Umak od gljiva za zimu

Kategorija: Praznine
Umak od gljiva za zimu

Sastojci

Gljive (kuhane) 1,5 kg
Slatka paprika (crvena) 1,5 kg
Rajčica 1,5 kg
Češnjak 300 grama
Biljno ulje 300 grama
Sol 2-3 st. l (~ 90gr)
Paprika pasta (nije obavezno) 1 žlica. žlica
Slano suho (nije obavezno) 1 čajna žličica
Ljuta paprika (po želji) 2 mala

Način kuhanja

  • Kuhane gljive, sirove rajčice, sirove paprike uvrnite u mlin za meso. Dodajte biljno ulje i sol te pirjajte. Nakon 30 minuta dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte još 10 minuta. Prebacite u sterilne staklenke i sterilizirajte (imam 2 minute u mikrovalnoj pećnici), smotajte, zamotajte.
  • Izvagao sam sol i izvukao 3 nagomilane žlice 90 grama, preporučujem da prvo dodam 2 žlice, a zatim po ukusu.
  • Rajčice je bolje uzimati sorte rajčice, mesnate. Ukusno. Za ljubitelje teških staza možete oguliti rajčicu i papriku. Pecite papar, a zatim uklonite kožicu. Oparite rajčicu i također uklonite kožicu.
  • Za ljubitelje ljutog možete dodati papriku. Umaku sam dodala gomilu žlice. A dodala sam i ljutu papriku 2 mahune i slanu, stvarno sam htjela.
  • Za dinstanje preporučujem upotrebu obloženih jela (tefal), no gljive se lijepe. Cijeli dio stavim u tefal lonac od XL-6 litara. Možete dinstati u Shtebi na režimu pirjanja 120 stupnjeva, vrijeme je prema receptu.
  • Umak od gljiva za zimu
  • Umak od gljiva za zimu
  • Umak od gljiva za zimu
  • Umak od gljiva za zimu
  • Umak od gljiva za zimu
  • Umak od gljiva za zimu
  • Umak od gljiva za zimu

Jelo je dizajnirano za

6 litara

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

Štednjak, multivarka

Bilješka

Počastili su me slasnim jelom zvanim: "Kavijar od gljiva", vrlo ukusnim i neobičnim za kavijar od gljiva. A opet - to je umak, zato takvo ime. Nisam pronašao takav recept na web mjestu, možda mi je nedostajao. Preporučujem pokušaj svim ljubiteljima branja i jedenja gljiva. Sve gljive prikladne su za recept, ali vrlo su ukusne s vrganjima i maslacem.
Malo promijenio količinu češnjaka i ulja. Originalno ulje 500 gr. kad sam prvi put kuhao imao sam samo 300 grama, činilo mi se dovoljnim. I češnjaka, bilo ga je i 500 grama, ali moj se češnjak rodio sitan, pa, bila sam lijena da ga ogulim u takvom volumenu! I znate, samo 300 gr. Provjerio sam ovu količinu na malom dijelu, a češnjak na originalu je previše dominantan, a moja smanjena količina vrlo je skladna.
Još jedan savjet, ako je rajčica jako kisela, možete dodati šećer. Za 1 žlicu soli = 1 žlica. žlica šećera.

Marika33
Oksana, kakve lijepe staklenke imaš! Zanimljiv recept za umak. Ako s kruhom, ali sa svježim kruhom, tada ništa drugo neće biti potrebno. Obilno i ukusno!
Označit ću ga knjigom, kako ga ne bih izgubio, skuhat ću ga od suhih gljiva. Drugih nažalost nema.
Hvala vam na receptu i prekrasnim slikama za njega!
Loksa
Marina, ukusno s kruhom, ukusno s heljdom, ukusno s krumpirom, vrlo ukusno s tjesteninom. Visoko preporučeno! : prijatelji: Neobično za gljive.
lappl1
OksanchikKako to mora biti ukusno! Ali gdje je sada ta šuma gljiva, odakle su se gljive svakodnevno nosile u vrećama tijekom sezone?
Vožnja na suho? Još uvijek imam NZ.
Loksa
Lyudochka, na račun suhog - ne znam: pardon: nisam kuhao. Kuhamo cijelo vrijeme od kuhane, suhe do juhe. Dok sam kod nas tražio recept, vidio sam suhi kavijar, ali ovo nisam ni probao. Previše su mirisne,: girl-th: ali možete provesti eksperiment. Imam malo suhih. Još uvijek idem u šumu. Možete kuhati od smrznutog.
lappl1
Oksanchik, tako da nemam smrznute. Ovdje gljive rastu samo u planinama. Ali Mishka ih naziva gadovima i kategorički ih odbija prepoznati kao jestive.Iako ljudi tijekom sezone puno sakupljaju. Ovdje nema gljiva kao u Rusiji. Stoga ih Mishka jednostavno ne poznaje. A u planine ne možemo bez automobila. Stoga svoje zadovoljstvo protežem suhim gljivama. Ostalo je vrlo malo ...
Elena Kadiewa
Ay, Ksyunya je dobro obavila! Gdje ste bili prošle godine kad je bilo puno gljiva? A ova godina nije previše!
Ali recept je označen!
Loksa
Elena Kadiewa, Lenchik, prošle godine nisam imao gljive, čudno, mi imamo gljive naprotiv
Lyudochka, uzgajajte šampone na vrećicama sa svojom piljevinom.
paramed1
Ksyun, riba, zašto ne i dva tjedna ranije, kad su gljive rasle posvuda?! I moja sestra i njezin suprug u 4 sata skupili su 750 bijelih, neizmjerenih gljiva jasike, a ostatak tipa nije primijetio ... Pokušat ću gomilati od smrznutih, istovremeno ću istovariti zamrzivač. Recite mi, molim vas, uzimamo li već kilogram i pol gljiva? A od ove količine od 6 litara prilikom pakiranja ispada? Želim odraditi pola norme. Trenutno ću učiniti sve što mogu od vas očekivati.


Dodano u četvrtak, 15. rujna 2016. 09:32

Oh, zaboravio sam ... Zar ti ne treba ocat? Doma imam sve konzerve ... a botulizam voli posjećivati ​​gljive bez octa ... Ili ima dovoljno kiseline od rajčice?
Loksa
Veronika, bez octa. Rajčica ima dovoljno. Imao sam jednu porciju s kiselim rajčicama, čak sam dodao i šećer.
Kuhane gljive. Od te količine dobivena je puna lonac od 6 litara od Shtebe. Vrlo je prikladno podijeliti s trećinom ili dvije trećine. Na fotografiji su staklenke od 1/3 porcije, a jedna tegla nije previše puna. Ali možete kuhati rajčicu i papriku dok ne postane gusta i zatim dodati gljive, tada će to biti kavijar.


Dodano u četvrtak, 15. rujna 2016. 12:02

Gljive sam malo prokuhao, otprilike 5 minuta da sjednu i zatim ih dodao. Satri koji imam
Umak od gljiva za zimu Htio sam postiti, nije išlo. Fotografija kuće na tabletu, pa ću je pokazati. Čitava kupka gljiva. Da nije bilo ovog recepta, ne bih otišao u šumu.
paramed1
Oksana, krnji razumio. Odmrznut ću ga. Zamrzivači su puni gljiva, ima hrpa staklenki, ali meni to nije dovoljno, nije dovoljno! Više ne smiju u šumu, košare su skrivene. Otišao sam odmrznuti gljive.
Loksa
Veronika, u kućnim hodnicima stoje dobro i bez podruma. Ali ako postoji podrum-hladnjak-balkon, zašto ne? Pripremite se i napišite, kako vam se sviđa? : girl_in_dreams: Pričekat ću. Dugo nisam bio iznenađen, ali ova me opcija iznenadila.
Anatoljevna
LoksaKakav zanimljiv recept! Ksyusha nemamo gljiva!
Gledat ću te! I budite sretni što se gljive obrađuju!
paramed1
Izvještavam. Odmrznuo sam ono što sam naišao - ali ulovio sam bijelo s gljivama jasike, 760 grama. Sol 40 g, češnjak 80 g, sve ostalo prema receptu. Dodala sam pola žličice timijana. Da, stavila sam pola žličice mljevenog crnog papra. Pirjala je u loncu, jer je na dači loše od napetosti. Pola su ispale 3 limenke od 0,72 i 100 g za isprobavanje. Focaccia je upravo stigla. Odlično se slažu! Dok je umak vruć, osjeća se okus češnjaka, ali mislim da će se kad se ohladi biti ono što trebate. Fotografije s daće nisu umetnute ...
Ukratko, Ksyusha, hvala ti na sjajnom načinu berbe gljive! Ako gljive rastu - a ja se jako radujem gljivama - učinit ću više.
BabaGalya
Loksa, Oksana, hvala na predivnom receptu, iako sam danas prošla nešto bez gljiva, ali nadam se da je sve još uvijek ispred i definitivno do oznaka
Mihaska
Loksa, ovo je, koliko razumijem, recept! Uvukao sam ga u oznake i gotovo zaboravio zahvaliti!
Hvala vam, Oksanchik, iz sve moje proždrljive i gljivarske duše!
Loksa
Irina, a ja za tebe: girl_in_dreams: čekao! Probaj, Ira, slasno je. Pogotovo za one koji vole kombinaciju papar-rajčica.
Veronika, napiši kasnije, kao kod gljiva ?! Općenito, je li vam se svidio umak? Prokuhao sam još zadnju šaržu, ispala je gusta. Kad se ohladi, zasigurno je drugačiji okus. A po ukusu možete dodati i češnjak. Sviđa mi se što i dobro ide vruće.
Umak od gljiva za zimu
Mihaska
Citat: Loksa
Sviđa mi se što i dobro ide vruće.
Pa, ovo je apsolutno ljepota! Baš sam razmišljao o ovom pitanju. Gljive ne čuvam - jer to radim snažno.
Loksa
Irina, baiss? ostavite pokusnu teglu. Šaptali su mi da stojim više od godinu dana, jedem i sve 8) normalno.Ne bojim se jako, ali kad moja kći nije jela gljive, nisam je prisiljavao. Odjednom kakva čujka
Mihaska
Nemoj ... jedem gljive. Da, što je tu ... Jedem nepristojno ... Ali, struja nije u konzervi ... Ovo je tabu .. Moja je razrednica u mladosti ostala od domaćih gljiva u konzervi. Od tada: ni - ni.
Ospadija, Oksanchik! Je li to tvoja kada, ili što ?? !! Vi ste tu s kupaskim gljivama, što znači da ste Kleopatra naša sjeverna Palmira!
Loksa
Irina, vidiš kako su me pokrili! plivao: tajna: zajedno u močvari, pa kupka, zauvijek isprana! A ova polovica je već zavarena. "Invazija GriboF-a"
Tricia
Oksanchik! Odličan recept!
Uzeo sam ga u oznakama za budućnost - dok gljive ne mogu imati. Čim to postane moguće, čak i sa suhim, učinit ću to.
galchonok
Oksanochka, a ovaj smo umak pojeli na sastanku?
Ivanovna5
Citat: galchonok
Oksanochka, jesmo li ovaj umak na sastanku?
I naravno, čak sam i ostalo ugrabio sa sobom, vrlo ukusno! Već sam ga odnio do oznaka, sigurno ću kuhati u sezoni. Mnoooga !!! Jer ovo je pravi kavijar, a ne samo umak!
Osanchik, hvala ti puno na receptu! Želim i slatku papriku, koja mi je općenito - melem za moju dušu!
Natalia-NN
A gdje sam gledao na jesen? : girl_in_dreams: Označeno, definitivno.
galchonok
Citat: Ivanovna5
Pa, čak sam i ostalo ugrabio sa sobom
Anya, Pa hvala ti ! Onda sam na dobrom putu ...Oksanchik, Recept uzimam do jeseni, pa, jakooo ukusno !!!
Citat: Ivanovna5
Želim i slatku papriku
Da, Oksan, i ja isto .. Želim ... Svidio mi se čak i više od gljive
Luna Nord
Djevojke, nije li opasno? kako se nositi s botulizmom? Ja, sve što se tiče hermetički zatvorenih gljiva, bojim se, ali stvarno želim!
Valkyr
Luna Nord, kako se ne bi bojali, bilo bi dobro za početak pročitati sve o botulizmu. ... ...

Luna Nord
Valkyr, Maria, hvala na smjernicama, svakako ću to učiniti!
Valkyr
Luna Nord, Ljudmila, s iskrenom brigom za vašu sigurnost!
Oršanočka
LoksaEvo VRLO potrebnog recepta! Uvijek sakupljamo puno vrganja. I osušeni i kuhani sladoled je dosta sit. Dakle, recept je definitivno označen za sezonu!
Umak od gljiva za zimu
Gaby
Oksanochka, kakav krasan recept i vidite da je ukusna, ukusna. Oznakama.
Oršanočka
Napokon, imamo vrganje! Istina, ove je godine malo kasno, sutra od vrlo ranog odlaska. Taj je recept te godine obilježen. Stvarno želim kuhati Taperichu. S tim u vezi pojavila su se pitanja: je li paprika već utrobila 1,5 kg po porciji? A ako kuhate prema ovom receptu, je li to jak tekući umak? Ili je bolje kuhati više rajčica? Samo ga želim kasnije koristiti za pizzu. Radujem se vašim odgovorima
I još nešto: od te godine ostale su sušene paprike - je li netko pokušao kuhati s njima? (To je u slučaju da ne nađem svježe)
Loksa
Oršanočka, obana, ovo su gljive!
Imam goste ,: fen: ovdje! Cure, dobro je što ste navratile!Tatjana, od takvih će gljiva ispasti vrlo ukusno!




Luna NordLyudochka, razbio sam sva tri dijela, ne sam sa svojom obitelji! Znate, sve je u redu. Prije smo pokrivali kavijar, pržen, s mrkvom, lukom, i sve je u redu. Napisat ću svoje mišljenje, djetetu nisam davao gljive i ne inzistiram kad osoba to ne želi. Samo predlažem da probate. Vjerujem da ponekad ne želimo jesti ono što nam može naškoditi. Što se tiče botulizma, bez dubljeg pojave to se događa ne samo u gljivama, već se može nastaniti u bilo kojoj konzerviranoj hrani. Recept za umak više puta sam testirao i to ne samo ja, a budući da moji izbirljivi ljudi ne jedu prženi luk i mrkvu, ova nam se opcija jako svidjela, pa sam i podijelila.
Oršanočka, možete ga namazati na pizzi, bit će vrlo ukusno. Treba li rajčicu kuhati? Ne znam, to je poput kavijara - možete sagraditi brdo, ali sok može curiti. To se mora pripremiti i razumjeti. 1,5-paprika.




O sušenim paprikama ....... kao aditivu? Tada možete rezati i bacati s češnjakom, ili odmah? Koliko obično kuhaju? Usredotočite se na vrijeme.




Ivanovna5, Anya, galchonok, Galya, umak od slatke paprike nalazi se na našoj web stranici.Dvije mogućnosti - mali i veliki dio, poveznice ću dodati navečer.
Oršanočka
Loksa, Ksyusha na fotografiji je prošle godine. Sutra ću objaviti fotografiju ljeta. Ipak, kupit ću živu papriku.
Loksa
Recept za umak od paprike Gabi - veliki:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
Angelin recept za male:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Za naš ukus dodam sol i smanjim šećer za trećinu. Tu je i recept za Tanya-Admin s jabukom.
Oršanočka
Loksa, Oksanochka, to se tek zaobišlo, inače je sve bilo u preradi gljiva. Trenutno to radim. Opario sam rajčicu, ogulio kožu i propustio je kroz sito - ne volim sjemenke rajčice s umakom. Pekla sam i gulila koliko je to papra. Ostatak je dodan osušen. Sve sam propustio kroz fini roštilj mesoreznice - umak za troju prokuham da postane gušći, jer planiram prvenstveno za upotrebu u pizzi i tjestenini. S tim u vezi, postavlja se pitanje: otvorio sam banku, uzeo koliko mi treba, a zatim kako je čuvati? Napokon, gljive su još uvijek u sastavu, a kao što znate, otvorena konzervirana hrana dugo se ne čuva. Unaprijed hvala na odgovoru!
Loksa
Tatjana, jedemo staklenku za nekoliko dana. Možete i pokušati zamrzavanje. Ovako otvaram staklenke i planiram druga jela. A najveći volumen limenke koji imam je 500 ml. Možete se zatvoriti u manje. I neću vam govoriti o određenim datumima, nisam postavio ovo pitanje. I s juhom za kruh, i s kašom (ječmom) jeo sam.
Oršanočka
Ksyusha, razmišljao sam o zamrzavanju, A o bankama nema puno malih, ali za mene će čak i 500 ml biti malo previše. Idem potražiti u podrumu tristo grama i dječju hranu. Za recept, dok ga nisam isprobala, zasad neću reći hvala




Loksa, uff, uspio sam. Nije ukusno, NEVJEROZATNO JE UKUSNO !!! Hvala vam na takvom receptu: rose: Istina, petljala sam se po svom ukusu: stavila sam više šećera (već sam bila jako kisela), stavila sam manje češnjaka - cijelo sam vrijeme pokušavala na jeziku. U podrumu sam našla teglice dječjeg pirea od 175 g, smotanih. Nisam se trebao brinuti, takva ukusna hrana zaista neće dugo živjeti u otvorenom obliku! Idući put ću ga smotati najmanje 300g, pa čak i pola litre!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha