavu i u nju umočim parno sito iz malog Panasa. Staklenke mlijeka u situ, između njih ulijevam vodu do razine mlijeka u staklenkama. Zatvorim poklopac, način rada "Jogurt" 7 sati. Istina, zadnji put staklenke su ostale u MV još oko 1,5 sata. Rezultat: Jogurt se može izvaditi iz staklenke samo žlicom. U 6 sati jogurt je mobilan.

Odmah sam prešla na izradu jogurta u staklenim posudama

Vadime, kakva si ti rukavica!

[irysska]

irysska

Jeste li već promijenili mlijeko? Super (duper) pasterizirano

Da, upravo sam je stavio na nju, posebno sam je kupio za eksperiment.

Djevojke, ja ne radim jogurte, mi smo više kefir, fermentirano pečeno mlijeko. Čitam vaše razgovore o šmrkanju i sumnjam da je to zbog masnoće mlijeka. Imam svoje krave, sadržaj masnoće u mlijeku se ne mijenja puno, ali kad kupim biokefir za moju kiselu tijestu (svaki put kada dio ostavim za sljedeći put), pa 3-4 puta ne ispadne ništa, a onda se pojave šmrkavi. Ponovno kupujem biokefir, kao novo kiselo tijesto, i opet je sve u redu. po mom mišljenju postoji nešto povezano s mikrobiologijom. Iskreno, suočio sam se s tim već duže vrijeme, ali ne mogu razumjeti razlog. Ali za mene to definitivno nije zbog sadržaja masti u mlijeku.

[Ikra]

Kao što sam i obećao, izvještavam o svom jogurtu s dodatkom vrhnja: dakle, drugovi, vrhnje je utjecalo samo na okus i debljinu proizvoda (gusta, kremasta i ukusna), ali povlačenje -
To sam očekivao, iako je bilo toliko maaaaa malo nade - što ako.
Ali ipak ukusnije od samo mlijeka.
Očito na Ikra jogurt iz trgovine toliko je dobar da se krajnji proizvod ne rasteže.

Ali ipak ukusnije od samo mlijeka.

Naravno! S kremom je sve ukusnije. I onda - .

Djevojke, ja ne radim jogurte, mi smo više kefir, fermentirano pečeno mlijeko. Čitam vaše razgovore o šmrkanju i sumnjam da je to zbog masnoće mlijeka. Imam svoje krave, sadržaj masnoće u mlijeku se ne mijenja puno, ali kad kupim biokefir za moju kiselu tijestu (svaki put kada dio ostavim za sljedeći put), pa 3-4 puta ne ispadne ništa, a onda se pojave šmrkavi. Ponovno kupujem biokefir, kao novo kiselo tijesto, i opet je sve u redu. po mom mišljenju postoji nešto povezano s mikrobiologijom. Iskreno, suočio sam se s tim već duže vrijeme, ali ne mogu razumjeti razlog. Ali za mene to definitivno nije zbog sadržaja masti u mlijeku.

To već ovisi o stupnju sterilnosti. Svaki put kada se nusproizvod nakuplja u konačnom proizvodu. Domaće mlijeko mora biti kuhano !!!

To već ovisi o stupnju sterilnosti. Svaki put kada se nusproizvod nakuplja u konačnom proizvodu. Svakako prokuhajte domaće mlijeko !!

Mlijeko uvijek prokuhamo 5 minuta, uopće ne koristimo sirovo mlijeko!

To je! Ne mogu se predomisliti od domaćeg mlijeka! Radio sam to cijelo ljeto i cijelu jesen, i to je upalilo. A onda je krava prestala muziti, prebacila se u trgovinu. Sad opet počinju, daju mlijeko, ali jednostavno se ne mogu naviknuti natrag iz trgovine. Ispada, neka vrsta jogurta nije u redu.

To je! Ne mogu se predomisliti od domaćeg mlijeka! Radio sam to cijelo ljeto i cijelu jesen, i to je upalilo. A onda je krava prestala muziti, prebacila se u trgovinu. Sad opet počinju, daju mlijeko, ali jednostavno se ne mogu naviknuti natrag iz trgovine. Ispada, neka vrsta jogurta nije u redu.

A što nije ovo: nije li gusto ili postoji strani okus?

A što nije ovo: nije li gusto ili postoji strani okus?

Okus je sasvim fin, kao i obično. S vremenom ne mogu nikako razumjeti, čini se da to košta dulje, a po izgledu je to već ona stvar, stavio sam je na hladno. Ujutro počinjem prebacivati ​​u šalicu - i nekako je previše nježno na žlicu. "Dragli" - znate što je to? To je to.
I također probam nove kvasine, ove Sacco, i jednu na drugu, ne mogu uspostaviti postupak.

A također i promatranje, možda će nekoga zanimati. Jučer sam razmislio i počeo žlicom stavljati majčin kvasac (gotovi jogurt) izravno u mlijeko. Zatim se uhvatila - i ostatak promiješala u šalici mlijeka, kao i obično, a zatim je natočila u ostatak mlijeka. Eto, nisam uspio umiješati gotov jogurt ravno u mlijeko i ostao sam plutati u grudicama. Mislim, u redu, neka bude.
Duc, ispada! Te kvržice zatim plutaju u staklenkama i vise odozgo. Jučer, nakon 2 sata, pogledao sam u tvornicu jogurta, pa, sve, mislim, lula, opet nije poraslo zajedno s domaćim mlijekom, u polovici staklenki odozgo izgleda kao usireno mlijeko. Uzeo sam ga na hladnom, mislim da će biti za pečenje (1,5 litre). I ujutro sam ga uzela, podigla žlicom, na vrhu je bio tanak sloj kao da je jogurt u grudicama, a ispod normalni jogurt, tek malo tanak. A u ostatku staklenki sve je normalno.
Od uzimanja.

A kod mene i skladištite mlijeko sa sadržajem masti od 3,2%, barem koliko ne držite, ali tako gusti jogurt kao prije ne djeluje - takav vam je, neki nježni.
Ali zadnji put s dodatkom vrhnja guste 10% x. Danas ću to ponoviti.

Pozdrav svima i želim se pridružiti vašim redovima! Želim napraviti jogurt, kupio sam Activiju, kuhano mlijeko, učinit ću to u multivarku, postoji poseban.program, ali upute ne naznačuju da mlijeko već mora biti 40 * ili mora biti hladno, također je zapisano da 1 litra mlijeka treba 2 žlice. žlice jogurta, je li to dovoljno? Molimo podijelite svoje iskustvo!

[Masik]

Masik
Ne, 2 žlice. l. Aktivacija nije dovoljna. Ako ste koristili jogurt od bakterijskog kvasca, tada 2-3 žlice. l. za 1 litru mlijeka. Aktivacija se obično uzima u količini čaše od 140 ml. (onaj u kojem se prodaje).
I bolje je mlijeko zagrijati na temperaturu od oko 37C, pogotovo ako ga radite od bakterijskog kvasca.
A za Activiu u principu možete ostaviti hladnom, u crtiću će se zagrijati, samo treba više vremena za izradu jogurta.

: Dokh, ovo je zarazna aktivnost)) Ipak, jučer sam kuhala jogurt u polaganom kuhalu. Sve je super funkcioniralo. Jedna snježnobijela drhtava žele masa. Čini se da ćete, ako pažljivo okrenete lonac, ostati u čvrstom obliku ... Samo što više nisam mjerio temperaturu. Prokuhano i ohlađeno 2 litre mlijeka, dodano u mlaku kiselu tijestu, razrijeđeno i ostavljeno na Ugrijavanju 25 minuta. I to je sve. Ujutro sam pronašla izvrstan proizvod))

Izlio sam drugu šaržu ... prvi put sam je držao na grijanju 1 sat i ostavio do jutra. ništa se nije dogodilo .... i ostalo je - tekućina. zagrijavali danas 2 sata. svejedno, nulti smisao .... što radim krivo? pomozi mi molim te

Zdravo!
Obožavam slatki jogurt. Čak i kad na primjer zdrobim bananu, još mi je ugodnije kad je jogurt već malo posoljen. Ali ne volim dodavati šećer prije izravne upotrebe, jer moram miješati, gubi se integritet, estetska percepcija jogurta))) (jasno je da će se i dalje miješati u želucu, ali ...)
Ali bojim se dodavati ga u mlijeko, jer sam pročitao:

Jogurtove bakterije fermentiraju mliječni šećer, laktozu, ali ako jogurtu dodate šećer ili slatko voće prije završetka procesa fermentacije, bakterija će prijeći na fruktozu koja se nalazi u tim proizvodima i početi fermentirati ne laktozu, već, recimo, voće.

Zanima me vaše mišljenje !! Hoće li se navaliti na fruktozu iz šećera (uostalom, saharozu još treba podijeliti). Pokušao sam to i to - nisam osjetio razliku (osim što je postalo slađe :)))

[Masik]

Masik
Ne, 2 žlice. l. Aktivacija nije dovoljna. Ako ste koristili jogurt od bakterijskog kvasca, tada 2-3 žlice. l. za 1 litru mlijeka. Aktivacija se obično uzima u količini čaše od 140 ml. (onaj u kojem se prodaje).
I bolje je mlijeko zagrijati na temperaturu od oko 37C, pogotovo ako ga radite od bakterijskog kvasca.
A za Activiu u principu možete ostaviti hladnom, u crtiću će se zagrijati, samo treba više vremena za izradu jogurta.

irysska Puno vam hvala što ste se odazvali! Bocu sam Activijom podijelila 3 puta, stavila 8 sati u hladno mlijeko - ispalo je super. Učinio sam to iz kvasca, kao što ste napisali - i sve je u redu
(Vidio sam da je to moguće za vas, kod mene je to također moguće)

dašenkar pokušajte promijeniti mlijeko, ako je mlijeko od suhog - ništa neće uspjeti, imao sam ovo, bez obzira koliko je bilo, bilo je tekuće. Ako ne pomogne, tada je ili kvasac „mrtav“ ili se pregrijao i bakterija je umrla.

Danas sam prvi put napravila jogurt, čini se tako gust, ali ima malo vode uz rub staklenke (nije puno) je li to točno ili ne? Reci mi pliz.

Danas sam prvi put napravila jogurt, čini se tako gust, ali ima malo vode uz rub staklenke (nije puno) je li to točno ili ne? Reci mi pliz.

Pa, apsolutno, apsolutno ispravan jogurt ne bi trebao imati vode - možda je samo malo previše izložen, ili je možda došlo do kondenzacije (ali ovo je više povezano s jogurtom u crtiću ako se staklenke stave u vodu, a poklopci nisu zatvoreni)
Nakon stajanja u hladnjaku ta voda obično nestaje.

Učinio sam to u crtiću, staklenke sam prekrio poklopcima, možda nije bilo potrebno. Drži se 2,5 sata

Djevojke, na 1 litru mlijeka i staklenku Actimelija dobijem ovakav jogurt.Na vrhu uvijek ima vode, negdje oko 1/4 žličice, iako je prekrivam poklopcima, kuham u crtiću. Sve ostalo (bobičasto voće, voće, šećer) dodam prije upotrebe.

[Grypana]

Učinio sam to u crtiću, staklenke sam prekrio poklopcima, možda nije bilo potrebno. Drži se 2,5 sata

ako u posudu ne ulijete vodu, tada ne trebate pokriti
Jogurt radim od bakterijskih fermenata (ako ne pretjerano izlažete, onda jogurt bez vode), ali dugo sam to radio u Activiji i Aktimeliju, tako da se ne sjećam vode u staklenkama
Grypana
a jogurt ste stavili u crtić baš u šalicu? povoljno? a zatim u hladnjak? a zatim kako zatvoriti poklopac - filmom s gumicom?

Da, zadnji put kad sam to učinila - u šalicama, jer mi je suprug pomagao svim bankama i spuštao ih u podrum dok je trajao popravak. U zdjelici Oriona nalaze se 2 takve šalice, 2 staklenke, kao na fotografiji. I ja koristim rijetke poklopce za šalice - susjeda im je poklonila staklene - ne treba joj 20 komada! I predstavio sam sve dalje duž lanca. Mama je rekla da su nekad postojali takvi poklopci koji su se stavljali na limenke.

Da, zadnji put kad sam to učinila - u šalicama, jer mi je suprug pomagao svim bankama i spuštao ih u podrum dok je trajao popravak. U zdjelici Oriona nalaze se 2 takve šalice, 2 staklenke, kao na fotografiji. I ja koristim rijetke poklopce za šalice - susjeda im je poklonila staklene - ne treba joj 20 komada! I predstavio sam sve dalje duž lanca. Mama je rekla da su nekad postojali takvi poklopci koji su se stavljali na limenke.

opachki, a ja imam stvari 3 od ovih naslovnica - imala ih je moja baka i onda sam ih uzela za sebe. I ideja je točna

tko će vam reći je li moguće koristiti jogurt koji smo dobili aktivacijom za kiselo tijesto ili bismo uvijek trebali uzeti onaj kupljeni u trgovini?

tko će vam reći je li moguće koristiti jogurt koji smo dobili aktivacijom za kiselo tijesto ili bismo uvijek trebali uzeti onaj kupljeni u trgovini?

Moguće je, samo što će se svaki put smanjiti kvaliteta vašeg jogurta, tako da kažem, jogurt postaje vodenast itd. Na početku Temke dobro je opisano koje kisele tijesto koristiti.

Pa, evo, pridružila sam se domaćem jogurtu. Ali ja ga kuham, kuham i više mi sliči na gusto sireno mlijeko nego na jogurt. Sirutka se odvaja, čak i nakon što odstoji u hladnjaku (iako nakon hladnjaka sigurno više izgleda kao jogurt) ne nestaje. Ovdje se ljudi žale na "šmrklje", ali imam još jedan problem - nema ujednačenosti. Odnosno, ne dolazi u obzir stavljanje voća iznutra - tada će se potpuno raslojiti u sirutku i bijelu kašu. Isprva sam to radila u kanti - rezultat je otišao u palačinke (palačinke su izašle), koje prije sterilizacije nisam vidjela. Drugi put u staklenkama izašao je bolji, ali isto tako ne puno poput jogurta. Napravio sam jogurt na programu (imam Binaton 2170) Možda vam treba kao i sve, na grijanju i ne pokazivati ​​se? Reci mi ?! Nikad u očima nisam vidio domaći jogurt, možda je potreban kako ne bi izgledao poput trgovinskog?
Mlijeko je uzeo naš mještanin, 3,2% 1l i posudu za aktiviranje. Danas ću probati kod kuće.

[Svetlaška]

Svetlaška
Domaći jogurt (koji je takoreći djelovao) trebao bi biti više ili manje gust i ujednačen. Ako se sir odvoji, jogurt bi se mogao pregrijati tijekom postupka kuhanja, mogao bi biti preeksponiran ili je možda krivo mlijeko. Na primjer, sigurni ste da jogurt ne pregrijavate i da je mlijeko dobro. Možda biste trebali pokušati promijeniti mlijeko. I niste naveli koju kiselu tijesto koristite za pripremu jogurta.

Sudeći prema opisu, ili se način pregrijava, ili ga zadržite dugo. Serum ne bi smio biti, kuhate, koliko razumijem.
I tako da su to kao trgovina stabilizatori, konzervansi i druge gadne stvari, koje ponekad čak i ne upišu u sastav

Svetlashka Ima ih moja sestra Unold, blizanci su s vašim Binatonom. Dakle, ona ima isti tračak s jogurtom. I vrijeme se smanjilo na 4 sata, na 5 sati, a ja sam promijenio kvasac, a metode - u kantu, u staklenku - svejedno, jogurt je zgrušan. Tada se ispostavilo da su se, kad je kruh pečen, stranice prepržene, prepržene.Iz ovoga sam zaključio da se crtić i dalje pregrijava i željena i obećana temperatura od 40 stupnjeva - ne daje, daje više. Vjerojatno trebate kontaktirati službu radi podešavanja temperature.

Hvala na odgovorima, savjetima i pojašnjenjima. Možda se pregrije. Da budem iskren, jutros, kad je jogurt izašao iz vode, činilo mi se da je voda pretopla za 40 stupnjeva. i nekako nisam pogodio da tamo umočim termometar. Iako se strane kruha ne prže na najvišoj temperaturi, već su ugodno crvene i s donje i s gornje strane. (u "Panas", na primjer, jedna je strana crnja od druge, pa, ispadne jako pržena) Ili možda aktivizam. U trgovini nismo imali klasičnu - kupila sam jagodnu. Pa, općenito, pokušat ću danas s domaćim mlijekom i aktivacijama bez dodataka. Možda što će se dogoditi

[Svetlaška]

Svetlaška
ne bi škodilo mjerenju temperature gotovog jogurta - zasigurno bi znali pregrijava li se vaša jedinica ili ne
Inače, na Activiji se jogurt (za 1 litru mlijeka, staklenka od 140 ml) obično priprema brzo - trebate pogledati otprilike 3 sata

[Svetlaška]

Svetlaška,
Jeste li već razmišljali o prelasku na prirodne početne kulture? U svakom slučaju, u aktivaciji su prisutni zgušnjivači, stabilizatori itd., Bilo s aditivima ili ne, jednostavno neutralizirate njihov učinak - pretjeranim fermentacijom, ali od takvog jogurta malo je koristi za tijelo, samo zbog okusa.

[Olga]

Olga
Još nisam uspio okusiti laktin
zahvaljujući Lozji isprobat ću jogurt Sakko, a zatim ću jurnuti na novi Lactin

IR,
Da, ne bavim se samo Lactinom, VIVO-om, pričekajte, teže sam ušao na tržište, napunio sam sve supers svojim proizvodima, ali meni je čudno, najmanje što sam volio Genesis (jednostavni jogurt) - ili slabe strukture, ili ako je gušći, onda mi nije najdraži ti (i ja također) povlačenjem. Vrlo dobro i jako mi se svidjela talijanska dobra hrana, čak i s običnim mlijekom okus je tako gust i kremast

IR,
Da, ne bavim se samo Lactinom, VIVO-om, pričekajte, teže sam ušao na tržište, napunio sve proizvode svojim proizvodima, ali meni je čudno, najmanje što sam volio Genesis (jednostavni jogurt) - ili slabe strukture, ili ako je gušći, onda nije omiljen ti (i ja također) povlačenjem. Vrlo dobro i jako mi se svidjela talijanska dobra hrana, čak i s običnim mlijekom okus je tako gust i kremast

U, i označit ćete ovo povlačenje
Inače, volim dobru hranu, a traje (barem meni) manje Genesis jogurta.
Uskoro ću izvaditi kvasinu od jogurta sacco - glavno je da se ne protežu

[rusja]

rusjaMožda bih krenuo dalje, ali još se nisam pažljivo pozabavio ovim pitanjem. Ne znam kakav starter postoji, koji je bolji, koja cijena će mi više odgovarati. Jučer sam u našem super super gledao nekih (nisam se sjećao imena) 140 UAH pakiranje od 10 porcija. Ovo mi je drago. (u svakom slučaju, dok ne odlučim hoće li ga CF kuhati tako da nakon toga ne leži u hladnjaku dok ne prođe datum isteka)

Ne znam odakle ste, ali ako u gradu postoje veliki supermarketi poput Silpa i Velikoi Kishene, onda se na odjelima za mliječne proizvode nalaze proizvodi Kijevskog instituta za mlijeko i meso VIVO - obično ih ima 5 boca i koštaju oko 40 UAH. (ali ne 160), od uobičajenih tu su jogurt, kiselo vrhnje, sir, kefir, a također bifivit, vitalact, symbilact i streptosan. Nalaze se u malim bočicama od 1 g. ne zauzimaju puno prostora. Suhi sadržaj boce ulijeva se u mlijeko i fermentira na određenoj temperaturi. Nemam ni aparat za jogurt, dao sam ga mlađoj generaciji, ali bez njega mogu savršeno, radim i DEH-50 multi i Kenwood sporo kuhalo. Ne u samoj posudi, već u staklenkama, ali u zdjelice ulijevam vodu iste temperature s mlijekom.

Zahvaljujem na informaciji. Svakako ću kupiti bilo što od navedenog kad napokon izađem iz kupovine. Dogodilo se da sada 5 mjeseci sjedim kod kuće s malim dječakom. i rijetko odlazim negdje dalje od 5 blokova od kuće. A do Silpa, odnosno Velike potrage, to je mnogo dalje od moje kuće.Dakle, kad se još jednom uspijem s nekim dogovoriti kao dadilja, znat ću da i tamo moram ići.

Pa, općenito, izvještavam. Pokusima i pogreškama i znanstvenim bockanjem (s termometrom u vodi pored limenki mlijeka) utvrdio sam da se u načinu "jogurt" mog Binatona početna kultura ne može držati sva 4 sata koja je odredio proizvođač. Tri sata kasnije, kada je termometar pokazao 40,5 stupnjeva, isključio sam multivarku i ostavio je par sati samo bez zagrijavanja. Svidio mi se rezultat gust, neslojan, nisam imao vremena za fotografiranje.
Z. Y. Preostala čaša kiselog tijesta, koja nije stala u SN, bila je savršeno kisela na plinskom kotlu, a također nije skutala, a okus je prekrasan

Pa, općenito, izvještavam. Pokusima i pogreškama i znanstvenim bockanjem (s termometrom u vodi pored limenki mlijeka) utvrdio sam da se u načinu "jogurt" mog Binatona početna kultura ne može držati sva 4 sata koja je odredio proizvođač. Tri sata kasnije, kada je termometar pokazao 40,5 stupnjeva, isključio sam multivarku i ostavio je par sati samo bez zagrijavanja. Svidio mi se rezultat gust, neslojan, nisam imao vremena za fotografiranje.
Z. Y. Preostala čaša kiselog tijesta, koja nije stala u SN, bila je savršeno kisela na plinskom kotlu, a također nije skutala, a okus je prekrasan

Pa, to je dobro, što se dogodilo!
Tako će se sada proizvodnja jogurta poboljšati.
Kada radim jogurt u mnoštvu, program jogurta uključuje se 2-3 sata, a ostatak vremena jogurt je u njemu kao u termosici (poklopac otvaram samo kad proizvod treba biti približno gotov).

ako u posudu ne ulijete vodu, tada ne trebate pokriti
Jogurt radim od bakterijskih fermenata (ako ne pretjerano izlažete, onda jogurt bez vode), ali dugo sam to radio u Activiji i Aktimeliju, tako da se ne sjećam vode u staklenkama

reci mi, kako si s kvascem? Pokušao sam nekoliko puta, ali ništa nije proizašlo. mlijeko je uzimano od različitih tvrtki pasterizirano (5-9 dana skladištenja).

reci mi, kako si s kvascem? Pokušao sam nekoliko puta, ali ništa nije proizašlo. mlijeko je uzimano od različitih tvrtki pasterizirano (5-9 dana skladištenja).

šteta što se ništa nije dogodilo
meni na tebe
ali to radim jednostavno: pasterizirano mlijeko (nikad ne prokuham, iako neki savjetuju da zakuha) zagrijavam ga u mikrovalnoj na temperaturu od 37-38C, a kvas u otopini razrijedim u zasebnoj posudi (treba dobro promiješati da se kvasac otopi) u mlakoj vodi (par žlica ), zatim u mlijeko dodam kvasac, dobro promiješam i ulijem u staklenke. I staklenke - bilo u proizvoditelju jogurta, bilo po želji u crtiću. Vrijeme fermentacije ovisi o određenoj starter kulturi.
Ako imate bilo kakvih pitanja, pokušat ću vam pomoći.