natalka
Heljdine palačinke sa sodom
Kategorija: Pekara
Sastojci
heljdino brašno 1 žlica.
pšenično brašno 1 žlica.
Mlijeko 4 žlice.
Jaja 3 kom
maslac 4 žlice. l.
šećer 1 žlica. l.
soda 0,5 žličice.
limunska kiselina na vrhu noža
sol po ukusu
Način kuhanja

U brašno ulijte sve brašno, razrijedite ga toplim mlijekom i dodajte žumanjke, šećer, sol i zagrijani maslac, zamijesite tijesto. Razrijedite soda u maloj količini vode, razrijedite limunsku kiselinu u istoj količini vode. Spojite sodu bikarbonu i kiselinu i odmah (dok soda cvrči) pomiješajte ih s tijestom. Bjelanjke dobro istucite, pažljivo dodajte u tijesto i pecite palačinke bez miješanja.
Sve je to doslovno, iz pakiranja heljdinog brašna. Što znači "ne miješati se", ne znam. Možda ste trebali napisati "nježno miješaj"?
Vikasha
Zdravo! Želim reći da su heljdine palačinke puno za svakoga.
Jednom sam to učinio i neću ponoviti - nije mi se svidjelo.
natalka
Jeo sam kao dijete. Mama je pekla. Doista mi se svidjelo.
Olga @
Natalka, jesi li pravila palačinke od heljde prema ovom receptu? Ako da, kakav je rezultat?
natalka
Iznad sam napisao da nisam isprobao ovaj recept, ali sjećanja iz djetinjstva su vrlo pozitivna.
! R! NA
Ukusne palačinke prave se od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna, pripremljene prema sljedećem receptu:

Pšenično brašno - 400 g,
heljdino brašno - 200 g,
mlijeko - 1 l,
jaja - 5 kom.,
svježi kvasac - 25 g,
granulirani šećer - 2 žlice. žlice (ne mjere se),
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice (ne mjere se),
sol - 1 žličica.

Otopite šećer u toplom mlijeku (0,5 litre), otopite kvasac i umiješajte pšenično brašno. Kad tijesto fermentira i digne se, umiješajte heljdino brašno i razmućena jaja, dodajte sol. Stavite na toplo mjesto, pustite da se tijesto još jednom digne, a zatim u njega ulijte 0,5 litre kipućeg mlijeka uz snažno miješanje, tako da se ravnomjerno zakuha u cijeloj količini. Istodobno dodajte biljno ulje u tijesto. Nakon 10 minuta izlaganja, tijesto se smatra spremnim za pečenje palačinki. Konzistentno bi trebao biti poput tekućeg kiselog vrhnja i dobro se rasporediti po tavi.
Tijesto morate zagrabiti ne s dna, već s gornjeg sloja - tamo je tijesto poroznije i palačinke od njega također će biti porozne i nježne.
Recept je preuzet iz knjige Galine Poskrebysheve. Palačinke su JAKO ukusne !!!
Olga @
Citat: natalka

Iznad sam napisao da nisam isprobao ovaj recept, ali sjećanja iz djetinjstva su vrlo pozitivna.
Oprosti.
Citat :! R! NA

Palačinke su JAKO ukusne !!!
Čini se da ste ih već pripremili, možete li isprobati svoj recept, što kažete?
! R! NA
Citat: Olga @

Čini se da ste ih već pripremili, možete li isprobati svoj recept, što kažete?

Ovaj recept me nikada nije iznevjerio.
zuka
Molim vas recite mi, možete li dobiti heljdino brašno mljevenjem žitarica u mlinu za kavu?
Tanyusha
zuka naravno da možeš.
kaktus
Citat :! R! NA

Ukusne palačinke prave se od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna, pripremljene prema sljedećem receptu:

Pšenično brašno - 400 g,
heljdino brašno - 200 g,
mlijeko - 1 l,
jaja - 5 kom.,
svježi kvasac - 25 g,
granulirani šećer - 2 žlice. žlice (ne mjere se),
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice (ne mjere se),
sol - 1 žličica.

Otopite šećer u toplom mlijeku (0,5 litre), otopite kvasac i umiješajte pšenično brašno. Kad tijesto fermentira i digne se, umiješajte heljdino brašno i razmućena jaja, dodajte sol. Stavite na toplo mjesto, pustite da se tijesto još jednom digne, a zatim u njega ulijte 0,5 litre kipućeg mlijeka uz snažno miješanje, tako da se ravnomjerno zakuha u cijeloj količini. Istodobno dodajte biljno ulje u tijesto.Nakon 10 minuta izlaganja, tijesto se smatra spremnim za pečenje palačinki. Konzistentno bi trebao biti poput tekućeg kiselog vrhnja i dobro se rasporediti po tavi.
Tijesto morate zagrabiti ne s dna, već s gornjeg sloja - tamo je tijesto poroznije i palačinke od njega također će biti porozne i nježne.
Recept je preuzet iz knjige Galine Poskrebysheve. Palačinke su JAKO ukusne !!!
s dozama, ili što se ne zbunjuje? Jesu li ispale tako guste? radila sve točno prema receptu.
Miša
Citat :! R! NA

Ukusne palačinke prave se od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna, pripremljene prema sljedećem receptu:

Pšenično brašno - 400 g,
heljdino brašno - 200 g,
mlijeko - 1 l,
jaja - 5 kom.,
svježi kvasac - 25 g,
granulirani šećer - 2 žlice. žlice (ne mjere se),
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice (ne mjere se),
sol - 1 žličica.
Palačinke su JAKO ukusne !!!
Palačinke su stvarno jako ukusne. Ali činilo mi se da su omjeri brašno - tekućina pogrešni. Evo mojih palačinki od kiselog tijesta: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new
Luysia
Citat :! R! NA

Ukusne palačinke prave se od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna, pripremljene prema sljedećem receptu:

Pšenično brašno - 400 g,
heljdino brašno - 200 g,
mlijeko - 1 l,
jaja - 5 kom.,
svježi kvasac - 25 g,
granulirani šećer - 2 žlice. žlice (ne mjere se),
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice (ne mjere se),
sol - 1 žličica.


Ove su palačinke ispale ukusne, sve perforirane i nježne.
Ali uzela sam više mlijeka nego u receptu, tako da je tijesto ispalo kao tekuća pavlaka.
Vjerojatno, količina tekućine ovisi o kvaliteti heljdinog brašna.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha