Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: azerbejdžanski
Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)

Sastojci

janjetina ili govedina 300 pr
patlidžan mali 500. pr
velika repa 2 kom.
biljno ulje 2 žlice. l.
maslac 30 g
kipuće vode 250 ml.
sol ukus
kurkuma 1/2 žličice
limunska kiselina 1/4 žličice
mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

  • Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)Meso narežite na komade otprilike 3 * 3 centimetra.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)Stavite u lonac. Napunite vodom tako da je meso samo pokriveno. Kuhajte dok se napola ne skuha sa soli. Uklonite buku tijekom kuhanja.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)Patlidžani za ovo jelo trebaju mali (5-6 centimetara). Ako imate velike patlidžane, trebate ih nasjeckati i pržiti s obje strane. Ako su patlidžani "trbušni", a zatim ih prerežite na pola.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)Uklonite lišće s patlidžana. Skinite koru u trakama, napravite rezove. Možda ne solim prethodno. Ne znam što su "gorki" patlidžani. Ako su vam "gorke", povrće istrljajte solju. Ostavite sat vremena. Isperite i osušite. Lagano pržite s obje strane. Nisam pržila.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)Luk narežite na polu kolutiće ili perje. Pržite na ulju dok ne postane prozirno. Dodajte meso.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)Pržite dok lagano ne porumeni. Sol i papar ako je potrebno.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)U meso dodajte patlidžane. Promiješajte i lagano pržite ako patlidžani prethodno nisu bili prženi. Sol, ako prethodno nije natrljana solju.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)U čašu ulijte kurkumu i limunsku kiselinu. Prelijte kipućom vodom i promiješajte.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)Ulijte tekućinu u tavu. Lagano promiješajte. Pokrijte, smanjite vatru.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)Pirjajte ispod poklopca, ponekad vrlo lagano miješajući, dok meso i patlidžan ne budu kuhani.
    Badymdzhan govurmasy (pečenje patlidžana)
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept je ovdje špijuniran

🔗


Ispada vrlo ukusno. Lagano kiselo meso i patlidžan. Preporuči!

Korzika
Angela, hvala na mogućnosti kuhanja patlidžana! Recept je još uvijek u "oznakama" do prikladnijeg vremena.
ang-kay
Ilona, Bit će mi drago ako dobro dođe)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha