Jogurt u slow štednjaku

Pa, konačno, i ja sam s jogurtom. Dugo sam hodao oko proizvođača jogurta, krastača se neizrecivo gušila. Sad je crtić preuzeo ovo djelo. Nemam male staklenke, a pola litre se ne diže (imam mali crtić, 2,5 litre). Pa sam natočio mlijeko soba (ovo je važno) temperatura uz miješanje "Activije" izravno u multi zdjelu. Grijanje 20 minuta na timeru i zaboravio sam na to 6 sati. Mmmmm ... Ono što je liječnik naložio ... Zatim sam ga pažljivo stavila u staklenke i neposredno prije posluživanja umiješala sirup ili džem. Hvala vam što podučavate

Pa sam naletio na to. Žena se nije brinula - žena je kupila svinju. Uništila me ljubav prema kušnjama. Napravio sam to na "Activiji" i to bih i sam, ali ne ... Jučer sam našao "Bio Max" u Auchanu, uzeo sam dva. Probajte jedan, jedan za jogurt. Možete jesti ukusno, ali on se nije množio i množio. Kao rezultat toga, ujutro sam dobio kiselo mlijeko na vrhu, jogurt u prstu na dnu (ne fontana, ali možete ga jesti). Moral: ne tražite svoju .. la-la .. avanturu. Usput, datum isteka istekao je nakon 2 dana. Danas sam ga već pročitao.

Nakon što sam pogledao hrpu recepata, odlučio sam probati napraviti jogurt u crtiću. Uzeo sam recept od grožđica, ali odmah sam ga promijenio kako bi odgovarao mom vlastitom. Uzeo sam dječje mlijeko - 1,8 litara, Activia-jogut (mekinje, žitarice filtrirane kroz sito) - 3 pakiranja, sve ostalo radio sam prema uputama. Ujutro sam ustao i bio zapanjen, ispalo je da je bajka (y) jogurt nježan, ukusan (ne možete ga dodati) i gust, da žlica vrijedi. Bilo je 9 staklenki od po 180g. Sad ću to raditi cijelo vrijeme, djeci se to jako svidjelo.

I u osnovi ne uzimam jogurte s punilima. Čim mu se nešto doda, za zaštitu su odmah potrebni "pesticidi". Negdje sam čuo da samo čista kultura može živjeti bez konzervansa.

Napravljen jogurt vrlo jednostavan, zahvaljujući Zest-u. Crtani film je dezinficirao tako što je poklopac prskanja prelio 1 litrom kipuće vode i poprskao alkoholom (ta manijačna strast za biološkom čistoćom iz hobija za domaće pivo nikada nije suvišna u radu s čistim kulturama). Kupio sam 1 litru pasteriziranog lokalnog mlijeka 3,2% za 20 rubalja, 1 teglu Activije za 11 rubalja, pomiješao u MV lonac, umočio vrh elektroničkog termometra obrisanog alkoholom u mliječnu smjesu i zatvorio poklopac, okrenuo uključeno za grijanje. Čim je temperatura dosegla 40^okoC, izvadio sondu, zatvorio poklopac i isključio crtić (22-00). Ujutro u 7-00 pogledao sam ispod poklopca i vidio mliječni mliječ, prilično gust, gotovo poput želea, u žlici koji se drži na brdu, okus je vrlo ugodan, nije kiselkast. Danas sam već stavio 2 litre mlijeka na svoju kvasinu od jogurta, sutra ćemo vidjeti što će se dogoditi, ali nema sumnje - jogurt.

Već sam se objesio kako pravim jogurt u pećnici, ali ponekad je pećnica prijeko potrebna nekome drugome, a potreban je i jogurt ...
A ako to radite u staklenkama, onda u lonac ulijete vodu, zar ne? A na dno lonca stavljate li konac (salvetu, ručnik)?
Pa, koji je najbolji način kuhanja običnog, pasteriziranog (u mekanim vrećicama) mlijeka ili ne?

[Daewoo Int. DI-9261]

...
Uzmite 2 litre mlijeka, kuhajte u multivarku na parnom načinu kuhanja 2 minute, ohladite na temperaturu od 40 - 45 g. Dodajte dva pakiranja prirodnog jogurta Activia, promiješajte i uključite način grijanja 20-25 minuta . Isključite multivarku i ostavite zatvorenog poklopca 6 sati. Gotov jogurt ohladite u hladnjaku.

Radio sam sve po receptu, ali čini mi se da je ovo vjerojatnije ne jogurt, već nježni svježi sir - bacio ga na fino najlonsko sito - pokazalo se potpuno zadovoljstvo i sirutka za kruh!

I ovdje sam ga namjerno duže držao na grijanju (i ponovit ću to na ovaj način):



A jogurt je iz mog crtića bolji u vodenoj kupelji, u staklenkama.

I dalje.Koristi li netko aparat za jogurt Daewoo Int. DI-9261? O kojoj temi možete razgovarati o ovome? Nisam ga pronašao pretraživanjem ...

[zalina74]

zalina74, stranica ima čitav odjeljak posvećen proizvođačima jogurta - Aparat za jogurt

Hvala, ne snalazim se ...

Sad sam s teglicama! Vjerovali ili ne, tražila sam potrebna staklenka 2 mjeseca, nisam naišla na sve. Uzela je lonac s crtićima, stavila pamučnu krpu, odložila staklenke i u njih ulila mješavinu mlijeka i jogurta iz trgovine. Mlijeko sobne temperature, jogurt iz hladnjaka. Sadrži planine. voda u slavini i šalica izlila su staklenke negdje do sredine visine staklenki. Zatvoreno, način grijanja 20 minuta na timeru. Ostavljeni sami 6,30 sati. (tako se i dogodilo - zaboravila sam na njega) Otvorila sam crtić, izvukla staklenke, zatvorila ih poklopcima i stavila u hladnjak. Jogurt je već sada bio gust, a nakon hladnjaka staklenku možete staviti na bok, ona se ne izlije. Mlijeko "Prostokvashino" 3,2%, jogurt "Activia" bez punila. Hvala svima na doprinosu mojem kuhanju! Sad sam isključio kiselo vrhnje iz recepata u kuhanju, prebacio sam se na jogurt. Mislim da je posuđe "mekše"
Opcije za umetanje slike ne rade, možda netko nije lijen za umetanje slike

Sad sam s teglicama! Vjerovali ili ne, tražila sam potrebna staklenka 2 mjeseca, nisam naišla na sve.

I ja sam, dok sam pokupio prave staklenke ... ali našao sam u Amstoru (oprostite, ne vidim odakle ste) tako divne staklenke od 240 ml, imale su zeleni grašak, a prikladne su bile i staklenke MacMay senfa, iste su veličine
ali općenito imate prekrasan proizvod!
Vrijeme je da pomiješate jogurt za sebe, inače sam jednostavno nešto zaboravila na njega

Pozdrav svima!) Stoga sam odlučio napraviti jogurt u aparatu za izradu kruha. Molim vas, recite mi, upute kažu da postupak prema zadanim postavkama traje 8 sati, ali se može smanjiti na 6 sati. I kako odrediti koliko je potrebno? Ili je bolje staviti 6 sati, a zatim dodati 2 sata ako je to.
Pa ipak, molim vas recite mi koliko jogurta možete spremiti u hladnjak?

[valushka]

valushka , ovdje govorimo, nažalost, o multivarki, a ne o HP-u. Ako još nemate multi, ljudi to savršeno rade u pećnici, u termosu, pa čak i na bateriji centralnog grijanja. pa čitajte Temko, odaberite opciju prikladnu za vas i sretno!
Imala sam jogurt tjedan dana u hladnjaku. Više nisam eksperimentirao.

[valushka]

valushka, u pododjeljku Aparat za jogurt https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=125.0 možete pronaći odgovore na mnoga pitanja

Hvala na divnoj temi! Jogurt sam večeras napravila od 2 litre mlijeka i 2 limenke Activije. Već smo jeli palačinke od krumpira ispod ovog jogurta. Wuuuuusnooo !!!! I svježe! Kiselo vrhnje je kiselo i masnije. Kefir je oštriji i kiseliji. A dobiveni proizvod je upravo to!

Ostvarenje sna idioti uh-uh ... hostese: napravite jogurt s pečenim mlijekom. Napravio ... i dobio RYAZHENKA. Jedan prema jednom za kušanje. Istina gusta poput jogurta.

1. Pomiješajte pečeno mlijeko (4%) (HVALA Ani za savjet sa HA !!!!) + staklenka prirodnog jogurta (uzimam najjednostavniji, a zove se BIO-JOGURT)
2. Zagrijte 30 sekundi. u mikro (ili samo malo zagrijte mlijeko)
3. Ulijte u staklenke
4. Ulijte toplu vodu u MV i stavite staklenke (zatvarajući ih poklopcima).
5. * Grijanje * - 45 minuta.
6. Odspojite i ostavite najmanje 3 sata.
SVI.

Staklenke iz IKEA-e, izvanredno udobne, svaka po 90 g. Fotografija je snimljena jučer, na poslu)))

I evo kako mi je lako napraviti jogurt:
Mlijeko 1 litra iz hladnjaka, jedna staklenka jogurta (ili 150 g kiselog tijesta) također se ulije iz hladnjaka u MV lonac. Sve tucite mikserom (imam Bamix) 1 minutu dok ne postane pjenasto. Zatim ga uključim na "Grijanje" s otvorenim poklopcem kako ne bih zaboravio isključiti kad se smjesa zagrije na toplu temperaturu (provjerim prstom). Zatim isključim MV, zatvorim poklopac, nakon 4-5 sati jogurt je spreman.

Način "Grijanje" u R-18 dovodi temperaturu do 65 stupnjeva. Ali mojom metodom, ako zaboravite da ste stavili jogurt i MB će se zagrijati, hladno mlijeko ima vremena da fermentira prije nego što ta temperatura ubije bakterije.Jednom sam se sjetio samo ujutro - i jogurt više nije bio nježan, već s grudicama svježeg sira, ali i dalje ukusan.

Nakon devet mjeseci tjedne proizvodnje jogurta u sporo kuhalištu, razumijevanje procesa rodilo se na podsvjesnoj razini i uvelike sam pojednostavio postupak kuhanja. Ispada čak i bolje nego u crtiću. Sada to radim, uzmem čistu posudu od 3 litre, ulijem litru svježe kipuće vode oko zidova (za sterilizaciju), zatvorim je poklopcem i držim nekoliko minuta, dok vršim kružne pokrete loncem za navodnjavanje zidova. Zatim odlijem kipuću vodu i ulijem prvu litru mlijeka, zatim staklenku jogurta i drugu litru mlijeka jakom mlazom, pokušavajući jogurt bolje promiješati, zatvorim poklopac. Zatim ga stavim na štednjak, uključim grijanje, više ne koristim termometar, dlanovima pritisnem stranice posude, čim temperatura, senzacijama, dosegne temperaturu čela osobe koja utječe (~ 40^okoC), sklonite je sa štednjaka i zamotajte u pokrivač, poput konzervi s praznim pločama za konzerviranje. Ujutro dobijete izvrstan jogurt konzistencije kao na fotografiji u postu poštovane zaline74:

p.s. Inače, za sve to vrijeme probao sam mnogo različitih jogurta, smjestio sam se na Rastishki u malim bočicama ispod poklopca folije, po mogućnosti jagodičastih ili voćnih, ima najbolji rezultat:

Ura! Uzimajući za osnovu Jogurt u slow štednjaku, gust iz Zesta smo danas s jogurtom (svojim vlastitim! Bez ikakvih stabilizatora, aroma i svega ostalog).
* Za 2 litre mlijeka suprug i ja koristili smo 1 pakiranje prirodnog jogurta Activia (dovoljno).
* U budućnosti ćemo mlijeko kuhati u loncu, a ne u MV-u (izlazi kroz ventil).
Ujutro je rezultat večernje ankete prebačen u staklenke i poslan u hladnjak. A navečer, nakon posla, uništeno je uz dodatak sirovina (malina, naribanih šećerom). Ukusno-oh-oh-oh ...
Veliko hvala kolektivnoj inteligenciji stranice!

[IlyaVD]

IlyaVD, a ti kuhaš mlijeko (domaće, dućan?)?

[IlyaVD]

Jučer sam stavila jogurt u crtić s Rosishkom po savjetu IlyaVD, ispalo je sjajno!
Hvala vam!

Napokon sam napravila i jogurt. Uzeo sam domaće mlijeko + aktivacije (sa žitaricama, zelena ambalaža) vrijeme - 6 sati. Ispalo je gusta, ali na zidovima je malo sirutke - je li to normalno? Ili to uopće ne bi trebalo biti. Ne bi škodilo nekako umetnuti sliku, ali kako?

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica , ossho
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Uradio sam to u staklenkama od 100g, grijanje 15 minuta, sat vremena košta, opet grijanje 15 minuta, košta 1,5-2 sata i na hladnom
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Djevojke i dječaci, potreban je vaš savjet. Nekoliko puta sam pokušao napraviti jogurt s kanadskim kapsulama jogurta i ništa nije uspjelo. Sad sam kupila 1% jogurt za piće bez aditiva i želim raditi jogurt od domaćeg mlijeka (jučerašnjeg). Kako se osigurati da radi? Koje je najbolje mlijeko, domaće, a ne najsvježe ili pasterizirano u trgovini? Koliko ovog jogurta za piće dati po litri mlijeka? Gdje je najbolje raditi? Postoji multi-štednjak Dex 50, tu je stakleni termos od tri litre. Jednom sam pokušao fermentirati s pijenjem Activije u teglici zamotanoj preko noći - ispostavilo se da je to jogurt okusa i izgleda.

recite mi tko je pripremio jogurt u novom multivarku marke 37500 za funkciju jogurta. koji je najbolji recept ...

Već drugi tjedan imam multivarku, ni na koji način nisam presretan. Ovdje sam napravio jogurt: prvi put na beefelife-u (ispao mi je kiseo, ali izgleda kao originalni proizvod) i na aktivaciji - ispao je predivno. I jučer sam fermentirao glavu na biomaxu i mlijeku "Veseli mljekar". Ispalo je ... "šmrk". Istežu se s nekakvim koncem, ne možete ga podići na žlicu, nije moguće jesti
Što mislite: da li nešto nije u redu s kvascem ili s mlijekom?

I jučer sam fermentirao glavu na biomaxu i mlijeku "Veseli mljekar". Ispalo je ... "šmrk". Istežu se s nekakvim koncem, ne možete ga podići na žlicu, nije moguće jesti
Što mislite: da li nešto nije u redu s kvascem ili s mlijekom?

Ako je acidofilni bacil prisutan u kvascu (a u mnogim je kvasacima, ne znam sa sigurnošću za Biomax), tada je sluzava konzistencija sasvim normalna.
Ako je ne podignete žlicom, ne biste trebali jesti, već piti ...

Da, i nekako je odvratno piti Sluzavu zaobljenu konzistenciju, loše gura ... Općenito, stavim je u vrućinu iz hladnjaka, vidjet ću što će se dogoditi kad još jače fermentira.

Mislim da nam se mljekar smije. Ostavio sam ga na prozorskoj dasci u kući i otišao za Moskvu, mislio sam za par dana da ću dobiti jogurt ... Haha, šmrk je najprirodniji, a čak i odvratno miriše. Od tada sam prešao na "jogurt".

Djevojke, dečki! Tko je napravio jogurt u Polarisu 508 i ako da, kako? Ili neki drugi crtić bez "Jogurta". I tada ne mogu odlučiti koliko dugo zadržavati grijanje, koliko puta i nakon kojeg vremena uključiti grijanje i koliko sati držati grijanje. Kakva je razlika kao u staklenkama ili samo u loncu? Puno čitam, ali svugdje je drugačije.

Ili neki drugi crtić bez "Jogurta". I tada ne mogu odlučiti koliko dugo zadržavati grijanje, koliko puta i nakon kojeg vremena uključiti grijanje i koliko sati držati grijanje.

Prošao sam bez YOGURT načina. ovdje napisao.
prigodno u staklenkama ili izravno u zdjeli - to je sve što vam je prikladnije. U posudi mi je ugodnije, jer odjednom napravim puno jogurta.

Prošao sam bez YOGURT načina. ovdje napisao.
prigodno u staklenkama ili izravno u zdjeli - to je sve što vam je prikladnije. U posudi mi je ugodnije, jer odjednom napravim puno jogurta.

: hi: Ispada da sam ti se skoro svidio. Mlijeko je kuhano preko dana, već je bilo hladno i kad je uklj. održavanje, tada sam zaboravio zagrijati se, a onda sam, uz to, i preeksponirao tijekom održavanja, trebalo je 29 minuta - gledao sam! Sada košta 30 minuta odmora, mda: jutro će pokazati ...

[VS NIKA,]

VS NIKA, kakav je vaš jogurt?

Ne kako! Samo mlijeko. Jedan dio je u hladnjaku, s drugog sam skuhala manochku. Uzela sam mlijeko 2,5 za dojilje i trudnice, čini se da bi i samo mlijeko trebalo biti dobro? Još uvijek mogu probati, tvrdoglava sam i volim jogurt !!! Samo kako?

Cure, čitam, i ravno mi srce krvari ... Gdje da nađem normalno mlijeko !!!!!

Uzela sam mlijeko 2,5 za dojilje i trudnice

Pa, osobno, takvo mlijeko ne smatram mlijekom.

Cure, čitam, i ravno mi srce krvari ... Gdje da nađem normalno mlijeko !!!!!

Također sam se jako izlizao s pretragom ... kao rezultat toga, našao sam je. ovdje donose mlijeko u bačvama i toče mlijeko na nekoliko tržnica. kao što je bilo za vrijeme unije.
donesena s prigradske farme. s ovim mlijekom nisam imao punkture. sve ostalo je noćna mora.

: hi: U Moskvi se čak i na tržištu bojim kupiti, ali bačve uglavnom zaobilazim.

Pa, već dugo nisam kupovao od običnih tržnica mljekarica. Bojim se i uvijek se uznemirim kad se ponovno nađem prevarenom.
Ne bojim se bačve - uvijek je prokuham i sve je ok. Kašu s mlijekom dajem čak i svojoj jednogodišnjoj kćeri, a jogurti, naravno, nisu glupi. već više od godinu dana kupujemo mlijeko samo od njih.

: hi: Pomislila sam, možda kupiti jednostavan, a ne skup u mekom pakiranju? Kao što kažu, nije sve zlato koje ...

Pa, uopće ne prepoznajem dugotrajnu pohranu, ali u običnim pakiranjima ... mnogi uzimaju i uzimaju ih od njih. Ne mogu učiniti ništa s običnim paketima.
Mislim da je pakirano mlijeko svejedno. Pa, možda negdje veći postotak antibiotika, a negdje veći postotak praha.

pokušajte naravno, možda imate sreće i vaši su proizvođači ispravniji. Više ne vjerujem ukrajinskom.

: hi: Možda ti je tako. Sve je majka Ukrajina! I mi se ovdje hranimo Moskovljanima ... hm Kao dijete, djed je u subotu išao na tržnicu po slani kupus, svježi sir i mlijeko. Bilo je to vrijeme

Pa, uopće ne prepoznajem dugo skladištenje, ali u običnim pakiranjima ... mnogi ga uzimaju i uzimaju od njih. Ne mogu učiniti ništa s običnim paketima.
Mislim da je pakirano mlijeko svejedno. dobro, možda negdje veći postotak antibiotika, a negdje veći postotak praha.

pokušajte naravno, možda imate sreće i vaši su proizvođači ispravniji. Praktički ne vjerujem ukrajinskim.

: hi: Možda će požaliti što su stavili gulju u jeftino mlijeko?

: hi: Možda će požaliti što su stavili gulju u jeftino mlijeko?

Joj .. i stavim neke jeftine stvari. Doći ću kući i eksperimentirati s mekanim vrećicama.

: hi: U soft-u također nema proizvođača, ali pokušat ću.

Djevojke, koliko jogurta treba izdvojiti za sljedeći. početne kulture za 0,5l? Nikad nisam napravio novi od prethodnog jogurta, uvijek sam punio / punio svježe bakterije, sada želim probati ovo ...

Djevojke, koliko jogurta treba izdvojiti za sljedeći. početne kulture za 0,5l? Nikad nisam napravio novi od prethodnog jogurta, uvijek sam punio / punio svježe bakterije, sada želim probati ovo ...

2-3 st. l. po litri mlijeka. To znači da će vam biti dovoljno 1,5 žlice. žlice.

Ovaj put, ispao je tako ukusan jogurt, bile su samo dvije limenke od po 0,5 l, istodobno su se smanjivale. Ovdje gotovo nikad ne dobijem isti rezultat dva puta. Čini se da su svi proizvodi isti, čak i mlijeko jedne mljekarice ... Izgleda da sve ovisi o vremenu fermentacije. Plus ili minus pola sata već igra ulogu.

Ovaj put, ispao je tako ukusan jogurt, bile su samo dvije limenke od po 0,5 l, istodobno su se smanjivale. Ovdje gotovo nikad ne dobijem isti rezultat dva puta. Čini se da su svi proizvodi isti, čak i mlijeko jedne mljekarice ... Izgleda da sve ovisi o vremenu fermentacije. Plus ili minus pola sata već igra ulogu.

: hi: Recept, mogu li molim?

Cure, jučer sam pravila jogurt s mlijekom "Rodnoe Pole".



Jesam, doduše u proizvodnji jogurta. Na kvascu "Evitalia". Ispalo je super !!!

[Omela]

Omela,
recite mi kako ste to učinili - cijela bočica Evitalije nije cijela, koliko mlijeka i koliko je u aparatu za izradu jogurta?

[Antonovka]

Antonovka , Kažem. Prokuhano mlijeko u kuhači za mlijeko, ohlađeno na 40C. Skinula je pjenu. Provjerila je tem-ru termometrom za meso. Evitalia se mrvila točno u bočici i izlila polovicu na oko. Ulilo malo ohlađenog mlijeka, promiješalo i natočilo natrag. Promiješano. Prije toga staklenke je prelila kipućom vodom i osušila. Točila je u staklenke. Izrađivač jogurta obložio sam s 3 sloja papirnatog ručnika, jer sam prije toga radio jogurt i cijelo vrijeme se ljuštio i zaključio sam da se pregrijava. Sad sam, usput rečeno, natočio vodu, termometrom ću provjeriti koju temperaturu daje. Ostavio sam ga preko noći. Imam Tefala, ona se sama isključi. Stavila sam ga u 22, stavila u hladnjak u 9.00. Jogurt se nije slojio. Nije kiselkast po ukusu.

Nastavit ću raditi kako sam učio žutika - kao kvasac za 1 \ 2 h. l. u staklenku gotovog jogurta. Čim prestane biti ugodnog okusa, preostala polovica Evitalije bit će izviđena.

Uffff skoka bukafff.

[Omela]

Omela,
Učinit ću to danas. Istina, nikad nisam uspio podijeliti balon na pola - napravio sam od cjeline