Svinjska koljenica punjena kiselim kupusom na njemačkom jeziku

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Svinjska koljenica punjena kiselim kupusom na njemačkom jeziku

Sastojci

Svinjska koljenica 1,2-2 kg
Marinada po vašem izboru ili sol, papar 1,5 l
Kiseli kupus 150 g
Posno mljeveno svinjsko meso 150 g
Pečeni luk (ja imam) 1 glava luka
Pileća jaja 2 kom.
ZA PRILOG: Zeleni grašak 450 g ((imam 1 limenku)
Maslac 150 g (ja imam 50 g)
Sol papar
ZA UMAK:
Krema s malo masnoće 240 ml
Kiselo vrhnje 100 ml
Juha od koljenice ili sok od koljenice 200 ml
Sol, mljeveni papar
Brašno 15 g
Slatka gorušica 2 žlice. l.
Zelje paket

Način kuhanja

  • - Operite potkoljenicu, dobro ostružite nožem, malo potopite. Uklonite kost. Začinite solju i paprom. Pustite da se marinira, a zatim ga stavite u kipuću vodu sa začinskim biljem i kuhajte par minuta.
  • - Izvadite koljenicu, raširite je na salvetu, dobro izrežite sve mišiće da se meso koljenice poravna za nadjev. Začinite koljenicu solju i paprom.
  • Svinjska koljenica punjena kiselim kupusom na njemačkom jeziku
  • Svinjska koljenica punjena kiselim kupusom na njemačkom jeziku Svinjska koljenica punjena kiselim kupusom na njemačkom jeziku
  • - Napravite mljeveno meso, sol, začine i kiseli kupus. Nemojte mljeti kupus! (U mljeveno meso sam dodala pečeni luk)
  • - Mljeveno meso stavite na sredinu koljenice i uvijte u čvrsti kolut, popravite ubrusom i kuhajte u juhi na laganoj vatri 1,5 sata.
  • Svinjska koljenica punjena kiselim kupusom na njemačkom jeziku Svinjska koljenica punjena kiselim kupusom na njemačkom jeziku
  • - Nabavite koljenicu, možete je zapeći ispod roštilja, hladiti i hladiti preko noći ako želite poslužiti hladnu.
  • Ukrasiti
  • - Izvadite grašak iz staklenke, ocijedite tekućinu, dodajte sl. maslac, sol, papar i istucite u pahuljasti pire.
  • Svinjska koljenica punjena kiselim kupusom na njemačkom jeziku
  • - Umak napravite kuhanjem juhe, vrhnja i kiselog vrhnja uz dodatak začina, brašna, soli i senfa. (Umaku sam dodala prstohvat šećera)

Bilješka

Zglob sam prethodno marinirao tri dana prema Irainom receptu Marinada za koljenice, krilca, meso, prsa itd. Za dodavanje dimljenog okusa i izgleda

Doista, u gotovoj koljenici postoji blagi nagovještaj dimljenog mesa, pa preporučujem marinadu onima koji vole dimljenu hranu, ali nemaju pušnicu.

Budući da se po Irininom receptu koljena stavlja u vruću marinadu, ja sam to učinio bez prethodnog ključanja.

Kolac sam kuhao gotovo na pari u Shtebi, 1 sat i 10 minuta na programu "JUHA". Vrijeme s tako malom težinom drške može se postaviti manje. Imao sam dršku tešku 1,2 kg.

Umjesto salvete koristila sam prozirnu foliju. Potrebno ga je dobro umotati u nekoliko slojeva, zavežući svaki sloj u čvorove sa strane, a zatim zamotati u vrećicu i učvrstiti zauzvrat, čvrsto postavljajući zglob. Na filmu možete napraviti nekoliko uboda.

Kuhala sam juhu od kosti. Dio se koristio za juhu od umaka, a od ostatka se kuhao boršč.
Dobar tek!

Mihaska
Drago mi je! Da sam se snašao, proglasio bih vas pobjednikom natjecanja! Već ste pokazali takvo raspršivanje prekrasnih recepata; i siguran sam da ćete pokazati još!
Rada-dms
Citat: mikhaska
Drago mi je! Da sam se snašao, proglasio bih vas pobjednikom natjecanja!

Ovdje ima toliko pristojnih recepata!

Ali ako vam se sviđa moj izbor, onda mi je drago, čak i jako!

I općenito, prijateljstvo je poput ljubavi slijepo! Ja također ti

Hvala ti dušo, ti si naše srce!
Tumanchik
Citat: mikhaska
Drago mi je! Da sam se snašao, proglasio bih vas pobjednikom natjecanja! Već ste pokazali takvo raspršivanje prekrasnih recepata; i siguran sam da ćete pokazati još!
U redu smo! Olya nemaš premca, to je sigurno! Imate nevjerojatne recepte, priče i slike. To se mora raditi! A proizvodi?

Ne sumnjam da biste se predstavili za ove investicije! ali kako biste nas prevarili sa zanimljivim pričama i receptima !!!!!


Tumanchik
Citat: Rada-dms
Prethodno sam marinirao koljenicu tri dana prema Irainom receptu Marinada za koljenice, krilca, meso, prsa itd. Kako bih dobila dimljeni okus i izgled Zaista, u gotovoj koljenici postoji lagana sjena dimljenog mesa
Hvala vam puno! Što sam koristio i što sam o tome rekao! Cijenio sam
Ali jedno me pitanje grize - a kiseli kupus? stvarno po drugom receptu?
slušajte Irisha-Mikhasenka, možda ćemo malo ostati u Moskvi prije odlaska u Chucha - Ollina čaša na vratima je već .. Izvadio sam ga izjednačeno - možete sigurno ići! s njom je bilo preukusno!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa
Ne sumnjam da biste se predstavili za ove investicije! ali kako biste nas prevarili sa zanimljivim pričama i receptima !!!!!

Ira! Varao bih se, jer o njemačkoj kuhinji uopće nisam znao ništa, osim dobro poznatih klišeja. A sada sam naučio Njemačku i povijest i kušao njemačku hranu. Naravno, ponekad je teško, ali ne žalim.
Rada-dms
tumanofaaaa, i vaš kupus, zamislite, pa možete sigurno uzeti pola koljenice !!!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
tako da možete sigurno uzeti pola drške !!!
evo lukavosti !!!! jeste li ga još imali? oh, sumnjam !!! : lol: Vjerojatno si shvatio? Ili si ga opet distribuirao, jesi li moja draga duša?
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

evo lukavosti !!!! jeste li ga još imali? oh, sumnjam !!! : lol: Vjerojatno si shvatio? Ili si ga opet distribuirao, jesi li moja draga duša?
Do sada ga nisu izvadili i distribuirali, ali podnositelji zahtjeva već su se pojavili. Već sam odgodio za tvoju obitelj, SREDNJE!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Već sam odgodio za tvoju obitelj, SREDNJE
Olya, to je samo njuškanje mojih vratara - mislite li gdje sam nestao dva dana - u kuhinji !!!! stoker bez prekida! umoran!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Olya, to je samo njuškanje mojih vratarica - misliš li gdje sam nestao dva dana - u kuhinji !!!! stoker bez prekida! umoran!
Dobro, doći ću, iskrcati vas, opustite se na sofi!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
odmarajte se na sofi!
Idemo na pusti otok? Hooch na par dana!
lettohka ttt
Olga je još jedno remek-djelo, vrlo lijepa prezentacija i ukusna fotografija !! Jednostavno ukusno i ukusno !!! Također sam pretplaćen na gore navedeno, svi recepti su samo Superrr !!! Hvala što ste nas obradovali !!! I pobjeda na natjecanju !!!
Rada-dms
lettohka ttt, hvala na lijepim riječima upućenim receptu!
I još više za podršku svima, bez takve podrške svi bi se već odavno smirili! Definitivno bih!
lettohka ttt
Olga, stvarno je ukusno i lijepo, a toliko je zanimljivih recepata, naravno, nemoguće je skuhati sve odjednom, ali neki od recepata pripremaju se u jednom potezu, a neki čekaju svoj red :-): -) Cure, sve ste tako pametne !!! Pokušavam !!! Gledajući vas, a također želimo svoje najmilije razmaziti ukusnim !!! Olga meni i tebi :-) :-)
Rada-dms
lettohka ttt,
NataliARH
Olenka

kako si u pravu! Jako je teško bez podrške! posebno za pridošlice i ovdje neki i dalje prijete nadam se da sam se malo "pridružio" u vašem društvu .....
anel
Olga, prekrasan recept, prekrasna fotografija, nevjerojatan naporan rad! Nastavite u istom duhu!
Rada-dms
anel, Helen! kakav pozitivan avatar imate!
Hvala na pohvali, nakon nje slijedi val novih snaga !!!
anel
Olga, možeš nas posjetiti s avatarom
Ljudi koji pripremaju složena jela uvijek iznenade (na dobar način). Što jednostavnije to bolje
Rada-dms
Citat: Anel

Olga, možeš nas posjetiti s avatarom
Ljudi koji pripremaju složena jela uvijek iznenade (na dobar način). Što jednostavnije to bolje

Volim i jednostavna jela, kako se kaže, za svaki dan. Ali za svečani stol ili za natjecanje, kao u ovom slučaju, morate se potruditi!
NataliARH
onda ne prihvaćaš
Rada-dms
Citat: NataliARH

onda ne prihvaćaš
Kako ne prihvaćamo, kako prihvaćamo! Samo trebaš pričvrstiti! Pa, barem kao na glavnoj fotografiji !!
NataliARH
shvatio sam!
Rada-dms
Citat: NataliARH

shvatio sam!
Hajde, pridruži mi se, ovdje će mi uskoro doći Irochka i Mikhaska na putu za Chuchundrus, pa spakiraj što god imaš tamo ukusno (po mogućnosti lokalne delicije!), I izađi prvi!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha