Pileća juha u engleskom stilu u loncu pod pritiskom (multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)

Kategorija: Prvi obrok
Pileća juha u engleskom stilu u loncu pod pritiskom (multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)

Sastojci

Pileći komadi s kostima * (imam krila) 300-400 gr (5 kom.)
Mrkva 1 računalo.
Luk (poriluk) 1 računalo. (1 stabljika)
Celer par kriški korijena ili peteljki
Korijen peršina 2-3 cm
Češnjak (neoguljen) 1-2 zuba
Peršin 2-3 grančice
Lovorov list 1 računalo.
Crni papar u zrnu 3-4 kom.
Maslac 20 gr.
Voda je hladna 1,5-2 litre
Sol po ukusu

Način kuhanja

  • Davno je moja mama koristila lonac pod pritiskom. Veliki, sjećam se. Kupljen je davnih 80-ih negdje na prostranstvu Krima. Mama se ne sjeća točno gdje. Isti taj lonac pod tlakom popraćen je uputama - tankim žućkastim listom A4 presavijenim na pola. Tri su stranice ukratko opisale dizajn štednjaka pod pritiskom i kako ga koristiti. I na posljednjoj stranici nalazi se nekoliko recepata. Ni ne sjećam se koji su to bili recepti. Sama kuhala pod pritiskom i upute za letak već dugo nisu izgubljene - izgubili su se prilikom kretanja. A prije nekog vremena gledao sam emisiju Jamieja Olivera, koji je u loncu na plin pripremao juhu od buče. Gledajući Jamieja kako prži povrće u loncu pod tlakom, prelijeva juhom, priprema podlogu za juhu 6 minuta od zatvaranja ventila i zatim je ostavlja na stranu 20 minuta - razumijem da već znam nešto slično. Dapače, kad sam čitala o tome. Nekoliko dana nisam shvaćao što me Jamie nadahnuo. I tako se još uvijek sjećam da je na tom istom letku bio recept za pileću juhu s povrćem u engleskom stilu. Bingo!
  • Ogulite povrće.
  • Luk ili poriluk (ili oboje) prepolovite (otopite poriluk uz stabljiku).
  • Mrkvu narežite na debele kriške ili jednostavno na četvrtine.
  • Celer, ako je korijen - izrezati na ploške debele prstima. Petiolat - prerezati na pola.
  • Pripremite dijelove piletine za kuhanje - operite i narežite na prikladne komade.
  • Uključite lonac pod pritiskom marke 6051. Odaberite način prženja.
  • U posudi otopite komad maslaca.
  • U posudu stavite luk (luk ili poriluk), mrkvu i korijen celera (ako se koristi. Danas celer uopće nisam imao).
  • Pržite sa svake strane po 3 minute dok ne porumene.
  • Pileća juha u engleskom stilu u loncu pod pritiskom (multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)
  • Komade piletine dodajte povrću i pržite 3-4 minute.
  • Pileća juha u engleskom stilu u loncu pod pritiskom (multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)
  • Onemogućite način prženja. Pustite da se lonac pod pritiskom malo ohladi.
  • U zdjelu lonaca pod pritiskom dodajte celer, neoguljeni vlasac, peršinov korijen, lovorov list, zrno crnog papra, peršin (prethodno zavežite koncem ili jednostavno zavežite stabljike u čvor).
  • Pileća juha u engleskom stilu u loncu pod pritiskom (multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)
  • Sve napunite hladnom vodom. Sol po ukusu.
  • Postavite SUP način na 6 minuta. Zatim ostavite na vatri 20-25 minuta, dok se tlak potpuno ne izjednači.
  • Otvori poklopac i vidi
  • Pileća juha u engleskom stilu u loncu pod pritiskom (multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)
  • Nema ni trunke pjene. Čista, "gusta" juha je spremna. Ostaje ga procijediti ili povrće samo uloviti šupljikavom žlicom i možete ga uliti u juhe.
  • Pileća juha u engleskom stilu u loncu pod pritiskom (multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)
  • Juhu možete poslužiti posipanjem začinskim biljem ili nasjeckanim češnjakom, samo s kruhom, krutonima ili krutonima sa sirom, kuhanim jajetom, domaćim rezancima. Na osnovi ove juhe može se napraviti bilo koja juha.
  • Dobar tek!

Bilješka

* Kosti možete koristiti s malo pilećeg mesa s roštilja.

valushka-s
Ksyushka, kakva lijepa juha!
slinjenje je već počelo teći, iako nije gladno!
Ksyushk @ -Plushk @
Valya, Puno ti hvala! Juha nije samo lijepa, već i ukusna.
RepeShock

Meso također pržim u brudetu, inače ima puno pjene i u njemu je sav poklopac.
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, točno, meso nakon prženja ne pjeni se u loncu pod pritiskom. Ali mnogi ne vjeruju!
RepeShock
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Irina, točno, meso nakon prženja ne pjeni se u loncu pod pritiskom. Ali mnogi ne vjeruju!

Ksyusha, dovoljno je kuhati juhu jednom u St. da u nju povjerujete
Rick
Ksyusha! Hvala vam! Ispala je vrlo ukusna juha! Nekad sam kuhala, dodavala sirovi luk i mrkvu. Na vaš način ispala je još bogatija juha. Svidjelo se i mom suprugu, ponovit ću opet!
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Irina, točno, meso nakon prženja ne pjeni se u loncu pod pritiskom. Ali mnogi ne vjeruju!
Citat: RepeShock

Ksyusha, dovoljno je kuhati juhu jednom u St. da u nju povjerujete
U crtiću se meso također ne pjeni nakon pečenja.
Ksyushk @ -Plushk @
Ženečka, Jako sam zadovoljan što se vama i vašim muževima sviđa juha.

Citat: Rick

Nekad sam kuhala, dodavala sirovi luk i mrkvu. Na vaš način ispala je još bogatija juha.

Nekad sam dodavala i sirovo povrće. Ali s juhom prženom čak i na kokošjem pilećem mesu s piletine s roštilja, juha ispada vrlo bogata, aromatična, ukusna! Za sebe sam zaključio da više neću kuhati sa sirovima. Prženje povrća traje oko 3-5 minuta, a okusa na kraju nema premca!
Rick
Da, okus je preukusan. Sa sirovima se ispostavlja da je prehrambeni, vjerojatno.
Ksyushk @ -Plushk @
To je vrlo moguće.
Znate, moja kći mrzi kuhanu mrkvu u juhi, pa kuhanu sirovu, a ne prženu, kao za prženje. Ali samo juha od juhe ili rezanaca - spremna za jelo svaki dan. A kad sam kuhao čorbe sa sirovom mrkvom, bez želje je jela svoju omiljenu juhu. A ako naiđe komadić mrkve, tanjur sasvim odložim. Ali probavši ga na prženom povrću, jeo sam ga s mrkvom (nasumce sam ga rezao nožem). Bio sam šokiran.
Gaby
Ksyusha, kako je lijepa juha ispala i priča je zanimljiva, to je sve od djetinjstva. Moramo pokušati, definitivno, a ono što dijete jede, skoro je pustila suzu ... najbolja reklama.
Rick
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

To je vrlo moguće.
Znate, moja kći mrzi kuhanu mrkvu u juhi, pa kuhanu sirovu, a ne prženu, kao za prženje. Ali samo juha od juhe ili rezanaca - spremna za jelo svaki dan. A kad sam kuhao čorbe sa sirovom mrkvom, bez želje je jela svoju omiljenu juhu. A ako naiđe komadić mrkve, tanjur sasvim odložim. Ali probavši ga na prženom povrću, jeo sam ga s mrkvom (nasumce sam ga rezao nožem). Bio sam šokiran.
I moja malena danas je ljubila juhu. I svidjelo mu se. Ali svejedno jede sve više-manje sa mnom (mmm)
Ksyushk @ -Plushk @
VikusyaNajljepša hvala na lijepim riječima!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Rick

I moja malena danas je ljubila juhu. I svidjelo mu se. Ali svejedno jede sve više-manje sa mnom (mmm)

Oh, moj mali uglavnom jede sve što nije prikovan otarasiti se. Zasad nismo posebno nestašni. Ali najstariji je nervozan od prvih dana.
* kolyma *
Ksenia, puno vam hvala na takvom receptu, učinit ću upravo to i više puta !!! Baš prekrasna baza za bilo koju juhu !!!
* kolyma *
Istina, nemam lonac pod pritiskom, već samo SN, ali svejedno je super)))
Ksyushk @ -Plushk @
Tatjana, Jako mi je drago što vam se svidjela juha po mom receptu. A u čemu ga kuhati nije važno.
bijela brineta
predivan prijedlog kad sam prvi put kuhala pileću juhu, bilo je odvratno jesti zbog ove pjene: nea: i sad (nakon prženja) je sve baš super !!!!
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, za tvoje zdravlje! Kao što se ispostavilo, čak i tako jednostavna stvar kao što je bujon ima svoju mudrost. I sjajno je što ih možemo podijeliti.
Rick
Sjetila sam se da ovaj recept još nisam uzela među svoje favorite, istovremeno sam ga odlučila povisiti) Često ga radim prema ovom receptu i savjetujem druge. Možda ga netko drugi ovdje nije vidio, ali recept je prekrasan.
Ksyushk @ -Plushk @
Zhenya, veliko hvala na povratnim informacijama!
Rick
Patamushta je stvarno ukusna!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha