Slatka paprika, pečena u pećnici, konzervirana (bez sterilizacije)

[Za svaku papriku]

Slatka paprika, pečena u pećnici, konzervirana (bez sterilizacije)

Kategorija: Praznine

Sastojci
Slatka paprika
PUNJENJE
Češnjak
Čili
Svježi peršin
Biljno ulje
Sol, šećer
MARINADA
Voda je čista	1,5 litre
bijeli šečer	1,5 šalice (200 ml.)
Vinski ocat (jabučni jabukovača)	1,5 šalice
Sol	ukus

Način kuhanja

• Uzimamo gustu papriku, s debelim zidovima. Za to najbolje odgovaraju crvena i narančasta paprika.
• 
• Uklonite jezgru, sjemenke i ostale nepotrebne stvari s paprike. U te svrhe, mali reznik za rezanje tijesta bio je savršen, savršeno se reže. Ali svejedno, potrebno je i oguliti papriku iznutra, ostalo je još puno stvari. No, sa sječom se ispostavilo da se brzo nosi sa slivom paprike.
• 
• Isperite paprike iznutra i izvana vodom, stavite ih u posudu (na rešetku) kako biste uklonili višak vode.
• 
• Ogulite češnjak, čili papričicu sa sjemenki (ako trebate oštrije, sjemenke možete ostaviti), peršin operite.
• 
• Za svaku papriku trebat će vam:
• - 1-2 češnja češnjaka
• - 1-2 komada čilija
• - 3-4 grančice peršina sa stabljikom
• 
• U papriku stavite češnjak, čili papričicu, peršin. Ako je paprika velika, možete staviti više nadjeva. I dobijemo puno punjene paprike!
• 
• Obložite lim za pečenje folijom da sakupite umak od paprike. Stavite papriku na bačvu ili uspravno.
• U svakoj paprici dodati:
• - ½ žličice Sahara
• - ¼ h. L. sol
• - ½ ili 1 cijela žličica biljnog ulja (uzela sam maslinovo ulje). Ako je paprika dovoljno mala ½ žličice. maslac, za veliku 1 žličicu.
• 
• I stavite lim za pečenje s paprom u pećnicu za pečenje sam dobio 2 velika lima za pečenje s paprom.
• Postavili smo temperaturu na 180-200 * C, papriku pecite oko 1-1,5 sata dok ne omekša, dok se kora paprike ne osuši. Ne morate pretjerivati, papar bi trebao biti al dente, samo da postane mekan i savije se. Nisam uklonio koru sa paprike nakon pečenja.
• Stavili smo tavu na vatru, ulijte vruću vodu (za brzo vrenje), dodajte sol, šećer, ocat i pustite da zavrije. Kušamo marinadu kako bismo procijenili okus soli, šećera i kiseline.
• Staklenke su čiste, prethodno sterilizirane u vodi ili mikrovalnoj pećnici (staklenke steriliziram u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute). Koristio sam staklenke od 650-700 ml, u svakoj se nalazilo 3-4 pečene paprike.
• Sada u vruće staklenke kliještima stavite ljutu papriku ravno s lima za pečenje, uključene su 3-4 paprike. Dodajte žlicu umaka iz lima za pečenje koji iz njih teče na foliju. Nastavljamo VRLO pažljivo, jer su paprike pune vrućeg tekućeg umaka, slučajno možete opeći ruke. Stoga staklenku donosim na lim za pečenje i pažljivo kleštima dodajem papar, otvarajući se. Tada će sav tekući umak od papra biti u staklenci.
• Nakon toga dodam malo vruće marinade iz tave da potpuno pokrije papriku. A onda staklenke zatvorim poklopcima, čvrsto ih zavrnem i stavim na poklopce da se ohlade. Staklenke su jako vruće jer su i paprike iz lima za pečenje i marinada iz posude jako ljute.
• Istodobno, tijekom konzerviranja, tava s marinadom neprestano se zagrijava na laganoj vatri, a paprike na limu su u zatvorenoj pećnici i na temperaturi od 180 * C - svi sastojci su vrući.
• Oprostite, ali nisam imao priliku fotografirati postupak stavljanja papra u staklenke - morao sam sve brzo.
• Ali pokazat ću vam konačni rezultat!
• 
• 
• 
• 
• Izvrsna opcija za međuobrok papriku.Uklonio sam koru s paprike već prilikom posluživanja, ispalo je jako mrskanje na kruhu)))
• 
• 

Bilješka

Rezultat me obradovao!
U principu, postupak je jednostavan, a kuhanje nije teško. A okus je odličan!

Prvu seriju paprike napravio sam prije otprilike 3 tjedna. I uopće ga nisam planirao otvoriti, ali jedna je limenka bila u zanimljivom položaju - i izgleda sjajno, a poklopac je natekao i to odmah. Staklenku sam morao staviti u hladnjak radi odležavanja, tako da je stajala par tjedana bez znakova oštećenja. Odlučio sam otvoriti limenku i uzeti uzorak, fotografija je upravo iz ove limenke.

Nakon toga odlučio sam papriku i dalje zatvoriti. Nazvao sam svog proizvođača povrća na tržnicu i opisao svoju želju za "velikom, gustom, masnom, crvenom paprikom", nakon čega je slijedila primjedba: "Gledali ste na ulicu, koji je datum danas, uskoro će snijeg i ona želi crvenu papriku "Ali ja sam donijela papriku! Na pitanje "veliko, debelo, debelo, crveno"!

Dobar tek svima, izdašna i ukusna zima!

Tanya, ja sam prva za takvu slasnost. Takva apetitna paprika, štoviše, vodim je u oznake za zimu, stvarno mi je potrebna sada., Ali sljedeće godine napravit ću magiju.

[Irisha]

Irisha, za tvoje zdravlje! Svidjet će vam se ova paprika

[Admin]

Admin, nema papra, pogledao sam sliku, otišao sam jesti slanu rajčicu
Ali ja želim tu papriku
Prvo je Angeline htjela, a onda je odlučila da je on preoštar za mene, ali tvoja je ta.
I uskoro ćemo letjeti Moskvom

[Irisha]

Ali ja želim tu papriku

Irisha, papar za okus jednaka je ravnoteža okusa kao i ono što radimo "brzo" za međuobrok izvrsno

Oh, pa, vi ste odabrali vrijeme za Moskvu, na ulici je odvratno, brrrrr puše ... ipak, želite biti topli, lijepi dojmovi

[Admin]

Admin, Tada sam natuknuo aaaaaa, a neki ne razumiju natuknice
Ne bih rekao, oh, nahranit ću te stotinu paprika
Tata ima 90 godina, letjet ćemo do DR. Dakle, vrijeme nije izabrano.

[Ira]

Ira, kakav zanimljiv datum za tatu, on je dobro obavio, duge jetre! Duga mu ljeta

Vrijeme je da otvorite staklenke paprike
Oh, kako se sjajno pokazalo Ulje nije dovoljno, nije začinjeno, samo umjereno
I da budem iskren, više mi se svidjela paprika pečena u ovoj izvedbi nego na maslinovom ulju s začinskim biljem (manje masnim).

Poslijepodne sam nešto prigrizao



Dobar tek svima!