Svinjetina u dvostrukom kotlu

Kategorija: Mesna jela

Sastojci

Svinjetina
Mrkva
Češnjak
Sol papar
Bilje

Način kuhanja

  • Uzimamo duguljasti komad svinjskog mesa (vrat, šunka itd.) Težak do oko jednog kilograma, punjen češnjakom sa začinskim biljem, možete dodati mrkvu. Posuti i natrljati komad svinjetine sa svih strana mješavinom soli i papra (ili posebnog bilja).
  • Komad mesa stavimo u hladnjak na oko 2-3 sata.
  • Izvadimo ga iz hladnjaka, odmah čvrsto previjamo medicinskim zavojem u dva sloja, izrađujemo tako usku kobasicu, duljine prema veličini vašeg dvostrukog kotla.
  • Stavite svinjsku kobasicu u dvostruki kotao na 50-60 minuta dok ne omekša.
  • Nakon spremnosti meso ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi bez poništavanja, nakon hlađenja, uklonite "gips" iz mesa i pošaljite ga u hladnjak da popravi rezultat.
  • Ispada izvrsno meso za sendviče za doručak i ne samo ...
  • Pa, i sami možete smisliti dodatke mesu - hren, senf itd.

Bilješka

(Recept sam špijunirao na Internetu i prilagodio sebi.)

Dobar tek!

Popis svih mojih "kulinarskih užitaka" za cijelo vrijeme boravka na forumu, uključujući i trenutna tema "I ja kuhati koliko mogu ..." možete pogledati ovdje: KULINARNE "STVARI" od strane Admin i "MOJA GALERIJA KRUHA" by Admin

Tanyusha
AdminVaša mašta nema granica. Hvala na receptu koji sam već tiskala za vikend. Sredinom tjedna samo ne kada
Celestine
Poput "svinjetine u gipsu" Sad moramo kupiti zavoje
Juju
Vrlo zanimljiv recept .. mora se probati ..
smok
Hvala na receptu! Uglavnom, koristim ga, samo malo izmijenio.
Marina i gurati malo drugačije, ali nije u tome stvar.
U početku sam je samo omotala zavojem, poput recepta - ispalo je prilično suho. Zatim je meso umotano u zavoj stavio u vrećicu za pečenje - bolje je, ali teško je otkinuti niti s zavoja. Dugo sam eksperimentirao, problemi kao da su dvolični i sočni. Pokušao sam oblik s debelim koncem sa zavojem, za sočnost rukava, zdenca itd. Itd. Kako je završio, raširio sam ...

Kupio sam upravo takav film, razlikuje se od samo hrane za hranu, gušći.
🔗

A to je "know-how". (Maserica je savjetovala, ali koristi ga za pečenje prepona u pećnici)
🔗

Ako je komad manjeg promjera, možete uzeti broj 2, bit će gušći.
Zamotam meso u film, preko njega navučem zavoj. Vežem krajeve zavoja.
Kuham dva komada odjednom.

🔗 🔗

Nakon 60 - 80 minuta u dvostrukom kotlu.
Jasno se vidi da ništa nije istjecalo, sva tekućina je ovdje, meso je, kao, dinstano u vlastitom soku.

🔗 🔗

Bujon (salamura) može se odmah ocijediti dok je vruć. Pažljivo napravite rupu u filmu, inače je prskao ...
Iznio sam ga na balkon na par sati, dobro je sad je hladno.

Pa, evo gotovog rezultata, sočna, nježna kuhana svinjetina.
🔗

🔗

Vitalinka
Admin , kao i uvijek dobar recept!
smokHvala na savjetima.

I mogu li vas pitati nešto? Možete li kuhati takvo meso u polaganom kuhalu?
Tetka Besya
vitalinka 2 !!! Naravno da smijete !! Ne radi se o uređaju, već u principu o PARI!
Vitalinka
Tetka Besya, Hvala vam !
Admin

smok, ispalo je prekrasno meso Pa, od 2008. godine i ja sam malo opametio, već dugo koristim elastični zavoj

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha