Svinjski vrat dinstan u mlijeku (multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)

Svinjski vrat dinstan u mlijeku
(multivarka-lonac pod pritiskom marke 6051)

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
svinjski vrat	1,3-1,5 kg
mlijeko	2 multi-čaše
mješavina četiri paprike (mljevene)	1 žličica
sol	1 žličica
lagani med	1 žličica
Za umak:
lukovica luk	2 kom
mljevena paprika	1 žličica
čili papričica (nije obavezno)	ukus
maslinovo ulje za prženje

Način kuhanja

• 1. Operite meso, osušite ga papirnatim ubrusom i trljajte paprom sa svih strana.
• 
• 2. Uključite način rada "PRŽENJE", vrijeme 15 minuta i pržite meso sa svih strana dok ne porumeni.
• 
• 3. Dok je meso prženo, u loncu zakuhajte mlijeko, med i sol. Na kraju prženja u posudu multivarka ulijte kipuće mlijeko. Uključite način rada "MANUAL", T95S, vrijeme 60 minuta.
• 
• 5. Nakon kuhanja mesa, u posudi ostaje mješavina mlijeka i mesnog soka. Na njegovoj se osnovi priprema umak. Uključite način "FRY" s otvorenim poklopcem, zadano vrijeme. U zdjelu stavite luk izrezan na pola prstena, dodajte papriku i čili i pustite da višak tekućine ispari. Trebalo mi je 15 minuta, luk je bio potpuno kuhan, a umak je ispao vrlo aromatičan. Ako se željena dosljednost postigne u kraćem vremenu, program se jednostavno može resetirati.

Bilješka

Meso je vrlo sočno i nježno. Može se poslužiti kao vruće jelo, posebno se dobro slaže s krumpirom, heljdinom kašom s gljivama. Ali ovo meso možete poslužiti i kao hladno predjelo s raznim umacima po vašem ukusu.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Zanimljivo, s mlijekom. Nikad to nisam radio, moram pokušati.
Hvala na ideji!

[Marisha]

Marisha!!! Ovo je slasno nezamislivo!
Polizao sam cijelu tabletu
Sutra ujutro jurim na tržnicu po svinju.

Želim Želim želim !! Odličan recept je slinjenje))) Hvala

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra hvala na pohvali! Bilo bi mi jako drago da recept dobro dođe!

Sutra ujutro jurim na tržnicu po svinju

Anja, dobro je što me podsjetila! Zaboravila sam vas upozoriti - u ovom je receptu vrlo nepoželjno koristiti smrznuto meso!

Marisha, kako sočno !!! I - bikovo oko !!!

Jako apetitno, Mariška! Odličan recept!

[Gašenka, Mariša]

Gašenka, Mariša Hvala na lijepim riječima!
Isprobajte, nadam se da ćete uživati!

Zar ne mogu prodati takve komade mesa ?? Možda jednostavno imamo tako malene

[Marish]

Kako sam jučer previdio takvu ljepotu! Opet mi zadajete zagonetke? :) Kako to mogu bez multivarke?
MarishHvala na receptu! Kao i uvijek - PAMETNO!

[Marina]

Marina, pa, prilično umorna!

Marisha je ideološka, ​​vi ste naša inspiratorica. Vidjevši takav ukusan jučer, nisam mogla odoljeti, noću odmrzavati meso i već ga pržiti

[Manya Zayka]

Manya Zayka, drago mi je upoznati! Komadi nisu toliko veliki, možda fotografija iskrivljuje. Općenito, na našem tržištu možete bez problema kupiti sve - bilo koji dio maskare bilo koje veličine

Natasha, Hvala vam!

Opet mi zadajete zagonetke? Nasmiješeno Kako to mogu učiniti bez multivarka? Neshvatljivo

Upravo sam ja došao do bilježnice, u kojoj su se dugo nakupljali recepti, koje je u pećnici problematično napraviti. Ali CF je najviše. Izvinjavamo se

Olya, hvala na takvoj ocjeni!

pa, prilično umorna

Da, i sami smo "umorni" od stola ustali, prejesti se

Lenochka, hvala na povjerenju! Čekat ću dojmove. Bojim se da samo zamrznuto meso može ispasti manje sočno.

Lenochka, [/ b] hvala na povjerenju! Čekat ću dojmove.Bojim se da samo zamrznuto meso može ispasti manje sočno.

Ne bojte se, ispostavilo se, sve je u redu. Jedino što me brinulo je da neće biti soljeno, a unutra svježe, obično pustim da komad mesa legne, a zatim kuham to. Strahovi su mi se raspršili kad se kuhana svinjetina ohladila, a ja sam je izrezala vrlo ukusnu, sočnu. Od velikog komada, nakon večere ostalo je vrlo malo, tako da ovu metodu kuhanja mesa u mlijeku uzimam u svoju kasicu-prasicu Marisha i hvala vam još jednom

[Lenochka]

LenochkaKako mi je drago što mi se svidjelo meso! Kuhajte za zdravlje!
U početku sam se brinuo i zbog soli, ali pokazalo se da je sve u redu
Zahvaljujemo na takvoj ažurnosti i foto izvještaju! Uživajte u jelu!

[Marish,]

Marish, Ćuretinu često krčim u mlijeku, a trebam probati i svinjetinu. Gashino meso danas s kremastim okusom prošlo je s praskom !! Mislim da je i ovo slomljeno srce.
Hvala na slasnom receptu.

[Yu]

Da, puknu, traže i dodatkeYut
Oh, žao mi je Marinochka, odgovorila je umjesto tebe

A ručni način rada slučajno se ne gasi u Panasonicu?

A ručni način rada slučajno se ne gasi u Panasonicu?

Tan, ispekao sam ga u pečenju, a zatim uključio dinstanje, postavilo vrijeme na temelju težine mesa

Hvala, tako sam odlučio za sebe, ali odjednom sam pomislio da postoje neki drugi parametri, poput tlaka itd.

Marina, super je kao i uvijek! meso bi trebalo biti jako ukusno! Nadjev od mlijeka i meda, 4 paprike ... Nježno, mirisno. Definitivno ću to učiniti u Ourssonu.

Hvala, tako sam odlučio za sebe, ali odjednom sam pomislio da postoje neki drugi parametri, poput tlaka itd.

* ŠALO * imaju takav pritisak, ali Marisha ga nije spomenula, ali imamo ga gdje

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Pokušajte, nećete požaliti!
Moji su ljudi danas jeli, kažu, morali su više! A ja ću im sada napraviti Gashino.

Definitivno ću to učiniti u Ourssonu.

Natasha, Bit će mi drago! Samo vam ne mogu reći o načinima rada u njemu.

Lenočka, Tanjuša, u Brandu pri takvoj temperaturi ne akumulira se tlak, stoga model SN nije ovdje temeljan.

Razmislit ćemo o načinima rada.

[Natasha]

Natasha, sretno!

[Marinočka]

Marinočka, Doći ću vam s velikom zahvalnošću i izvještajem za najukusnije i najnježnije meso.


To je sve što smo uspjeli "odbiti" za foto sesiju.

[Anya]

Anya, Prezadovoljna sam što mi se svidjelo meso !!! Jedite u svoje zdravlje i uživajte!
Puno vam hvala na fotoreportaži!

Marina, psihički se pripremam za kuhanje tvog mesa. No, dok snaha ne može jesti svinjetinu, mislim da bih je zamijenila teletinom ili govedinom. Imao sam razmišljanja o dinstanju mesa u mlijeku. Trebam li meso povremeno okretati tako da bude zasićeno mješavinom mlijeka i meda sa svih strana? Wedb 2 šalice s više šalica neće pokriti komad mesa od 1,5 kg.

[Natasha]

Natasha, Nisam okretao meso, bilo je prekriveno mlijekom za otprilike dvije trećine i pokazalo se da je kuhano apsolutno ravnomjerno. Imao sam i ideju da na taj način skuham teletinu, ali još nisam eksperimentirao. Mogu samo reći da će vrijeme definitivno biti drugačije - ovisno o dijelu trupa i "starosti mesa". I sigurno bih govedinu potpuno napunio i ispržio na mješavini masline i maslaca.

Marina, hvala ti. Morat ćemo sve izvagati. Stvarno želim probati takvo meso.

[Natasha]

Natasha, Planirao sam probati ovaj tjedan. Odmah otkažite pretplatu na ovu temu, sigurno do sljedećeg vikenda.

Kao što sam i obećao, na isti sam način kuhao i teletinu. Uliveno mlijeko u potpunosti. Za komad reza težak 700 g bile su potrebne tri čaše.

Tomila 75 minuta. Pokazalo se da je meso mekano, a ne suho.

Marin, jesam li shvatio da pritisak nije korišten?

[Natasha]

Natasha, u pravu si. Meso se ne kuha pod pritiskom, na najnježniji način.

Sad je jasno zašto je tako dugo trajalo.

[Marišenka]

Marišenka, prihvaćate li moj izvještaj?

Pa, vaš mi recept nije dao odmor! Stvarno sam želio skuhati tako ukusan.Sjetio sam se stare Zepterove lonce. Ne znam je li sve ispalo kako treba. Vidite rezultat, ali okus mi se jako svidio, istina, umak sam na kraju morala samljeti miješalicom kako moj muž ne bi vidio luk i oblizao prste

[Natasha]

Natasha, Sjajno! Ovo je snalažljivost! Fotografija pokazuje da je meso bilo uspješno! Drago mi je da se svidjelo tvojima! Sine poljubac od mene

Istina, umak je na kraju trebalo samljeti miješalicom, tako da muž nije vidio luk

Svima mi je luk u redu, ali hvala na ideji! Ja ću to imati na umu.

Mogu zamisliti kako je ukusno!
Izvan noći i osjećao sam se kao meso

[Maline]

Maline, Meso je stvarno ukusno. Pokušajte, nećete požaliti.

Marina, napokon sam bila počašćena i nisam požalila. Pripremljeni svinjski vrat 800g. Prvo, postavila sam ga po svom izboru, temperatura je 95 stupnjeva, a vrijeme je 30 minuta. Otvorila je poklopac, probila meso nožem, činilo se da je sok proziran. Ali meso mi se činilo žilavim. U programu Simmering stavljam meso još 30 minuta. Meso je savršeno. Mlijeko u umaku djelovalo mi je kao usireno. Procijedite umak, ogulite meso, a zatim umakom prema vašem receptu. Meso je bajka, nježno, mekano. Poslala sam ga u hladnjak da sazri preko noći. Nema se što fotografirati. Svi su odmah pojeli. Recept je odličan. Nastavit ću kuhati prema vašem receptu. Svidjelo mi se i meso na maslacu, što je također izvrsno. Okus je različit za oba recepta. Vaš je nježan, u maslacu je konkretniji. Marinochka, vrlo sam ti zahvalna. Hvala vam puno.

[Natasha]

Natasha, Sjajno! Napokon, ispada da je svinjski vrat najukusniji, zar ne? A nijanse u vremenu, po mom mišljenju, su neizbježne, jer dolazi do različitog mesa. A mlijeko se također u umaku ponaša drugačije, očito ovisi o kvaliteti.
Jako mi je drago što se svidjelo tvojima. Jedite u svoje zdravlje i uživajte!

[Marish]

Marish, Kuhala sam meso u mlijeku, ali bez prethodnog prženja i na način Zadani tlak mliječne kaše, 40 minuta... Ispalo je sjajno.


Ovo je meso u posudi, samo što je mlijeko postalo malo pahuljica

[Marisha]

Marisha, donio moju zahvalu u obliku fotografije!

Već sam probala komad - vrlo je ukusan. Samo što ja nemam vrat, već šunku.
I ja sam napravila umak - ukusno!



Hvala ti, Mariška!

[Tanya, Marisha!]

Tanya, Marisha! Hvala vam na povjerenju i ovako lijepim slikama! Jako sam zadovoljan što mi se svidjelo meso!
Jedite u svoje zdravlje i uživajte!

[Marina]

Marina, veliko hvala na ovako divnom receptu
Čak i bez meda i umaka ide uz prasak. Pržim u velikom MV, mlijeko prokuhavam u malom MV i tamo stavim meso. Jako sočno i nježno!
Komad šunke u "malom" Redmondu RMC-01:

(oprostite na ne baš estetskoj fotografiji - jedva sam se uspio slikati u loncu)

[Gđa. Addams]

Gđa. Addams, veliko hvala na povjerenju i takvoj procjeni! Jako sam zadovoljan što je meso imalo dobar okus!
Kuhajte za svoje zdravlje i jedite s užitkom!
A fotografija je vrlo apetitna!

[Marina]

Marina, Dobro mislim: ako
kuhati u loncu pod pritiskom, onda možete
smanjiti za pola?
"Meso po receptu s početka prošlog stoljeća"
Kuhala sam točno 55 minuta u loncu pod pritiskom ...

[Alyona]

Alyona, ovaj recept pretpostavlja precizno polagano pirjanje na niskoj temperaturi. Kuhao sam i u loncu pod tlakom, ali koristio sam ručni način rada i pirjao meso na T 95C bez pritiska. Inače ćete samo dobiti meso kuhano u mlijeku.

Hvala vam.

Marina, stalno kuham meso po tvom receptu i uvijek navečer odleti komad od 1,5 kg. Puno ti hvala!