Lisičke u kremastom umaku

Kategorija: Jela od povrća i voća
Lisičke u kremastom umaku

Sastojci

Lisičice
Krema 20%
lukovica luk
češnjak
maslac
biljno ulje
kopar
brašno

Način kuhanja

  • Očistite lisičke od grubih ostataka i bacite u lonac s kipućom vodom, snažno promiješajte, isključite plin. Izvadite gljive šupljikavom žlicom i stavite u posudu. Ne sipajte sve iz tave u cjedilo ili sudoper, jer će inače sve smeće koje ste snažnim miješanjem odbacili gljive opet završiti na gljivama.
  • Operite gljive pod mlazom vode, stavite u cjedilo, pustite da se ocijede.
  • Luk narežite na četvrtine na kolutiće i pržite dok ne postane proziran, dodajte lisičke. Nakon što ispari sva voda, posolite, dodajte protisnuti češnjak i pirjajte na vatri oko 15 minuta, a zatim malo sameljite s brašnom, pirjajte još dvije minute. Ulijte vrhnje, pustite da zavrije. Pospite nasjeckanim koprom.
  • Lisičke u kremastom umaku
  • Lisičke u kremastom umaku
  • Lisičke u kremastom umaku
  • Lisičke u kremastom umaku

Bilješka

Lisičke su najranije od ljetnih gljiva. Raste u dobro vidljivim skupinama u mješovitim, crnogoričnim i brezovim šumama. Plodovi u srpnju-listopadu. Klobuk je promjera 2-8 cm, konveksan ili ravan, kasnije u obliku širokog lijevka s tankim jako valovitim rubovima, gladak, jaje-žut, ponekad blijedi do svijetlo žut ili bjelkast, stopljen sa stabljikom. Nabori himenofora su lamelasti, debeli, s tupim rubom, koji se protežu daleko dolje na nožici, iste boje kao kapa. Noga je čvrsta, odozdo tanka, pri vrhu prelazeći u kapu. Pulpa je gusta, gumenasta, bjelkasta, ugodnog mirisa i okusa. Svježe lisičke sadrže do 1,6% proteina, 2,1% ugljikohidrata (od toga 1,5% šećera), vitamine Bi, Br, C (do 34 mg%). Lisičice su jedina jestiva gljiva koja gotovo nikad nije crvljiva. Dobri su i jer se tijekom transporta ne gužvaju i ne mrve. Lisičke pržene u kiselom vrhnju su ukusne, koriste se za pripremu juha, umaka, gljiva u prahu, soli se, suše, kisele.

Često se, uglavnom u crnogoričnim šumama, naiđe na pravu gljivicu nalik lisičarki - lažnoj lisičici. Raste na panjevima i korijenju bora, na velikim mrtvim drvima, pojedinačno ili u velikim skupinama. Plod u srpnju kolovozu. Šešir je promjera 3-6 cm, u obliku lijevaka, mesnat, tankih uvijenih rubova, žuto-narančaste boje. Ploče koje se spuštaju do peteljke, crvenkasto-narančaste, velike, česte, razgranate. Stabljika je cilindrična, šuplja, ponekad neznatno sužena prema osnovi, iste boje kao kapa, u osnovi smeđkasta. Pulpa je tanka, čvrsta, narančasto-žuta, neugodnog okusa, bez posebnog mirisa. Lažna lisica štetna je, nejestiva gljiva.

Ksyushk @ -Plushk @
Kako želim lisičarke.
Tatjana, hvala, barem možemo jesti očima.
kirch
I ja želim. Jako jako. Gledam fotografiju i osjetim okus ovog ukusnog upravo u ustima.
Masinen
A jučer sam skuhala lisičarke s krumpirom, mmm ukusne))

celfh, Tanya, hvala na receptu! potrebno je i zato pokušajte učiniti!
Dušo
Mmm .. ovako nešto sam i učinio) po volji. Dovedena do vrenja, kuhana 5 minuta i u tavi s prženim lukom. Na kraju sam dodala kiselo vrhnje (dobro, bez vrhnja). 15 minuta i voila.
ang-kay
Nevjerojatno ukusno i lijepo) Ne možemo tako živjeti ... Pojela bih ga zajedno s monitorom
gala10
Tanya, hvala na receptu! I mi sada imamo puno lisičarki, već sam se umorio od izopačenja metoda njihove pripreme, ali evo nešto novo. Morat ću pokušati.
celfh
Ksenia, Ljudmila, Maria, Angela, Galina, hvala dragi moji!))

Citat: ang-kay
Ne možemo tako živjeti ...
Angela, Mijenjam lisičarke na izbor: rajčice, jagode iz vrta, šljive, marelice (čak pristajem i na divlje). To je nešto što raste slatko i mirisno samo u zavičajnim mjestima)) Ili sve možete zamijeniti grančicom cvjetajućeg bagrema
ang-kay
Volio bih podijeliti, ali ...
Gaby
Tanya, kako volim tvoje recepte, gledaj, čitaj. Lisičice nikada u životu nisam probao, ali bih jako volio. Hvala na receptu, možda ga jednog dana upotrijebim. (Želim vam par vrećica svega što želite,).
Taramara
Tatjana, hvala na lisičarima.
Citat: celfh
na grani cvjetajućeg bagrema
Dat ću sve i za bagrem. Evo, dijelim, ovo je bagrem iz mog grada: Iljičevsk, regija Odesa.
Lisičke u kremastom umaku
Tako je rijetko sada moguće uhvatiti njegov procvat, nažalost.
Bijeli bagrem, duga i bullfinches = užitak i osjećaj sreće. Oprostite mi što sam ušao u krivu temu ..
celfh
Citat: Taramara
Oprostite mi što sam ušao u krivu temu ..
Da, sve je u temi)) Tamara, Hvala vam puno)
Tumanchik
Pogled Tanyusha skoka - slinav odvod i gušenje. Gdje je šuma, gdje su lisičke ... Ali recept je označen. Tko zna da će sutra pasti

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha