Galette kolačići (tablica broj 1 i za djecu)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Galette kolačići (tablica broj 1 i za djecu)

Sastojci

Voda 60 g
Biljno ulje 10 g
Sol 1/5 žličice
Šećer 10-30 g
Brašno 130 g
Kukuruzni škrob 20 g
Prašak za pecivo 0,5 žličice
Vanilin mali prstohvat

Način kuhanja

  • Lagano zagrijte vodu, otopite u njoj šećer, sol, dodajte biljno ulje, brašno, škrob, prašak za pecivo i vanilin. Zamijesite gusto tijesto kao za okruglice. Pustite da se odmori 15 minuta.
  • Sada tanko razvaljajte ~ 2-3 mm. Razvaljam na stroju za rezance debljine 3. Izrežite kolačiće. Ponekad napravim okruglu, a češće (ovo je brže) na takav lim stavim listove tijesta i kotačićem za pastete podijelim u kolačiće:
  • Galette kolačići (tablica broj 1 i za djecu)
  • Ako to učinite, onda je jedan dio tijesta dovoljan samo za jedan lim za pečenje dimenzija 38x38. Ako je okrugao, tada svi kolačići neće stati u jedan lim.
  • Sada morate pravilno ispeći kekse. To je važno!
  • Kekse u principu ne treba peći poput običnih kolačića, već sušiti poput krekera. Odnosno, temperatura pećnice ne smije biti visoka, negdje oko 130-150 stupnjeva (ovisno o pećnici). Kolačići ne bi trebali mijenjati boju u smeđu, gornji i donji dio bit će iste boje, vrlo blago rumeni. Sušite oko 30-40 minuta.
  • Ispravno kuhani keksi su ukusni, prhki, ali nisu mrvičasti. Ako ih pečete pogrešno, dobit ćete kekse s okusom brašna.
  • Evo ih unutra (nije izašla baš lijepa boja, ali struktura je na ovaj način bolje vidljiva):
  • Galette kolačići (tablica broj 1 i za djecu)
  • To su kolačići s 10 g šećera, praktički nisu slatki. Ako ga želite kao u kolačiću u trgovini, tada morate staviti 30 grama šećera.

Bilješka

Dok sam čitala sastav keksa s keksima u trgovini, želja za njegovim kupnjom je nestala. Morao sam sam smisliti recept (iako, što je ovdje teško). Volim .

Ako možete dodati aditive u obliku maka, sezama i drugih dodataka, tada ih možete sigurno staviti u kekse.

Dobar tek !

SanechkaA
Već dugo tražim sličan recept, hvala na dječjim kolačićima
povitrulya
U mojoj će obitelji to postati poznato pod kodnim nazivom "Računalo". Večer gledanja filma prije spavanja nužno zahtijeva nešto što bi "grizlo" nit, a ovo je prekrasna opcija.
Hvala vam!
Qween
SanechkaA, za zdravlje. Takvi se kolačići mogu sigurno davati djeci.
povitrulya, na zdravlje. Tada samo trebate ispružiti jedan dio. Ispecite najmanje dvije. Ako vam nije potrebna prehrambena opcija, prije posipanja keksa možete posuti grubu morsku sol, mak ili nešto drugo ukusno.
Mana
Kakav krasan recept! Čim se vratim kući, definitivno ću osušiti kekse (jako ih volim)
Tata
Qween kakav jednostavan i koristan recept. Knedle se mogu namazati džemom i sirom
fronya40
divni kolačići! i tako dijetalno!
Qween
Cure, drago mi je da mi se svidio recept. Kuhajte po svoje zdravlje!

vorobyshek
Moja kći obožava ove kolačiće! Ali kukuruzni škrob ne mogu pronaći nigdje (potreban mi je za drugu pecivu). Recite mi, je li moguće zamijeniti ga krumpirom?!
Qween
vorobysheku principu možete. Dugo sam čitao da se prema GOST-u kukuruzni škrob stavlja u Marijine kolačiće, pa sam ga stavljao u ove kekse. Možete čak i peći od jednog brašna, ali tada će kolačići biti malo manje mrvičasti, ali ne dramatično.
Ligra
Zanimljiv recept. A slučajno nemate recept za Maria kolačiće, jer znate što postoji prema GOST-u.
staviti na
Hvala na receptu, volim lagano, nemasno pečenje i dobro je za moje zdravlje !!
Qween
Citat: Ligra

Zanimljiv recept. A slučajno nemate recept za Maria kolačiće, jer znate što postoji prema GOST-u.

Ja pečem i Mariju - dobivaju se vrlo ukusni, mrvičasti kolačići. Ova jetra također uključuje trenutak sušenja, a ne uobičajeno pečenje za 5-10 minuta. Nekad davno, prvi sam put samo ispekao suhe kolačiće i imao sam vrlo okusa sirovog brašna, pa sam odlučio da se kolačići možda neće ispeći u vrlo kratkom vremenu, ali bit će ukusni. U GOST-u nisam čitao o temperaturi i vremenu kuhanja, to je samo uspjelo.

Recept u kg:

Brašno najvišeg stupnja - 100
Kukuruzni škrob -7,49
Granulirani šećer - 23
Invertni sirup - 0,75
Margarin - 12
Punomasno mlijeko - 11,5 - 14,61
Melange - 3,5
Vanilija u prahu - 0,75
Sol - 0,75
Soda - 1,0
Amonij - 0,1

Vlažnost keksa 6,0 ± 1,0%

Ako pečete, imajte na umu da kada otvorite pećnicu tijekom pečenja, amonij iz nje izlazi u vrlo jakom mirisnom valu. Ne otvarajte odmah pećnicu, budite oprezni i pokušajte se držati na udaljenosti. Bolje je otopiti amonij u mlijeku, a ne stavljati kristale u tijesto - premda ni u GOST-u to nije navedeno, čini mi se da je to i bolje.

Citat: Nadenka

Hvala na receptu, volim lagano, nemasno pečenje i dobro je za moje zdravlje !!

staviti na, pecite u svoje zdravlje.
Ligra
Hvala, pokušat ću to učiniti.
K. Marina
Danas sam kuhala pichenki, jako su me obradovali, i to obično ako su domaći kolačići, onda s puno ulja. Napravila sam slatkiše (30g šećera), sljedeći put ću dodati manje soli. Moje pitanje je ovo, tijekom valjanja tijesta trebalo je dodatno puno brašna, a to su bili kruti kolačići, neki izvrsni (očito tamo gdje je sadržavalo manje brašna). Kakvo bi trebalo biti tijesto za motanje. pogoniti stroj? Kad je ležalo (15 min.), Zamutilo se.
K. Marina
Zaboravila sam najvažnije! Kći stara 1,4 godine, itekako odobrena, Sonny će doći probati, mislim da će i to provjeriti
Qween
K. Marina, ako sve stavite prema receptu, ispada da je tijesto kao za okruglice. Ako je plutao i dodavalo se brašno tijekom valjanja, onda brašno ove kvalitete. Razvaljam ga na pisaćoj mašini, a listove tijesta niti ne prašim brašnom. Dio tijesta podijelim na 4 dijela i svaki odmah razvaljam. Tijesto se uopće ne lijepi i, ako legne, ne pluta, već dobro zadržava oblik.
Gotove listove stavim na lim za pečenje (ne podmazujem) i tamo ih kotačićem podijelim u kolačiće. Tijesto se ne lijepi za kotač i ne poseže za njim. Ako radim okrugle kolačiće, tada listove tijesta stavim na stol i kalupom izrežem krugove - ni tijesto se ne lijepi za kalup.
K. Marina
Sve sam radila strogo prema receptu, zar to nije moglo biti to brašno? Upravo smo kupili torbu. Svakako ću to učiniti! Želim ga probati učiniti slanim i s dodatkom suhog. češnjak, mislim da će biti jako dobar.
K. Marina
A što je to kukuruzni škrob? i gdje ga nabaviti?
Qween
Kukuruzni škrob je kukuruzni škrob.

Citat: K. Marina

Sve sam radila strogo prema receptu, zar to nije moglo biti to brašno?

Mislim da je to takva muka. Tijesto ne smije plutati. Zamijesim ga i savijem u kuglu. Dakle, drži se poput lopte, ne zamućuje se.
K. Marina
Molim te, reci mi gdje mogu dobiti Amoniusa? Stvarno želim probati "Maria
Babovka
Citat: K. Marina

Molim te, reci mi gdje mogu dobiti Amoniusa? Stvarno želim probati "Maria
Amonij se prodaje u supermarketima među začinima (na primjer u Silpo DR. Etker), na tržnicama
KatRin
Ovaj je recept izvrstan, morate ga isprobati. Djeca imaju alergije. Imate li još dijetalnih recepata? Sušenje u suncokretovom ulju bez jaja? Suharikov?
MamaMaxa
Puno hvala na keksima !!! Vrlo ukusno, brzo i bez problema! Učinio sam to za dijete, jeo više nego što je on jeo, iako pecivo ne jedem posebno
Farida
Samo sam tražio pekarske proizvode za dijetu broj 1. Svakako ću probati, hvala na receptu.
Tata
Qween Evo keksa koje sam dobio. U pećnici su se nadimali poput jastuka. Nakon 40 minuta bili su potpuno bijeli i morali su ih dovesti u konvekciju. Blago slatkog i hrskavog okusa. Ukusno. Hvala na receptu
Galette kolačići (tablica broj 1 i za djecu)
TatianaF
Hvala na receptu! Ispao je izvrsni kolačić !!!!
juliamuv
Pozdrav, recite mi, ako umjesto praška za pecivo stavite samo sodu, trebate otplatiti octom?
Rada-dms
Zanimljivo je da će se u proizvođaču pizze iskazati takav užitak?
Mana
Citat: juliamuv
Pozdrav, recite mi, ako umjesto praška za pecivo stavite samo sodu, trebate je ugasiti octom?
Mogu li odgovoriti? Ako su kolačići za djecu, onda definitivno sok od limuna / naranče / mandarine umjesto octa. I ne trebate gasiti, samo u tijesto prvo dodajte sok (zamjenjujući dio vode s njim), a zatim umiješajte sodu i ona će postupno reagirati prilikom pečenja.
OlyaSh
DD! Može li vam netko preciznije reći, ako radite sa sodom bikarbonom umjesto praška za pecivo, koliko soka i sode trebate? Trebam kolačiće za svog sina))) Svidio mi se vaš recept, želim probati.
I nemojte namazati lim za pečenje, lijepe li se? Možda ih staviti na papir?
Babovka
Citat: OlyaSh
I nemojte namazati lim za pečenje, lijepe li se? Možda ih staviti na papir?
Podmazala sam pladanj. Nije zapelo
ninza
Hvala vam na slasnim kolačićima!
Tan_ch
Hvala na receptu, ispali su vrlo ukusni kolačići. Šećer je uzeo 55 grama (napravio trostruku normu), ispalo je sjajno, i to samo uz čaj i topljeni sir za doručak.
Venera007
Zahvaljujemo na kolačićima, brzim, jednostavnim, čistim i najvažnije prirodnim. Nema praška za pecivo, stavite soda 0,25 čajne žličice, ostalo je prema receptu. Izvrsna vitka opcija))
Suši se na 150 stupnjeva 40 minuta.
Mislite li da možete napraviti više tijesta, a zatim ga spremiti u hladnjak?
Svetlana201
Qween, hvala vam puno na kolačićima, jako mi se svidio.
Daša 001
Sjeli smo s cijelom obitelji voziti peć prelijeno za pečenje u proizvodnji pizze. Također želim probati u mikrovalnoj pećnici. Zanimljivo je da će uspjeti? suhi krekeri tamo
M @ rtočka
Hvala i tebi! Želim počastiti tetu, ona je ljubiteljica keksa. Stavio sam 10 grama šećera, čini mi se slatko, manje moguće. Sljedeći put ću to učiniti blažim, pitam se što će reći znalci

Iznenađujuće, dijete jede i to sa zadovoljstvom
julia_bb
Joj, kako mi je nedostajao takav recept? Odnio sam ga u oznake, jako poštujem kekse
Qween, hvala na receptu!
Svetlana201
Daša 001, koju pizzeru koristiš, koju temperaturu postavljaš i koliko minuta?
Daša 001
Svetlana201, upravo sam vidjela. Pakao u gf. Temperatura je 185, ali ne sjećam se vremena. Sjećam se da sam pekla na teflonskoj mrežici i, po meni, prevrtala ih

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha