Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom

Sastojci

svježi sir 250 g
maslac 140 g
brašno 230 g
prašak za pecivo 1 žličica
šećer do 1 žličice. sa slanim punjenjem
Punjenje
loboda 800 g
šećer 1-2 žličice. u svakoj piti
sl. ulje za zagrijavanje 0,5 žlice. l.

Način kuhanja

  • Nedavno sam, pregledavajući feed prijatelja u LJ, naišao na ideju da dobro poznato tijesto od skute za kolačiće upotrijebim kao tijesto za pite.
  • Ja pečem "pupoljke" od ovog tijesta,
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • a netko - šape, uši itd.
  • Nisam ravnodušan prema svježem tijestu, ali ovdje su mi donijeli seoski svježi sir i kiselicu i odmah sam odlučio probati.
  • 1. Izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed da omekša.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • 2. Omekšani maslac zgnječite vilicom sa svježim sirom (i šećerom, ako je nadjev nezaslađen)
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • 3. Postepeno dodavajte brašno dok ne dobijete mekano, ljepljivo tijesto.
  • (Možda će vam trebati malo manje ili više brašna).
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • 4. Smotajte loptu u plastičnu vrećicu i u hladnjak najmanje sat vremena.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Punjenje
  • 1. Operite kiselicu, dobro otresite vodu.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • 2. Rasporedite na ručnik 2 ~ 3 sata da se osuši.
  • Ako je kiselica mlada, tada se stabljike mogu ostaviti, inače je stabljike bolje izrezati do samog lišća.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • 3. Nasjeckajte kiselicu nasumično (prikladno je kuhinjske škare rezati grozdove kiselice).
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • 4. Zagrijte lagano na tavi s malo ulja da kiselica izgubi na volumenu. Ne možete se pregrijati, inače će se pretvoriti u kašu. (Možete i kiselicu kiseliti u mikrovalnu pećnicu.)
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Izvadite tijesto iz hladnjaka. Podijelite ga na jednake komade težine 35-50 grama. Podijelila sam po 50 grama, a čini mi se da su se ispitale velike. Od ovog broja tijesta dobila sam 12 kuglica. Smotamo kuglice.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Svaku kuglicu umijesite na stolu posutom brašnom u ravnu tortu debljine oko 4 mm.
  • Na svaki kolač ulijte šećer (od 0,5 do 1 žličice, ovisno o količini nadjeva i sorti kiselice, odnosno o njegovoj kiselini).
  • Stavite nadjev na šećer i dodajte istu količinu šećera na vrh.
  • (Prilikom postavljanja nadjeva, pokušajte procijediti rezultirajući sok.)
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Uštipnite kolače u obliku pljeskavica.
  • Istodobno trebate napraviti toliko praznih pita koliko stane na lim za pečenje.
  • Ako odljepite sve pite odjednom, nadjev će natopiti tijesto, a pite mogu curiti.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Zatim - na limu za pečenje i - u zagrijanoj pećnici, temperatura bi trebala biti niska, ne viša od 180 ° C, inače može odmah smeđe, a tijesto će ostati vlažno. Pecite oko 20-25 minuta, ali morate paziti kako postaje smeđa - izvucite. (Imam vrijeme pečenja 40 minuta). Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na rešetki.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Koristio sam, kao što razumijete, slatko punjenje. Kao nadjev mogli biste upotrijebiti četvrtinu jabuke ili šaku trešanja.
  • Možete napraviti nezaslađeni nadjev - riža sa zelenim lukom i jajima, ili pirjani kupus ... općenito, pite će ionako biti dobre.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Uz slani nadjev tijestu možete dodati 1 žličicu. Sahara. A za slatko, prije pečenja umočite vrh pita u šećer.
  • Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
  • Probajte, slasno je !!!

Bilješka

Ideja za pite je odavde: 🔗

Omela
Citat: Gasha

Ja pečem "pupoljke" od ovog tijesta,
Ganya, Kako zanimljivo!!! A kako ih tako izvrtati ??

shl. super pita !!!
Gaša
Hvala, Ksyusha Butons se ne uvija, već savija četvrtine od kruga tijesta, umačući ih cijelo vrijeme u šećer. A onda preklope "latice" i stave ih na "pop"a"na plehu
Omela
Citat: Gasha

"i stavio" popa"na plehu
Pa .. kao i uvijek ..Str oko na pop a glavna stvar!!!
Suslya
Pite s kiselicom su nevjerojatno ukusne! Mama je to uvijek radila prije, Gan, vidio sam slike koliko i sline .. ali s takvim testom nikad ne bih pretpostavio! Ja samo "šape" i "šape" .. Gan, hvala ti!
Gaša
Sumlichek, probaj! To je jednostavno nevjerojatno! Ni sama nisam očekivala da će takav ukusan ukus ispasti!
IRR
Gaša! Bacite ove trikove u rezanje tijesta. baš su cool. Vidim da Ganechka sjedi, vrti se buhama i pjevuši, a ne vitla granom
Gaša
Tse nisu buhe, već pilići !!!

Nemam detaljnih fotografija ... Ako nađem neznance na internetu, stavit ću
Merri
Gaša, hvala, smeta vam - jako volim pite od svježeg sira i kiselice, uvijek sam radila pite od tijesta s kvascem, svakako ću probati sa svježim sirom!
Gaša
Čekat ću, Irisha!
Sonadora
URAAAA !!!! Gaša se vratio !!! Pa čak i donio takvu ljepotu !!!
Gaša
Pomozi si, rođendan!
Sonadora
Gash, ne mogu. Bolje da sačuvam komad za sutra.
celfh
Gash, nisam o pitama, radim ih sto godina, već o tvojim pupoljcima ... pa, ne mogu se osvrtati, ljepota je takva !!!!
Gaša
Hvala ti, Tanja, pogledaj svoje zdravlje !!!
Hodočasnik73
Oh, kako sam na vrijeme vidio ovaj recept. Jučer ga je susjed počastio "planinom" kiselice, a sad ću ga ovdje priložiti!
Gaša
Hajde, Lyudok! Čekam s pitama!
Hodočasnik73
Danas sam ispekla ove divne pite! Ispalo je vrlo ukusno, tako nježno tijesto i slatko-kiselo punjenje - uspješna kombinacija proizvoda. Gaša, hvala ti puno na slasnom receptu!
(nažalost nema fotografije, jer nema veze s njom)
Gaša
Lyudochka, hvala na predivnoj recenziji i dobrom zdravlju !!!
Melanyushka
Gaša, ni ja nisam pravila pite od ovog tijesta! Ima svježeg sira, ali kiselice na našem području još nema - nisam odrastao, pokušat ću s jabukama i s drugim različitim nadjevima - opcije su mi već u mislima.
Hvala za pite od tijesta sa tijestom !: Cvijeće:
Gaša
Melanyushka, za tvoje zdravlje! Čekam pite!
izvarina.d
Gashun, zar ne štucate tamo sat vremena? I onda sve ispečem i ispečem ... i sve po vašim receptima!
Pite su vrlo ukusne. Tijesto, općenito, zasebna pjesma, što se radi, što kušati. Slani proizvodi od pečenja: špinat, zeleni luk, kopar, peršin, tvrdi sir.
Hvala draga na ovako dobrom receptu!
Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
Gaša
Diana, hic! Kakve ste radosne pite radili !!! Proljeće !!! U vaše zdravlje, draga!
fomca
Svidjele su mi se pite - super! Nisam mogao ni zamisliti kakav će okus imati kiselica - pa, probao sam, bio sam iznenađen! Samo što se nisu zaglavili u mojim hotelima, kao rezultat toga, otvorili su se tijekom pečenja, ali ja sam, sluteći da će se to dogoditi, stavio šav, tako da je sve ostalo unutra i ništa nije izašlo! ... I iscijedio sok ... lagano sam kriv!

Evo što je ostalo: cvijeće:

Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom

A to su uvojci - malo su puzali

Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
Gaša
Svetik, divne pite! Ako se ne lijepe, rubove možete prethodno podmazati proteinima!
IRR
Citat: Gasha

Ako se ne lijepe, rubove možete prethodno podmazati proteinima!


ili PVA
Gaša
Ir, pa, možeš ga zalijepiti za trenutak !!! Neka Svetulya bude vjeverica, ha?
fomca
Oh, volim te ...
IRR
Citat: Gasha

Ir, pa, možeš ga za trenutak zalijepiti !!!



Momento u Moreu
Anka_DL
Gasha, Uz izvještaj sam i veliko hvala !!!
Imao sam malo kiselice, hrpu grama za maksimalno 300, odlučio sam napraviti dokle god je nadjev, ostatak preklopiti poljupcima. Prvi put sam radio s kiselicom kao punjenjem, nisam očekivao takvu trenutnu reakciju na vrućinu. Stavio sam je u tavu s maslacem, samo sam je odlučio promiješati lopaticom, a s dna je bila gotovo kaša, hitno sam uklonio sve. Čini se da nije kritično. A onda je nešto s mojim sjećanjem postalo ... prvo sam na tijesto stavio nadjev, zatim šećer (o tome da bih i ja zaboravio ispod nadjeva); šav je bio hirovit Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom i čim sam ga mogao ljudski popraviti, odmah sam ga poslao u lim za pečenje, zaboravivši i pitu umočiti u šećer. Ukupno sam ih dobio više slatko-kiselih nego slatko-kiselih, ali ukusnih ... Hvala još jednom

🔗
Gaša
Anyuta, nema se čime klevetati !!! Na fotografiji - divne pite i kolačići !!! Dobra cura !!!
fomca
Gasha, Opet sam ispekla vaše male kolačiće i opet su puzali u procesu pečenja - i zašto? A okus je jednostavno prekrasan, djeca su to već učinila ...

Pljeskavice od skuta od tijesta s kiselicom
Gaša
Svježi sir je drugačiji, vjerojatno ... Ali svejedno je ukusan !!!

Svetik, pažljivo sam pregledao fotografije prošlih pupova i sadašnjih. Po meni je sve super, tako da se ne odvijaju, pokušajte sljedeći put jače stisnuti prste kako bi se bolje slijepili.
Dušo
Ukusno tijesto, hvala! Svidjelo se čak i mušljivom suprugu
Albina
Gaša, Ja volim pitu od kiselice, a vi imate pite 🔗

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha