Domaća skuta u obliku multivarke Stadler

Domaća skuta u obliku multivarke Stadler

Kategorija: Zdrava prehrana

Sastojci
kiselo mlijeko, udio masti 3,2%	2 litre

Način kuhanja

• U posudu multivarke ulijte kiselo mlijeko, za grijanje 60-80 minuta (djevojke, vrijeme zagrijavanja ovisi o VAŠOJ multivarki i o strukturi mlijeka !!!), masa treba biti vruća (sama odvojena sirutka), ali glatka , s porama ... tako otprilike
• 
• isključite način rada, ohladite nastalu skutu izravno u multitaskanju, a zatim je bacite na platnenu vrećicu ili sito da staknete sirutku
• Recept je naravno primitivan, ali ispada vrlo ukusna skuta u crtiću!
• 

Jelo je dizajnirano za

0,5 kg

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

grijanje

Hvala na ideji, Tina. Neki dan sam radila svježi sir i jurila sa fritulama i potpuno zaboravila što se može napraviti u crtiću ...

: rose: Za svoje zdravlje) Jednostavno sada nemam drugog izlaza .. Ostao sam bez štednjaka .. ali šteta za mlijeko .. ali iskreno, nisam ni očekivala da će rezultat biti upravo takav. nevjerojatno ukusan svježi sir .. na štednjaku to nikad nije bilo

na štednjaku ga je lako isušiti, ali u crtiću je!

Tina, koliko je zanimljivo)) Svakako ću to učiniti, samo tako da mlijeko ukiseli koliko dugo treba, ili ga možeš nečim kiseliti?

Svježi sir je ukusan u crtiću, i sama sam se uvjerila da sam to učinila čisto slučajno, uključila sam način rada na pogrešan način (ni ne sjećam se koji sam gumb sada pritisnula) i kad sam pogledala .. već je bilo mlijeko u mlijeku
Pa, morao sam ga baciti u cjedilo - nisam požalio, vrlo nježno i ukusno!

Tina, koliko je zanimljivo)) Svakako ću to učiniti, samo tako da mlijeko ukiseli koliko dugo treba, ili ga možeš nečim kiseliti?

Sad je vruće, imao sam 2 litre mlijeka s zadnjim danom valjanosti, ulio sam ga u staklenku, poklopio poklopcem i ostavio preko stola preko noći, oko jedan sat bilo je jasno da mlijeko bio potpuno kisel, onda sam ga stavio u crtić)
I o nečemu da se ukiseli .. par žlica kiselog vrhnja - proces će ići puno brže)

: oMoje dijete JEDE BEZ ŠEĆERA I SLATKIH! ovo je za mene najviši pokazatelj

I zahvaljujući vama, saznao sam za svježi sir u SN, hvala, sve je vrlo jednostavno ... A prije toga sam i ja patio sa štednjakom, morao sam dežurati u blizini tave, ali svježi sir je ponekad ispao da ionako bude suho.

Morao sam dežurati u blizini posude, ali svježi sir se ponekad ponekad pokazao suhim.

Svježi sir dobiva se suh ili zrnat, ako uzimate mlijeko pripravljeno od mlijeka u prahu!
Stoga je bolje uzimati prirodno mlijeko.

I zahvaljujući vama saznao sam za svježi sir u SN, hvala, ispada da je sve vrlo jednostavno ... A prije toga sam i ja patio sa štednjakom, morao sam dežurati u blizini tave, ali svježi sir i dalje se ponekad pokazalo da je suho.

Pokušajte, sve će uspjeti!

Ali koliko treba vremena da mlijeko prokiseli, ili ga možete kiseliti nečim?

sudeći prema mjestima našeg prebivališta, očito nikada. Unatoč uvjeravanjima proizvođača da je mlijeko potpuno prirodno, posljednjih godina mlijeko nije kiselo, već gorko. Stoga je najbolje uzimati poljoprivredno mlijeko, ovo je barem neka nada da je mlijeko prirodno.

I kod nas se događa da postane užeglo .. ali ako ga namerno fermentirate dodajući kiselo vrhnje, na primjer, za 10-12 sati nema vremena da užegne

Kad su djeca bila mala, a kupnja svježeg svježeg sira i dječje kuhinje bila su daleko, morali su se baviti pripremom svježeg svježeg sira:

1. Mlijeko se fermentira ili kiselim vrhnjem ili komadom crnog kruha - za vrenje su uvijek postojale 2 staklenke.
2.Suhi svježi sir dobiva se ako ga ne pustite da se ohladi u sirutki.
3. Zakuhajte litru mlijeka i u nju ulijte litru kefira, prokuhajte i odmah isključite. Ohladite i bacite i bit će skuta.
Ova metoda je za kiseli kefir.

Svim ljubiteljima domaćeg svježeg sira (pripremljenog na bilo koji način): Dragi naši! Što radite s sirutkom koja se proizvodi u priličnoj količini? Na primjer, od njega napravim nešto slično napitku Mazhitel: miješam ga u omjeru 1: 1 s narančom ili bilo kojim drugim prikladnim sokom. Hladno sada, po ovoj vrućini, savršeno se osvježava. Postoje li još neke zanimljive ideje za upotrebu seruma?

Koristim ga za palačinke, i za pečenje .. jednostavno ga ne volimo, ne pijemo

Danas sam ga dodao okroshki (ovo je, naravno, za ljubitelje kefira), pola-pola s kefirom + limunov sok
Dodajem i pečenju

Serum je u multici već 2 sata, a svježi sir još nije gotov.
Uključit ću ga sada za gašenje

Grijani? A koliki je volumen mlijeka?

Otprilike 2,5 litre.
Sad sam ga kuhao na dinstanju i opet ostavio na zagrijavanju, vidjet ću što će biti dalje.

oh, ali ja nikad ne proključam, samo gledam da imam strukturu koja mi treba, dolazi u serumu onda kad se ohladi ... Pomisao je ovo - možda je u vašem crtiću temperatura drugačija pri zagrijavanju ?? imamo oko 70 stupnjeva

Nisam ga prokuhao, ali doveo sam ga do vrućeg stanja, inače to vjerojatno ne bih radio do jutra. Sad se nadam uspjehu

Čudno (čini mi se da je sat i pol sasvim dovoljno .. vjerojatno sve isto multi-heat na različite načine

Izgleda da imam malo Panasonica.

Dakle, pronašli smo razlog, ostaje pronaći vrijeme ili način rada u crtiću i sve će sigurno uspjeti

Tada ću odjaviti Tinu kako mi ide sa skutom ...

Obavezno! Cekat cu! I mene zanima

Tina je sad sve uspjelo. Uskoro ću ga izvaditi.

Wow, umoran sam od čekanja na vas) Jeste li to rekli? Cool znači, na kraju krajeva, vaš crtić nije toliko vruć, a lonac, koliko ga razumijem, nije tako širok kao u staleru ... recite mi kasnije kakav je okus Drago mi je što ste to učinili, čestitam

Da, Tina, i meni je drago. : girl_claping: Isprobala sam ukus. vrlo dobro, nježno i ukusno. Učinio sam to u malom i mlijeko je fermentirano do samog vrha, očito je bilo potrebno pomoći da se zagrije. Sad ću to učiniti.

Čestitamo)

[Tina]

Tina, hvala na receptu. Svježi sir je ispao baš onako kako ja volim. A onda ćete u banci otopiti, pa nećete dovršiti ...
Imam domaće mlijeko. Naravno, jako sam se trudio kada sam ga iz konzerve sipao u lonac, kako ne bih narušio strukturu kiselog mlijeka. Zaista volim kad su u svježem siru veliki homogeni komadi, a ne miješana tvar.

Nema na čemu! Domaći mliječni svježi sir je nevjerojatno ukusan, ovo već dugo nisam jeo .. Kakav krasan svježi sir, odmah se vidi da je slasan

Kakav krasan svježi sir! Sad ću ga također pokušati napraviti u svojoj novoj Shtebochki)) samo je mlijeko staro))

) Ovo je od Tatjaninog domaćeg mlijeka ... Iz trgovine, takvo žuto i apetitno neće uspjeti

Zhivchik također nije požalio zbog vrhnja, vau, bravo, baš kao što sam i sam probao ... na bazaru odmah na ulazu rukama bi otkinuli tako ukusnu poslasticu ... (volio bih naučiti, inače za sebe kao za prodaju)
ali nemojte mi onda reći gdje mogu kupiti crtić za 50 litara .. Ne radim s manjom količinom?
prave djevojke, svježi sir zahtijeva pažnju na sebe, crtić koji će vam pomoći

Tako da, naravno, Tanya nije obradila kremu za sebe, izgleda, dobro, ili nije skinula sve) To radim i kad sam kod kuće) Tada to nije svježi sir, već najbolji desert

Djevojke, vaše su riječi tako ugodne ... Pa, kao melem za dušu.
Kremu sam uklonila kad je mlijeko bilo svježe. Odnosno, ne do kraja, jer sam se bojala zgrabiti mlijeko.
A kad se zakvasilo, vrhnje je bilo oko 1 cm. Pa, nisam ga skinuo. I samo mlijeko je vrlo gusto i masno. Ne znam jesam li dobro rekao. Ne znam puno o tome.
A svježi sir je ispao poput maslaca ...ovdje, čak i rezati nožem.

baš kao što sam i sama pokušala

Pa kome je još namijenjeno?
Kad sam ga stavila u lonac, nisam ni disala. Bilo mi je tako žao što se ovaj veliki "komad" jogurta iz limenke raspadao na male komadiće.

ne zafrkavajte)) u susjedstvu imamo više od jedne krave, ali na tržnici se nekako prezirem da kupujem od stranaca (

ne zafrkavajte)) u susjedstvu imamo više od jedne krave, ali na tržnici se nekako prezirem da kupujem od stranaca (

Da, u Kijev, oni također ne idu ...
Ne, također se prezirem da kupujem na bazaru.
Ovo je naša vrlo dobra prijateljica, baka koja živi u selu 60 km od Kijeva (preselila se iz Kijeva). Pa je nazvala i rekla da nam sakuplja mlijeko. Zbog takvog slučaja i benzina nije šteta. Neki dan je moj suprug došao s "plijenom". Baš kao što je odmor sada kod kuće.
A onda sam već umoran od ove puderare.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, cool svježi sir! A recite mi koliko ste mlijeka fermentirali i koliko ste skute dobili?

Ipak, ne prestajem se pitati kako smo svi zadovoljni takvim naizgled „sitnicama“ poput domaćeg svježeg sira

Ipak, ne prestajem se pitati kako smo svi zadovoljni takvim naizgled „sitnicama“ poput domaćeg svježeg sira

Dakle, svi smo ludi za svime domaćim ovdje!

: prijatelji: Da!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, cool svježi sir! A recite mi koliko ste mlijeka fermentirali i koliko ste skute dobili?

Vitalinochka, dyakuyu.

Ne mogu točno reći koliko je mlijeka bilo, jer sam ga natočio iz 2 limenke, a bile su s različitim količinama mlijeka. Nalila je više od polovice u lonac. A onda (dobro, zvynyayte se nije mogla suzdržati) jede žlicom izravno iz lonca, svježi sir koji se još nije potpuno ohladio.
Jednog od ovih dana učinit ću više, pa ću primijetiti.

[Tan]

Tan, jesi li to radio u Dekseku? Držite se zagrijavanja kao u receptu 1 sat?

A onda (dobro, zvynyayte se nije mogla suzdržati) jede žlicom izravno iz lonca, svježi sir koji se još nije potpuno ohladio.

Tanyusha, pa, daj, iako se i sama vjerojatno ne bi opirala

Dakle, svi smo ludi za svime domaćim ovdje!

To je sigurno!!!
Moj muž mi ponekad kaže i želite se zezati, .... ali mene zanima!
Prošli put kad sam obrala kremu, sljedeći put ću je pokušati ne obrađivati, vjerojatno će ispasti još ukusnija.
19 godina izravno uzimamo od krave jednu obitelj, oni drže planine izvan grada.
Šteta što ćemo uskoro otići, ali takve sreće nema ...
Kažem svojoj mljekarici, kažu, Tamara (tako se zove) morat će povesti sa sobom ... smijemo se ...

Tanyusha, pa, daj, iako se i sama vjerojatno ne bi opirala

Tinochka, toliko dugo čekam ovo domaće mlijeko. Pa, jedva sam čekao svježi sir ... Nisam mogao ... To mi je bilo izvan snage.

Oh, osjećam da ću uskoro i sam početi teško tražiti gdje kupiti domaće mlijeko))