Dom Kulinarski recepti Različiti umaci Kečap Kečap za ćevape, ćevape, kobasice, ribu i ostala jela za 5 minuta (+ video)

Kečap za ćevape, ćevape, kobasice, ribu i ostala jela za 5 minuta (+ video)

Kečap za ćevape, ćevape, kobasice, ribu i ostala jela za 5 minuta (+ video)

Kategorija: Umaci
Kečap za ćevape, ćevape, kobasice, ribu i ostala jela za 5 minuta (+ video)

Sastojci

Ukusni koncentrirani umak od rajčice ili pasta od rajčice 400gr.
svježi češnjak 6-7 zub.
slatka paprika 1h l.
svježe mljeveni korijander 1h l.
svježe mljeveni crni papar 1/2 sata l.
sol ukus
šećer ukus
svježa cilantra ili sušena u mikrovalnoj pećnici i mljevena u mužaru 70-100gr
Bosiljak suh 1h l.
vode za piće, po mogućnosti kuhane

Način kuhanja

Kečap za ćevape, ćevape, kobasice, ribu i ostala jela za 5 minuta (+ video)
Koncentrirani umak od rajčice ili tijesto od rajčice razrijedimo vodom do konzistencije kečapa.
Dodajte svježe iscijeđeni češnjak, papriku, crni papar, bosiljak, korijander, svježe nasjeckani cilantro. Cilantro se također može sušiti u mikrovalnoj pećnici i zdrobiti u mužaru,
Dodajte sol i šećer po ukusu, sve temeljito promiješajte.
Kečap je spreman, savršeno se čuva u hladnjaku i brzo odleti, čuvam ga u limenci ispod Nutelle!
Kečap za ćevape, ćevape, kobasice, ribu i ostala jela za 5 minuta (+ video)
Koncentrirani umak već sam imao slatko, pa nisam šećerio kečap! Ovaj se kečap brzo priprema, a ispada ukusan, vjerujte mi, ukusniji od onog iz trgovine i bez ikakve kemije!

Bilješka

Kečap nisam dugo kupovao u trgovini, ovo je najbrži, najbudžetniji, najzdraviji i ukusniji recept bez kipuće rajčice i paprike !!! Tko ne voli cilantro, može ga zamijeniti svježim peršinom !!!

Lerele
Kuhati, a vjerojatno će ići na pizzu kao umak.
Kuhati
Citat: Lerele

Kuhati, a vjerojatno će ići na pizzu kao umak.
Lerele, Hvala vam!!! Mnogi ga čak koriste i kao marinadu za roštilj.
lettohka ttt
KuhatiKakav brz, nepromijenjen recept. Hvala Igore, nosim ga u kasicu kasicu.
Kuhati
Citat: lettohka ttt

KuhatiKakav brz, nepromijenjen recept. Hvala Igore, nosim ga u kasicu kasicu.
Natalia, Hvala vam!!! Da, stvarno brzi, ukusni i proračunski, ukusni koncentrirani umaci poput rajčice prodaju se jeftino. tjestenina, na njihovoj osnovi ispada vrlo ukusan kečap, a vi dodate sve prirodno, češnjak, začine, bez ikakvih boja, stabilizatora i poboljšivača štetnog okusa !!!
Kapet
I čini mi se da je to ono što je pravi umak, a ne kečap. Gotovi umaci koriste se kao poluproizvod, s toplinskom obradom i kao gotovo jelo, hladni. Velika većina kečapa spremna je za jelo i kuha se uglavnom samo ako na vašoj farmi ostane bez dobrog umaka od rajčice ili tjestenine.
Karakteristična značajka kečapa je obvezni sadržaj rajčice, plus razna sredstva za zgušnjavanje - škrob i slični njima, dizajnirani da zgusnu konzistenciju i smanje troškove proizvoda. Jedini komercijalno proizvedeni kečap, u kojem nisam pronašao zgušnjivač, je kečap "Nježni za djecu" pod zaštitnim znakom Chumak, 🔗.
U vašem receptu nema zgušnjivača, konzervansa ili bojila. Stoga ga se sa sigurnošću može nazvati umakom - to ni na koji način ne umanjuje njegov okus i šarm, već samo proširuje područje primjene (prikladnost za toplinsku obradu).
Hvala vam!
Kuhati
Citat: Kapet
U vašem receptu nema zgušnjivača, konzervansa ili bojila.
Ovo je cijeli tsimus, da je moj kečap zdraviji i prirodniji od kečapa iz trgovine, osim što je boljeg ukusa, pasta od rajčice od rajčice je 100% rajčica, ne volite kupovati skupi kečap, proizvođači kečapa ne kupuju rajčicu kao sirovinu, oni također koriste pastu od rajčice, kupljeno u rinfuzi za jeftinu cijenu i gomilu gadnih stvari !!! Možete li reći i da domaći paprikaš nije varivo, a domaća kobasica nije kobasica, ali je najispravnija trgovina?
Kapet
Citat: Kuhar
proizvođači kečapa ne kupuju rajčicu kao sirovinu, oni također koriste pastu od rajčice kupljenu u rinfuzi po povoljnoj cijeni i gomilu svih gadnih stvari !!!
Slažem se da je ogromna većina kečapa badyazhat u našoj tvrtki na tijestu od rajčice ili koncentratima. Ali postoje i marke koje imaju vlastite poljoprivredne proizvode.područja na kojima uzgajaju sirovine za svoje proizvode. Ovdje, u Ukrajini, ovo je Kherson "Chumak", a u Italiji - svaka marka koja poštuje sebe: Mutti, Biagi itd. Stoga, ako su talijanske rajčice u konzervi s oznakom "Bio", tada je cijena jedan i pol puta veća , i možete vjerovati ovom "bio", jer se tamo ne valjaju prijevare i manipulacije s njim, jer će to za zaštitni znak značiti kapets ...
Kuhati
Wikipedia kaže da je kečap umak čija su glavna komponenta rajčica, ocat, začini papra
Kapet
Kuhati, a u stvarnom životu postoje i sredstva za zgušnjavanje, uglavnom na bazi škroba iz genetski modificiranog kukuruza. Radi znatiželje potražite gotovi kečap bez zgušnjivača ... Koliko ćete ih naći? Od domaćih pronašao sam samo jednog ...
Ali oni ne stavljaju zgušnjivač u uobičajene normalne umake od rajčice - tamo jednostavno nije potreban ...
Kuhati
Kapet, Radim domaći kečap i ne treba mi zgušnjivač, košta tjedan dana u hladnjaku i ne ostavlja odvojenu vodu i pastu, jer sam ga napravio takve konzistencije, ostao je i ne trebaju mi ​​boje i stabilizatori i pojačivači okusa, jer moj kečap ima puno bolji okus od kečapa iz trgovine, pitate li se zašto im trebaju dodatne kemikalije? Da, jer njihov kečap nije stopostotna rajčica, smanjuju troškove kako bi bili u masnoći, a okus poboljšavaju kemikalijama, podsjeća me na gumenu ženu !!! Izgleda kao da ništa nije iz daljine, ali od nje nema zujanja !!! Inače, postoje baku i armenske rajčice, a ima i kineskih, znate razliku, pa moj recept kaže da kupite ukusnu pastu od rajčice ili koncentrirani umak od rajčice od 100% rajčice !!!
Kapet
KuhatiNe sumnjam u tvoj ukus. Možete, naravno, kupiti sojin umak za pola dolara litre i naivno vjerovati natpisima da je proizvod prirodne fermentacije. Ali to nije naš slučaj ...

Shl. Ispravio objavu kako ne bih nikoga uvrijedio ... Netradicionalni ljudi također kuhaju najbolje što mogu ...
Kuhati
Citat: Kapet

Kuhati, u svakom slučaju, guma nam je prikladnija od gume ...
Prema orijentaciji da !!!!
naranča
Stvarno bez frke, 5 minuta je gotovo i liže se za 5 minuta. Predivno th ideja. Klanjam se autoru.
Fotografija iz gore navedenih razloga nije mogla biti snimljena.
Kuhati
Citat: narančasta

Stvarno bez frke, 5 minuta je gotovo i liže se za 5 minuta. Predivno th ideja. Klanjam se autoru.
Fotografija iz gore navedenih razloga nije mogla biti snimljena.
naranča, Hvala vam!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha