kisuri
Pozdrav Gasha!
Konačno, donijet ću vam veliko hvala za ovaj prekrasan recept!
Za mene štrudla (savijača) nije strana riječ. Sjećam se bakine štrudle (tada sam još bila vrlo mala), kada je po kući mirisao cimet, jabuke i džem od višanja ... Imala je vrlo tanko tijesto, a pekla ga je napola natopljenog biljnim uljem, koje je učinio štrudlu tako gotovo prozirnom .. .. teško je i opisati. Nikad nisam vidio nešto slično, iako sam kopirao recepte od svih prijatelja baka. S vremenom je postalo jasno da postoji puno recepata za štrudle sa štrudlama, a ovaj vaš je najbolji od svih koje sam do sada probala.
Radila sam ga već nekoliko puta, s različitim nadjevima: jabukama, koricom limuna, sušenim trešnjama, suhim šljivama, domaćim džemom, čak i s nadjevom od čokolade i badema. Tijesto nekoliko dana mirno leži u hladnjaku, a zatim se može zamrznuti.
I evo ga:

Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)

Učinio točno prema receptu, u tijesto je dodao samo malo vanilije i malo praška za pecivo.
Tijesto je poslušno, tanko se razvalja, peče, ne lomi - jednostavno je !!!
Hvala vam
Gaša
Oh, kako sam zadovoljan! Irisha, puno ti hvala na ovako divnoj recenziji! Hitno idemo do VAS !!!
IRR
Citat: kisuri

Pozdrav Gasha!
Konačno, donijet ću vam veliko hvala za ovaj prekrasan recept!

Uvijek čitam Kisuripoput dobre literature
Pozdrav dragi djed Konstantin Gasha makarovich
i. itd.

Štrudla, Irishka, što treba, oh, kako mora biti ...
kisuri
Citat: Gasha

Hitno idemo do VAS !!!
Pristani!
Citat: IRR

Štrudla, Irishka, što treba, oh, kako mora biti ...
Bok draga!
Jeste li već završili svoje šrimate?
IRR
Citat: kisuri


Jeste li već završili svoje šrimate?

Oh,
NE HRANITE ŠTO JE TO MALO PODJELJENO OCHI
i kratke hlače s otvorenim puhom
kisuri
Citat: IRR

Oh,
NEMOJTE HRANITI ŠTO JE U MANJE SPLIT OCHI (prijevod - ne pitajte što jedem)
i kratke hlače s otvorenim puhom

Usput, što je također dobro kod ove štrudle, Gashechka, Irrochka: možete je jesti ravnalom. Odsjekla sam ga za 2 cm. ... pomalo kao
IRR
Citat: kisuri


Usput, što je također dobro kod ove štrudle, Gashechka, Irrochka: možete je jesti ravnalom. Odsjekla sam ga za 2 cm. ... pomalo kao
dobro Dobro
Zapisat ću - štrudlu jedemo s ravnalom
shrimati s tsyrkul, bolji od mrena, tako da možete i izmjeriti debljinu
kisuri
Citat: IRR

dobro Dobro
Zapisat ću - štrudle jedemo s ravnalom
shrimati s tsyrkul, bolji od mrena, tako da možete i izmjeriti debljinu
Kalmykova
Oh, pa, tvoji vladari ne pomažu! Već sam smrznuo par komada tijesta, inače ćete i sami uskoro znati što će narasti!
IRR
Citat: Kalmykova

a onda uskoro i sami znate što će rasti!

opisthode?Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)
Altusja
Ne, pa, Irina je u pravu. Možete ga jesti samo ravnalom. A onda sam odmah vidio pola štrudle i jedem, jedem, jedem. Trpam ga u usta
Gaša
Da, Cho je tu - s vladarom! Uzmi krojački metar! Izmjerio sam metar - i to u usta !!! Norma!!!
Altusja
Oh, ovo je naš način
Gala
Citat: Gasha

Podsjećam vas da je slasni nadjev napravljen od kiselice!
Gaša, ali kako pripremiti takav nadjev?
Pa, želim opet štrudlu ... Stvarno mi se jako sviđa
Gaša
Galyun, VRSTE!
Gala
Gashun, YYTSnula. Sve sam razumio, a i pite su dobre!
Hvala vam!
Gaša
Gala
Gashun, Opet sam s izvještajem. Tijesto je sjajno! I štrudla je, čvrsto je registrirana u omiljenim i trajnim receptima. Budući da su ljudi kod kuće bili skeptični prema punjenju kiselice, morao sam to učiniti s jabukama i cimetom, ali sam pomalo dodao malo kiselice. Kao rezultat toga, uzalud je punjenje kiselice bilo vrlo ugodno iznenađeno. Sljedeći ću put raditi samo punjenje od kiselice i orašastih plodova.


Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)
Gaša
Pametna djevojka, Galyunya! Štrudla - unutra !!!

A svojoj obitelji možete reći što su jeli - tek nakon činjenice !!!
Gala
Citat: Gasha

A svojoj obitelji možete reći što su jeli - tek nakon činjenice !!!

Ne možete ove prevariti! Pa vide: pada li mrak tamo? (za kiselicu)
Ali u srcu sam bio siguran da bih volio nadjev od kiselice!
rocher-li
Gaša i cure, dobro jutro!
Pomozite ... vjerojatno sam najgluplji ..
Tijesto je ležalo u hladnjaku cijeli tjedan. Danas, prije piknika, ujutro sam počeo peći. Prvu četvrtinu smotala je na ručniku tanko-tanko. Ali onda je došlo do incidenta, morao sam se odvratiti - sjetio sam se da je tijesto na svježem siru i pozvan sam u tvrtku u kojoj se meso ne jede s mliječnim proizvodima. Hitno sam morao odviti smotani ručnik i izvaditi puh iz zamrzivača. tijesto, odmrznite u mikro i brzo izvaljajte redoviti svitak savijača i u pećnici.
Tako. sada se možete vratiti mojem razvaljanom tijestu: na njega sam stavio jabuke, višnje, posute cimetom-šećerom-brašnom-orasima. Namazala sam rubove proteinima. I onda je počelo! ... Mama, draga, ova rola kategorički je nije htjela zamotati. Točnije, nije mislio skinuti ručnik! Tijesto je bilo poderano, ostrugao sam ga tamo nožem, poderane rupe, komade tijesta i brdo nadjeva. Što je? Možda sam trebao ručnik posipati brašnom? Ali to se nigdje ne kaže ...
Tada sam pomislila da se tijesto mora zagrijati za toliko vremena (a recept kaže da je „iz hladnjaka“ - vjerojatno je moj postupak ovdje prekinut). Izvadio sam 2. četvrtinu iz hladnjaka, sljedeći je ručnik već mučio brašno i tanko razvaljao. i prebacio tu malašu na nju (pa, bilo mi je žao zbog tolikog punjenja smeća) i zamotao je. Brašnom od ručnika omotalo se malo bolje, ali ipak nekako ne ravnomjerno uredno. Zašto? Možda ga ne trebate tanko razvaljati? (Ali u pravoj štrudli tijesto je točno tanko ..) Hladno mi je. Još 2 četvrtine. Kako ih mogu valjati, što bih trebao zamotati kao čovjek?
Gaša
rocher-li, Zdravo!

Pa, prvi razvaljani sloj počeo se lomiti upravo zbog dugog ležanja na stolu.

Tijesto treba tanko razvaljati dok se tkanina ne vidi. "Ne ravnomjerno, ne uredno" samo je iskustvo ... Da biste spriječili da ga tijesto rastrga, izvadi iz hladnjaka, trebate ga malo "istući"
rocher-li
Gasha, da, trebaš iskustva. Trebam li posipati brašno po ručniku? Kad sam izvadio drugu četvrtinu iz hladnjaka, samo sam uzeo još jedan ručnik i ne samo maltretirao, već sam ga velikodušno rukom nanosio brašno. Prema tijestu, da (pokucao sam ga i smotao na tanko. Nisam ga držao, već sam brzo smotao nadjev i smotao. Tijekom valjanja, tijesto se na nekim mjestima ipak zalijepilo za ručnik ( i ušao u pranje). Ispada da za svaku četvrtinu trebate uzeti novi ručnik? (Imam još 2 četvrtine u hladnjaku i pričekat ću vaša objašnjenja prije nego što ih preuzmem).
Gaša
Da, ručnik morate samljeti brašnom. I oklagiju također. Ali tijesto mi se nikad nije lijepilo. Možda imate brašno koje se u sadržaju vlage razlikuje od našeg.
kisuri
Citat: rocher-li

Gasha, da, trebaš iskustva. Trebam li posipati brašno po ručniku? Kad sam izvadio drugu četvrtinu iz hladnjaka, samo sam uzeo još jedan ručnik i ne samo maltretirao, već sam ga velikodušno rukom nanosio brašno. Prema tijestu, da (pokucao sam ga i smotao na tanko. Nisam ga držao, već sam brzo smotao nadjev i smotao. Tijekom valjanja, tijesto se na nekim mjestima ipak zalijepilo za ručnik ( i ušao u pranje). Ispada da trebate uzeti novi ručnik za svaku četvrtinu?
Citat: Gasha

Da, ručnik morate samljeti brašnom. I oklagiju također. Ali tijesto mi se nikad nije lijepilo. Možda imate brašno koje se po sadržaju vlage razlikuje od našeg.
Bok Gasha! Bok, Lidochka- : rocher-li cvijeće :!
Puno radim ovu štrudlu, jako je super. Koristim obično brašno, טחנת רוט (bijelo-zeleno pakiranje) i ono koje ima u bilo kojoj trgovini. Točno prema receptu. Nikad mi ništa nije zapelo. Ali ako se lijepi, možda je istina da je tijesto vlažno i dodajte brašno? I tako, još uvijek mislim, možda je to ručnik. Trebalo bi biti teško - posteljina ili žakard, znate, jedan od onih koji ništa ne brišu i - znao sam pomisliti - nije jasno zašto se uopće prodaju, za ljepotu ili nešto slično ...
Kupio sam ovo od Začina:
Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)
Gaša
Hvala ti, Irac! Nisam znao kako objasniti ...
kisuri
Uvijek spreman!
rocher-li
: cvijeće: Ira, zdravo draga! Vidite, opet sam stigao do mjesta. Posteljinski ručnik - još uvijek sovjetsko, obično brašno (bijela i plava vrećica - lijena da ustane iz kreveta da pogleda tvrtku), ali odvod. ulje imam "Bitner" pakiranje od 200g (više sliči stvarnom). Mislim da sam na valjani sloj stavio previše nadjeva (jabuke + konzerve višnje, posute brašnom + orašasti plodovi). Na Gašinoj fotografiji nadjev je nekako samo u sredini (zašto, ne znam?), A stavio sam i više po cijelom području, mislio sam da prilikom zamotavanja neće biti "tijesta s tijestom" - možda je ovo moja pogreška (po drugi put eksperimenta)?
p.s. Ira, već si ga vidjela u prodaji na ruskom. trgovine su donijele rusko oguljeno raženo brašno u 2 kilograma. žute torbe (opet prelijeno ustati da odem do ormarića da pogledam naslov)? Tako strašno, hw. kruh potpuno druge kvalitete je za red veličine bolji (napokon, u kruhu su se pojavile pore, a CP je lakše gnječiti, ne s takvom poteškoćom kao što je naša), a kvas iz njega je tako hladan, termonuklearni ( uvijek te se sjećati sa zahvalnošću, sjećaj se, jesi li mi dala vrećicu oljuštenog ruskog brašna?).
Gaša
Citat: rocher-li

Na Gašinoj fotografiji punjenje je nekako samo u centru (zašto - ne znam?)

ne u središtu, već u dugom klizanju, odmičući se od ruba

Širimo nadjev, čineći udubinu od ruba 4-5 cm i 3 cm lijevo i desno.

Citat: orah

niste razumjeli kako staviti punjenje - jedan red (kao na fotografiji) ili ga rasporediti na cijelo područje?

Citat: Gasha

Jedan red s graškom, kao na fotografiji
mlijeko
Hvala Gaši na receptu. Pečena s jabukama. Besramno progutao, oprosti, pojeo sam cijelu kiflicu. Inače, razvaljala sam ga na pergamentu - nisam ga morala ni prašiti brašnom - valjala sam ga savršeno. Jedna loša stvar - nije bilo dovoljno - moram pripremiti barem 2 dijela za svoju obitelj.
Gaša
Za tvoje zdravlje! Pitam se zašto to nije bilo dovoljno Od takve količine tijesta, barem je trebalo napraviti 8 komada štrudle, a ne da kažem tako male ...
mlijeko
Citat: Gasha

Za tvoje zdravlje! Pitam se zašto to nije bilo dovoljno Od takve količine tijesta, barem je trebalo napraviti 8 komada štrudle, a ne da kažem tako male ...
Pa, nije bilo dovoljno jer moja obitelj nije mala - suprug i tri sina, gotovo odrasli. Hladnjak prazne brzinom svjetlosti. Tako, na primjer, unesem palačinke za 3 litre mlijeka i dovoljno nam je popiti čaj 2 puta.
Svjetlo
Kakva ukusna! Već sam odnio oznake!
Peći ću, prijavit ću!
Zima
Ispekla sam štrudlu punjenu jabukama, imala sam poteškoća i s motanjem i guljenjem tijesta s ručnika - zaključila sam da moram staviti malo više brašna. Okus je neusporediv, napravila sam 1/2 porcije, popili smo zajedno u jednom danu! Bilo je jako, jako ukusno!
Hvala na nevjerojatnom receptu !!!!
Gaša
Za tvoje zdravlje, Nadia! Jeste li dobro posuli ručnik i valjak brašnom?
Zima
Kad sam razvaljao prvi sloj - ne, a drugi već - da, pokušao sam malo više .. bilo je lakše ..
možda je u ovom pitanju potrebno više vještine
Gaša
Naravno! Bit će lakše drugi put!
Altusja
Gašenka, želim ti opet napraviti štrudlu. N. je kupio svježi sir u cijevi. Hoće li ovo uspjeti? On je poput kiselog vrhnja.
Gaša
Citat: Altusya
kupio svježi sir u tubici. Hoće li ovo uspjeti?

Nisam siguran. Takav je svježi sir tekući i možda će biti potrebno više brašna, što znači da će tijesto biti drugačije
Altusja
Oh, oh, što učiniti! Što sad s tim?
Gaša
Pa, možete ga, naravno, izvagati da se stakne serum, ali težina će se smanjiti.
kuzea
Altusja Napravila sam i mekani svježi sir od tube - ništa, ispalo je sjajno! A kad je komad malo duže ležao u hladnjaku, bio je još ukusniji! Slobodno stvorite ovaj ukusan!
Altusja
Tanya, spasila si me. Ali svejedno ću dodati onaj uobičajeni. Nisam dovršio seosku skutu.
Hvala vam cure.
Klavir
Citat: Gasha
Iz takve količine tijesta trebalo je ispasti najmanje 8 komada štrudle, a ne reći da je mala ...
Ovo je prvi put da radim štrudlu. dakle, nije baš lijepog izgleda, točno 8 komada, svidjelo mi se više s jabukama nego sa šljivama, ali općenito je tijesto izvrsno, hvala na receptu i majstorskoj klasi.
Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)
Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)
Gaša
Klavir, kakav fini momak! Osam odjednom !!!

Jako lijepo - žuto na plavom!
Sivana
Gaša, puno vam hvala na receptu, često ću ga koristiti)) Tijesto je prekrasno štrudle su vrlo ukusne))
Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)}

Od preostalog tijesta napravit ću spektakularne kolačiće Jolie's Lips
Gaša
Sivana, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago da je savijača po vašem ukusu! Čekam kolačiće!
Gala
Gašenka, pa sam napravio još jednu štrudlu i donio fotografiju. Štrudla s džemom od bundeve. Kakvo neusporedivo tijesto! Hvala vam!
ovdje stavite više punjenja
Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)
a ovdje je manji
Savijača od tijesta od tijesta (majstorska klasa)
Albina
Galinakakvu lijepu štrudlu želim i ja
Gaša
Ma, kakav je to zgodan muškarac na prvoj fotografiji !!! Bravo, Galchonok!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha