Kiseli krastavac (priprema za zimu)

Stavio sam lonac vode, oprao ječam i kuham! Ne, postoje trikovi - namočite preko noći s limunom ili kefirom, a zatim kuhajte, ali upravo sam kuhao i dobio sam neku vrstu brzo probavljive.
Da, zašto sam, uostalom, donio zahvalnicu autoru, danas sam pokušao na brzinu skuhati juhu (stigli smo s dače), bacio par krumpira, par svinjskih kotleta, a zatim i staklenku ukusne juhe ispalo! I muž je pohvaljen, pa HVALA!

ovdje je moj kiseli krastavac. Nekad sam radila samo pripreme od boršča, ali ove godine odlučila sam napraviti vaš recept. Jako volim juhu, izvadio sam staklenku, otvorio je i voilao

Još jednom hvala, moj suprug uzima sat, brz je i ukusan, usput, kiseli krah voli najviše od svih priprema juhe!

Donosim neizmjernu zahvalnost autoru na tako ukusnoj juhi. Napravio sam 10 staklenki od 0,5 za testiranje ..., pripremio kiseli krastavac, supružnik ga je odnio na let (pohvalio ga ... kolege su rekli da je bila dobra juha, miriši na svježe krastavce), danas sam odlučila da bih “zapabakha” kiseli krastavac pogledao .... i staklenke .... ne, pogledao .... još uvijek ne .... Ove godine napravit ću 50 staklenki, jer, ukusno!

Nadežda već dugo nije posjetila forum, ali sjećam je se 30 ili 40 puta godišnje s lijepom riječi. Tu i opet se približava vrijeme "H". Napravit ću najmanje 2 dijela, pod uvjetom da ih ima malo. Usput, za svaki slučaj ću napisati za one koji su zainteresirani za sigurnost obratka na sobnoj temperaturi. Stoji "poput pištolja". Dogodilo se da su korištene prošlogodišnje banke, a pretprošla godina je kasnila (nije bilo načina da se to dobije). Stoje poput lijepe male u sobi obične panel kuće, a ovdje je bilo vruće i prošlog ljeta i ove godine.

Hvala na receptu. Zapravo, ne volim rasolnik, jer ne poštujem biserni ječam, ali moj suprug ga voli, učinila sam to za njega. Napravila sam je s ječmom i rižom, a juhu odmah skuhala na dimljenim rebrima za testiranje. Juha je bila vrlo ukusna, pa hvala još jednom, zalihe ću svake godine.

[Olga]

Olga, a krastavci se osjećaju ili prevladavaju žitarice?
Ruke me jako svrbe na ovim staklenkama, ali nekako uvijek kuhamo s bačvastim krastavcima i plešemo, naravno, malo previše s kiselim krastavcem (žitarice uvijek namočim preko noći). Vjerojatno treba napraviti parteechku, zima je duga, priložit ću je negdje ako je tako

Dame, jučer sam smotao 13 kiselih krastavaca od 0,72 l konzervi! Umjesto paste od rajčice, dodala sam zgužvanu rajčicu
Sad - borsch!

Osjećate li krastavce ili prevladavaju žitarice?

Zhanna, juha jako dobro miriši na svježi krastavac. Lagana, svježa, aroma krastavca, ali definitivno ne kiseli krastavac.

Ova blanko je jedna od prvih kod nas već tri godine, jako mi se sviđa, pa boršč, ove godine ću opet probati juhu od kupusa. Te su staklenke vrlo korisne, posebno kod visoke zaposlenosti. I više mi se sviđa okus kiselih krastavaca iz staklenke.

[Ljudmila]

Ljudmila, Nadahvala cure !! Namočio ječam. Rade !!

Dodano u nedjelju, 24. srpnja 2016. 13:06

Ispalo je jako ukusno !!! Svi su cijenili. Pojeli su par žlica viška)) Nisam dodala ocat, ali rajčicu sam stavila prema receptu. Dovedena do vrenja, u limenkama i u autoklavu. 15 minuta. Sve je super funkcioniralo. Hvala vam)

Danas sam napravio drugu seriju: yahoo: rasprodano !!!
Ukupno 22 banke od 0,8 litara. Mislim da ćemo biti siti

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, što misliš, što ako se sve izreže, pomiješa i smjesta smjesti u limenke i postavi u autoklav? To sam ja, da tako kažem, o smanjenju vremenskih troškova.

djevojke i koliko ječma treba kuhati, nikako kuhati?

Hvala na slasnom receptu.Ove godine imamo krastavce, pa dodajem koliko mogu. I naišla sam na ovaj recept. Ispalo je vrlo ukusno, napravio sam pola porcije. Učinit ću više, samo dodajte još bisernog ječma. Nije dovoljno za naš ukus u juhi.

Cure, trebam pomoć! Stavio sam povrće da se krčka i dodao ocat zajedno sa soli i šećerom. Što opet dodati na kraju? ili ne vrijedi?

[Olga]

Olga, Ne bih dodao

Hvala, Ting! Tijekom! Sada ću započeti valjanje prve probne serije. Učinio sam to u multivarku!

Cure! Odgovor! A možete li tikvice umjesto krastavaca staviti u prazno? Pa, ove godine nemam krastavaca (čak ni za jesti) !!! : girl_cray: I susjeda napunila tikvicama. Pa sam pomislio ..... Što ako se ništa (jestivo) ne dogodi?

Naravno da će biti jestivo! Možda neće biti baš kiselih krastavaca, ali definitivno ukusnih!

[Tusya Tasya]

Možda baš neće biti kiselog krastavca

Tusya Tasya, Nataša! Hvala vam što ste se odazvali! Što mislite, kako će se okus razlikovati? Tikvice neće biti soljene? Napokon, tikvice su praktički krastavci!

Da, bit će soljeni, ali i dalje imaju drugačiji okus. To će biti još jedan kiseli krastavac

Tikvice neće biti soljene? Napokon, tikvice su praktički krastavci!

Tikvice su nježnije.
Okus će biti potpuno drugačiji.

A kad kuhate ječam, trebate li ga soliti?

Djevojke koje jesu, recite mi, molim vas. Postoji li ocat u gotovoj juhi, ili bolje rečeno, koji je ukiselio krastavce, a ne ukiselio? I tada moj muž ne jede ništa ukiseljeno, samo kisele krastavce. Pa razmišljam, napraviti takvu prazninu ili na starinski način zimi s kiselim krastavcima

[ElenaBK]

ElenaBK,
Ne bih rekao da je ocat jak. Ali ovdje je, svi imaju različite ukuse. Da budem iskren, odbio sam ocat, jer dodam rajčicu. Ako sumnjate, tada kao opciju napravite samo nekoliko limenki za uzorak. Smanjite recept za 3 puta. Možete odmah skuhati juhu iz slijepog dijela (iz dijela), možete je pustiti da odstoji par dana (tako da se malo ulije), a zatim kuhati. Vi to radite i nemojte smotati, provjerite radi li ili ne. Ovo je treća godina kako zatvaram i uzimam recept kao osnovu, ali ga detaljno mijenjam. Možete ga prilagoditi svom ukusu.

[LenaV07]

LenaV07, Elena, hvala na savjetu. I ako umjesto octa rajčice - kako ih čuvate? samo na hladnoći? Ili je to moguće u smočnici u kući? i koliki udio krastavaca-rajčice napravite?

I ja bih napravio s rajčicom ili rajčicom i bez octa. Napravio sam 100 g bisernog ječma po uzorku. Ispalo je tri s 0,5. Ukusno, ali želim rajčicu umjesto octa.

Jučer smo kuhali juhu od prve šarže, ali na patki))) jaaaako iskreno, ali za mene malo slatko. Rassolnik je teško nazvati, samo jaaaako ukusna juha !!!! Hvala autoru na ukusnoj poslastici)))

A ako dodate slanu otopinu, tada će salamura biti baš kako treba.

Također sam napravio 1 punu porciju i 1/2 s pastom od rajčice.
Uz pastu od rajčice, ostatak je bio 200 grama, majka i ja u juhu smo bacili - baš ništa! Kiseli krastavac u uobičajenom smislu riječi za nas je malo drugačiji, ali svi su juhu jeli sa zadovoljstvom. Zimi ću imati spas za spas. Rijetko kuham juhe - nemam vremena, ali onda sam otvorio limenku, bacio je u juhu i na poslu imam čime nahraniti ljude!

[ElenaBK]

Takve pripreme radim od prošle godine. Dodam rajčicu i par žlica paste od rajčice, malo domaćeg jabučnog octa. I ove godine sam dodala kiseli krastavac. I naša se kiselina uvijek cijeni i često se priprema. Stoga u zamrzivaču uvijek imam smrznute brikete ove salamure. I špijunirao sam ga zamrzavajući ovdje - na Aparatu za izradu kruha.

Dodano u srijedu, 31. kolovoza 2016. 20:12

ElenaBK, Helen, krastavci se uopće ne osjećaju posebno. Nisu dominantni. Plutaju u tanjuru, ali sve svoje dobrote daju u opću tekuću masu. Učini to. nećeš požaliti. U početku, kad sam vidio recept, radio sam kisele krastavce. A onda je napravila malo boršča i ... mi to zovemo kapusnyak. Dovoljno do sljedeće berbe.

LenaV07, Elena, hvala na povratnim informacijama.I ako umjesto octa rajčice - kako ih čuvate? samo na hladnoći? Ili je to moguće u smočnici u kući? i koliki udio krastavaca-rajčice napravite?

Čuvam ga u stanu na sobnoj temperaturi. Budući da uzimam više bisernog ječma nego u receptu (700 gr), onda mirne savjesti dodam papriku i rajčicu. Ako uzmemo proporcije koje su u početku bile naznačene, onda mi se čini da je dovoljno 500-700 grama rajčice. Oparim ih kipućom vodom, uklonim kožu i izmiješam. Morate pogledati činjenicu, rajčica je drugačija, mesnata ili manje. Masa mora biti sočna da tekućina zakipi. Dodam sol-šećer po ukusu, učinim ga malo slanim, a zatim dodam sol prilikom pripreme juhe i, ako smatram da je potrebno, dodam malo šećera.

[iriska3420]

iriska3420, hvala, pokušat ću malo, vidjet ću kako će reagirati suprug koji odbija jesti ukiseljeno povrće. I boršč .. to je još uvijek u mojim snovima, nemam vikendicu ni podrum, ali u mom stanu su sva mjesta na koja možete staviti konzerviranu hranu već zauzeta. Ima ruku, snage i želje za pripremama, ali u stanu nema mjesta

A ako dodate slanu otopinu, tada će salamura biti baš kako treba.

Definitivno! U sezoni berbe uvijek imam kiseli krastavac od ukiseljenih krastavaca i uvaljam ga u staklenke od 0,5 litre, a zatim dodam u kiseli krastavac. Ispada vrlo mentalno. A kada se otvore staklenke s krastavcima, tada se i ovaj kiseli krastavčić može spasiti, a zatim koristiti u juhi.

[LenaV07]

LenaV07, zahvaljujem na informaciji

Deffchenki, nagovorio, učinit ću

LenaV07, hvala na informacijama

Nema na čemu! Ne brinite, ispada običan kiseli krastavac. Onda mi reci što se dogodilo, zar ne?

Nema na čemu! Ne brinite, ispada običan kiseli krastavac. Onda mi reci što se dogodilo, zar ne?

Reći ću

U sezoni berbe uvijek imam kiseli krastavac od ukiseljenih krastavaca i uvaljam ga u staklenke od 0,5 litre,

I nisam mislio to uvaljati u banke. Hvala na savjetu. A onda previše prostora u zamrzivaču zauzimaju plastične posude. Ali okus ovog kiselog krastavca čini mi se puno ukusnijim i bogatijim. A onda je već u jesen i zimi takva ljepota da je za pripremu juhe potrebno 10-15 minuta.

I već sam odradio 4 igre. Svidjelo se cijeloj obitelji. Moj suprug ni u kojem slučaju ne jede ukiseljene krastavce i rajčice, pa je kiseli kratak gost u našoj prehrani. Ali sada, vidjevši u procesu kuhanja da postoje svježi krastavci, probao sam i donio presudu da bih pripremio više. To su metamorfoze s kiselim krastavcem. Veliko hvala autoru!

Djevojke koje su zauzete, ove su praznine spas! I moj suprug i sin su angažirani, tako da sam ove godine, uz njihov blagoslov, učinio puno! I bosh, i juha od kupusa također.

Prošle godine napravio sam puno praznina i bili su mi dovoljni do lipnja. Učinio sam točno onako kako Nadežda savjetuje. Skoro da je tako. Promijenio samo malo. Prvo sam sipao suho sjeme kopra u lonac s debelim dnom - zagrijao. Zatim biljno ulje. I za pet minuta luk. A dinstalo se i 5-7 minuta. Kako strašno miriše luk sa suhim koprom u ovim minutama. A za ostale pripreme (boršč, juha od kupusa) uvijek počnem zagrijavati kopar, ulje, luk. I ne volim polagati sve povrće odjednom. Samo u fazama. Kao što je Elena napisala da su ti praznine spas. I dalje je vrlo, vrlo ukusno.

Otvorio sam staklenku, ulio je u kipuću vodu, kuhao 5 minuta. Bog je blagoslovio krumpirom. Ukusno!!

I moja buduća snaha je luda za ovim mojim prazninama, svaki put kad mi pošalje zahvalu!
A ja sam autor recepta!

Svidjelo se i mojima! Zahvaljujući autoru recepta Uštedite vrijeme na kuhanju.

Volim sve ove praznine. Sve radim pomalo da bude raznolikije. Ali to je u slučaju nedostatka vremena.

Općenito, prvi put u životu napravio sam pripremu juhe, ali nekoliko porcija odjednom (bilo je puno krastavaca). Napravljeno s pastom od rajčice i bez nje! Jako mi se svidjelo!

I već sam završila s izradom dva recepta, sljedeće godine ću sigurno još. hvala na receptu.

Moramo pokušati kuhati. Potpuno sam zaboravio na ove praznine.

Općenito, prvi put u životu napravio sam pripremu za juhu, ali nekoliko porcija odjednom (bilo je puno krastavaca). Napravljeno s pastom od rajčice i bez nje! Jako mi se svidjelo!

Tako sam imao i kiselih krastavaca. Pa čak je i sin natopio puno ječma. Pa, bilo je dobro ne nestati. Napravljeno s nepotpunom normom paste od rajčice i svježe rajčice.