Svinjetina za sendviče

Kategorija: Mesna jela
Svinjetina za sendviče

Sastojci

Svinjetina sa slojem, vratom ili bilo kojim drugim dijelom na zahtjev imam oko 1 kg
Marinada
Umak od soje 100 ml
Adjika suha 2 žličice
Balsamic 1 žličica
Med 1 žličica
Paprika (svježe mljevena) ukus

Način kuhanja

  • Meso marinirajte najmanje 4-5 sati (mariniram u vrećicama)
  • Izvadite meso iz marinade i stavite ga na donji stalak sušilice za povrće (sušilica je već uključena), postavite temperaturu na 70 stupnjeva.
  • Meso držimo u sušilici najmanje 8 sati, okrenemo ga par puta, ja ga stavim navečer i leži cijelu noć.
  • Nakon 8-10 sati zamotajte ga u foliju i u lonac pod tlakom pod tlakom 20-30 minuta u stvarnom vremenu, stavite izravno u posudu, na dno ulijte 0,5 žlice vode (tako da pritisak raste).
  • Nisam ga ni sam probao, ali jedeći to jako vole.
  • Svinjetina za sendviče
  • Svinjetina za sendviče
  • Svinjetina za sendviče

Vrijeme za pripremu:

8-12 sati

Bilješka

Piletinu i puretinu radim samo u sušilici, bez dodatnog kuhanja u loncu pod pritiskom (samo što se svinjetina nekako nije dobro žvakala, pa sam odlučio biti na sigurnoj strani)

GenyaF
Tanya! : rose: Takvo je meso prelijepo i ne može biti ne ukusno. Svakako ću to učiniti, patamušta jako voli ove stvari.
Tanyulya
Citat: GenyaF

Tanya! : rose: Takvo je meso prelijepo i ne može biti ne ukusno. Definitivno ću to učiniti, patamušta jako voli ove stvari.
Zhen, iskreno, nikad ga nisam probao, ali jedeci kažu da je ukusan.
tatulja12
Tanyusha, lijepo meso, ukusno! Beskorisno vas je pitati za okus.
Olesya425
Tanyulya, izvrsna vrsta mesa. Htio sam odmah, ali sušilica za povrće je stala. Ja ga nemam Kako kupiti novu jedinicu za kuću, pa se odmah postavlja pitanje: gdje je staviti? A meso je klasa!
Tanyulya
Citat: tatulja12

Tanyusha, lijepo meso, ukusno! Beskorisno vas je pitati za okus.
Tetovaža, Hvala vam. Da ... beskorisno ... kažu ukusno.

Citat: Olesya425

Tanyulya, izvrsna vrsta mesa. Htio sam odmah, ali sušilica povrća je stala. Ja ga nemam Kako kupiti novu jedinicu za kuću, pa se odmah postavlja pitanje: gdje je staviti? A meso je klasa!
Hvala vam. Sušilica je spremljena na loggiu.
Ako postoji AG, to možete učiniti tamo, na 65 stupnjeva.
Ipatiya
Citat: Tanyulya

Ako postoji AG, to možete učiniti tamo, na 65 stupnjeva.

Samo sam htio pitati što učiniti onima koji nemaju sušilicu i Tanyulya već je dao odgovor. Hvala vam! Meso je vrlo apetitno!
Olesya425
Citat: Tanyulya

Hvala vam. Sušilica je spremljena na loggiu.
Ako postoji AG, to možete učiniti tamo, na 65 stupnjeva.
Tan, pont. Na lođi su zauzeta sva mjesta. Izolirali smo ga i produžili dječju sobu. Sada su tamo pohranjene igračke. A na našem je balkonu sve prepuno skijanja. Ukratko, postoji samo crtić, HP i Thermomix. To je ono što mi je drago. Složio sam ih, koristim i divim im se. Pokušat ću pitati susjeda za najam AG-a. Ona to ne koristi. Poslao sam ih na balkon. Jako volim slaninu. A ti imaš tako ukusan izgled da mu ne mogu odoljeti ...
Tanyulya
Citat: Olesya425

Tan, pont. Na lođi su zauzeta sva mjesta. Izolirali smo ga i produžili dječju sobu. Sada su tamo pohranjene igračke. A na našem je balkonu sve prepuno skijanja. Ukratko, postoji samo crtić, HP i Thermomix. To mi je drago. Složio sam ih, koristim i divim im se. Pokušat ću pitati susjeda za najam AG-a. Ona to ne koristi. Poslao sam ih na balkon. Jako volim slaninu. A ti imaš tako ukusan izgled da mu ne mogu odoljeti ...
Super, želio sam proširiti sobu na račun lođe, ali zaključio sam da mi treba mjesto za skladište
Ali mislim da ćete biti na našem forumu .... uskoro ćete imati puno uređaja, pa ćete i imati
Feofanija
Izvrsno!
Ipatiya
Citat: Tanyulya
pa vama izdržljivost
Tanyulya, potrebna je izdržljivost. Pogotovo nakon vaših video prezentacija. Posljednji razlog u korist kupnje BBK EG1128SB roštilja bio je vaš video. Hvala vam!
Ne_lipa
Ideja je super, a meso izgleda vrlo apetitno, ali koji dio piletine uzimate za ovaj recept?
Tanyulya
Citat: Feofanija

Izvrsno!
Hvala vam
Citat: Ipatiya


Tanyush, potrebna je izdržljivost. Pogotovo nakon vaših video prezentacija. Konačni razlog kupnje BBK EG1128SB roštilja bio je vaš video. Hvala vam!
Hvala vam puno.
Citat: Ne_lipa

Ideja je super, a meso izgleda vrlo apetitno, ali koji dio piletine uzimate za ovaj recept?
Uzimam file dojke. Izložio sam puricu negdje
Svinjetina za sendviče
Svinjetina za sendviče
marinada po vašem ukusu.
Imam jednu od marinada za puretinu i piletinu za 1 kg:
Umak od soje 50-70 ml
Maslinovo ulje-20-30ml
sol, papar po ukusu
Češnjak 1-2 karanfila slomiti
Mažuran 0,5 žličice
Sok od pola limuna
natusik33
Sretan Božić, Tanečka! Sve čitam i gledam vaša remek-djela od mesa, jedna ljepša od druge, KAKO OVO NE MOŽETE PROBATI ??? Ne stane mi u glavu.
Tanyulya
Citat: natusik33

Sretan Božić, Tanečka! Sve čitam i gledam vaša remek-djela od mesa, jedna ljepša od druge, KAKO OVO NE MOŽETE PROBATI ??? Ne stane mi u glavu.
Puno vam hvala i sretan Božić! Moje tijelo ne želi probati, samo prema mirisu utvrđujem je li jestivo ili ne, i gledam svoje izjelice.
Olesya425
Citat: Tanyulya

Ali mislim da ćete biti na našem forumu .... uskoro ćete imati puno uređaja, pa ćete i imati
Sretan Božić! Vrlo je teško odoljeti. Naušnice za rođendan već sam zamijenila za crtić. Sad želim aparat za sladoled. I evo vas sa gomilom uređaja! Noćna mora! Koliko ću dugo hodati bez naušnica? A muž se raduje: "Za vaš obitelj nema smisla od vašeg nakita. I svi imaju koristi od aparata za kruh i kruha! Već dugo gleda roštilj Borkovsky. Kažem mu: mogu vam dati roštilj na DR-u, ali on odbija: bolje je imati plinsku instalaciju na automobilu! A koja je korist od njegove plinske instalacije? Na njoj nećete kuhati ... Općenito, ovaj forum je od mene napravio kuhara . Kuhala sam i ranije, ali ne s istim fanatizmom. Djeca dva dana ne mogu živjeti bez novog pečenja: „Mama, nemamo li danas hrane?“ Užas! Ako ne pita ili kiflica, onda je to to, došla je glad !
Tanyulya
Citat: Olesya425

Sretan Božić! Vrlo je teško odoljeti. Naušnice za rođendan već sam zamijenila za crtić. Sad želim aparat za sladoled. I evo vas sa gomilom uređaja! Noćna mora! Koliko ću dugo hodati bez naušnica? A muž se raduje: "Za vaš obitelj nema smisla od vašeg nakita. I svi imaju koristi od aparata za kruh i kruha! Već dugo gleda roštilj Borkovsky. Kažem mu: mogu vam dati roštilj za DR, ali on odbija: bolji je automobil! A kakva korist od njegove plinske instalacije? Nećete kuhati na njemu ... Općenito, ovaj forum je od mene napravio kuhara. Kuhao sam i prije, ali ne s istim fanatizmom. Djeca dva dana ne mogu živjeti bez novog pečenja: „Mama, imamo li da danas neće biti hrane?“ Užas!
I kupit ćete naušnice i prstenje. Imao sam neobičnost i naušnice .. ali nekako donose manje zadovoljstva
Dobro je kad je obitelj sretna. Koliba nije crvena s uglovima, već s pitama.
Sretan Božić. Mir, sreća i dobrota svojoj obitelji
villoy79
Cure, svima dobro, dobro, prosvijetlite me, nakon marinade možete staviti 65 grama u aero-roštilj, koliko dugo? budna svinjetina
i svi sretan božić
Tanyulya
Citat: villoy79

Cure, svima dobro, dobro, prosvijetlite me, nakon marinade možete staviti 65 grama u aero-roštilj, koliko dugo? budna svinjetina
i svi sretan božić
Mislim da najmanje 6 sati, a zatim pogledajte spremnost, sve će ovisiti o veličini komada i njihovom broju (brzina puhanja je velika) Ako vidite da se na zidovima tikvice stvara kondenzacija, umetnite šampon između poklopac i zdjelu, kao što to činimo za sušenje zelja. To sam učinio u AG jednom i to jako dugo, tako da se ne mogu točno orijentirati na vrijeme. Nakon kuhanja, bolje je meso odmah zamotati u foliju i ostaviti "tiho i toplo" najmanje sat vremena, a zatim ga možete staviti u hladnjak.
I sretan vam Božić
villoy79
Citat: Tanyulya

Mislim da najmanje 6 sati, a zatim pogledajte spremnost, sve će ovisiti o veličini komada i njihovom broju (brzina puhanja je velika) Ako vidite da se na stijenkama tikvice stvara kondenzacija, umetnite šampon između poklopca i posude, kao što to činimo za sušenje zelja. Ovako sam meso radio u AG jednom i jako dugo, tako da ne mogu točno odrediti vrijeme. Nakon kuhanja, bolje je meso odmah zamotati u foliju i ostaviti "toplo i tiho" najmanje sat vremena, a zatim ga možete staviti u hladnjak.
I sretan vam Božić
Hvala, stvorit ću i vjerojatno još trebam kupiti sušilicu
mary_kyiv
Danas napravio takvo meso. Sve je točno prema receptu, prvo za noć u sušilici 9 sati, zatim sam u lonac pod tlakom ulio malo vode, stavio rešetku na pari i na meso u foliju 20 minuta. Ispalo je vrlo ukusno.

Ali moje meso nije ispalo ružičasto kao na fotografiji, već boja kuhane svinjetine i ispod folije je bilo i malo juhe. Recite mi kako meso učiniti nježno ružičastim poput vašeg? Možda je trebalo duže držati na sušenju?
Tanyulya
Citat: mary_kyiv

Danas napravio takvo meso. Sve je točno prema receptu, prvo za noć u sušilici 9 sati, zatim sam u lonac pod tlakom ulio malo vode, stavio rešetku na pari i na meso u foliju 20 minuta. Ispalo je vrlo ukusno.

Ali moje meso nije ispalo ružičasto kao na fotografiji, već boja kuhane svinjetine i ispod folije je bilo i malo juhe. Recite mi kako meso učiniti nježno ružičastim poput vašeg? Možda je trebalo dulje sušiti?
Hvala na pokušaju. Neću reći o boji mesa, iskreno, to može ovisiti o samom mesu. Često to radim na ovaj način, radila sam i soljenje, meso je ponekad ružičasto, a ponekad, poput kuhane svinjetine, pomalo kremasto smeđe. Bez obzira na juhu, bolje je meso u početku raditi na suhom soljenju, čime se višak tekućine izvlači iz mesa. To su čisto moja zapažanja.
Dakle, morate probati sve. Meso ima različit okus, ali jedući ga uvijek vole, nažalost neću reći o okusu. Sretno ti.
mary_kyiv
Hvala na pojašnjenju.
Pazite da meso rijetko naribate mješavinom začina, papra i soli. samo će vjerojatno trebati duže kiseliti.
Mary Poppins
Nisam pročitao do kraja, napravio sam marinadu sa umakom od soje, tako da neće biti suhog soljenja ((

Sušit ću u zračnoj fritezi, dobro sam razumio i temperaturu i kondenzat, ali imam tri brzine puhanja - kako biste preporučili - postavite najmanji protok zraka, ali dulji nego pri velikoj brzini i kraćem vremenu?
Tanyulya
U AG bih stavio 80 stupnjeva na prosječni protok zraka (možete čak i 65), morate paziti na vrijeme.
Karpenko *
Možete li napraviti takvo meso u crtiću? Ako je moguće, kako? .... Boli je to jesti

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha